Con Pane GmbH

Lübeck

Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.04.2020 bis zum 31.03.2021

Konzernbilanz zum 31. März 2021

AKTIVA

	Geschäftsjahr	Vorjahr
	Euro	Euro
A. Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Rechte und Lizenzen	100.002,04	2,04
2. EDV-Software	172.150,73	183.876,73
3. Geschäfts- oder Firmenwert	1.380.188,00	199.924,92
	1.652.340,77	383.803,69
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	20.111.593,21	21.495.602,75
2. Technische Anlagen und Maschinen	2.507.323,68	3.482.665,01
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	16.693.266,74	18.258.294,69
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	957.626,06	465.935,32
	40.269.809,69	43.702.497,77
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an Gesellschafter	1.794.361,90	2.029.917,11
2. Beteiligungen	1.812.633,87	1.423.908,87
3. Sonstige Ausleihungen	6.250,00	6.250,00
4. Aktivwert Rückdeckungsversicherung	206.445,26	191.020,98
	3.819.691,03	3.651.096,96
	45.741.841,49	47.737.398,42
B. Umlaufvermögen
I. Vorräte
1. Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe	511.639,33	563.097,99
2. Unfertige Erzeugnisse und Leistungen	520.761,48	479.436,11
3. Fertige Erzeugnisse und Waren	665.362,98	753.610,54
	1.697.763,79	1.796.144,64
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände
1. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen	766.237,32	310.978,72
2. Forderungen gegen Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	178.500,00	178.500,00
3. Forderungen gegen Gesellschafter	340.608,91	0
4. Forderungen gegen nahestehende Unternehmen	20.141,00	20.141,00
5. Sonstige Vermögensgegenstände	11.791.861,33	2.624.416,98
	13.097.348,56	3.134.036,70
III. Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten	19.408.353,28	15.720.403,49
	34.203.465,63	20.650.584,83
C. Rechnungsabgrenzungsposten	434.789,89	347.484,43
D. Aktiver Unterschiedsbetrag aus der Vermögensverrechnung	941,83	6.704,83
Summe	80.381.038,84	68.742.172,51

PASSIVA

	Geschäftsjahr	Vorjahr
	Euro	Euro
A. Eigenkapital
I. Gezeichnetes Kapital	25.000,00	25.000,00
II. Kapitalrücklage	4.958.230,59	4.958.230,59
III. Gewinnrücklagen	5.644.131,75	5.644.131,75
IV. Gewinnvortrag	30.649.844,38	20.732.624,91
V. Konzerngewinn	10.815.463,28	11.207.640,23
VI. Ausgleichsposten für nicht beherrschende Anteile	900	900
	52.093.570,00	42.568.527,48
B. Rückstellungen
1. Rückstellungen für Pensionen	736.014,00	623.207,00
2. Steuerrückstellungen	2.679.517,96	287.514,48
3. Sonstige Rückstellungen	4.379.835,59	5.124.394,38
	7.795.367,55	6.035.115,86
C. Verbindlichkeiten
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.578.566,00	3.700.143,22
2. Erhaltene Anzahlungen auf Bestellungen	1.229,66	5.517,29
3. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	5.651.029,60	5.044.831,57
4. Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern	4.625.473,58	5.014.569,71
5. Sonstige Verbindlichkeiten	7.161.802,45	5.608.467,38
- davon aus Steuern: EUR 342.176,24 (Vorjahr: EUR 1.481.903,66)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit: EUR 4.265,33 (Vorjahr: EUR 4.168,77)
	20.018.101,29	19.373.529,17
D. Passive latente Steuern	474.000,00	765.000,00
Summe	80.381.038,84	68.742.172,51

Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung für die Zeit vom 1. April 2020 bis zum 31. März 2021

	2020/2021	2019/2020
	EUR	EUR
1. Umsatzerlöse	152.644.337,60	181.627.909,66
2. Erhöhung des Bestands an fertigen und unfertigen Erzeugnissen	17.622,92	162.415,17
3. Sonstige betriebliche Erträge	9.283.247,24	2.596.635,47
	161.945.207,76	184.386.960,30
4. Materialaufwand
a) Aufwendungen für Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe und für bezogene Waren	29.497.637,41	36.332.611,61
b) Aufwendungen für bezogene Leistungen	1.710.958,69	1.839.605,98
	31.208.596,10	38.172.217,59
5. Personalaufwand
a) Löhne und Gehälter	49.529.211,86	57.104.683,73
b) Soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung	10.442.438,53	12.033.219,98
- davon für Altersversorgung: EUR 213.012,18 (Vorjahr: EUR 201.332,52)
	59.971.650,39	69.137.903,71
6. Abschreibungen auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	10.727.457,12	11.287.662,61
7. Sonstige betriebliche Aufwendungen
a) Betriebskosten	17.969.894,85	19.641.758,23
b) Verwaltungskosten	5.265.460,55	6.887.485,59
c) Vertriebskosten	19.157.436,97	20.305.374,34
d) übrige Aufwendungen	1.246.788,92	1.355.957,12
	43.639.581,29	48.190.575,28
	16.397.922,86	17.598.601,11
8. Sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	60.635,85	81.681,26
9. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	307.059,15	547.495,65
10. Steuern vom Einkommen und Ertrag	5.020.669,71	4.828.556,43
11. Ergebnis nach Steuern	11.130.829,85	12.304.230,29
12. Sonstige Steuern	69.705,24	713.735,85
13. Konzernjahresüberschuss	11.061.124,61	11.590.494,44
14. auf nicht beherrschende Anteile entfallender Gewinn	245.661,33	382.854,21
15. Konzerngewinn	10.815.463,28	11.207.640,23

Konzernkapitalflussrechnung im Geschäftsjahr 2020/2021

	2020/2021	2019/2020
	TEUR	TEUR
Konzernjahresüberschuss einschließlich Ergebnis nicht beherrschender Anteile	11.061	11.590
+ Abschreibungen auf Gegenstände des Anlagevermögens	10.727	10.218
+/- Zunahme/Abnahme der Rückstellungen	-632	454
-/+ Zunahme/Abnahme der Vorräte, der Forderungen aus Lieferungen und Leistungen sowie anderer Aktiva, die nicht der Investitions- oder Finanzierungstätigkeit zuzuordnen sind	-9.946	-711
+/- Zunahme/Abnahme der Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sowie anderer Passiva, die nicht der Investitions- oder Finanzierungstätigkeit zuzuordnen sind	2.887	-1.579
-/+ Gewinn/Verlust aus dem Abgang von Gegenständen des Anlagevermögens	-47	-459
+/- Zinsaufwendungen/Zinserträge	246	466
+/- Ertragsteueraufwand/-ertrag	5.021	4.829
-/+ Ertragsteuerzahlungen	-3.652	-6.195
I Cashflow aus der laufenden Geschäftstätigkeit	15.665	18.613
+ Einzahlungen aus Abgängen von Gegenständen des immateriellen Anlagevermögens	0	30
- Auszahlungen für Investitionen in das immaterielle Anlagevermögen	-1.514	-215
+ Einzahlungen aus Abgängen von Gegenständen des Sachanlagevermögens	100	836
- Auszahlungen für Investitionen in das Sachanlagevermögen	-7.101	-10.921
+ Einzahlungen aus Abgängen von Gegenständen des Finanzanlagevermögens	236	169
- Auszahlungen für Investitionen in das Finanzanlagevermögen	-404	-989
+ Erhaltene Zinsen	60	82
II Cashflow aus der Investitionstätigkeit	-8.623	-11.008
- Auszahlungen aus der Tilgung von (Finanz-) Krediten	-1.511	-7.633
- Gezahlte Zinsen	-307	-547
- Gezahlte Dividenden an Gesellschafter des Mutterunternehmens	-1.290	-8.917
- Gezahlte Dividenden an nicht beherrschende Gesellschafter	-246	-383
III Cashflow aus der Finanzierungstätigkeit	-3.354	-17.480
Zahlungswirksame Veränderungen des Finanzmittelfonds	3.688	-9.875
+ Finanzmittelfonds am Anfang der Periode	15.720	25.595
Finanzmittelfonds am Ende der Periode	19.408	15.720
Finanzmittelfonds
Flüssige Mittel	19.408	15.720
	19.408	15.720

