Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH

Bonn

Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2021 bis zum 31.12.2021

Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr 2021

A. Grundlagen des Konzerns

Die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH mit Sitz in Bonn ist eine Multi Brand Gesellschaft. Der Leitspruch "We build unique and emotional brands" gilt für alle unsere Aktivitäten. Aktuell betreibt die Apeiron Restaurants zwei unterschiedlicher Marken. Diese sind THE ASH und L'Osteria. Die Marke THE ASH ist eine Eigenmarke. Die Restaurants der Marke L'Osteria werden als Franchisenehmer geführt. Im Jahr 2021 konnten insgesamt drei weitere Eröffnungen der Marke L'Osteria (Saarbrücken, Köln Zollhafen und Köln Mülheim) sowie zwei weitere Eröffnungen der Marke The ASH (Bremen und Köln Messe City) gefeiert werden. Ferner ist die Apeiron an einem Joint Venture für den Markt in Luxemburg beteiligt. Die Apeiron Gruppe betreut das Restaurant operativ zu 100% selbständig. Zum Jahresende 2021 waren markenübergreifend 34 Restaurants geöffnet.

B. Wirtschaftsbericht

1. Gesamtwirtschaftliche und branchenbezogene Rahmenbedingungen

Gesamtwirtschaft

Im Jahr 2021 wuchs das deutsche Bruttoinlandsprodukt im Vergleich zum Vorjahr preisbereinigt um 2,9 %. Noch im Vorjahr ging die Wirtschaftsleistung Deutschlands nach dem 10. Jahr Wirtschaftswachstum in Folge erstmals wieder deutlich zurück. Grund hierfür waren die Auswirkungen der Corona-Krise und der damit einhergehende Shutdown der Wirtschaft. Zuvor war das BIP aufgrund der weltweiten Auswirkung der globalen Finanz- und Wirtschaftskrise im Jahr 2009 zurückgegangen. Die Anzahl der Erwerbstätigen ist im Vergleich zum Vorjahr um 378.000 gestiegen. Die Arbeitslosenquote ist im Vergleich zum Vorjahr etwas zurückgegangen. Sie lag Ende 2021 bei 5,1 %. Ende 2021 waren 45,11 Mio. Menschen erwerbstätig.

Branchenentwicklung

Der Umsatz im Gastgewerbe ist laut dem DEHOGA Dachverband im gesamten Jahr 2021 nominal um 0,1 % (real -2,2 %) gestiegen. Im vierten Quartal stieg der Umsatz im Gastgewerbe nominal um 64,1 % (real 61,5 %) im Vergleich zum Vorjahr. Im Vergleich zum Vorkrisenjahr 2019 lag der Umsatz im Gastgewerbe 2021 bei -40,3 % (real -36,4 %). Laut dem Statistischem Bundesamt (Destatis) waren die von den coronabedingten Einschränkungen geprägten Jahre 2020 und 2021 damit die umsatzschwächsten im Gastgewerbe seit Beginn der Zeitreihe im Jahr 1994. Im November 2021 lag die Zahl der sozialversicherungspflichtigen Beschäftigten wieder über einer Million (1.019.200), das entspricht einem Anstieg von 2,2 % gegenüber dem Vorjahr. Im Vergleich zu 2019 ist dies immer noch ein Rückgang um 6,9 %.

2. Geschäftsverlauf

Im Geschäftsjahr 2021 wurde trotz des anhaltenden Lockdowns bis Mitte Mai ein Konzernumsatz in Höhe von T€ 59.424 erzielt. Aus staatlichen Hilfsprogrammen für die Monate Januar bis Juni 2021 wurden T€ 7.341 als sonstiger betrieblicher Ertrag erfasst und im Geschäftsjahr 2021 ausgezahlt. Das EBITDA beträgt T€ 7.580, das Konzernergebnis liegt bei T€ 832.

Die Umsatzerlöse haben sich mit +18,7 % gegenüber 2020 deutlich besser entwickelt als der Branchendurchschnitt. Die Vorjahresprognose in Höhe von T€ 65.000 konnte jedoch, insbesondere wegen der ab November 2021 eingeführten 2G+ Beschränkungen und dem damit weggebrochenen Weihnachtsgeschäft, nicht erreicht werden. Gleiches gilt für das prognostizierte EBITDA in Höhe von T€ 11.500.

Fünf neue Restaurants wurden im Rahmen der Wachstumsstrategie im Geschäftsjahr 2021 für die Marken L'Osteria (drei) und The ASH (zwei) eröffnet. Die wirtschaftliche Entwicklung des Konzerns im abgelaufenen Geschäftsjahr ist trotz der anfänglich anhaltenden Corona-Krise sowie der durch die fünf Neueröffnungen entstandenen Vorlaufkosten positiv zu bewerten.

Durch verschiedene Projekte, die zum Teil bereits in den Vorjahren begonnen wurden und neu gestartete Projekte, auf die im Weiteren eingegangen wird, konnten wir unsere Vorreiterrolle weiter gerecht werden und zunehmend als Multi Brand Unternehmen im Bereich der Markengastronomie wahrgenommen werden.

Das erste Halbjahr des Geschäftsjahr 2021 war durch den weiterhin anhaltenden 2. Lockdown der Corona-Pandemie bis Mitte Mai geprägt. Aufgrund der behördlich angeordneten Schließungen während des zweiten Lockdowns und dem damit verbundenen Wegfall der Geschäftsgrundlage hat sich gezeigt, dass unser bereits eingeschlagener Weg der Digitalisierung in Form unserer eignen App sowie des eigenen Webshops der richtige war. Das bereits Gelernte und Gelebte wurde kurzerhand fortgeführt und ausgebaut. Um unseren Gästen weiterhin zur Verfügung zu stehen und um die gewohnte Qualität unserer Speisen im Delivery-Geschäft weiterhin gewährleisten zu können, wurde unser bereits bestehender Fuhrpark von 46 markengebrandeten Delivery-Fahrzeugen kurzfristig um weitere Mietfahrzeuge erweitert. Hierdurch konnten wir eine zeitnahe Belieferung auch bei höchstem Bestellaufkommen jederzeit gewährleisten. Aufgrund der bereits im Vorjahr getroffenen Maßnahmen in Sachen Weiterentwicklung der eigenen App, des Webshops und dem damit verbundenen Delivery und Curb Side Pick UP-Geschäft konnten weiterhin konstante Umsätze während des Lockdowns innerhalb der ersten 5 1/2 Monate des Geschäftsjahres generiert werden. Auch der sich zwischen dem ersten und zweiten Lockdown abgezeichnete Umsatzzuwachs im Jahr 2020 hat sich nach dem Ende des zweiten Lockdowns fortgeführt. Im Juni 2021 konnten wir einen Umsatzzuwachs von plus 20 % im Vergleich zum Vorjahr verzeichnen. Aufgrund der im November eingeführten 2G+ Regelung konnten wir die guten Umsatzzuwächse der Vormonate jedoch nicht halten.

Nach der Devise "Hol Dir das The ASH Feeling in die eignen vier Wände", wurde auch während des zweiten Lockdowns der BUTCHER SHOP weiter entwickelt und eingeführt. Hier gaben wir unseren Gästen die Möglichkeit, unsere exklusive Rohware wie Fleisch und Saucen zu kaufen. Der Butcher & Retail Shop wird auch im nächsten Jahr als weiterer Businesszweig ausgebaut.

Eine der größten Herkules-Aufgaben nach dem 2. Lockdown war es, neue Mitarbeiter zu finden, diese einzuarbeiten und zu motivieren. Dies ist uns mehr als gelungen.

Im Vergleich zum Dezember des Vorjahres ist die um die Neueröffnungen bereinigte Anzahl der Mitarbeiter um 390 gestiegen.

a) Marketing/Business Development

Die Hauptaufgabenschwerpunkte im Bereich Marketing lagen im Berichtsjahr im Relaunch der Internetseite sowie in der Optimierung des Webshops. Zusätzlich wurde in 2021 mit Hilfe des Programmes Mailjet das Newsletter-Marketing neu aufgestellt. Auch im Bereich SEA und SEO haben wir weitere Optimierungen vorgenommen. Neben der verbesserten generischen Auffindbarkeit unserer Seiten können wir nun eine bessere und zielgenauere Steuerung von Google Adwords vornehmen. Zusätzlich wurde auch der Bereich Rezessionsmanagement weiter optimiert. Derzeit befinden wir uns in der Testphase eines neuen CRM-Moduls sowie eines Projektmanagement-Tools. Des Weiteren ist der Bereich Corporate Affairs bei uns wieder mehr in den Fokus gerückt. Aus diesem Gr und haben wir das Team um eine weitere Mitarbeiterin verstärkt.

