Alois Dallmayr KG

München

Konzernabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.03.2022 bis zum 28.02.2023

Konzernbilanz zum 28. Februar 2023

AKTIVSEITE

	28.2.2023		Vorjahr
	€	€	T€
A. ANLAGEVERMÖGEN
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	8.267.798,13		9.671
2. Geschäfts- oder Firmenwert	7.625.919,06		8.803
3. Geschäfts- oder Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung	2.588.772,87		5.507
4. Geleistete Anzahlungen	2.461.300,56		477
	20.943.790,62		24.457
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	77.237.041,54		78.387
2. Technische Anlagen und Maschinen	77.591.480,78		78.122
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	69.845.018,05		74.111
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	4.302.348,96		4.899
	228.975.889,33		235.518
III. Finanzanlagen
1. Anteile an verbundenen Unternehmen	272.738,92		658
2. Beteiligungen	115.359,73		147
3. Sonstige Ausleihungen	5.345.431,36		2.006
	5.733.530,01		2.810
		255.653.209,96	262.785
B. UMLAUFVERMÖGEN
I. Vorräte
1. Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe	55.923.568,26		47.789
2. Unfertige Erzeugnisse	93.363,92		11
3. Fertige Erzeugnisse und Waren	103.159.933,87		71.458
4. Geleistete Anzahlungen	933.295,55		628
	160.110.161,60		119.885
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände
1. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen	210.393.140,86		156.707
2. Sonstige Vermögensgegenstände	54.392.760,22		53.452
	264.785.901,08		210.159
III. Wertpapiere
Sonstige Wertpapiere	58.531,76		59
IV. Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten	75.588.113,07		188.817
		500.542.707,51	518.919
C. RECHNUNGSABGRENZUNGSPOSTEN		4.422.727,61	4.822
D. AKTIVE LATENTE STEUERN		8.200.764,50	8.490
		768.819.409,60	795.018

PASSIVSEITE

	28.2.2023		Vorjahr
	€	€	T€
A. EIGENKAPITAL		457.971.060,21	439.169
B. SONDERPOSTEN MIT RÜCKLAGEANTEIL		758.219,50	716
C. RÜCKSTELLUNGEN 1. Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verpflichtungen	7.632.881,68		7.213
2. Steuerrückstellungen	2.740.081,47		1.140
3. Sonstige Rückstellungen	61.653.645,10		51.687
		72.026.608,25	60.040
D. VERBINDLICHKEITEN
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	1.325.575,04		383
2. Erhaltene Anzahlungen auf Bestellungen	40.776,58		51
3. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	33.499.613,80		30.055
4. Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern	140.199.144,49		211.858
5. Sonstige Verbindlichkeiten	59.419.786,58		50.018
		234.484.896,49	292.365
E. RECHNUNGSABGRENZUNGSPOSTEN		3.427.284,09	2.507
F. PASSIVE LATENTE STEUERN		151.341,06	222
G. HAFTUNGSVERHÄLTNISSE	(117.786,66)		(466)
		768.819.409,60	795.018

Handelsregister München HRA 15420

Anlage zur Konzernbilanz zum 28. Februar 2023

gemäß den Bestimmungen des § 13 Abs. 3 Satz 2 i. V. m. § 5 Abs. 5 Satz 3 PublG

Angaben zur Konzern-Gewinn- und Verlustrechnung

	2022/2023	Vorjahr
	T€	T€
1. Umsatzerlöse (abzüglich Kaffeesteuer)	1.162.864	913.379
2. Erträge aus Beteiligungen	21	16
3. Löhne und Gehälter, soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung	215.378	196.275

Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze, Währungsumrechnung

Die Bewertungs- und Abschreibungsmethoden sind im Konzernanhang erläutert bzw. angegeben.

Zahl der Beschäftigten

Im Konzern wurden im Jahresdurchschnitt 4.897 (Vj. 4.669) Mitarbeiter beschäftigt.

Konzernanhang für das Geschäftsjahr vom 1. März 2022 bis zum 28. Februar 2023

1. Allgemeine Angaben

Der Konzernabschluss zum 28. Februar 2023 wurde nach den Vorschriften des Gesetzes über die Regelungen von bestimmten Unternehmen und Konzernen (Publizitätsgesetz) von der Alois Dallmayr KG, Sitz München, Handelsregister München HRA 15420, erstellt.

Konsolidierungskreis

In den Konzernabschluss sind neben der Alois Dallmayr KG, München, alle Unternehmen einbezogen, die unter der einheitlichen Leitung der Alois Dallmayr KG stehen.