Konzerneigenkapitalspiegel der Con Pane GmbH, Lübeck, im Geschäftsjahr 2020/2021

	Eigenkapital des Mutterunternehmens
	Gezeichnetes Kapital	Kapitalrücklagen	Gewinnrücklagen	Gewinnvortrag	Jahresüberschuss	Summe
	EUR	EUR	EUR	EUR	EUR	EUR
Stand am 1.4.2019	25.000,00	4.958.230,59	5.644.131,75	21.399.810,17	8.249.505,08	40.276.677,59
Konzernjahresüberschuss 2018/19	0,00	0,00	0,00	8.249.505,08	-8.249.505,08	0,00
Ausschüttung	0,00	0,00	0,00	-8.916.690,34	0,00	-8.916.690,34
Konzernjahresüberschuss 2019/20	0,00	0,00	0,00	0,00	11.207.640,23	11.207.640,23
Stand am 31.3.2020	25.000,00	4.958.230,59	5.644.131,75	20.732.624,91	11.207.640,23	42.567.627,48
Stand am 1.4.2020	25.000,00	4.958.230,59	5.644.131,75	20.732.624,91	11.207.640,23	42.567.627,48
Konzernjahresüberschuss 2019/20	0,00	0,00	0,00	11.207.640,23	-11.207.640,23	0,00
Ausschüttung	0,00	0,00	0,00	-1.290.420,76	0,00	-1.290.420,76
Konzernjahresüberschuss 2020/21	0,00	0,00	0,00	0,00	10.815.463,28	10.815.463,28
Stand am 31.3.2021	25.000,00	4.958.230,59	5.644.131,75	30.649.844,38	10.815.463,28	52.092.670,00

	Nicht beherrschende Anteile
	Nicht beherrschende Anteile vor Jahresergebnis	Auf nicht beherrschende Anteile entfallende Gewinne	Summe
	EUR	EUR	EUR
Stand am 1.4.2019	900,00	0,00	900,00
Konzernjahresüberschuss 2018/19
Ausschüttung	0,00	-382.854,21	-382.854,21
Konzernjahresüberschuss 2019/20	0,00	382.854,21	382.854,21
Stand am 31.3.2020	900,00	0,00	900,00
Stand am 1.4.2020	900,00	0,00	900,00
Konzernjahresüberschuss 2019/20	0,00	0,00	0,00
Ausschüttung	0,00	-245.661,33	-245.661,33
Konzernjahresüberschuss 2020/21	0,00	245.661,33	245.661,33
Stand am 31.3.2021	900,00	0,00	900,00

	Konzerneigenkapital
	Summe
	EUR
Stand am 1.4.2019	40.277.577,59
Ausschüttung	-9.299.544,55
Konzernjahresüberschuss 2019/20	11.590.494,44
Stand am 31.3.2020	42.568.527,48
Stand am 1.4.2020	42.568.527,48
Konzernjahresüberschuss 2019/20	0,00
Ausschüttung	-1.536.082,09
Konzernjahresüberschuss 2020/21	11.061.124,61
Stand am 31.3.2021	52.093.570,00

Entwicklung des Konzernanlagevermögens im Geschäftsjahr 2020/2021

	Anschaffungs-/Herstellungskosten
	01.04.2020	Zugänge	Umbuchungen	Abgänge	31.03.2021
	EUR	EUR	EUR	EUR	EUR
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Rechte und Lizenzen	45.682,67	100.000,00	0,00	0,00	145.682,67
2. EDV-Software	871.553,21	136.479,95	0,00	219.769,36	788.263,80
3. Geschäfts- oder Firmenwert	23.538.742,31	1.278.000,00	0,00	0,00	24.816.742,31
	24.455.978,19	1.514.479,95	0,00	219.769,36	25.750.688,78
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	53.081.380,05	1.597.075,10	88.314,40	503.823,06	54.262.946,49
2. Technische Anlagen und Maschinen	22.877.573,38	304.051,78	107.300,00	660.370,56	22.628.554,60
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	57.301.244,45	4.384.246,59	127.985,50	3.900.322,01	57.913.154,53
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	465.935,32	815.290,64	-323.599,90	0,00	957.626,06
	133.726.133,20	7.100.664,11	0,00	5.064.515,63	135.762.281,68
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an Gesellschafter	2.029.917,11	0,00	0,00	235.555,21	1.794.361,90
2. Beteiligungen	1.423.908,87	388.725,00	0,00	0,00	1.812.633,87
3. Sonstige Ausleihungen	6.250,00	0,00	0,00	0,00	6.250,00
4. Aktivwert Rückdeckungsversicherung	191.020,98	15.424,28	0,00	0,00	206.445,26
	3.651.096,96	404.149,28	0,00	235.555,21	3.819.691,03
	161.833.208,35	9.019.293,34	0,00	5.519.840,20	165.332.661,49

	Kumulierte Abschreibungen
	01.04.2020	Zugänge	Abgänge	31.03.2021
	EUR	EUR	EUR	EUR
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Rechte und Lizenzen	45.680,63	0,00	0,00	45.680,63
2. EDV-Software	687.676,48	148.200,85	219.764,26	616.113,07
3. Geschäfts- oder Firmenwert	23.338.817,39	97.736,92	0,00	23.436.554,31
	24.072.174,50	245.937,77	219.764,26	24.098.348,01
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	31.585.777,30	3.069.199,03	503.623,05	34.151.353,28
2. Technische Anlagen und Maschinen	19.394.908,37	1.386.657,92	660.335,37	20.121.230,92
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	39.042.949,76	6.025.662,40	3.848.724,37	41.219.887,79
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00
	90.023.635,43	10.481.519,35	5.012.682,79	95.492.471,99
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an Gesellschafter	0,00	0,00	0,00	0,00
2. Beteiligungen	0,00	0,00	0,00	0,00
3. Sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	0,00	0,00
4. Aktivwert
Rückdeckungsversicherung	0,00	0,00	0,00	0,00
	0,00	0,00	0,00	0,00
	114.095.809,93	10.727.457,12	5.232.447,05	119.590.820,00

	Buchwerte
	31.03.2021	31.03.2020
	EUR	EUR
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Rechte und Lizenzen	100.002,04	2,04
2. EDV-Software	172.150,73	183.876,73
3. Geschäfts- oder Firmenwert	1.380.188,00	199.924,92
	1.652.340,77	383.803,69
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	20.111.593,21	21.495.602,75
2. Technische Anlagen und Maschinen	2.507.323,68	3.482.665,01
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	16.693.266,74	18.258.294,69
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	957.626,06	465.935,32
	40.269.809,69	43.702.497,77
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an Gesellschafter	1.794.361,90	2.029.917,11
2. Beteiligungen	1.812.633,87	1.423.908,87
3. Sonstige Ausleihungen	6.250,00	6.250,00
4. Aktivwert
Rückdeckungsversicherung	206.445,26	191.020,98
	3.819.691,03	3.651.096,96
	45.741.841,49	47.737.398,42

KONZERNLAGEBERICHT FÜR DAS GESCHÄFTSJAHR 2020/21

1. Gesamtwirtschaftliche Rahmenbedingungen in Deutschland

Die Prognose für die deutsche Volkswirtschaft geht für das Geschäftsjahr 2020/21 bisher von einer leicht positiven Entwicklung und einem realen Wirtschaftswachstum von etwa 1 % aus. Jedoch erreicht die reale Wirtschaftsleistung damit noch lange nicht das Niveau des vorletzten Geschäftsjahres. Aufgrund des Infektionsgeschehens haben die Behörden im November 2020 erneut Beschränkungen eingeführt, die neben dem Kulturbetrieb vor allem den Tourismus und das Gastgewerbe sowie öffentliche Veranstaltungen beschränken bzw. einstellen.