Der im Geschäftsjahr 2020 neu geschaffene Bereich Business Development wurde im Geschäftsjahr 2021 weiter ausgebaut. Die im letzten Jahr begonnenen Kooperationsgespräche mit Amazon (Amazon Locker) und lonity wurden alle in Form von Verträgen abgeschlossen. Neben der Einführung des neuen Kassensystems Lightspeed in allen Konzepten der Apeiron Gruppe stehen wir ebenfalls kurz vor der Implementierung von MarketMan (Warenwirtschaft sowie Inventur) in der gesamten Apeiron Gruppe. Zusätzlich befinden wir uns in der Implementierungsphase der e-learning Plattform Motimate sowie der Einführung unseres Loyalty Programms. Der Bereich Business Development wurde im Jahr- 2022 um einen Data Analyst erweitert.

b) Qualitätssicherung

Auch im Geschäftsjahr 2021 wurden die Aktivitäten in dem Bereich weiter vorangetrieben. Neben der bereits bestehenden Qualitätskontrolle durch das Zertifizierungs- und Testunternehmen SGS Fresenius, die Mystery Tester durch die Firma ISC-CX sowie der internen Kontrollen haben wir uns wieder einer Zertifizierung im Bereich "Hygiene- und Infektionsmanagement" vom TÜV Rheinland unterzogen. Die Basis hierfür bietet die EU-Leitlinie für die schrittweise Wiederaufnahme touristischer Dienstleistungen und für Gesundheitsprotokolle im Gastgewerbe -COVID -19 sowie die Leitlinien für das COVID-19-Management im Gastgewerbe der WHO. Aktuell führen wir gerade einen Piloten zusammen mit der Firma Rational in Sachen digitalem HACCP Tool ein. Weiterhin ist die Einführung des Connected Cooking der Firma Rational geplant.

c) Beschaffung

Der im letzten Jahr bereits eingeschlagene Weg mit unserem Fleischlieferanten, der MH Meat, wurde im Jahr 2021 stetig weiterverfolgt. Neben der weiteren Optimierung der Einkaufspreise durch den Abruf von Großkontingenten direkt über die Importeure erfolgte auch die Implementierung von irischer Dry Aged Ware aus Freilandhaltung ohne Antibiotika. Die zeichnet sich durch volle Grasfütterung über die eigenen Wiesen der Bauern (John Stone) aus. Die Burger Patty im The ASH sind aus 100 % deutschem Rindfleisch hergestellt.

Nachhaltigkeit und Stabilisierung der Lieferketten spielen für uns eine große Rolle. So stammen unsere Backwaren aus Deutschland und Österreich oder der Schweiz. Unser Lachs stammt aus nachhaltiger Aquakultur, die Garnelen sind argentinischer Wildfang und unser Thunfisch ist MSC zertifiziert. Auch bei der Herstellung der Saucen und unserer Dressings sowie Ketchup und Mayonnaise (alles nach eigener Rezeptur) achten wir auf Nachhaltigkeit. So werden unsere fleischbasierten Saucen zu 100 % aus natürlichen Rohstoffen wie Fleisch, Knochen und Gemüse ohne Zusatzstoffe und Palmfett hergestellt. Aufgrund der Produktanwendung des Autoklavierens sind diese mindestens 6 bis 12 Monate haltbar, was zur Vermeidung von Rohabfall führt. Auch unsere Dressings werden aus regionaler Ware frei von Konservierungsstoffen und zuckerreduziert hergestellt.

Für das Jahr 2022 stehen die Erweiterung der vegetarischen und veganen Speisen auf der Tagesordnung. Ebenfalls arbeiten wir gerade an einer Kooperation mit Redefine Meat ("Steak" aus dem 3 D Drucker). Konzeptübergreifend arbeiten wir- gerade an einer Mehrweglösung für unser Außerhausgeschäft. Aktuell laufen Gespräche mit dem Start-up SPRK.global, um mit Hilfe von KI die Lebensmittelverschwendung sowie den CO ₂ -Fußabdruck zu senken.

Um alle diesen Themen gerecht werden zu können, wurde das Team in den Jahren 2021 und 2022 jeweils um einen weiteren Mitarbeiter bzw. eine weitere Mitarbeiterin verstärkt.

d) Rechnungswesen

Auch der im Vorjahr eingeschlagene Weg der Prozessoptimierung und Digitalisierung wurde im Geschäftsjahr 2021 weiterverfolgt. Neben der Einführung von Datev und Bomito (Back Office Management) wurde unser bereits im Vorjahr eingeführtes integriertes Planungstool (Business Planner) weiterhin ausgebaut. Weitere Einstellungen und Automatisierungen des Berichtswesens werden auch in diesem Jahr weiter vorgenommen. Weiterhin nutzen wir seit 2021 das Programm Invoicefetcher um Rechnungen aus diversen Onlineportalen automatisch in Bomito einspielen zu lassen. Im Immobilienmanagement wurde weiter auf Effizienzsteigerung und Digitalisierung gesetzt. Neben der Neueinstellung eines weiteren Mitarbeiters wurde das Hausverwaltungsprogramm Immoware 24 eingeführt. Neben der Erstellung der Nebenkostenabrechnungen und einer Terminübersicht (z.B. für Mietverlängerungsoptionen) trägt es zu einer weiteren Integration in die Finanzbuchhaltung bei. Die im Vorjahr geführten Gespräche zur Einführung von Nesto und Sell & Pick haben Früchte getragen. Beide Systeme wurden erfolgreich im Berichtsjahr eingeführt. Die Abteilung Finanzbuchhaltung wurde mit einer weiteren erfahrenen Mitarbeiterin im Jahr 2021 verstärkt. Der Bereich Controlling gewinnt eine immer größere Bedeutung. Um dieser gerecht zu werden, wurde im Berichtsjahr die Abteilung um einen Junior Controller erweitert.

e) Investitionen

Der Schwerpunkt der Investitionen lag im letzten Jahr auch weiterhin im Bereich der Neueröffnungen und der Digitalisierung.

f) Personal- und Sozialbereich

Die sicherlich größte Herausforderung nach Ende des zweiten Lockdowns im Jahr 2021 war die Akquisition neuer Mitarbeiter. Aufgrund der Vielzahl staatlicher Einschränkungen und der damit verbundenen Einschränkungen der Mitarbeiter war das Vertrauen in die Gastronomie als Arbeitgeber stark erschüttert. Durch unsere starke Marktposition und unsere permanente Präsenz auch während der Lockdowns haben wir es geschafft, uns einen Ruf als sicherer Arbeitgeber zu erarbeiten. Dies hat dazu geführt, dass wir im Berichtsjahr ca. 800 Mitarbeiter neu eingestellt haben.

Auch im Bereich der eigenen Schulungsakademie hat die Corona-Krise in diesem Jahr ihre Spuren hinterlassen. Leider konnte sie auch in diesem Jahr nicht so stark frequentiert werden wie im Jahr 2019. Wir gehen davon aus, dass die Resonanz im kommenden Jahr wieder sehr- positiv sein wird.

Aufgrund der aktuellen Gegebenheiten werden wir zukünftig vermehrt auf eine hybride Lösung setzen. Den theoretischen Teil werden wir weitestgehend über e-learnings abbilden. Das Servicetraining wird indessen direkt in unseren Restaurants stattfinden.

3. Lage

3.1 Vermögenlage

Die Struktur des Vermögens stellt sich zum Abschlussstichtag wie folgt dar:

Die Bilanzsumme ist im Vergleich zu 2020 von T€ 63.396 auf T€ 63.563 nur geringfügig gestiegen. Der Anteil des Anlagevermögens zum Gesamtvermögen beträgt 82 % (Vorjahr 76 %). Der Anstieg ist auf die Neueröffnung der Restaurants zurückzuführen. Der Anteil der kurzfristigen Vermögenswerte in Höhe von T€ 10.505 beträgt 17 % (Vorjahr: 22 %). Der Bestand an Vorräten bewegt sich mit 1 % branchenüblich auf einem sehr niedrigen Niveau, da laufend frische Lebensmittel bei einer hohen Umschlagshäufigkeit vorgehalten werden. Die Forderungen gegen verbundene Unternehmen sind insbesondere aufgrund der bereits im Vorjahr' bilanzierten Corona-Hilfen gesunken. Die sonstigen Vermögensgegenstände beinhalten insbesondere Forderungen gegen Zahlungsdienstleister sowie Geschäftsausstattung, die an Leasinggeber veräußert wird.