Der Konsolidierungskreis umfasst - neben der Muttergesellschaft, d. h. der Alois Dallmayr KG, München - insgesamt 73 (Vj. 75) Tochterunternehmen. Wegen ihrer geringen Bedeutung für die Vermögens-, Finanz- und Ertragslage wurden insgesamt 3 (Vj. 5) Unternehmen gemäß § 296 HGB nicht konsolidiert und auch nicht im Wege der Equity-Methode einbezogen (§ 311 Abs. 2 HGB).

Im Vergleich zum Vorjahr wurden die Tochtergesellschaften in Jordanien und Südafrika erstmalig über den Teilkonzern Dubai in den HGB-Konzernabschluss mit einbezogen. Es ergaben sich hieraus keine wesentlichen Auswirkungen auf die Vermögens-, Finanz- und Ertragslage. Es resultieren keine aktivischen oder passivischen Unterschiedsbeträge aus der erstmaligen Kapitalkonsolidierung. Darüber hinaus wurden zwei Tochtergesellschaften in Österreich und Luxemburg auf deren jeweilige Muttergesellschaft verschmolzen.

Die Angaben gemäß § 313 Abs. 2 HGB sind in einer gesonderten Aufstellung des Anteilsbesitzes enthalten. Die nachstehenden inländischen Tochterunternehmen wurden von der Prüfung und Offenlegung ihrer Jahresabschlüsse und Lageberichte für das Geschäftsjahr 2022 gemäß § 264 Abs. 3 HGB bzw. § 264b Nr. 3) HGB befreit:

―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH, Ludwigsfelde OT Genshagen, (AG Potsdam, HRB 24994 P)
―	Dallmayr Vending & Office GmbH, München, (AG München, HRB 195805)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, Teningen, (AG Freiburg, HRA 2556)
―	Alois Dallmayr Kaffee GmbH, Berlin, (AG Charlottenburg, HRB 1283)
―	Dallmayr Pay GmbH, Feldkirchen, (AG München, HRB 251303)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, München, (AG München, HRA 51098)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, Bayreuth, (AG Bayreuth, HRA 4244)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH, Friolzheim, (AG Mannheim, HRB 511586)
―	Dallmayr Gastronomie Service GmbH & Co. KG, Braunschweig, (AG Braunschweig, HRA 201771)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH, Langen, (AG Offenbach, HRB 31682)
―	Alois Dallmayr Automaten-Schweiz GmbH, München, (AG München, HRB 130920)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, Stuhr, (AG Walsrode, HRA 110319)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, Hatten, (AG Oldenburg, HRA 3120)
―	Alois Dallmayr VAE Beteiligungs GmbH & Co. KG, München, (AG München, HRA 87065)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, Viersen, (AG Mönchengladbach, HRA 5283)
―	Dallmayr Automaten-Service GmbH, Dillingen, (AG Saarbrücken, HRB 9184)
―	Alois Dallmayr Kaffee Holding Eins GmbH, München, (AG München, HRB 188589)
―	Alois Dallmayr Kaffee Holding Zwei GmbH, München, (AG München, HRB 188590)
―	Alois Dallmayr Kaffee Holding GmbH, München, (AG München, HRB 188256)
―	Alois Dallmayr Kaffee Verwaltungs GmbH, München, (AG München, HRB 188193)
―	Alois Dallmayr Vending International GmbH, München, (AG München, HRB 188541)
―	Alois Dallmayr Vending Holding GmbH, München, (AG München, HRB 222920)
―	Alois Dallmayr Lux Holding GmbH, München, (AG München, HRB 244544)
―	Schirmer Kaffee GmbH, Dortmund, (AG Dortmund, HRB 10529)
―	Dallmayr Pralinenmanufaktur GmbH & Co. KG, München, (AG München, HRA 70292)
―	-Schietinger GmbH, Stutensee, (AG Mannheim, HRB 102830)
―	Schietinger Automaten-Service GmbH, Renchen, (AG Freiburg, HRB 706292)
―	Dallmayr Theatergastronomie GmbH & Co. KG (AG München, HRA 105855)

Für die nachstehenden inländischen Tochtergesellschaften wurde von der Alois Dallmayr KG erklärt, für die eingegangenen Verpflichtungen im folgenden Geschäftsjahr gemäß § 264 Abs. 3 (2) HGB einzustehen:

―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH, Ludwigsfelde OT Genshagen, (AG Potsdam, HRB 24994 P)
―	Dallmayr Vending & Office GmbH, München, (AG München, HRB 195805)
―	Alois Dallmayr Kaffee GmbH, Berlin, (AG Charlottenburg, HRB 1283)
―	Dallmayr Pay GmbH, Feldkirchen, (AG München, HRB 251303)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH, Friolzheim, (AG Mannheim, HRB 511586)
―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH, Langen, (AG Offenbach, HRB 31682)
―	Alois Dallmayr Automaten-Schweiz GmbH, München, (AG München, HRB 130920)
―	Dallmayr Automaten-Service GmbH, Dillingen, (AG Saarbrücken, HRB 9184)
―	Alois Dallmayr Kaffee Holding Eins GmbH, München, (AG München, HRB 188589)
―	Alois Dallmayr Kaffee Holding Zwei GmbH, München, (AG München, HRB 188590)
―	Alois Dallmayr Kaffee Holding GmbH, München, (AG München, HRB 188256)
―	Alois Dallmayr Kaffee Verwaltungs GmbH, München, (AG München, HRB 188193)
―	Alois Dallmayr Vending International GmbH, München, (AG München, HRB 188541)
―	Alois Dallmayr Vending Holding GmbH, München, (AG München, HRB 222920)
―	Alois Dallmayr Lux Holding GmbH, München, (AG München, HRB 244544)
―	Schirmer Kaffee GmbH, Dortmund, (AG Dortmund, HRB 10529)
―	Schietinger GmbH, Stutensee, (AG Mannheim, HRB 102830)
―	Schietinger Automaten-Service GmbH, Renchen, (AG Freiburg, HRB 706292)

Konsolidierungsgrundsätze

Die Kapitalkonsolidierung wurde entsprechend der Erwerbsmethode durchgeführt. Bei der Kapitalkonsolidierung sind die Anschaffungskosten bzw. Beteiligungsbuchwerte gegen das bilanzierte anteilige Eigenkapital zum Zeitpunkt der Erstkonsolidierung verrechnet.

Für die nach dem 31. Dezember 2009 erfolgten Erwerbsvorgänge wurde die Neubewertungsmethode angewendet. Die Unterschiedsbeträge, die bei der Verrechnung der dem Mutterunternehmen gehörenden Anteile mit dem anteiligen Eigenkapital entstanden sind, wurden wie folgt behandelt:

Aktive Unterschiedsbeträge wurden, sofern sie nicht einzelnen Vermögensposten zugeordnet und mit diesen ergebniswirksam abgeschrieben werden, als Firmenwerte behandelt und erfolgswirksam abgeschrieben. Die Einschätzung einer Abschreibungsdauer von 4 Jahren erfolgt auf der Grundlage des zukünftigen Nutzens des Geschäfts- und Firmenwertes unter Berücksichtigung der zukünftigen Nutzung des erworbenen Unternehmens.

Forderungen und Verbindlichkeiten, Umsätze, Aufwendungen und Erträge sowie Zwischenergebnisse im Vorratsbereich innerhalb des Konsolidierungskreises wurden, sofern nicht von untergeordneter Bedeutung, eliminiert.

Auf fremde Währung lautende Vermögensgegenstände und Verbindlichkeiten sind mit dem Devisenkassamittelkurs am Abschlussstichtag in Euro umgerechnet. Die Posten der Gewinn- und Verlustrechnung sind mit dem Durchschnittskurs in Euro umgerechnet.

Der Konzernabschluss wurde auf den Stichtag des Jahresabschlusses der Alois Dallmayr KG aufgestellt. Die Stichtage der Jahresabschlüsse der einbezogenen Tochterunternehmen lauten auf den 31. Dezember des Jahres und werden unter Berücksichtigung des § 299 HGB in den Konzernabschluss einbezogen.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze, Währungsumrechnung

Die Bewertung der Vermögens- und Schuldposten trägt allen erkennbaren Risiken nach den Grundsätzen vorsichtiger kaufmännischer Beurteilung Rechnung und entspricht den Vorschriften des Handelsgesetzbuches sowie den Vorschriften des Publizitätsgesetzes.

Erworbene immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens werden zu Anschaffungskosten vermindert um planmäßige Abschreibungen oder dem niedrigeren beizulegenden Wert bewertet.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungs- oder Herstellungskosten, vermindert um planmäßige, der Nutzungsdauer entsprechende Abschreibungen oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Planmäßige Abschreibungen werden, soweit handelsrechtlich zulässig, nach steuerrechtlich höchstzulässigen Sätzen teils nach der linearen, teils nach der degressiven Methode vorgenommen.

Innerhalb des Finanzanlagevermögens erfolgt die Bewertung der Anteile an verbundenen Unternehmen und der Beteiligungen zu Anschaffungskosten, dauernden Wertminderungen wird durch außerplanmäßige Abschreibungen Rechnung getragen. Die Ausleihungen werden gleichfalls zu Anschaffungskosten bewertet; erkennbare Risiken werden durch ausreichende Wertberichtigungen berücksichtigt.