Nach bisherigen Prognosen könnte sich die Erholung durch fast alle Bereiche, d. h. Import, Export, privater Konsum sowie den Arbeitsmarkt ziehen. Im Gastgewerbe und im Tourismus ist eine Erholung nicht nur von einer Aufhebung der Beschränkungen, sondern auch vom Sicherheitsempfinden und von der Konsumneigung der Verbraucher abhängig. Während sich der Arbeitsmarkt, unterstützt durch staatliche Konjunkturmaßnahmen, bislang als robust erwiesen hat, kann nicht ausgeschlossen werden, dass negative wirtschaftliche Effekte der Pandemie erst zeitlich verzögert im kommenden Geschäftsjahr eintreten, wie z. B. ein Anstieg der Insolvenzen oder der Arbeitslosigkeit und damit verbunden negative Auswirkungen auf den privaten Konsum.

Konjunkturelle Entwicklung und die Auswirkungen der Pandemie für Junge

Im März und April 2020 wirkte sich die Corona - Pandemie mit dem verbundenen Lockdown massiv auf die Umsätze aus. Dieser Einbruch ist historisch einmalig.

Der erste Lockdown im März 2020 traf alle Beteiligten, ob Kunden, Mitarbeitende oder Lieferanten hart. Junge erlitt hohe Umsatzeinbußen. Cafebereiche, ob innen oder außen, wurden in allen Geschäften gesperrt. In Innenstädten mit hoher Kundenfrequenz durften sich Menschen nicht mehr miteinander aufhalten. Einkaufscenter schlossen, Innenstädte wurden durch den geschlossenen Textilhandel auch nicht mehr durch Kunden frequentiert und unsere Geschäfte in Krankenhausstandorten litten unter dem Besuchsverbot der Angehörigen. Die Verkehrsstandorte verwaisten, denn die Bevölkerung mied öffentliche Verkehrsmittel. Geschäfte, gerade in touristisch geprägten Regionen, mussten vorübergehend ganz geschlossen werden, da Gäste in diesen Regionen ausblieben. Zudem belasteten die Hygienemaßnahmen, gesetzlichen Auflagen, die Masken- und Testpflicht die Mitarbeitenden, die Gäste und das Unternehmen Junge.

Mit kreativen Vertriebskonzepten wie zum Beispiel dem Brotmobil - Junge kommt zum Kunden - oder dem verstärkten Online - Handel und Fokus auf das To-Go - Geschäft einerseits und der sehr flexiblen, digitalen Personal- Wareneinsatz- und Absatzplanung, den intensiven Gesprächen mit Vermietern und später folgenden Hilfen wie dem Kurzarbeitergeld andererseits - konnte Junge sehr schnell die finanziellen Belastungen dem eingebrochenen Umsatz angleichen und somit einen Teil der Verluste auffangen.

Durch das jahrelang erprobte und kompetente Krisenmanagement-Team konnten wesentliche Schäden für das Unternehmen abgewendet und der Betrieb sehr zeitnah an die sich ständig ändernden behördlichen Bestimmungen angeglichen werden und damit sehr schnell wieder wirtschaftlich funktionieren.

Ab Mai 2020 folgte eine sehr gute Saison, die zwar nicht die Umsatzverluste auffangen, aber gut lindern konnte.

Der zweite Lockdown im November 2020 traf die Bäckerei Junge nicht ganz unerwartet. Die gesetzlichen Bestimmungen und Vorgaben des Bundes und Landes waren nicht mehr so diffus. Junge war mittlerweile besser gewappnet, hatte Erfahrungen gesammelt und konnte somit deutlich besonnener und noch professioneller mit den Auswirkungen umgehen.

Um der Unsicherheit der Mitarbeiterschaft entgegenzusteuern, schnürte die Unternehmensführung ein umfangreiches und kostenintensives Paket:

Zentraler Bestandteil waren das Aufstocken des Kurzarbeitergeldes auf bis zu 80% und die Zahlung der Jahressonderzuwendung. Neben der Erhöhung des Personalrabattes und weiterer Boni stärkten diese finanziellen Maßnahmen das Zusammengehörigkeitsgefühl und die Loyalität zum Unternehmen. Niemand musste aus Pandemie - Gründen das Unternehmen verlassen.

Der Lockdown hielt leider auch zum Geschäftsjahresschluss am 31. März 2021 noch an.

Junge war und ist in der Lage, durch jahrelanges, vorrausschauendes Wirtschaften selbst solche extremen Krisen wirtschaftlich zu überstehen. Das Familien - Unternehmen ist robuster als zuvor und fest davon überzeugt, dass aufgrund des außergewöhnlichen Teamgeistes, der gemachten Erfahrungen im Geschäftsjahr 2020 - 2021 im professionellen Umgang mit der Corona - Pandemie und vor allem dank des überdurchschnittlichen Engagements der Belegschaft auch weitere wirtschaftliche Widrigkeiten gemeistert werden.

2. Personelle Verstärkung und zukunftssichere Strukturierung

Auch in Vorbereitung auf die Zeit nach der Corona - Krise stellt sich Junge noch breiter im Führungsteam auf. Mit Reiner Küster, verantwortlich für den gesamten Produktions- und Logistikbereich, wurde ein weiteres Mitglied in die Geschäftsführung einer Tochtergesellschaft berufen. Zudem wurde Herr Sebastian Klier, kaufmännischer Leiter, zum Prokuristen beider Tochtergesellschaften bestellt.

3. Ertragslage

	2020/2021	2019/2020	Veränderung
	TEUR	TEUR	TEUR
Gesamtleistung	152.662	181.790	-29.128
Materialaufwand	-31.209	-38.172	6.964
Rohertrag	121.453	143.618	-22.165
Betriebliche Aufwendungen und Erträge	-113.439	-127.848	14.409
Betriebsergebnis	8.014	15.770	-7.756
Neutrales Ergebnis	8.314	1.115	7.199
Zinsergebnis	-246	-466	219
Ergebnis vor Ertragsteuern	16.082	16.419	-337
Ertragsteuern	-5.021	-4.829	-192
Jahresergebnis	11.061	11.590	-529

Die Corona-Pandemie und die damit einhergehenden Mobilitätsbeschränkungen und vorübergehender Café-Schließungen haben zu einem Rückgang der Gesamtleistung geführt. Eine leicht überproportionale Reduzierung des Materialaufwands aufgrund Pandemie bedingter Absatzverschiebungen innerhalb des Sortiments, haben zu einem leichten Anstieg der Rohertragsmarge auf 79,6 % (Vj. 79,0%) geführt.

Die Personalkostenquote hat sich um 1,3%-Punkte auf 39,3% leicht erhöht, was auf den deutlichen Rückgang der Gesamtleistung zurückzuführen ist.

Der Anstieg des neutralen Ergebnisses ist auf Erträge aus Wirtschaftshilfen zurückzuführen, die aus der Gewährung einer Billigkeitsleistung des Bundes in Form von außerordentlichen Wirtschaftshilfen aufgrund der Corona-Pandemie resultieren.