Insgesamt ergibt sich eine wirtschaftliche Eigenkapitalquote unter Einbeziehung des Mezzaninen Kapital ((Eigenkapital + Verbindlichkeiten aus stiller Beteiligung) / Bilanzsumme) von 40 % (Vorjahr 39 %). Die sonstigen Rückstellungen sind im Geschäftsjahr um T€ 1.265 gesunken und beinhalten insbesondere Rückstellungen für Versorgungs- und Energiekosten, Mieten einschließlich Nebenkosten, Personal sowie ausstehende Rechnungen. Die Bankverbindlichkeiten betragen T€ 15.014 und haben sich gegenüber dem Vorjahr um T€ 76 verringert. Ihr Anteil an der Bilanzsumme beträgt 24 % (Vorjahr: 24 %). Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sind um T€ 1.629 angestiegen. Dies ist insbesondere in der Expansionstätigkeit im Geschäftsjahr 2021 begründet. Die sonstigen Verbindlichkeiten sind um T€ 745 im Vergleich zum Vorjahr gesunken. Im Geschäftsjahr werden passive latente Steuern in Höhe von T€ 2.399 ausgewiesen. Die passiven latenten Steuern resultieren aus einer unterschiedlichen Bewertung von Anlagevermögen in den Einzelabschlüssen sowie den im Konzernabschluss gebildeten Miet- und Gebietsrechten und ergeben sich nach Saldierung von aktiven latenten Steuern auf gewerbe- sowie körperschaftsteuerliche Verlustvorträge in Höhe von T€ 1.775. Deren Anteil an der Bilanzsumme beträgt 4 % (Vorjahr 7 %).

3.2 Finanzlage

Auch während des zweiten Lockdowns wurden alle staatlichen Unterstützungsmaßnahmen beantragt. Die liquiden Mittel sind im Geschäftsjahr um T€ 1.239 gestiegen. Hinsichtlich der Entwicklung der Cashflows des Konzerns im Geschäftsjahr verweisen wir auf die Darstellung in der Kapitalflussrechnung. Der Cashflow aus laufender Geschäftstätigkeit beträgt T€ 12.693.

Aufgrund des äußerst niedrigen Zinsniveaus wird auf Zinssicherungsgeschäfte aktuell verzichtet. Die Marktentwicklung wird regelmäßig beobachtet, so dass bei Bedarf Zinssicherungsmaßnahmen umgesetzt werden können. Aufgrund der langjährigen Erfahrung des Managements wird das Risiko gering eingeschätzt.

Die außerbilanziellen sonstigen finanziellen Verpflichtungen haben sich von T€ 66.053 im Vorjahr um T€ 3.386 auf T€ 69.439 erhöht.

3.3 Ertragslage

Die erfolgreiche Wachstumsstrategie führt zu Umsatzerlösen im Geschäftsjahr 2021 in Höhe von T€ 59.424. Die sonstigen betrieblichen Erträge beinhalten die Überbrückungshilfe III in Höhe von T€ 7.341. Der Materialaufwand beträgt T€ 14.585. Die Materialaufwandsquote beträgt somit 25 % (Vorjahr: 25%). Das Rohergebnis beträgt unter Berücksichtigung der sonstigen betrieblichen Erträge im Geschäftsjahr 2021 T€ 53.924 und liegt somit 17 % höher als im Vorjahr.

Die Personalaufwandsquote liegt bei 44 % (Vorjahr: 45 %). Die Abschreibungen betragen T€ 6.771. Der Anstieg der Abschreibungen resultiert unter anderem aus der erstmaligen ganzjährigen Abschreibung auf aktivierte Geschäftsausstattung der im Vorjahr eröffneten Restaurants und der im Geschäftsjahr neu eröffneten Restaurants. Die Abschreibungen betragen im Verhältnis zu den Umsatzerlösen 11 % (Vorjahr: 12 %). Die sonstigen betrieblichen Aufwendungen in Höhe von T€ 20.382 enthalten im Wesentlichen Miet-, Leasing- und Lizenzaufwendungen, die aufgrund der Neueröffnungen auch hauptsächlich für den Anstieg ursächlich sind. Das Betriebsergebnis liegt bei T€ 808. Das Finanzergebnis ergibt sich aus der Summierung der Zinserträge in Höhe von T€ 34, denen Zinsaufwendungen von T€ 1.077 gegenüberstehen und beträgt insgesamt ./. T€ 1.043. Unter Berücksichtigung der Steuern vom Einkommen und vom Ertrag in Höhe von T€ 606 und den Erträgen aus latenten Steuern in Höhe von T€ 1.683 (davon T€ 1.404 aus der Aktivierung latenter Steuern auf Verlustvorträge) ergibt sich ein Konzernergebnis in Höhe von T€ 832.

Insgesamt hat sich der Konzern trotz der im ersten Halbjahr anhaltenden Corona-Krise gut entwickelt, wenngleich dieser Zeitraum natürlich zu einer Ertragsdelle geführt hat. Das Geschäftsjahr 2021 ist unter diesen Voraussetzungen als erfolgreich zu bezeichnen.

3.4 Finanzielle und nicht finanzielle Leistungsindikatoren

Zur internen Steuerung des Unternehmens dienen der Gesellschaft die finanziellen Leistungsindikatoren Umsatz und EBITDA.

Der Umsatz beziffert sich im Geschäftsjahr 2021 auf T€ 59.424. Das EBITDA (Ergebnis nach Steuern - Erträge aus der Zuführung latenter Steuern + Steuern vom Einkommen und Ertrag + Zinsaufwendungen - Zinserträge + Abschreibungen) beträgt T€ 7.580.

Als nicht finanziellen Leistungsindikator überwachen wir für die Steuerung des Konzerns die Entwicklung der Anzahl der Restaurants, getrennt nach den jeweiligen Gesellschaften, Restaurants und Marken.

C. Prognose-, Risiko- und Chancenbericht

1. Risikobericht

Das Risikomanagementsystem wird eigenständig geführt. Auf den obersten Verantwortungs- und Entscheidungsinstanzen werden wesentliche Chancen und Risiken diskutiert und grundsätzliche Entscheidungen zur Risikovermeidung bzw. Risikoreduzierung getroffen.

Aus dem Risikomanagement leitet die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH folgende wesentliche Risiken ab:

a) Reputationsrisiken

Es ist möglich, dass in einzelnen Restaurants die zentralen Qualitätsvorgaben und die Qualitätssicherungsprozesse nicht eingehalten werden. Daraus ergeben sich gegebenenfalls Qualitäts- oder Hygienemängel, die behördliche Untersuchungen sowie negative Berichterstattungen in Presse/sozialen Medien und letztlich massive Reputationsschäden nach sich ziehen und damit die Geschäftsentwicklung negativ beeinflussen können. Um diesem Risiko begegnen zu können, werden unterjährig mehrfach und unangemeldet interne Prüfungen von Qualitäts-, Verfahrens- und Hygienestandards sowie Prüfungen unabhängiger Dritter durchgeführt.

b) Preisrisiken

Preissteigerungen mussten in einigen Bereichen hingenommen werden. Jedoch konnten diese aufgrund weiterer Einkaufsoptimierung aufgefangen werden. Durch weitere Mengendegressionen konnten die Preise auch für die Zukunft gesichert werden.

c) IT-Risiken

Im Rahmen unserer Geschäftstätigkeit setzen wir in vielen Bereichen IT-gestützte Systeme und Prozesse ein (u.a. elektronische Kassensysteme, Supply Chain Management, Systeme für Finance & Controlling). Probleme mit diesen Systemen können insbesondere zu Verzögerungen und Ineffizienzen in den operativen Geschäftsabläufen führen. Um die entsprechenden Risiken zu minimieren, werden alle relevanten IT-Systeme fortlaufend überwacht und kontinuierlich weiterentwickelt.

d) Corona-Pandemie / Liquiditätslage

Wie in den Ausführungen zum Geschäftsverlauf dargestellt, haben Corona-bedingte Einschränkungen (2G+ Regelung etc.) bedeutende Auswirkungen auf die Ertragslage des abgelaufenen Geschäftsjahres gehabt. Auch die ersten Monate des neuen Geschäftsjahres blieben nicht ohne Auswirkungen auf die Umsatzerlöse, so dass für den Konzern Überbrückungshilfe IV beantragt wurde.

Es ist nicht auszuschließen, dass es aufgrund einer neuen Corona-Welle im Herbst/Winter wieder zu Einschränkungen kommen wird. Zugleich schätzen wir jedoch aufgrund der Erfahrungen, die wir im Umgang mit der Pandemie gemacht haben, als auch aufgrund des aktuellen Umgangs mit der Pandemie, das Risiko erheblicher negativer Auswirkungen auf die Ertragslage der Gesellschaft als gering ein.

Die aktuelle Liquiditätslage ist aufgrund der Cashflows aus den Restaurants stabil. Unter Berücksichtigung der uns gewährten Kreditlinien besteht aktuell eine ausreichende Liquiditätsreserve, die sich auch planmäßig im Laufe des Geschäftsjahres 2022 aufgrund der sich weiter verbessernden Ertragslage, auch unter Einbezug der geplanten Neueröffnungen, erhöhen wird. Durch ständige Liquiditätskontrollen können wir Risiken schnell erkennen und die Liquiditätsplanung in kurzer Zeit anpassen.