Die Vorräte werden zu aktivierungspflichtigen Anschaffungs- oder Herstellungskosten oder unter Beachtung des Niederstwertprinzips zu niedrigeren Tageswerten, die sich aus Marktpreis oder beizulegenden Werten ergeben, angesetzt. Zulässige Bewertungsvereinfachungsverfahren werden in Anspruch genommen.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit dem Nennwert unter Berücksichtigung angemessener Abschläge für alle erkennbaren Risiken bewertet. Forderungen in ausländischer Währung werden mit dem jeweils niedrigeren Entstehungs- oder Stichtagskurs am Bilanzstichtag angesetzt.

Die liquiden Mittel werden zum Nennwert angesetzt. Fremdwährungsbestände werden zum Bilanzstichtag mit dem gültigen Devisenkassamittelkurs umgerechnet.

Als Rechnungsabgrenzungsposten werden auf der Aktivseite Ausgaben vor dem Stichtag ausgewiesen, soweit sie Aufwand für eine bestimmte Zeit nach diesem Tag darstellen.

Die Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen bzw. Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht, stimmen unter Berücksichtigung zeitlicher Buchungsunterschiede mit den entsprechenden Gegenposten bei diesen Unternehmen überein.

Bei den Rückstellungen sind alle erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten in Höhe der voraussichtlichen Inanspruchnahme angesetzt. Die Pensionsrückstellungen sind durch versicherungsmathematische Gutachten nachgewiesen. Der Berechnung (Projected-Unit Credit-Methode) wurden die Richttafeln 2018 G von Dr. Klaus Heubeck, ein Zinssatz von 1,79 % (Vj. 1,82 %) und ein Rententrend von 1,75 % (wie im Vorjahr) zugrunde gelegt.

Alle übrigen Verbindlichkeiten sind mit ihren Erfüllungsbeträgen passiviert. Bei Währungsverbindlichkeiten werden Risiken aufgrund von Kursschwankungen berücksichtigt.

Als Rechnungsabgrenzungsposten werden auf der Passivseite Einnahmen vor dem Stichtag ausgewiesen, soweit sie Ertrag für eine bestimmte Zeit nach diesem Tag darstellen.

Latente Steuern werden für zeitliche, sich in der Zukunft voraussichtlich umkehrende Differenzen zwischen den handels- und steuerrechtlichen Bilanzansätzen sowie für Konsolidierungsmaßnahmen (z. B. Effekte aus steuerlichen Ergänzungsbilanzen, Kapitalkonsolidierungen sowie aus Zwischengewinneliminierungen im Vorratsbereich) gebildet, soweit dies nach §§ 274, 306 HGB zulässig ist. Von dem Wahlrecht zum Ansatz des aktiven latenten Steuerüberhangs aufgrund sich ergebender Steuerentlastungen nach § 274 Abs. 1 Satz 2 HGB wurde kein Gebrauch gemacht. Bei der Ermittlung der latenten Steuern wird eine Konzernsteuerquote von ca. 17 % zugrunde gelegt.

Die in Fremdwährung aufgestellten Jahresabschlüsse der ausländischen Konzerngesellschaften wurden unter Berücksichtigung des § 308a HGB umgerechnet, wobei die Bilanzposten (außer Eigenkapitalpositionen) mit dem Devisenkassamittelkurs des Abschlussstichtages, das Eigenkapital mit historischen Kursen und die Posten der Gewinn- und Verlustrechnung mit dem jeweiligen Durchschnittskurs des Geschäftsjahres umgerechnet wurden. Die Unterschiedsbeträge, die sich durch die Umrechnung ausländischer Konzerngesellschaften ergeben, werden ergebnisneutral innerhalb des Konzerneigenkapitals unter der Position "Eigenkapitaldifferenz aus Währungsumrechnung" ausgewiesen (§ 308a HGB).

3. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung der einzelnen Posten des Anlagevermögens ist aus der gesonderten Übersicht "Entwicklung des Konzernanlagevermögens" für 2022/2023 ersichtlich.

Der Geschäfts- oder Firmenwert aus Kapitalkonsolidierung in Höhe von T€ 2.589 (Vj. T€ 5.507) resultiert im Wesentlichen aus der Konsolidierung der Schietinger GmbH, Stutensee.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände

Sämtliche Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände haben wie im Vorjahr grundsätzlich eine Laufzeit von bis zu einem Jahr. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen in Höhe von T€ 122 (Vj. T€ 166) sowie sonstige Vermögensgegenstände in Höhe von T€ 1.098 (Vj. T€ 1.098) haben eine Laufzeit von mehr als ein Jahr.