4. Vermögenslage

Vermögensstruktur	31.3.2021		31.3.2020
	TEUR	%	TEUR
Langfristiges Vermögen	45.742	56,9	47.737
Kurzfristiges Vermögen	34.639	43,1	21.005
	80.381	100,0	68.742

Vermögensstruktur	31.3.2020	Veränderung
	%	TEUR	%
Langfristiges Vermögen	69,4	-1.996	-4,2
Kurzfristiges Vermögen	30,6	13.634	64,9
	100,0	11.639	16,9

Kapitalstruktur	31.3.2021		31.3.2020
	TEUR	%	TEUR
Eigenkapital	52.094	64,8	42.569
Langfristiges Fremdkapital	5.193	6,5	3.727
Kurzfristiges Fremdkapital	23.094	28,7	22.446
	80.381	100,0	68.742

Kapitalstruktur	31.3.2020	Veränderung
	%	TEUR	%
Eigenkapital	61,9	9.525	22,4
Langfristiges Fremdkapital	5,5	1.466	39,3
Kurzfristiges Fremdkapital	32,6	649	2,9
	100,0	11.639	16,9

Der Anstieg des kurzfristigen Vermögens resultiert im Wesentlichen aus den mit der Corona-Pandemie verbundenen Forderungen aus Wirtschaftshilfen EUR 7,5 Mio. sowie des Anstiegs der liquiden Mittel EUR + 3,7 Mio.

Die Eigenkapitalquote, als das Verhältnis von Eigenkapital zum Gesamtkapital, beträgt 64,8 % (Vj. 61,9 %). Der Anstieg des Eigenkapitals resultiert aus dem Jahresergebnis abzüglich einer Ausschüttung an Gesellschafter. Der Anstieg des langfristigen Fremdkapitals resultiert aus Verpflichtungen aus einem Mietkauf, welcher anteilig langfristig getilgt wird.

5. Finanzlage

	2020/2021	2019/2020
	TEUR	TEUR
Cashflow aus der laufenden Geschäftstätigkeit	15.665	18.613
Cashflow aus der Investitionstätigkeit	-8.623	-11.008
Cashflow aus der Finanzierungstätigkeit	-3.354	-17.480
Zahlungswirksame Veränderung des Finanzmittelfonds	3.688	-9.875
+ Finanzmittelfonds am Anfang der Periode	15.720	25.595
Finanzmittelfonds am Ende der Periode	19.408	15.720

Der Rückgang des Cashflows aus der laufenden Geschäftstätigkeit (EUR - 2,9 Mio. im Vergleich zur Vorperiode) resultiert im Wesentlichen aus der Erhöhung der Forderungen und sonstigen Vermögensgegenstände (EUR 10,0 Mio.). Der Cashflow aus der Investitionstätigkeit hat sich im Wesentlichen aufgrund geringerer Investitionen in das Anlagevermögen vermindert.

Der Rückgang des Cashflows aus Finanzierungstätigkeit betrifft im Wesentlichen die verminderte planmäßige Tilgung von Finanzkrediten sowie geringere Ausschüttungen an Gesellschafter.

6. Umsatzentwicklung

Die Geschäftstätigkeit der Unternehmensgruppe Junge ist in folgende Bereiche gegliedert:

―	Produktion von Backwaren, Feinbäckerei- und Konditoreiartikeln
―	Logistik und Belieferung der eigenen Geschäfte von o.g. Waren und zusätzlich von vorgefertigten Snackartikeln und Handelswaren
―	Filialvertrieb von Backwaren, Feinbäckerei- und Konditoreiartikeln, Bäckersnacks und Handelswaren in Bedienung
―	Betrieb von Sitzcafes und Verkauf von Snackartikeln und Getränken

Die Entwicklungen in den Geschäftsbereichen werden eigenständig geplant und unterliegen einem differenzierten Controlling.

Aufgrund der Marktausrichtung konnte die Stellung als Marktführer in dem adressierten Vertriebsgebiet trotz eines schwierigen und wettbewerbsintensiven Umfeldes behauptet werden.

Wesentlicher Bestandteil des Gesamtkonzeptes für den Marktauftritt ist die klare Positionierung des Snackbereiches und die Herkunft als Bäcker. Mit einem Angebot aus hochwertigen belegten Snackartikeln, Salaten und Desserts zusammen mit einem breiten Sortiment an Heiß- und Kaltgetränken erzielt dieser Bereich weiterhin Zuwächse - auch auf bestehenden Flächen.

7. Produktion

Produktionskonzept

Das Junge-Produktionskonzept beinhaltet die handwerkliche und handwerklich wirkende Herstellung qualitativ hochwertiger Backwaren und Spezialitäten. Um die Kontinuität der Qualität aufrecht zu erhalten und um die Wirtschaftlichkeit der Herstellung zu optimieren, wurde in den vergangenen Jahren der Einsatz moderner Maschinen und Anlagen eingebracht. Nach wie vor steht aber der Mensch bei der Herstellung der Backwaren im Mittelpunkt. Durch gut ausgebildete und engagierte Mitarbeiter gelingt es Junge, tagtäglich hochwertige Rohstoffe unter Verwendung modernster Produktionstechnik zu handwerklichen Backwaren zu veredeln.

Für die Unternehmensgruppe findet die Herstellung von Backwaren an drei Produktionsstandorten statt: Lübeck, Greifswald und Rostock, die jeweils auf bestimmte Produktionsgruppen spezialisiert sind und ihre Leistungen - eingebunden in einem Gesamtproduktionskonzept - miteinander austauschen. Die Spezialisierung der Produktionsstätten auf bestimmte Produktgruppen bringt Vorteile bei der Investition in Anlagen und Maschinen, sowie bei der Qualifikation und Schulung der Mitarbeiter.

Das vorhandene Know-how im Bereich von tiefgekühlten Backwaren und die in den vergangenen Jahren konsequent getätigten Investitionen in die entsprechende Produktionstechnik sind für das Unternehmen von strategischer Bedeutung. Zum einen werden erst hierdurch der Leistungsaustausch zwischen den Produktionsstätten und die damit verbundenen günstigeren Kostenstrukturen ermöglicht. Zum anderen werden die Filialen, die mit Brötchen und geeigneten Kuchensorten in tiefgekühlter Form beliefert werden und diese Artikel dann bedarfsgerecht in einem Ladenbackofen fertigstellen, von der Belieferung durch die Produktion zeitlich unabhängiger.

8. Vertrieb

Vertriebskonzept: Stärken der Erfolgsfaktoren Mitarbeiter, Sortiment, Standorte

Wesentlicher Erfolgsfaktor des Junge-Konzeptes ist der Betrieb modern ausgestatteter Filialen mit einem Backwarenverkaufsbereich, an den sich in der Regel ein Snackbereich mit Sitz - Café und nach Möglichkeit ein großes Außencafé anschließt. Als Zielstandorte gelten für Junge hochfrequentierte Lagen. Dabei gilt es immer mehr, von anderen Handelsbetrieben unabhängig zu sein. Das gilt vor allem für den Lebensmitteleinzelhandel.

Die personelle Aufstellung des Vertriebes, die sich in die Bereiche Gesamtverkaufsleitung, Regional- und Gebietsverkaufsleitung sowie der Filialleitung gliedert, schafft die Voraussetzung, um eventuellen Fehlentwicklungen zeitnah gegensteuern zu können.

Die Akquisition neuer Standorte ist für Junge immer verbunden mit einer umfangreichen Analyse, in der das zukünftige Ertragspotenzial geprüft wird.

Die Stadtbäckerei Böse am Hamburger Gänsemarkt war eine Institution: Denn seit fast 340 Jahren fühlte man sich in der Hausnummer 44 dem Backhandwerk verbunden. Nach dem Eigentümerwechsel gehört sie jetzt zur Junge-Familie. Zum 1.10.2020 übernahm Junge die Stadtbäckerei Böse mit den beiden Standorten am Gänsemarkt und Blankenese.