Zusätzliche wesentliche Risiken, die die Entwicklung der Gesellschaft oder deren Fortbestand gefährden, sind derzeit nicht zu erkennen.

2. Chancenbericht

Um unseren Gästen im The ASH auch während der Sommerzeit ein adäquates Speiseangebot anbieten zu können, haben wir speziell hierfür eine Lunchkarte mit leichten Speisen entwickelt. Auch unsere Hauptkarte haben wir erneut auf den Prüfstand gestellt und den aktuellen Trends im Bereich Fleischersatzprodukte angepasst. In der L'Osteria setzen wir hingegen auf Wochenkarten, um auch hier auf geänderte Bedürfnisse reagieren zu können. GREENKARMA haben wir speziell auf die Bedürfnisse der Gesellschaft im Bereich der vegetarischen und veganen Küche ausgerichtet.

Aufgrund der zweijährigen Corona-Krise und dem damit verbundenen weiteren Rückgang des Retailgeschäftes sowie einiger Insolvenzen wurden uns bereits vermehrt sehr gut frequentierte Lagen zu deutlich günstigeren Konditionen angeboten. Im Zuge dessen haben wir bereits viele unterschiedliche potenzielle Standorte besichtigt und befinden uns mit einigen Vermietern in Sondierungsgesprächen. Auch das zum 01.07.2022 auslaufende Mietmoratorium aus dem 1. Lockdown könnte sich zum Ende des Jahres hin noch bemerkbar machen.

Die Einschätzung der Chancen hat sich seit dem Abschlussstichtag nicht verändert. Die Apeiron Gruppe sieht sich insgesamt gut aufgestellt, um in den kommenden Jahren ihr bestehendes Potenzial am Markt weiter nutzen zu können und ihre Marktstellung weiter ausbauen zu können.

3. Voraussichtliche Entwicklung des Unternehmens / Prognosebericht

Das erste und zweite Quartal 2022 war durch den russisch-ukrainischen Krieg sowie die vorübergehende Zunahme der Rohstoffpreise und Lieferengpässe geprägt. Das ifo Institut ging in seiner letzten Konjunkturprognose noch von einer Entspannung ab Jahresmitte aus. Das Wirtschaftswachstum in Deutschland würde danach im Jahr 2022 zwischen 2,2 % und 3,1 % liegen. Die EU-Kommission hat jedoch im Mai ihre Prognose für das Wirtschaftswachstum in Deutschland auf nur noch 1,6 % korrigiert. Die aktuell gute Arbeitsmarktlage sorgt jedoch dafür, dass der private Konsum in Deutschland voraussichtlich eine wichtige konjunkturelle Stütze bleibt. Nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit (BA) ist die Arbeitslosenquote im Mai erneut gesunken und liegt bei 4,9 %. Prognosen gehen davon aus, dass die Gastronomie davon im Jahr 2022 profitieren kann. Wie die jüngst veröffentliche Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) ergab, zieht die Nachfrage im Gastgewerbe nach dem Wegfall der Corona-Auflagen wieder deutlich an. Dies spiegelt sich auch im Bereich der Kurzarbeit wider. Im Gastgewerbe sank die Zahl von 196.000 auf 90.000 und somit von 18,4 % auf 8,5 % der Beschäftigten. Die Privatnachfrage erholt sich schneller als die Geschäftsnachfrage. Nach den Verzichtserfahrungen der letzten Jahre steigt der Restaurant-Konsum. Die Gastronomiebranche erwartet daher für das Jahr 2022 einen Anstieg der Besucherzahlen sowie der Umsatzerlöse.

Neben dem allgemeinen Wirtschaftswachstum spielen weiterhin die Entwicklungen in den Bereichen Digitalisierung und Vernetzung für die Gastronomie eine große Rolle. Online Bezahlung Ordermöglichkeiten werden die Gastronomiebranche in den nächsten Jahren aufgrund des immer wichtigeren Stellenwertes beeinflussen.

Auch die Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und Umweltbewusstsein rücken bei uns immer weiter in den Fokus und liegen uns sehr am Herzen. Neben den bereits im Bereich Beschallung erwähnten Themen steht die zukünftige Umrüstung unserer Lieferflotte auf E-Mobilität auf unserer Agenda. Unsere Verpackungen im Bereich Pick Up und Delivery sind bereits jetzt schon zu 95 % frei von Kunststoff.

Auch für die Zukunft sehen wir uns gut aufgestellt. Die von uns betriebenen Marken haben sich weiterhin am Markt etablieren können. Dies spiegelt sich in der deutlich gestiegenen Anzahl an individuell gestalteten Firmenevents wider.

Aufgrund der unterschiedlichen Ausrichtungen unserer betriebenen Marken decken wir ein breites Spektrum an Essgewohnheiten ab. Hierdurch gelingt es uns, eine Vielzahl von unterschiedlichen Gästen anzusprechen. Auch durch den weiteren flächendeckenden Ausbau unserer Marken, wird sich die Bekanntheit stetig steigern.

Ferner werden wir die jeweiligen Marken in ihren Profilen weiter stärken, um hier die Abgrenzung zu anderen Mitbewerbern zu erhöhen. Die Arbeit im Rahmen des Storytellings wird weiterentwickelt.

Die bestehende Wachstumsstrategie wird auch im Jahr 2022 weiter voranschreiten. Es werden plangemäß in diesem Jahr ein weiteres Restaurant der Marke L'Osteria und zwei weitere Restaurants der Marke The ASH (To Go) eröffnet. Daneben ist im Jahr 2022 die Übernahme der Mehrheit am Düsseldorfer Bowlkonzept GR.EENK.ARMA geplant. Außerdem haben wir zusammen mit einem anderen Partner das Brauereikonzept "Starnberger Alm" am Kölner Heumarkt sowie die "L'Osteria Piccola" in Wachtberg eröffnet. Planmäßig soll zudem in diesem Jahr noch eine weitere L'Osteria Piccola eröffnet werden.

Wir werden das Jahr, unter Berücksichtigung der aktuell vorliegenden Erkenntnisse, deutlich über Vorjahresniveau abschließen können. Dies gilt sowohl für den erwarteten Umsatz als auch für das EBITDA und das Jahresergebnis. Hierdurch werden wir in die Lage versetzt unsere Entschuldung weiter voranzutreiben, um damit unseren Cashflow zu erhöhen. Dies ist insbesondere der guten Positionierung sowie der schnellen Transformation unserer Marken zu verdanken.

Es hat sich gezeigt, dass die Branche immer professioneller geworden ist. Dies spiegelt sich darin wider, dass die Filialisierung zugenommen hat. Aufgrund der Hygienestandards spürt die Markengastronomie einen gestiegenen Zuspruch.

Nach derzeitigen Erkenntnissen gehen wir nicht davon aus, dass es im Herbst, wie im Jahr 2021, zu weiteren Restriktionen kommen wird. Die Menschen haben gelernt mit der Situation umzugehen und zu leben. Wir gehen daher nach dem heutigen Stand von einer Normalisierung des Geschäftes aus.

Auf Grundlage der von uns erwarteten Situation, der vorgenommenen Preiserhöhungen sowie der Neueröffnungen gehen wir von einem Konzernumsatz in Höhe von T€ 94.000 und einem Konzern-EBITDA in Höhe von rd. T€ 13.000 aus.

Auch in den folgenden Jahren werden wir unseren Weg konsequent weiterverfolgen. Wir wollen unseren Gästen stets ein sehr guter Gastgeber sein, unabhängig davon mit welchen Wünschen unser Gast an uns herantritt.