Latente Steuern

Aktive latente Steuern betreffen die Eliminierung von Zwischenergebnissen im Vorratsbereich sowie Differenzen aus steuerlichen Ergänzungsbilanzen und dem Ansatz der Vermögensgegenstände (im Wesentlichen Firmenwert und Grundstücke und Gebäude) im Konzernabschluss. Die angesetzten passiven latenten Steuern resultieren im Wesentlichen aus unterschiedlichen Abschreibungsdauern bei den Sachanlagen. Die latenten Steuern wurden mit einem Steuersatz von ca. 17 % bewertet. Aktive latente Steuern auf Verlustvorträge wurden nicht gebildet.

Eigenkapital

Persönlich haftende Gesellschafter der Alois Dallmayr KG sind Herr Florian Randlkofer, Herr Wolfgang Wille und die Dallmayr Verwaltungs GmbH, München, Amtsgericht München, HRB 104659. Entsprechend dem Ausweis der Muttergesellschaft, d. h. der Alois Dallmayr KG, bestehen - wie im Vorjahr - Kapitaleinlagen (Hafteinlagen) der Kommanditisten von T€ 60.000 sowie Kapitalreservekonten der Kommanditisten von T€ 90.001.

Die innerhalb des Eigenkapitals ausgewiesene Eigenkapitaldifferenz aus der Währungsumrechnung in Höhe von T€ -24.646 (Vj. T€ -26.848) resultiert aus der Umrechnung der auf Fremdwährungen lautenden Jahresabschlüsse einbezogener ausländischer Tochtergesellschaften.

Die im Eigenkapital ausgewiesenen nicht beherrschenden Anteile in Höhe von insgesamt T€ 6.131 (Vj. T€ 4.513) entfallen auf folgende Gesellschaften:

―	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG, Frastanz (15 %)
―	Jackson Trading Co. (L.L.C), Dubai (30 %)

Verbindlichkeiten

Sämtliche Verbindlichkeiten haben wie im Vorjahr grundsätzlich eine Laufzeit von bis zu einem Jahr. Folgende Positionen enthalten Beträge mit einer Laufzeit von ein bis fünf Jahren:

―	Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten T€ 140 (Vj. T€ 140)
―	Sonstige Verbindlichkeiten T€ 28 (Vj. T€ 28)

Außer branchenüblichen Eigentumsvorbehalten bestehen keine Besicherungen für die Verbindlichkeiten.

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten aus Steuern in Höhe von T€ 19.621 (Vj. T€ 21.398) und Verbindlichkeiten im Rahmen der sozialen Sicherheit in Höhe von T€ 1.791 (Vj. T€ 1.734) enthalten.

4. Sonstige Angaben

Angabe gemäß § 314 Abs. 1 Nr. 9 HGB

Vom Abschlussprüfer wurden für das Geschäftsjahr 2022/2023 für Abschlussprüfungsleistungen T€ 134 (Vj. T€ 124) und für sonstige Leistungen T€ 0 (Vj. T€ 13) berechnet.

Haftungsverhältnisse

Die unter der Bilanz ausgewiesenen Haftungsverhältnisse betreffen Bürgschaften. Risiken aus der Inanspruchnahme bei diesen Haftungsverhältnissen gemäß § 251 HGB werden nicht erwartet.

Sonstige finanzielle Verpflichtungen

Die sonstigen finanziellen Verpflichtungen in Höhe von T€ 31.796 (Vj. T€ 31.884) betreffen Mietverpflichtungen.

Nachtragsbericht

Mit Beschluss der Gesellschafter der Alois Dallmayr KG vom 15. November 2023 wurde das Geschäftsjahr auf das Kalenderjahr umgestellt. Für die Zeit vom 1. März 2023 bis zum 31. Dezember 2023 wird ein Rumpfgeschäftsjahr gebildet.

Im Frühjahr 2023 wurde von der Alois Dallmayr Automaten Service GmbH & Co. KG, Frastanz, Österreich, ein Teilbetrieb einer anderen Gesellschaft per Asset-Deal erworben.

Vorgänge von besonderer Bedeutung für die Vermögens-, Finanz- und Ertragslage zwischen dem Stichtag des Konzernabschlusses und den Stichtagen der einbezogenen Tochterunternehmen lagen nicht vor.