Mit der Eröffnung der Filiale in Raisdorf/Schwentinental am 15.10.2020 ging Junge nun auch den längst überfälligen Schritt nach Kiel.

In Travemünde ist Junge nun schon seit 1925 vertreten. Ende August 2020 wurde der Pavillon am Leuchtenfeld nach 35 Jahren abgerissen. Der Neubau wurde am 18.06.2021 eröffnet.

Entwicklung im Vertriebsgebiet Schleswig-Holstein / Hamburg / Niedersachsen / Mecklenburg-Vorpommern / Berlin und Brandenburg

Zum 31.03.2021 unterhält das Unternehmen 200 Filialen.

	Neueröffnungen	Umbauten
Schleswig-Holstein	2	-
Hamburg	3	1
Mecklenburg-Vorpommern	-	1
Niedersachsen	-	-
Berlin und Brandenburg	-	-
Gesamt	5	2

9. Ausbildungsmarktsituation

Der demografische Wandel ist im Bäckerhandwerk deutlich spürbar - in der Produktion und erst recht im Vertrieb. Einerseits ist der Trend zum Abitur ungebrochen und somit wählen viele junge Menschen nicht den direkten Weg in die Ausbildung bei Junge. Als Folge der Corona Pandemie hatten es viele junge Leute schwerer, einen Ausbildungsplatz zu finden. Das hat das Unternehmen Junge in die Lage versetzt, die Ausbildungsplätze mit qualifizierten Auszubildenden zu besetzen. Im besagten Zeitraum bildete Junge 153 junge Menschen aus.

Andererseits gibt es weniger junge Leute auf dem Arbeitsmarkt und diese können sich natürlich ihre Traumberufe aussuchen. Da rangieren die Fachverkäufer w/m/d im Lebensmittelhandwerk oder Fachleute für Systemgastronomie nicht gerade an erster Stelle.

Hier bedarf es für Junge als erfolgreich expandierendes Unternehmen sowohl im Ausbildungsmarkt als auch im generellen Fachkräfte - Recruiting noch größere Anstrengungen und kreativerer Ansätze zur Arbeitskräftegewinnung.

Personal: Junge begeistert junge Menschen

Neben dem Recruiting spielen die Weiterentwicklung und Qualifizierung der Mitarbeiter für das Unternehmen eine immer größere Rolle. Bedingt durch die Corona-Pandemie hat sich die Arbeitsmarktsituation für Junge Die Bäckerei. leicht entspannt. Junge konnte leichter als die Jahre zuvor qualifizierte Kräfte für den Vertrieb einstellen. Doch die Situation ist weiterhin angespannt. Der demografische Wandel schlägt hier immer mehr durch.

Im Vertrieb gibt es nun einen zusätzlichen Ausbildungsberuf: Der 2017 begonnene Ausbildungsberuf mit anschließender Aufstiegsfortbildung Fachwirt/in im Gastgewerbe hat zu den ersten Nachwuchsführungskräften im Vertrieb verholfen. Dabei unterstützt der erstmalig gestartete Nachwuchsführungskreis das Unternehmen in seiner Personalentwicklung nachhaltig.

Junge bietet nun auch Abiturienten eine weitere interessante Ausbildung an. Das Ziel ist, junge Führungskräfte selbst im Unternehmen praxisnah zu entwickeln.

Ein weiterer wichtiger Faktor für Junge ist die Außen-Wahrnehmung als attraktiver Arbeitgeber. Das Unternehmen setzt auf die Kommunikation der zahlreichen Vorteile für Mitarbeiter, zeigt wie es ist, bei Junge zu arbeiten und untermauert dies durch die Vielzahl der Auszeichnungen.

10. Risiken und Chancen - ein Ausblick

Noch kürzere Entwicklungszeiten, noch mehr Innovationen, Digitalisierung in der gesamten Wertschöpfungskette, noch mehr Wettbewerber, neue Technologien, steigende Ansprüche der Kunden ergeben ein äußerst dynamisches Markt- und Wettbewerbsumfeld. Die möglichen operationellen Risiken aus der betrieblichen Tätigkeit werden durch ein umfassendes und zeitnahes Berichtswesen frühzeitig ermittelt. Entsprechende Gegenmaßnahmen werden vom Management der Gesellschaft eingeleitet.

Kürzere Entwicklungszeiten für Produkte führen zur flexibleren Einführung neuer Produkte und kürzeren Reaktionszeiten auf Marktanforderungen.

Junge ist bekannt und ausgezeichnet für seinen Servicegedanken, die sehr gute Qualität seines gesamten Sortiments und seine überdurchschnittliche Innovationsfreude. Dem Unternehmen ist es bisher sehr gut gelungen, sich nicht nur zu behaupten, sondern selbst Impulse zu setzen und voran zu gehen.

11. Zukünftige Entwicklung - Junge bleibt weiter auf Wachstumskurs

Die noch andauernde Corona-Pandemie führte im abgelaufenen Wirtschaftsjahr zu Umsatzeinbußen. Gegenüber der ursprünglichen Umsatzplanung hat die Gesellschaft ca. 15% weniger Umsatz realisiert. Trotz der damit verbundenen wirtschaftlichen Einbußen befindet sich das Unternehmen auf einem guten Weg, Umsatzverluste wieder aufzuholen und gestärkt weiter zu wachsen. Ein großer Faktor so eine Krise überstehen zu können, ist die langfristig ausgerichtete Planung des Familienunternehmens und die damit einhergehende Voraussicht. Somit war die Unternehmensgruppe Junge in der Lage, die plötzlich auftretenden höheren Kosten aufzufangen und die Unternehmung schnell wieder "auf Kurs zu bringen". Der zweite Faktor ist die überaus loyale Mitarbeiterschaft, der hohe Zuspruch der Kunden und die exzellenten Standorte.

Die gesamte Branche und damit auch Junge Die Bäckerei, erwartet für das Geschäftsjahr 2021/22 nach den fallenden Restriktionen durch die Corona - Auflagen einen großen Nachholeffekt im Bereich der Bäckerei und der Gastronomie. Somit blickt das Unternehmen optimistisch in die Zukunft, denn Geschäftsmodell und Marktpositionierung sind überaus erfolgreich.

Strategisches Marketing im Sortiment, in der Standortwahl und Filialgestaltung (in der Funktionalität und Design), in der Mitarbeitergewinnung, -bindung und -weiterentwicklung und gesamten Kommunikation und letztendlich die gezielte Positionierung einerseits als handwerklicher, regionaler Bäcker und andererseits als Gastronom - das sind Junges herausragende Stärken. Neben dem klassischen Geschäftsmodell treibt Junge die Digitalisierung in seiner gesamten Wertschöpfungskette voran, um Zusatznutzen für das Unternehmen, die Kunden und somit mehr Umsatz zu generieren.

Lübeck, 27. August 2021

Axel Junge, Geschäftsführer

Tobias Schulz, Geschäftsführer

KONZERNANHANG FÜR DAS GESCHÄFTSJAHR 2020/21

I. ALLGEMEINE ANGABEN

Die Con Pane GmbH mit Sitz in Lübeck ist beim Amtsgericht Lübeck (HRB 10828 HL) eingetragen.

Die Aufstellung des Konzernabschlusses zum 31. März 2021 der Con Pane GmbH, Lübeck, erfolgt gemäß § 290 Abs. 1 HGB. Die Gewinn- und Verlustrechnung wurde nach dem Gesamtkostenverfahren aufgestellt.