Bonn, den 28. Juni 2022

Kent Hahne, Geschäftsführer

Patrick Selbach, Geschäftsführer

Konzernbilanz zum 31. Dezember 2021

Aktivseite

				31.12.2020
	€	€	€	€
A. Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, Gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte	13.437.192,30			13.950.904,85
2. Geschäfts- und Firmenwert	6.883.014,76			6.711.182,49
	20.320.207,06	20.320.207,06		20.662.087,34
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	1.075.770,50			1.229.554,50
2. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	30.379.812,77			26.051.756,92
3. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	9.583,89			193.126,63
	31.465.167,16	31.465.167,16		27.474.438,05
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an verbundene Unternehmen	10.052,36			0,00
2. Beteiligungen	277.500,00			265.000,00
3. Ausleihungen an Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	100.233,34			0,00
4. Wertpapiere des Anlagevermögens	120.000,00			120.000,00
5. sonstige Ausleihungen	109.738,26			108.522,80
	617.523,96	617.523,96		493.522,80
		52.402.898,18	52.402.898,18	48.630.048,19
B. Umlaufvermögen
I. Vorräte
1. Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe	958.183,08			606.984,60
2. Fertige Erzeugnisse und Waren	0,00			164.338,99
	958.183,08	958.183,08		771.323,59
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände
1. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen	1.032.981,64			500.030,13
2. Forderungen gegen verbundene Unternehmen	3.058.079,84			8.659.671,11
3. Forderungen gegen Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	266.367,92			275.806,98
4. Sonstige Vermögensgegenstände	2.891.118,97			2.770.984,96
	7.248.548,37	7.248.548,37		12.206.493,18
III. Wertpapiere
Sonstige Wertpapiere		250,00		250,00
IV. Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten		2.298.205,54		1.059.595,50
		10.505.186,99	10.505.186,99	14.037.662,27
C. Rechnungsabgrenzungsposten			654.778,26	358.170,83
D. Aktive latente Steuern			0,00	370.570,10
			63.562.863,43	63.396.451,39

Passivseite

			31.12.2020
	€	€	€
A. Eigenkapital
I. Gezeichnetes Kapital	545.000,00		545.000,00
II. Kapitalrücklage	19.078.025,96		19.078.025,96
III. Verlustvortrag	-142.456,30		0,00
IV. Konzernjahresüberschuss/-fehlbetrag	831.654,87		-142.456,30
	20.312.224,53	20.312.224,53	19.480.569,66
B. Rückstellungen
1. Steuerrückstellungen	1.121.284,00		886.302,52
2. Sonstige Rückstellungen	1.985.230,01		3.249.841,12
	3.106.514,01	3.106.514,01	4.136.143,64
C. Verbindlichkeiten
1. Verbindlichkeiten aus stiller Beteiligung	5.184.188,02		5.184.444,44
2. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	15.014.200,74		15.089.831,73
3. Erhaltene Anzahlungen auf Bestellungen	604,15		0,00
4. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	3.703.899,58		2.074.953,49
5. Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen	1.138.645,20		40.147,07
6. Verbindlichkeiten gegenüber Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	363.274,94		0,00
7. Sonstige Verbindlichkeiten	11.923.426,09		12.668.422,69
- davon aus Steuern: € 1.806.837,22 (Vorjahr: € 362.204,57)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit: € 57.185,61 (Vorjahr: € 1.880.842,31)
	37.328.238,72	37.328.238,72	35.057.799,42
D. Rechnungsabgrenzungsposten		417.236,40	281.451,92
E. Passive latente Steuern		2.398.649,77	4.440.486,75
		63.562.863,43	63.396.451,39

Konzern- Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr 2021

		2021	2020
	€	€	€
1. Umsatzerlöse		59.423.846,75	50.068.771,85
2. Sonstige betriebliche Erträge		9.085.072,03	8.502.787,33
3. Materialaufwand
Aufwendungen für Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe und für bezogene Waren		14.585.182,93	12.631.916,84
4. Personalaufwand
a) Löhne und Gehälter	21.855.118,68		18.958.442,24
b) Soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	4.106.851,77		3.503.211,30
- davon für Altersversorgung: € 933,04 (Vorjahr: € 5.045,12)		25.961.970,45	22.461.653,54
5. Abschreibungen
auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen		6.771.271,65	6.167.499,90
6. Sonstige betriebliche Aufwendungen		20.382.059,61	16.101.926,49
7. Sonstige Zinsen und ähnliche Erträge		34.111,77	10.499,27
- davon aus verbundenen Unternehmen: € 3.100,28 (Vorjahr: € 6.610,58)
8. Zinsen und ähnliche Aufwendungen		1.077.257,91	1.098.968,27
9. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag		605.706,31	903.301,24
10. Erträge aus der Änderung latenter Steuern		1.682.836,99	648.982,20
11. Ergebnis nach Steuern		842.418,68	-134.225,63
12. Sonstige Steuern		10.763,81	8.230,67
13. Konzernjahresüberschuss/-fehlbetrag		831.654,87	-142.456,30

Anhang zum Konzernabschluss 2021

A. Grundlage des Konzernabschlusses

1. Vorbemerkung

Die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH, Bonn (Mutterunternehmen, Amtsgericht Bonn HRB 25758), hat nach den Vorschriften der §§ 290 ff. HGB für das Geschäftsjahr 2021 einen Konzernabschluss erstellt.

Die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH ist zum Bilanzstichtag 31. Dezember 2021 eine kleine Kapitalgesellschaft im Sinne des § 267 Abs. 1 HGB.

Der vorliegende Konzernabschluss wurde nach den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften über die Rechnungslegung im Konzern (§§ 290 bis 315 HGB) erstellt.

Für die Konzernbilanz wird gem. § 298 Abs. 1 HGB das Gliederungsschema des § 266 HGB und für die Konzerngewinn- und Verlustrechnung das Gliederungsschema des § 275 Abs. 2 HGB (Gesamtkostenverfahren) entsprechend angewendet. Das Gliederungsschema der Konzernbilanz wurde nach § 265 Abs. 5 HGB auf der Passivseite unter dem Posten "C. Verbindlichkeiten" um den Posten "Verbindlichkeiten aus stiller Beteiligung" ergänzt.

Der Konzernabschluss ist in EURO aufgestellt.

2. Einbezug in Konzernabschluss der Hahne family Holding GmbH

Die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH wird in den gesetzlichen Konzernabschluss der Hahne family Holding GmbH, Bonn (Amtsgericht Bonn, HRB 19575, Amtsgericht Bonn), einbezogen. Die Offenlegung erfolgt im elektronischen Bundesanzeiger.

3. Befreiende Wirkung des Konzernabschlusses der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH Der Konzernabschluss der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH hat befreiende Wirkung nach § 264 Abs. 3 HGB für die folgende Gesellschaft:

MCH 3 Betriebsgesellschaft mbH, Bonn (Amtsgericht Bonn, HRB 19048).

4. Konsolidierungskreis und -stichtag

Nachfolgende integrierte Darstellung enthält die Anlage über die Beteiligungsverhältnisse aus der Sicht der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH gemäß Aufstellung des Anteilsbesitzes nach §313 Abs. 2 HGB.

In die Konsolidierung der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH wurden folgende unmittelbare und mittelbare Tochtergesellschaften im Sinne des § 290 HGB einbezogen. Der Konsolidierungskreis umfasst die nachfolgenden Gesellschaften:

Unternehmen	Anteil am Kapital in %
Mutterunternehmen:
Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH, Bonn
Tochterunternehmen:
KSH 2 Systemgastronomie GmbH, Bonn	100,00
MCH 3 Betriebsgesellschaft mbH, Bonn	100,00
MCH International GmbH, Bonn	100,00

Folgende assoziierte Unternehmen werden wegen ihrer untergeordneten Bedeutung für die Vermittlung eines den tatsächlichen Verhältnissen entsprechenden Bildes der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns gemäß § 311 Abs. 2 HGB nicht im Rahmen der Equity-Methode in den Konzernabschluss einbezogen. Sowohl einzeln als auch gesamt sind ihre Bilanzsummen, Umsatzerlöse sowie Jahresergebnisse in Bezug auf die Konzernbilanzsumme, die Konzernumsatzerlöse sowie das Konzernergebnis nicht wesentlich.

Unternehmen	Anteil am Kapital in %
MH MEAT GmbH, Leverkusen	50,00
LO LUX S.a.r.l., Luxembourg	50,00
G&H Systemgastronomie GmbH, Wachtberg	50,00

Der Konzernabschlussstichtag entspricht dem Abschlussstichtag des Mutterunternehmens einschließlich aller einbezogenen Gesellschaften. Das Geschäftsjahr der Muttergesellschaft und die Geschäftsjahre sämtlicher Tochtergesellschaften ist das Kalenderjahr.

5. Konsolidierungsgrundsätze

Die Kapitalkonsolidierung der in den Konzernabschluss einbezogenen Unternehmen wurde gemäß § 301 Abs. 1 und Abs. 2 HGB nach der Neubewertungsmethode auf den Zeitpunkt der erstmaligen Aufstellung des Konzernabschlusses (01.01.2020) vorgenommen. Die Kapitalkonsolidierung wurde durch Verrechnung der Beteiligungswertbuchwerte mit dem anteiligen zum beizulegenden Zeitwert bewerteten Eigenkapital der Tochtergesellschaften vorgenommen.

Forderungen und Verbindlichkeiten zwischen den einbezogenen Unternehmen wurden gegeneinander aufgerechnet (Schuldenkonsolidierung). Zwischenergebnisse aus konzerninternen Lieferungen und Leistungen lagen nicht vor. Aufwendungen und Erträge aus konzerninternem Lieferungs- und Leistungsverkehr sowie internen Kosten- und Zinsverrechnungen wurden eliminiert.