München, 20. Februar 2024

Alois Dallmayr KG

Entwicklung des Konzernanlagevermögens

	Anschaffungs-/Herstellungskosten
	Vortrag	Zugänge	Abgänge
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	44.799.136,46	1.501.089,08	69.180,64
2. Geschäfts- oder Firmenwert	28.166.868,07	140.195,55	0,00
3. Geschäfts- oder Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung	267.453.686,49	0,00	0,00
4. Geleistete Anzahlungen	496.411,06	2.150.968,74	0,00
	340.916.102,08	3.792.253,37	69.180,64
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	113.044.688,21	899.826,57	0,00
2. Technische Anlagen und Maschinen	424.207.035,75	29.317.607,95	11.109.272,73
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	280.599.838,94	25.725.463,88	10.740.237,62
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	5.010.893,04	4.465.780,18	1.418.226,10
	822.862.455,94	60.408.678,59	23.267.736,46
III. Finanzanlagen
1. Anteile an verbundenen Unternehmen	657.952,44	244.444,27	319.302,78
2. Beteiligungen	146.759,73	3.600,00	0,00
3. Sonstige Ausleihungen	2.005.617,30	3.260.259,00	53.567,09
	2.810.329,47	3.508.303,27	372.869,87
	1.166.588.887,48	67.709.235,23	23.709.786,96

	Anschaffungs-/Herstellungskosten
	Umbuchung	Währungsdifferenz	Stand 28.2.2023
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	-2.545,43	10.379,14	46.238.878,62
2. Geschäfts- oder Firmenwert	0,00	-60.223,04	28.246.840,58
3. Geschäfts- oder Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung	0,00	0,00	267.453.686,49
4. Geleistete Anzahlungen	0,00	-32.180,77	2.615.199,03
	-2.545,43	-82.024,67	344.554.604,73
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	82.367,48	685.614,59	114.712.496,85
2. Technische Anlagen und Maschinen	2.966.644,63	2.982.993,62	448.365.009,22
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	516.446,16	-3.143.645,34	292.957.866,02
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	-3.562.912,85	-75.808,25	4.419.726,02
	2.545,43	449.154,61	860.455.098,10
III. Finanzanlagen
1. Anteile an verbundenen Unternehmen	0,00	-310.355,01	272.738,92
2. Beteiligungen	-35.000,00	0,00	115.359,73
3. Sonstige Ausleihungen	35.000,00	98.122,22	5.345.431,43
	0,00	-212.232,78	5.733.530,07
	0,00	154.897,16	1.210.743.232,90

	Kumulierte Abschreibungen
	Vortrag	Zugänge	Abgänge
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	35.128.284,13	2.975.986,75	116.091,11
2. Geschäfts- oder Firmenwert	19.364.168,71	1.254.492,83	4.580,37
3. Geschäfts- oder Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung	261.946.822,26	2.918.091,36	0,00
4. Geleistete Anzahlungen	19.802,80	100.166,12	-30.838,63
	316.459.077,90	7.248.737,05	89.832,85
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	34.658.187,82	2.699.945,18	-200.265,56
2. Technische Anlagen und Maschinen	346.085.385,19	35.198.110,92	7.832.399,38
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	206.488.777,64	23.590.362,24	9.343.074,41
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	111.977,48	0,00	3.163,12
	587.344.328,14	61.488.418,34	16.978.371,35
III. Finanzanlagen
1. Anteile an verbundenen Unternehmen	0,00	0,00	0,00
2. Beteiligungen	0,00	0,00	0,00
3. Sonstige Ausleihungen	0,07	0,00	0,00
	0,07	0,00	0,00
	903.803.406,11	68.737.155,39	17.068.204,20

	Kumulierte Abschreibungen
	Umbuchung	Währungsdifferenz	Stand 28.2.2023
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	-342,46	-16.756,82	37.971.080,49
2. Geschäfts- oder Firmenwert	0,00	6.840,35	20.620.921,52
3. Geschäfts- oder Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung	0,00	0,00	264.864.913,62
4. Geleistete Anzahlungen	0,00	3.090,91	153.898,46
	-342,46	-6.825,56	323.610.814,09
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	3.041,22	-85.984,47	37.475.455,31
2. Technische Anlagen und Maschinen	0,00	-2.677.568,30	370.773.528,43
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	-2.698,77	2.379.481,27	223.112.847,97
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	8.562,69	117.377,05
	342,46	-375.508,81	631.479.208,77
III. Finanzanlagen
1. Anteile an verbundenen Unternehmen	0,00	0,00	0,00
2. Beteiligungen	0,00	0,00	0,00
3. Sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	0,07
	0,00	0,00	0,07
	0,00	-382.334,38	955.090.022,92

	Buchwerte
	Stand 28.2.2023	Stand Vorjahr
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	8.267.798,13	9.670.852,34
2. Geschäfts- oder Firmenwert	7.625.919,06	8.802.699,36
3. Geschäfts- oder Firmenwert aus der Kapitalkonsolidierung	2.588.772,87	5.506.864,24
4. Geleistete Anzahlungen	2.461.300,56	476.608,25
	20.943.790,62	24.457.024,19
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	77.237.041,54	78.386.500,38
2. Technische Anlagen und Maschinen	77.591.480,78	78.121.650,56
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	69.845.018,05	74.111.061,30
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	4.302.348,96	4.898.915,57
	228.975.889,33	235.518.127,81
III. Finanzanlagen
1. Anteile an verbundenen Unternehmen	272.738,92	657.952,44
2. Beteiligungen	115.359,73	146.759,73
3. Sonstige Ausleihungen	5.345.431,36	2.005.617,23
	5.733.530,01	2.810.329,40
	255.653.209,96	262.785.481,40