Konsolidierungskreis

In den Konzernabschluss werden folgende Tochtergesellschaften (Vollkonsolidierung) einbezogen:

	Anteil am Kapital
	unmittelbar (in %)	mittelbar (in %)
1. Con Pane GmbH, Lübeck (als Mutterunternehmen der nachfolgenden Gesellschaften)	100,00
2. Konditorei Junge GmbH, Lübeck	85,00	11,84
3. Stadtbäckerei - Der Hanse-Bäcker GmbH, Lübeck	100,00
4. Stadtbäckerei - Der Hanse-Bäcker GmbH, Elmenhorst/Lichtenhagen		96,84
5. Junge GVG mbH & Co. KG, Lübeck	78,95

Stichtag des Konzernabschlusses

Stichtag des Konzernabschlusses ist der 31. März 2021.

Konsolidierungsmethoden

Die Kapitalkonsolidierung erfolgte in früheren Geschäftsjahren bei der Tochtergesellschaft, die bisher als Konzern-Muttergesellschaft fungierte, unter Anwendung der Neubewertungsmethode gemäß § 301 HGB n.F.

Die Schuldverhältnisse innerhalb des Konzerns sowie die entsprechenden Aufwendungen und Erträge aus dem Lieferungs- und Leistungsverkehr werden aufgerechnet.

Bei der Veräußerung von Anlagevermögen innerhalb des Konzerns entstehende Buchgewinne und -verluste werden eliminiert, soweit nicht in Einzelfällen wegen Geringfügigkeit entsprechend § 304 Abs. 2 HGB hiervon abgesehen werden kann.

Der Ausgleichsposten für nicht beherrschende Anteile bemisst sich grundsätzlich am Eigenkapital der jeweiligen Einzelgesellschaft unter Berücksichtigung der einheitlichen Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden.

Zwischenergebnisse im Umlaufvermögen aus konzerninternen Lieferungen sind grundsätzlich zu eliminieren, sofern diese wesentlich sind. Da der Con Pane GmbH Konzern seine Produktion im Wesentlichen in einem Tochterunternehmen konzentriert hat und das Vorratsvermögen an andere Tochtergesellschaften jeweils auftragsbezogen geliefert und meist zeitnah an Drittkunden ausgeliefert wird, sind die noch im Konzern befindlichen, gelieferten Vorratsbestände als geringfügig anzusehen. Aus Gründen der Wesentlichkeit wird daher auf die Eliminierung von Zwischenergebnissen zum Stichtag verzichtet.

In der Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung werden alle Umsätze zwischen den Konzerngesellschaften sowie die übrigen konzerninternen Erträge und Aufwendungen einschließlich Gewinnausschüttungen von Konzernunternehmen konsolidiert.

Latente Steuern werden auf der Basis der zukünftigen Steuerbelastung der einbezogenen Gesellschaften ermittelt. Die Ermittlung der latenten Steuern erfolgt auf der Grundlage der bilanzorientierten Verbindlichkeitsmethode (Liability-Methode). Danach werden Steuerabgrenzungsposten für temporäre Differenzen zwischen den steuerlichen Wertansätzen und den Wertansätzen in der Konzernbilanz gebildet. Die Bewertung latenter Steuern erfolgt mit den Steuersätzen, die nach der derzeitigen Rechtslage künftig im wahrscheinlichen Zeitpunkt der Umkehr der temporären Differenzen gelten werden. Es wurde bei der Berechnung ein Steuersatz von rd. 32% zugrunde gelegt. Die Auswirkungen von Steuergesetzesänderungen auf aktive und passive latente Steuern werden in der Periode, in der die materiellen Wirksamkeitsvoraussetzungen der Gesetzesänderung vorliegen, erfolgswirksam berücksichtigt. Eine Abzinsung aktiver und passiver latenter Steuern wird nicht vorgenommen. Latente Steueransprüche und latente Steuerschulden werden innerhalb des Organkreises saldiert.

II. BILANZIERUNGS- UND BEWERTUNGSMETHODEN

Die in die Konsolidierung einbezogenen Abschlüsse der Tochterunternehmen werden nach einheitlichen Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden aufgestellt. Für die Aufstellung der Bilanz werden die handelsrechtlichen Vorschriften über die Rechnungslegung von Kapitalgesellschaften angewendet.

Anlagevermögen

Die entgeltlich erworbenen immateriellen Vermögensgegenstände werden in Höhe der Anschaffungskosten aktiviert und planmäßig linear abgeschrieben.

Die ausgewiesenen Geschäfts- oder Firmenwerte aus der Kapitalkonsolidierung wurden linear abgeschrieben.

Die Sachanlagen werden zu Anschaffungskosten abzüglich planmäßiger linearer Abschreibungen bewertet. Geringwertige Wirtschaftsgüter werden im Jahr der Anschaffung voll abgeschrieben und als Abgang behandelt.

Die Bewertung der sonstigen Ausleihungen und Beteiligungen erfolgt zu Anschaffungskosten.

Der Aktivwert der Rückdeckungsversicherung ist mit dem vom Versicherer mitgeteilten Deckungskapital aktiviert.

Vorräte

Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe werden zu Anschaffungskosten unter Beachtung des Niederstwertprinzips angesetzt.

Unfertige und fertige Erzeugnisse werden mit den zulässigen Herstellungskosten unter Berücksichtigung eines angemessenen Abschlages bewertet. Waren werden mit den Anschaffungskosten bewertet. Das strenge Niederstwertprinzip wird jeweils beachtet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände werden zum Nennwert bilanziert. Bestehenden Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzelwertberichtigungen in ausreichendem Umfang Rechnung getragen.

Entgegen des Vorjahres werden kreditorische Debitoren (TEUR 370; Vj: TEUR 163) innerhalb der Aktiva fortan in den Forderungen aus Lieferungen und Leistungen statt den sonstigen Vermögensgegenständen ausgewiesen. Der Vorjahresausweis ist nicht angepasst worden, sodass die Bilanzpositionen nur eingeschränkt mit dem Vorjahr vergleichbar sind.

Eigenkapital

Das Konzern-Eigenkapital wird abweichend zum Vorjahr entsprechend der Gliederung des § 266 Abs. 3 HGB dargestellt. Zuvor wurde das "erwirtschaftete Konzerneigenkapital" abzüglich eines "Ausgleichspostens für konsolidierungsbedingte Minderergebnisse des Konzerns" (EUR - 23.154.116,82) ausgewiesen. Jener Ausgleichsposten betraf aktive Unterschiedsbeträge aus der Erstkonsolidierung, die sich aus der Verrechnung der Anschaffungskosten mit dem zu Zeitwerten bewerteten Eigenkapital der volleinbezogenen Tochterunternehmen ergaben. Da die vollständige Abschreibung bereits im Geschäftsjahr 2017/18 erfolgte, wird dieser Ausgleichsposten aufgrund seiner mittlerweile verminderten Aussagekraft fortan nicht mehr separat ausgewiesen. Der Vorjahresausweis ist entsprechend angepasst worden. Eine detaillierte Entwicklung des Eigenkapitals ist dem Eigenkapitalspiegel in Anlage 6 zu entnehmen.

Rückstellungen

Die Höhe der Versorgungsverpflichtung für Pensionen wurde durch die Allianz Lebensversicherungs-AG, Stuttgart, gemäß den Richttafeln 2018 G von Prof. Dr. Klaus Heubeck ermittelt. Die Gesellschaft hat für diese Versorgungsverpflichtungen eine Rückdeckungsversicherung abgeschlossen. Für Vermögensgegenstände, die ausschließlich der Erfüllung von Verpflichtungen aus Pensionszusagen dienen und dem Zugriff aller übrigen Gläubiger entzogen sind (Deckungsvermögen i.S.d. §246 Abs. 2 Satz 2 HGB), erfolgt die Bewertung zum beizulegenden Zeitwert. Das zur Deckung der Verpflichtung vorhandene Planvermögen wird mit der Verpflichtung verrechnet.