B. Erläuterungen zu Konzernbilanz und Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung

1. Angaben zu Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Der Konzernabschluss wurde unter der Annahme der Unternehmensfortführung (going concern) aufgestellt.

Die in den Konzernabschluss einbezogenen Jahresabschlüsse sind nach den einheitlichen Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätzen des Mutterunternehmens im Sinne des § 308 HGB aufgestellt.

Entgeltlich erworbene immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens werden zu Anschaffungskosten aktiviert und ihrer voraussichtlichen Nutzungsdauer entsprechend linear, im Zugangsjahr zeitanteilig, abgeschrieben. Es werden Gebietsrechte planmäßig über eine Nutzungsdauer von 16 Jahren linear abgeschrieben. Erworbene Mietrechte werden über 22 Jahre linear abgeschrieben. Die Wertermittlung erfolgt unter Beachtung von § 255 Abs. 4 HGB durch die Anwendung kapitalwertorientierter Bewertungsverfahren.

Die aktivierten Geschäfts- und Firmenwerte werden entsprechend ihrer geschätzten Nutzungsdauer von 15 Jahren linear abgeschrieben. Die Schätzung der Nutzungsdauer beruht auf Erfahrungen der Geschäftsführung in Bezug auf die Kundenbindung an eine Restaurantmarke.

Das Sachanlagevermögen wird mit den Anschaffungs- und Herstellungskosten und - soweit abnutzbar - vermindert um planmäßige Abschreibungen angesetzt. Bei der Bemessung der Abschreibungen wird auf die betriebsgewöhnliche Nutzungsdauer abgestellt. Im Zugangsjahr erfolgt die Abschreibung pro rata temporis. Geringwertige bewegliche Anlagegüter mit Einzelanschaffungs- oder Herstellungskosten von 250,00 € bis zu 1.000,00 € werden jahresweise in einen Sammelpool eingestellt und entsprechend den steuerlichen Vorschriften sowie vernünftiger kaufmännischer Beurteilung über 5 Jahre gleichmäßig abgeschrieben.

Die Bewertung der Finanzanlagen erfolgt zu Anschaffungskosten bzw. zum niedrigeren beizulegenden Wert. Ausleihungen sind grundsätzlich zum Nominalwert bilanziert.

Die Vorräte werden zu Anschaffungskosten, unter Beachtung des strengen Niederstwertprinzips, bewertet.

Die Forderungen und sonstigen Vermögensgegenstände werden zu Nominalwerten bzw. mit dem am Bilanzstichtag niedrigeren beizulegenden Wert bewertet. Bei Forderungen, deren Eindringlichkeit mit erkennbaren Risiken behaftet ist, werden angemessene Wertberichtigungen vorgenommen. Uneinbringliche Forderungen werden einzelwertberichtigt.

Der Ansatz der Wertpapiere des Umlaufvermögens erfolgt zu Anschaffungskosten oder zum niedrigeren beizulegenden Wert.

Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten sind zum Nominalbetrag angesetzt.

Als aktive Rechnungsabgrenzungsposten sind die Auszahlungen vor dem Abschlussstichtag angesetzt, soweit sie Aufwand für einen bestimmten Zeitraum nach diesem Zeitpunkt darstellen.

Das gezeichnete Kapital wird zum Nennwert bilanziert.

Rückstellungen werden in Höhe des nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendigen Erfüllungsbetrages angesetzt und berücksichtigen alle erkennbaren Risiken und ungewissen Verpflichtungen.

Verbindlichkeiten werden mit dem Erfüllungsbetrag angesetzt.

Der Passive Rechnungsabgrenzungsposten beinhaltet im Wesentlichen Baukostenzuschüsse. Diese werden über die Dauer der zugrundeliegenden Mietverträge ratierlich aufgelöst.

Latente Steuern werden gemäß § 306 S. 1 HGB saldiert ausgewiesen. Von dem Wahlrecht zur unsaldierten Darstellung wurde kein Gebrauch gemacht. Die sich aus den in den nächsten fünf Jahren nutzbaren gewerbe- sowie körperschaftsteuerlichen Verlustvorträgen ergebenden aktiven latenten Steuern wurden mit passiven latenten Steuern verrechnet, die aus Unterschiedsbeträgen aus der Kapitalkonsolidierung (Gebietsrechte und Mietrechte) sowie der unterschiedlichen Bewertung von Anlagevermögen in den Jahresabschlüssen resultieren. Die Bewertung der latenten Steuern erfolgt mit dem individuellen Steuersatz der Konzernunternehmen in Höhe von 33,00 % (kombinierter Steuersatz aus Körperschaftssteuer, Soli- daritätszuschlag und Gewerbesteuer).

Gegenüber dem Vorjahr abweichende Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden:

Die bisher üblichen Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden wurden dahingehend geändert, dass aufgrund einer einheitlichen Bilanzierung innerhalb des Konzerns das Vorratsvermögen nicht mehr in Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe sowie in fertige Erzeugnisse und Waren untergliedert wird, sondern vollständig unter den Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen ausgewiesen wird.

Die Gesellschaft hat im Geschäftsjahr abweichend vom Vorjahr vom Wahlrecht der Saldierung der aktiven und passiven latenten Steuern Gebrauch gemacht und nur den Passivüberhang entsprechend ausgewiesen. Die Saldierung dient der besseren Übersicht des nach Aktivierung der aktiven latenten Steuern auf steuerliche Verlustvorträge verbleibenden Passivüberhangs. Hierdurch ist klargestellt, dass die passiven latenten Steuern nur in Höhe des verbleibenden Umfangs eintreten können. Dies dient zur besseren Darstellung der Vermögenslage des Konzerns.

Sonstige Anpassungen

In Vorjahren wurden Forderungen und Verbindlichkeiten innerhalb des Konsolidierungskreises im Rahmen der Schuldenkonsolidierung nicht vollständig eliminiert. Aus der Konsolidierung hätten sich aufgrund unterschiedlicher Wertansätze innerhalb der Jahresabschlüsse insgesamt Erträge in Höhe von 270 T€ ergeben.

2. Erläuterung zur Konzernbilanz

a) Anlagevermögen

Die Aufgliederung, Entwicklung und Abschreibung der Vermögensgegenstände des Anlagevermögens sind im Einzelnen dem Anlagespiegel zu entnehmen.

Der Geschäfts- und Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung resultiert aus der Aufrechnung der Beteiligungswerte der Obergesellschaft an den Tochtergesellschaften mit deren anteiligem Eigenkapital. Er setzt sich wie folgt zusammen:

Gesellschaft	Ausweis im Konzernabschluss Geschäfts- und Firmenwert zum 31.12.2020	Ausweis im Konzernabschluss Geschäfts- und Firmenwert zum 31.12.2021
	€	€
MCH 3 Betriebsgesellschaft mbH	1.469.752,96	1.364.770,60
KSH 2 Systemgastronomie GmbH	4.849.353,57	4.502.971,17

Die Veränderungen beruhen auf den planmäßigen Abschreibungen.

Die Entwicklung des Anlagevermögens ist aus dem folgenden Anlagespiegel ersichtlich:

Anlagenspiegel zum 31. Dezember 2021

	Anschaffungs- und Herstellungskosten
	Stand 01.01.2021	Zugänge	Abgänge	Umbuchungen	Stand 31.12.2021
	€	€	€	€	€
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, Gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte	-15.276.117,46	403.395,62	0,00	30.002,00	15.709.515,08
2a. Geschäfts- und Firmenwert Konzern	6.770.471,28	0,00	0,00	0,00	6.770.471,28
2b. Geschäfts- und Firmenwert EA	442.897,06	685.000,00	0,00	0,00	1.127.897,06
Geschäfts- und Firmenwert	7.213.368,34	685.000,00	0,00	0,00	7.898.368,34
	22.489.485,80	1.088.395,62	0,00	30.002,00	23.607.883,42
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschl. der Bauten auf fremden Grundstücken	1.656.444,88	34.270,00	0,00	0,00	1.690.714,88
2. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	39.427.740,43	9.266.087,76	0,00	176.125,51	48.869.953,70
3. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	193.126,63	31.367,10	0,00	-206.127,51	18.366,22
	41.277.311,94	9.331.724,86	0,00	-30.002,00	50.579.034,80
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an verbundene Unternehmen	0,00	10.052,36	0,00	0,00	10.052,36
2. Beteiligungen	265.000,00	12.500,00	0,00	0,00	277.500,00
3. Ausleihungen an Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	0,00	100.233,34	0,00	0,00	100.233,34
4. Wertpapiere des Anlagevermögens	120.000,00	0,00	0,00	0,00	120.000,00
5. sonstige Ausleihungen	108.522,80	1.215,46	0,00	0,00	109.738,26
	493.522,80	124.001,16	0,00	0,00	617.523,96
	64.260.320,54	10.544.121,64	0,00	0,00	74.804.442,18