Gesonderte Aufstellung des Anteilsbesitzes gemäß § 313 Abs. 2 HGB

Nr.	Gesellschaft / Land / Segment	Sitz	Anteil	gehalten über
	Deutschland
	Kaffee
2	Alois Dallmayr Kaffee Holding Eins GmbH	München	100%	AD KG
3	Alois Dallmayr Kaffee Holding Zwei GmbH	München	100%	AD KG
4	Alois Dallmayr Kaffee Verwaltungs GmbH	München	100%	2
5	Alois Dallmayr Kaffee Holding GmbH	München	100%	3
6	Alois Dallmayr Kaffee oHG ^*)	München	26%	AD KG
			37%	4
			37%	5
7	Heimbs Beteiligungs- und Verwaltungsgesellschaft mbH	Braunschweig	100%	6
8	Heimbs Kaffee GmbH & Co. KG ^*)	Braunschweig	100%	6
9	Dallmayr Gastronomie Service GmbH & Co. KG ^*)	Braunschweig	100%	6
10	Dallmayr Gastronomie Service Verwaltungs GmbH	Braunschweig	100%	6
11	Azul Kaffee GmbH	Bremen	100%	6
12	Azul Kaffee GmbH & Co. KG ^*)	Bremen	100%	6
13	Alois Dallmayr Kaffee GmbH	Berlin	100%	6
14	Alois Dallmayr Kaffee Berlin GmbH & Co. KG ^*)	Berlin	95%	6
			5%	13
15	A. Zuntz sel. Wwe GmbH	Berlin	78%	14
			22%	eig. Ant.
16	Schirmer Kaffee GmbH	Dortmund	100%	6
	Automaten
17	Alois Dallmayr Vending International GmbH	München	100%	AD KG
18	Alois Dallmayr Vending Holding GmbH	München	100%	17
19	Alois Dallmayr Lux Holding GmbH	München	100%	17
20	Dallmayr Vending & Office GmbH	München	100%	AD KG
21	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH	Friolzheim	100%	20
22	Alois Dallmayr Verwaltungs-GmbH	Teningen	100%	21
23	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG ^*)	Teningen	100%	21
24	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH	Ludwigsfelde/Genshagen	100%	20
25	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH	Langen	100%	20
78	Schietinger GmbH	Stutensee	100%	25
82	Schietinger Automaten-Service GmbH	Renchen	100%	78
26	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG ^*)	Stuhr	100%	AD KG
27	Alois Dallmayr Automaten-Service Beteiligungs GmbH	München	100%	AD KG
28	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG ^*)	München	100%	AD KG
29	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG ^*)	Bayreuth	100%	28
30	KAVENOF Beteiligungs- und Verwaltungsgesellschaft mbH	Bayreuth	100%	28
31	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG ^*)	Viersen	100%	28
32	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH Verwaltungsgesellschaft	Viersen	99% 1%	31 AD KG
33	Alois Dallmayr Beteiligungsgesellschaft mbH	Stuhr	100%	31
34	Dallmayr Pay GmbH	Feldkirchen	100%	31
35	Alois Dallmayr VAE Verwaltungs-GmbH	München	100%	20
36	Alois Dallmayr VAE Beteiligungs GmbH & Co. KG ^*)	München	100%	20
37	Alois Dallmayr Automaten-Schweiz GmbH	München	100%	20
38	Dallmayr Automaten-Service GmbH	Dillingen	100%	20
39	Alois Dallmayr Automaten Beteiligungs GmbH	Hatten	100%	AD KG
40	Alois Dallmayr Automaten-Service GmbH & Co. KG ^*)	Hatten	100%	AD KG
	Einzelhandel /Gastronomie
41	Dallmayr Pralinenmanufaktur Beteiligungs-GmbH	München	100%	AD KG
42	Dallmayr Pralinenmanufaktur GmbH & Co. KG ^*)	München	100%	AD KG
43	Restaurant Alter Hof Beteiligungs-GmbH ^**)	München	100%	AD KG
45	Dallmayr Theatergastronomie Beteiligungs-GmbH	München	100%	AD KG
46	Dallmayr Theatergastronomie GmbH & Co. KG ^*)	München	100%	AD KG
	Frankreich
	Automaten
47	Dallmayr Distribution Automatique France S.àr.l.	Norroy le Veneur	99% 1%	38