Die sonstigen Rückstellungen wurden für ungewisse Verbindlichkeiten und alle erkennbaren Risiken in Höhe des Erfüllungsbetrages gebildet.

Verbindlichkeiten

Verbindlichkeiten wurden mit dem Erfüllungsbetrag angesetzt.

III. ERLÄUTERUNGEN ZUR BILANZ

Anlagevermögen

Die Aufgliederung des Konzernanlagevermögens und ihre Veränderungen zum Bilanzstichtag sind in der folgenden Anlage "Konzern-Anlagenspiegel zum 31.März 2021" dargestellt.

Die Geschäfts- oder Firmenwerte aus der Konsolidierung sind vollständig abgeschrieben.

Die Gesellschaft hält über die Konditorei Junge GmbH eine Beteiligung in Höhe von 40 % an der SIA Junge, Madona, Lettland. Das Stammkapital der SIA Junge, Madona, Lettland, beträgt rd. EUR 131.000,00. Gem. § 311 Abs.2 HGB wird die Beteiligung nicht als assoziiertes Unternehmen bilanziert.

Firma, Sitz	Anteil am Kapital	Eigenkapital	Jahresergebnis	Geschäftsjahr
	%	TEUR	TEUR
SIA Junge, Madona, Lettland	40,0	423	36	31.03.2020

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände

Die Forderungen haben wie im Vorjahr sämtlich eine Restlaufzeit von bis zu einem Jahr.

Von den sonstigen Vermögensgegenständen haben TEUR 475 (Vorjahr: TEUR 711) eine Restlaufzeit von mehr als einem Jahr. In den sonstigen Vermögensgegenständen sind Forderungen in Höhe von TEUR 2.003 gegenüber der Bundesagentur für Arbeit, die aufgrund der Inanspruchnahme von Kurzarbeitergeld entstanden sind sowie Forderungen aus Wirtschaftshilfen in Höhe von TEUR 7.447 enthalten, die aus der Gewährung einer Billigkeitsleistung des Bundes in Form von außerordentlichen Wirtschaftshilfen aufgrund der Corona-Pandemie resultieren.

Eigenkapital

Das Stammkapital der Con Pane GmbH, Lübeck, beträgt TEUR 25. Bezüglich des Konzerneigenkapitalspiegels wird auf Anlage 6 verwiesen.

Das Mutterunternehmen weist in der Bilanz zum 31. März 2021 einen Bilanzgewinn in Höhe von EUR 74.271.029,52 aus, wovon den Gesellschaftern der Muttergesellschaft EUR 56.353.085,30 zur uneingeschränkten Ausschüttung zur Verfügung stehen.

Ausgleichsposten für nicht beherrschende Anteile

Der Posten resultiert aus Anteilen eines Minderheitsgesellschafters bei einer Tochtergesellschaft. Der Gewinnanteil der anderen Gesellschafter wurde den Gesellschaftern bereits auf dem Verbindlichkeitskonto gutgeschrieben.

Pensionsrückstellungen

Die Pensionsrückstellung besteht für Anwartschaften auf Altersversorgung. Die Höhe der Versorgungsverpflichtung wurde gemäß den Richttafeln 2018 G von Prof. Dr. Klaus Heubeck mit einem Zinssatz von 2,19 % p. a. (Vorjahr: 2,61 % p.a.) sowie einem Renten- und Gehaltstrend von 0,00 % p.a. ermittelt. Der Zinssatz entspricht dem durchschnittlichen Marktzinssatz aus den vergangenen zehn Geschäftsjahren. Die Pensionsverpflichtungen wurden mit Wirkung zum 1. April 2002 mit ihren Teilwerten von zwei Konzerngesellschaften auf die Konditorei Junge GmbH, Lübeck, übertragen.

Laut Gutachten der Allianz Lebensversicherungs-AG beträgt der Erfüllungsbetrag für die Pensionsrückstellung TEUR 1.213 (davon für ausgeschiedene Organmitglieder (Geschäftsführer): TEUR 85). Es wurde eine Saldierung mit den verpfändeten Ansprüchen aus Rückdeckungsversicherungen in Höhe von TEUR 478 (entspricht den Anschaffungskosten) vorgenommen. In der Bilanz wird ein aktiver Unterschiedsbetrag von TEUR 1 ausgewiesen und nach Vermögenssaldierung eine Pensionsrückstellung in Höhe von EUR 736 ausgewiesen.

Der Unterschiedsbetrag zwischen dem Ansatz der Rückstellungen nach Maßgabe des entsprechenden durchschnittlichen Marktzinssatzes aus den vergangenen zehn Geschäftsjahren und dem Ansatz der Rückstellungen nach Maßgabe des entsprechenden durchschnittlichen Marktzinssatzes aus den vergangenen sieben Geschäftsjahren beträgt TEUR 152.

Die Aufwendungen in Höhe von insgesamt TEUR 90 für die Pensionszusagen sind im Personalaufwand erfasst. Im Zinsaufwand sind TEUR 28 Zinsen im Zusammenhang mit der Pensionsrückstellung enthalten.

Sonstige Rückstellungen

Die sonstigen Rückstellungen in Höhe von TEUR 4.380 bestehen überwiegend für Verpflichtungen aus dem Personalbereich (TEUR 2.345) und für Verpflichtungen aus ausstehenden Rechnungen (TEUR 855).

Verbindlichkeiten		Restlaufzeiten
	Gesamtbetrag 31.03.21	bis zu einem Jahr	zwischen einem und fünf Jahren	mehr als fünf Jahre
	EUR	EUR	EUR	EUR
	(Vorjahr EUR)	(Vorjahr EUR)	(Vorjahr EUR)	(Vorjahr EUR)
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.578.566,00	957.144,00	1.621.422,00	0,00
	(3.700.143,22)	(1.121.577,22)	(2.578.566,00)	(0,00)
erhaltene Anzahlungen auf Bestellungen	1.229,66	1.229,66	0,00	0,00
	(5.517,29)	(5.517,29)	(0,00)	(0,00)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	5.651.029,60	5.651.029,60	0,00	0,00
	(5.044.831,57)	(5.044.831,57)	(0,00)	(0,00)
Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern	4.625.473,58	4.625.473,58	0,00	0,00
	(5.014.569,71)	(5.014.569,71)	(0,00)	(0,00)
sonstige Verbindlichkeiten	7.161.802,45	4.859.152,45	1.588.650,00	714.000,00
	(5.608.467,38)	(5.608.467,38)	(0,00)	(0,00)
	20.018.101,29	16.094.029,29	3.233.872,00	690.200,00
	(19.373.529,17)	(16.794.963,17)	(2.578.566,00)	(0,00)

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten sind vollständig durch Grundschulden besichert.

Passive latente Steuern

Der Sonderposten für passive latente Steuern besteht in Höhe von TEUR 455 (Vj: TEUR 549) für latente Steuern aus der Auflösung der Sonderposten (mit Rücklagenanteil sowie für Investitionszulagen und -zuschüsse), die in der Konzernbilanz eliminiert wurden. Außerdem wurden noch latente Steuern für stille Reserven im Anlagevermögen in Höhe von TEUR 189 (Vj. TEUR 189) und Erträge aus den Unterschieden zwischen Handelsbilanz und Steuerbilanz aus Einzelabschlüssen von TEUR -170 (Vj: TEUR 27) berücksichtigt. Es wurde unverändert ein Steuersatz von 32 % zu Grunde gelegt.