	Abschreibungen
	Stand 01.01.2021	Zugänge	Abgänge	Stand 31.12.2021
	€	€	€	€
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, Gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte	-1.325.212,61	947.110,17	0,00	2.272.322,78
2a. Geschäfts- und Firmenwert Konzern	451.364,75	451.364,76	0,00	902.729,51
2b. Geschäfts- und Firmenwert EA	50.821,10	61.802,97	0,00	112.624,07
Geschäfts- und Firmenwert	502.185,85	513.167,73	0,00	1.015.353,58
	1.827.398,46	1.460.277,90	0,00	3.287.676,36
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschl. der Bauten auf fremden Grundstücken	426.890,38	188.054,00	0,00	614.944,38
2. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	13.375.983,51	5.114.157,42	0,00	18.490.140,93
3. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	8.782,33	0,00	8.782,33
	13.802.873,89	5.310.993,75	0,00	19.113.867,64
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an verbundene Unternehmen	0,00	0,00	0,00	0,00
2. Beteiligungen	0,00	0,00	0,00	0,00
3. Ausleihungen an Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	0,00	0,00	0,00	0,00
4. Wertpapiere des Anlagevermögens	0,00	0,00	0,00	0,00
5. sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	0,00	0,00
	0,00	0,00	0,00	0,00
	15.630.272,35	6.771.271,65	0,00	22.401.544,00

	Restbuchwerte
	Stand 31.12.2021	Stand 31.12.2020
	€	€
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, Gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte	-13.437.192,30	-13.950.904,85
2a. Geschäfts- und Firmenwert Konzern	5.867.741,77	6.319.106,53
2b. Geschäfts- und Firmenwert EA	1.015.272,99	392.075,96
Geschäfts- und Firmenwert	6.883.014,76	6.711.182,49
	20.320.207,06	20.662.087,34
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschl. der Bauten auf fremden Grundstücken	1.075.770,50	1.229.554,50
2. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	30.379.812,77	26.051.756,92
3. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	9.583,89	193.126,63
	31.465.167,16	27.474.438,05
III. Finanzanlagen
1. Ausleihungen an verbundene Unternehmen	10.052,36	0,00
2. Beteiligungen	277.500,00	265.000,00
3. Ausleihungen an Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	100.233,34	0,00
4. Wertpapiere des Anlagevermögens	120.000,00	120.000,00
5. sonstige Ausleihungen	109.738,26	108.522,80
	617.523,96	493.522,80
	52.402.898,18	48.630.048,19

b) Forderungen und Sonstige Vermögensgegenstände

Die Forderungen und die sonstigen Vermögensgegenstände haben eine Restlaufzeit von bis zu einem Jahr.

In den Forderungen gegen verbundene Unternehmen sind Forderungen gegen Gesellschafter in Höhe von 2.935 T€ (Vorjahr: 8.617 T€) enthalten.

c) Flüssige Mittel

Gemäß DRS 21 wird der Finanzmittelfonds definiert als die vorhandenen Zahlungsmittel innerhalb des Konzerns, die in der Bilanzposition "Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten" enthalten sind. Der Finanzmittelfonds setzt sich wie folgt zusammen:

In T€	31.12.2021	31.12.2020
Kassenbestand	56	31
Guthaben bei Kreditinstituten	2.242	1.029
Finanzmittelfonds	2.298	1.060

Zur Veränderung der flüssigen Mittel wird auf die Kapitalflussrechnung verwiesen.

d) Aktive Rechnungsabgrenzungsposten

Der aktive Rechnungsabgrenzungsposten beinhaltet abgegrenzte Aufwendungen aus der Aufnahme von Darlehen in Höhe von 153 T€ (Vorjahr: 175 T€).

e) Kapitalrücklage

Die Kapitalrücklage beträgt zum Stichtag 19.078 T€ (Vorjahr: 19.078 T€).

f) Verbindlichkeiten

	Gesamtbetrag 31.12.2021	bis 1 Jahr	über 1 Jahr	über 1 Jahr und bis 5 Jahren	über 5 Jahre
	T€	T€	T€	T€	T€
1. Verbindlichkeiten aus stiller Beteiligung	5.184	184	5.000	5.000	0
(Vorjahr)	(5.184)	(184)	(5.000)	(0)	(5.000)
2. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	15.014	5.977	9.037	8.278	759
(Vorjahr)	(15.090)	(4.309)	(10.781)	(9.905)	(876)
3. Erhaltene Anzahlungen auf Bestellungen	1	1	0	0	0
(Vorjahr)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
4. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	3.704	3.704	0	0	0
(Vorjahr)	(2.075)	(2.075)	(0)	(0)	(0)
5. Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen	1.139	1.139	0	0	0
(Vorjahr)	(40)	(40)	(0)	(0)	(0)
6. Verbindlichkeiten gegenüber Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht	363	213	150	150	0
(Vorjahr)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)
7. Sonstige Verbindlichkeiten	11.923	8.790	3.133	1.912	1.221
(Vorjahr)	(12.669)	(5.795)	(6.874)	(2.756)	(4.118)
Summe	37.328	20.008	17.320	15.340	1.980
(Vorjahr)	(35.058)	(12.403)	(22.655)	(12.661)	(9.994)

Die Einlage des stillen Gesellschafters erfolgte im August 2019 und wird mit mindestens 7,0 % p.a. verzinst. Zur Verbesserung der Darstellung der Vermögens- und Finanzlage wurde die Einlage unter den Verbindlichkeiten als gesonderter Posten gemäß § 265 Abs. 5 HGB mit der Bezeichnung "Verbindlichkeiten aus stiller Beteiligung" ausgewiesen. Die stille Gesellschaft endet am 31.12.2025.

Von den Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten ist ein Teilbetrag von 2.000 T€ (Vorjahr: 2.400 T€) durch eine Raumsicherungsübereignung von Anlagevermögen gesichert.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sind durch branchenübliche Eigentumsvorbehalte der Lieferanten gesichert.

Die Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen beinhalten Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschafter in Höhe von 1.125 T€ (Vorjahr: 27 T€). Die Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschafter haben eine Laufzeit von unter einem Jahr.

g) Passive latente Steuern

Unter diesem Posten wird der Saldo aus aktiven und passiven latenten Steuern ausgewiesen.

Die latenten Steuern haben sich wie folgt entwickelt:

	01.01.2021	Zugang	Auflösung	31.12.2021
	T€	T€	T€	T€
Aktive latente Steuern	371	1.404	0	1.775
Passive latente Steuern	4.440	0	266	4.174
Saldo	4.069			2.399

3. Erläuterungen zur Konzerngewinn- und Verlustrechnung

a) Umsatzerlöse

Die Umsatzerlöse werden ausschließlich im Inland erzielt und sie setzen sich aus den Umsätzen der Restaurants sowie sonstigen Umsätzen zusammen.

b) Sonstigen betrieblichen Erträge

Die sonstigen betrieblichen Erträge beinhalten Erträge aus Corona-Hilfen in Höhe von 7.341 T€ sowie Ausbuchungen von Verbindlichkeiten in Höhe von 217 T€ (periodenfremd).

c) Personalaufwand

Erstattungen der Arbeitsagentur für Sozialversicherungsbeiträge im Rahmen von Kurzarbeitergeld in Höhe von 1.399 T€ wurden als Kürzung der Sozialen Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung erfasst.

d) Sonstigen betrieblichen Aufwendungen

Einmalige Aufwendungen aus der Eröffnung der Restaurants in Höhe von 329 T€ sind in den sonstigen betrieblichen Aufwendungen enthalten.

e) Erträge aus der Änderung latenter Steuern

Da voraussichtlich in den nächsten fünf Jahren steuerliche Verlustvorträge in größerem Umfang genutzt werden können als im Vorjahr angenommen, wurden weitere aktive latente Steuern in Höhe von 1.404 T€ gebildet.

C. Erläuterungen zur Konzernkapitalflussrechnung

Die Gliederung der Konzernkapitalflussrechnung erfolgt entsprechend dem Deutschen Rechnungslegungs-Standard Nr. 21 des Deutschen Rechnungslegungs-Standards Committee e.V.. Im Rahmen der Konzernkapitalflussrechnung entspricht der Finanzmittelfonds dem Bilanzposten "Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstitutenç".

D. Erläuterung zum Konzerneigenkapitalspiegel

Die Gliederung des Konzerneigenkapitalspiegels erfolgt entsprechend dem Deutschen Rechnungslegungs-Standard Nr. 22 des Deutschen Rechnungslegungs-Standards Committee e.V..

E. Ergänzende Angaben

1. Personal

Im Konzern der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH waren im Geschäftsjahr im Durchschnitt 1.524 Mitarbeiter beschäftigt. Hiervon waren 695 Mitarbeiter in einer Vollzeitbeschäftigung und 829 in einer Teilzeitbeschäftigung.

2. Sonstige finanzielle Verpflichtungen

Aufgrund von längerfristigen Miet- und Leasingverträgen bestehen finanzielle Verpflichtungen in Höhe von 69.439 T€. Hierin sind Verträge mit einer Restlaufzeit von bis zu 23 Jahren enthalten.

3. Geschäftsführer

Als Geschäftsführer der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH waren im Geschäftsjahr 2021 Herr Kent Stephan Hahne. Gesamtgeschäftsführer, Bonn, Herr Sven Steinkuhl (bis 30. April 2022), Gesamtgeschäftsführer, Bocholt, sowie Herr Patrick Selbach (seit 05. August 2021), Gesamtgeschäftsführer, Rösrath, bestellt Die Geschäftsführer wurden von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit (Anmeldung der Befreiung von Herr Selbach zum Handelsregister am 06. Mai 2022). Auf die Angabe der Bezüge nach § 314 Abs. 1 Nr. 6a und 6b HGB wird aufgrund von § 314 Abs. 3 i.V.m, § 286 Abs. 4 HGB verzichtet.

4. Gesamthonorar des Abschlussprüfers

Das von dem Abschlussprüfer im Jahr 2021 berechnete Gesamthonorar beträgt 50 T€, davon entfallen 20 T€ auf die Jahresabschlussprüfung eines Tochterunternehmens. Die Honorare entfallen vollständig auf Abschlussprüfungsleistungen.

Bonn, den 28. Juni 2022

Kent Hahne

Patrick Selbach

Konzernkapitalflussrechnung für das Geschäftsjahr vom 01.01.2021 bis 31.12.2021

			2021	2020
			T€	T€
1.		Periodenergebnis	832	-142
2.	+/-	Abschreibungen / Zuschreibungen auf Gegenstände des Anlagevermögens	6.771	6.167
3.	+/-	Zunahme / Abnahme der Rückstellungen	-1.645	1.691
4.	+/-	sonstige nicht zahlungswirksame Aufwendungen/Erträge	0	180
5.	-/+	Zunahme / Abnahme der Vorräte, der Forderungen aus Lieferungen und Leistungen sowie anderer Aktiva, die nicht der Investitions- oder Finanzierungstätigkeit zuzuordnen sind	4.474	-8.369
6.	+/-	Zunahme / Abnahme der Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sowie anderer Passiva, die nicht der Investitions- oder Finanzierungstätigkeit zuzuordnen sind	603	-624
7.	+/-	Zinsaufwendungen / Zinserträge	1.043	1.088
8.	+/-	Ertragssteueraufwand / -ertrag	606	254
9	-/+	Ertragsteuerzahlungen	9	-55
10.	=	Cashflow aus laufender Geschäftstätigkeit (Summe aus 1. bis 9.)	12.693	190
11.	-	Auszahlungen für Investitionen in das immaterielle Anlagevermögen	-1.088	-187
12.	-	Auszahlungen für Investitionen in das Sachanlagevermögen	-9.124	-4.386
13.	-	Auszahlungen für Investitionen in das Finanzanlagevermögen	-124	0
14.	+	Erhaltene Zinsen	34	10
15.	=	Cashflow aus der Investitionstätigkeit (Summe aus 11. bis 14.)	-10.302	-4.563
16.	+	Einzahlungen aus der Aufnahme von Finanzkrediten	2.200	5.686
17.	-	Auszahlungen aus der Tilgung von Finanzkrediten	-2.276	-2.614
18.	-	Gezahlte Zinsen	-1.077	-1.099
19.	=	Cashflow aus der Finanzierungstätigkeit (Summe aus 16. bis 18.)	-1.153	1.973
20.		Zahlungswirksame Veränderungen des Finanzmittelfonds (Summe aus 10., 15. und 19.)	1.238	-2.400
21.	+	Finanzmittelfonds am Anfang der Periode	1.060	3.460
22.	=	Finanzmittelfonds am Ende der Periode (Summe aus 20. bis 21.)	2.298	1.060

Konzerneigenkapitalspiegel für das Geschäftsjahr 2021

	Eigenkapital des Mutterunternehmens
	Gezeichnetes Kapital	Kapitalrücklage nach § 272 Abs. 2 Nr. 4HGB	Verlustvortrag	Konzernjahresüberschuss/ -fehlbetrag der dem Mutterunternehmen zuzurechnen ist	Summe
	€	€	€	€	€
Stand am 01.01.2020	545.000,00	19.078.025,96	0,00	0,00	19.623.025,96
Konzernjahresfehlbetrag	0,00	0,00	0,00	-142.456,30	-142.456,30
Stand am 31.12.2020	545.000,00	19.078.025,96	0,00	-142.456,30	19.480.569,66
Umgliederung Konzernergebnis Vorjahr	0,00	0,00	-142.456,30	142.456,30	0,00
Konzernjahresüberschuss	0,00	0,00	0,00	831.654,87	831.654,87
Stand am 31.12.2021	545.000,00	19.078.025,96	-142.456,30	831.654,87	20.312.224,53

	Konzerneigenkapital

	€
Stand am 01.01.2020	19.623.025,96
Konzernjahresfehlbetrag	-142.456,30
Stand am 31.12.2020	19.480.569,66
Umgliederung Konzernergebnis Vorjahr	0,00
Konzernjahresüberschuss	831.654,87
Stand am 31.12.2021	20.312.224,53

E. Wiedergabe des Bestätigungsvermerks und Schlussbemerkung

54. Nach dem abschließenden Ergebnis unserer Prüfung haben wir dem Konzernabschluss zum 31. Dezember 2021 (Anlagen 1 bis 5) und dem Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr 2021 (Anlage 6) der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH, Bonn, unter dem Datum vom 28. Juni 2022 den folgenden uneingeschränkten Bestätigungsvermerk erteilt, der hier wiedergegeben wird:

"Bestätigungsvermerk des unabhängigen Abschlussprüfers

An die Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH, Bonn

Prüfungsurteile

Wir haben den Konzernabschluss der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH, Bonn, und ihrer Tochtergesellschaften (der Konzern) - bestehend aus der Konzernbilanz zum 31. Dezember 2021, der Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung, dem Konzerneigenkapitalspiegel und der Konzernkapitalflussrechnung für das Geschäftsjahr vom 01. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 sowie dem Konzernanhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Konzernlagebericht der Apeiron Restaurant & Retail Management GmbH, Bonn, für das Geschäftsjahr vom 01. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

•

entspricht der beigefügte Konzernabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage des Konzerns zum 31. Dezember 2021 sowie seiner Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 01. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 und

•

vermittelt der beigefügte Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Konzernlagebericht in Einklang mit dem Konzernabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Wir haben unsere Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von den Konzernunternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Konzernabschluss und den Konzernlagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Konzernabschlusses, der den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Konzernabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Konzernabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Konzernlageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Konzernlagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Konzernabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Konzernabschlusses und Konzernlageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

•	identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Konzernabschluss und im Konzernlagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.
•	gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Konzernabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Konzernlageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme abzugeben.
•	beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.
•	ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Konzernabschluss und im Konzernlagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass der Konzern seine Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.
•	beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Konzernabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Konzernabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt.
•	holen wir ausreichende geeignete Prüfungsnachweise für die Rechnungslegungsinformationen der Unternehmen oder Geschäftstätigkeiten innerhalb des Konzerns ein, um Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht abzugeben. Wir sind verantwortlich für die Anleitung, Überwachung und Durchführung der Konzernabschlussprüfung. Wir tragen die alleinige Verantwortung für unsere Prüfungsurteile.
•	beurteilen wir den Einklang des Konzernlageberichts mit dem Konzernabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage des Konzerns.
•	führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Konzernlagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen."

55. Den vorstehenden Prüfungsbericht erstatten wir in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Vorschriften und den Grundsätzen ordnungsmäßiger Berichterstattung bei Abschlussprüfungen (IDW PS 450 n.F.).

56. Eine Verwendung des oben wiedergegebenen Bestätigungsvermerks außerhalb dieses Prüfungsberichts bedarf unserer vorherigen Zustimmung. Bei Veröffentlichungen oder Weitergabe des Konzernabschlusses und/oder des Konzernlageberichts in einer von der bestätigten Fassung abweichenden Form bedarf es zuvor unserer erneuten Stellungnahme, sofern hierbei unser Bestätigungsvermerk zitiert oder auf unsere Prüfung hingewiesen wird; auf § 328 HGB wird verwiesen.

Saarbrücken, den 28. Juni 2022

Gottschalk, Becker & Partner
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

Prof. Dr. Gottschalk, Wirtschaftsprüfer

Ansel, Wirtschaftsprüfer

Sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der vorliegende Konzernabschluss wurde am 16.8.2022 durch die Gesellschafterversammlung gebilligt.