IV. ERLÄUTERUNGEN ZUR KONZERN-GEWINN- UND VERLUSTRECHNUNG

Sonstige betriebliche Erträge

In den sonstigen betrieblichen Erträgen sind Erträge aus Wirtschaftshilfen in Höhe von TEUR 7.497 enthalten, die aus der Gewährung einer Billigkeitsleistung des Bundes in Form von außerordentlichen Wirtschaftshilfen aufgrund der Corona-Pandemie resultieren.

Zinsen und ähnliche Aufwendungen

In den Zinsaufwendungen sind Aufwendungen aus der Abzinsung der Pensionsrückstellungen in Höhe von TEUR 28 enthalten.

Steuern

Im Geschäftsjahr wurden in der Konzern Gewinn- und Verlustrechnung latente Steuererträge in Höhe von TEUR 291 (Vj: TEUR 131) aufgrund der Reduzierung der passiven latenten Steuern auf TEUR 474 (Vj: TEUR 765) erfasst. Die latenten Steuern ergeben sich aus der Auflösung der Sonderposten im Konzern (Rücklageanteil und Investitionszulagen und - Zuschüsse), stillen Reserven im Anlagevermögen sowie den Unterschieden zwischen Handelsbilanz und Steuerbilanz bei den Einzelabschlüssen. Unter Anwendung der zu Grunde liegenden Steuersätze und unter Berücksichtigung der steuerlich nicht abzugsfähigen Aufwendungen errechnet sich ein erwarteter Ertragssteueraufwand, der in etwa auf dem Niveau des tatsächlichen Steueraufwands liegt.

V. Sonstige Angaben

Honorar des Abschlussprüfers

Das von dem Abschlussprüfer für das Geschäftsjahr berechnete Gesamthonorar beträgt rd. TEUR 82. Diese entfallen ausschließlich auf Abschlussprüfungsleistungen.

Kapitalflussrechnung

Bezüglich der Kapitalflussrechnung wird auf Anlage 5 verwiesen. Dem Finanzmittelfonds wurden die Position "Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten" zugeordnet. Die Kapitalflussrechnung wird nach den Vorgaben des DRS 21 aufgestellt.

Sonstige finanzielle Verpflichtungen

Wesentliche sonstige finanzielle Verpflichtungen gemäß § 314 Abs. 1 Nr. 2 a HGB bestanden am Bilanzstichtag in Höhe von TEUR 59.718 und setzten sich wie folgt zusammen:

	Restlaufzeit bis zu einem Jahr	Restlaufzeit zwischen einem und fünf Jahren	Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren	Gesamtbetrag TEUR
	TEUR	TEUR	TEUR
Miete Geschäfte	12.494	34.505	12.719	59.718

Weiterhin bestehen noch sonstige finanzielle Verpflichtungen aus Leasingverträgen in Höhe von TEUR 83.

Mitarbeiter

Im Konzern waren im Jahresdurchschnitt 3.758 (Vorjahr: 3.987) Mitarbeiter beschäftigt, davon 3.362 im Verkauf, 309 in der Produktion und 87 in der Verwaltung.

Geschäftsführung

Geschäftsführer der Con Pane GmbH, Lübeck, waren im Berichtsjahr:

	Herr Axel Junge, Kaufmann, Lübeck
	Herr Tobias Schulz, Kaufmann, Hamburg.

Bezüglich der Angabe der Gesamtbezüge erfolgt die Anwendung der Schutzklausel gem. §§ 314 Abs. 3 i.V.m. 286 Abs. 4 HGB.

Mit Vertrag vom 16. Dezember 2015 hat die Gesellschaft dem Geschäftsführer Herrn Tobias Schulz ein Darlehen in Höhe von EUR 2.660.062,00 (Höhe zum Bilanzstichtag: EUR 1.794.361,90) zu folgenden Konditionen gewährt:

Laufzeit:	auf unbestimmte Zeit
Kündigung:	jederzeit durch den Darlehensnehmer möglich
Tilgung:	in voller Höhe bei Beendigung des Darlehensvertrages, ansonsten vorzeitig durch den Darlehensnehmer
Verzinsung:	mit dem jeweiligen durchschnittlichen Refinanzierungssatz der Junge-Gruppe
Sicherheiten:	Kommanditanteil von Herrn Schulz an der Junge GVG mbH & Co. KG

Im Berichtsjahr wurde das Darlehen in Höhe von EUR 235.555,21 getilgt.

Befreiung Offenlegung

Folgende Tochterunternehmen nehmen die Befreiung von der Offenlegung des Jahresabschlusses sowie ggfs. des Lageberichtes für das Geschäftsjahr 2020/2021 in Anspruch:

―	Stadtbäckerei - Der Hanse-Bäcker GmbH, Elmenhorst/Lichtenhagen
―	Konditorei Junge GmbH, Lübeck
―	Junge GVG mbH & Co. KG, Lübeck

Ergebnisverwendungsvorschlag des Mutterunternehmens

Die Geschäftsführung des Mutterunternehmens schlägt vor, den Jahresüberschuss und den Gewinnvortrag auf neue Rechnung vorzutragen.

Nachtragsbericht

Vorgänge von besonderer Bedeutung nach dem Bilanzstichtag waren nicht zu verzeichnen.

Lübeck, den 27. August 2021

Con Pane GmbH, Lübeck

Die Geschäftsführung

Axel Junge

Tobias Schulz

"Bestätigungsvermerk des unabhängigen Abschlussprüfers

An die Con Pane GmbH, Lübeck

Prüfungsurteile

Wir haben den Konzernabschluss der Con Pane GmbH, Lübeck, und ihrer Tochtergesellschaften (der Konzern) - bestehend aus der Konzernbilanz zum 31. März 2021, der Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung, dem Konzerneigenkapitalspiegel und der Konzernkapitalflussrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. April 2020 bis zum 31. März 2021 sowie dem Konzernanhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Konzernlagebericht der Con Pane GmbH, Lübeck, für das Geschäftsjahr vom 1. April 2020 bis zum 31. März 2021 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

•

entspricht der beigefügte Konzernabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage des Konzerns zum 31. März 2021 sowie seiner Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. April 2020 bis zum 31. März 2021 und

•

vermittelt der beigefügte Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Konzernlagebericht in Einklang mit dem Konzernabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Wir haben unsere Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von den Konzernunternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Konzernabschluss und den Konzernlagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Konzernabschlusses, der den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Konzernabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Konzernabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Konzernlageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Konzernlagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Konzernabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Konzernabschlusses und Konzernlageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

•	identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Konzernabschluss und im Konzernlagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.
•	gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Konzernabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Konzernlageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme abzugeben.
•	beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.

•	ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Konzernabschluss und im Konzernlagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass der Konzern seine Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.
•	beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Konzernabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Konzernabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt.
•	holen wir ausreichende geeignete Prüfungsnachweise für die Rechnungslegungsinformationen der Unternehmen oder Geschäftstätigkeiten innerhalb des Konzerns ein, um Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht abzugeben. Wir sind verantwortlich für die Anleitung, Überwachung und Durchführung der Konzernabschlussprüfung. Wir tragen die alleinige Verantwortung für unsere Prüfungsurteile.
•	beurteilen wir den Einklang des Konzernlageberichts mit dem Konzernabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage des Konzerns.
•	führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Konzernlagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen."

Den vorstehenden Bericht über unsere Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts der Con Pane GmbH, Lübeck, für das Geschäftsjahr vom 1. April 2020 bis zum 31. März 2021 erstatten wir in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Vorschriften. Der Abfassung des Prüfungsberichts liegen die "Grundsätze ordnungsmäßiger Erstellung von Prüfungsberichten" (IDW PS 450 n. F.) zu Grunde.

Bremen, 6. September 2021

Ebner Stolz GmbH & Co. KG
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

Prof. Dr. Dietrich Grashoff, Wirtschaftsprüfer

Frank Schuckenbrock, Wirtschaftsprüfer