				51
48	Coda-Dallmayr Vending & Office S.àr.l.	Le Chaffaut Saint-Jurson	100%	38
49	Dallmayr Cafe de Tradition S.àr.l.	Ecrouves	100%	47
79	Lille Automatique Distribution S.àr.l.	Lille	100%	47
81	Elite-DA S.àr.l.	St. Maur des Fosses	100%	47
	Luxemburg
	Automaten
51	Dallmayr Distribution Automatique Luxembourg S.àr.l	Remich	100%	19
	Belgien
	Automaten
52	Dallmayr Vending Belgium S.p.r.l.	Grace-Hollogne	99,9%	38
			0,1%	51
	Österreich
	Automaten
53	Alois Dallmayr Automatenservice GmbH & Co. KG ^*)	Frastanz	85%	17
54	Alois Dallmayr Vending & Office GmbH	Frastanz	100%	17
55	Quick-drink & snack GmbH	St. Florian	100%	53
	Slowenien
	Automaten
56	Alois Dallmayr-servis avtomatov d.o.o ^*)	Jesenice	100%	53
	Schweiz
	Automaten
57	Dallmayr Automatenservice SAc	Barbengo-Lugano	100%	61
	Ungarn
	Automaten
59	Alois Dallmayr Verwaltungs KFT	Tolna/Budapest	100%	28
60	Investment und Immobilien-Verwaltungs Bt. ^*)	Tolna/Budapest	99,9868%	28
			0,0132%	59
61	Alois Dallmayr Automaten-Service Bt. ^*)	Budapest	99,99%	18
			0,01%	59
	Kroatien
	Automaten
62	Dallmayr Vending d.o.o.k.d. ^*)	Zagreb	99,75%	17
			0,25%	63
63	Dallmayr Vending d.o.o	Zagreb	100%	17
	Polen
	Automaten
64	Dallmayr Vending & Office sp.z o.o.spólka komandytowa ^*)	Wroclaw	99,99%	17
			0,01%	65
65	Dallmayr Vending & Office Sp.z.o.o	Wroclaw	1%	AD KG
			99%	17
	Rumänien
	Automaten
66	Dallmayr Vending & Office S.C.S ^*)	Brasov	99,9998%	17
			0,0002%	67
67	Dallmayr Vending & Office s.r.l.	Brasov	1%	AD KG
			99%	17
	Tschechien
	Automaten
68	Dallmayr Vending & Office k.s. ^*)	Prag	97,22%	17
			2,78%	70
69	Dallmayr s.r.o. ^**)	Prag	100%	17
70	Dallmayr Management s.r.o.	Prag	100%	17
	Slowakei
	Automaten
71	Dallmayr Vending & Office k.s. ^*)	Bratislava	92,5%	17
			7,5%	72
72	Dallmayr Management s.r.o.	Bratislava	15,0%	AD KG
			85,0%	17
	Vereinigte Arabische Emirate
	Automaten
73	Jackson Trading Company LLC	Dubai	70%	36
	Jordanien
	Automaten
74	Jackson Trading Company Ltd.	Amman	92,5%	73
	Oman
	Automaten
84	Jackson Trading CO SPC ^**)	Al Seeb	100,0%	73
	Südafrika
	Automaten
83	The Frontier Coffee Corporation (Propietary) Limited	Midrand	90,0%	73
	Übrige Beteiligungen (nicht verbundene Unternehmen)
	Deutschland
	Einzelhandel
75	Lachshaus Riga Beteiligungs GmbH	Pfaffenhofen	33,33%	AD KG
76	Lachshaus Riga GmbH & Co. KG	Pfaffenhofen	33,33%	AD KG

^*) Anhangangaben gemäß § 313 Abs. 2 Nr. 6 HGB: unbeschränkt haftender Gesellschafter ist die Alois Dallmayr KG oder ein anderes in den Konzernabschluss einbezogenes Unternehmen.
^**) nach § 296 Abs. 2 HGB nicht in den Konsolidierungskreis einbezogen, da für die Vermittlung eines den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns von untergeordneter Bedeutung.

Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr vom 1. März 2022 bis zum 28. Februar 2023

1. Grundlagen des Konzerns

1.1. Geschäftsmodell

Dallmayr führt seine Ursprünge bis in das Jahr 1700 zurück. Heute ist Dallmayr ein international tätiges Familienunternehmen mit zahlreichen in- und ausländischen Tochtergesellschaften. Die Dallmayr-Gruppe entwickelt, produziert und vermarktet Produkte und Dienstleistungen in den Bereichen Röstkaffee, Vending, Delikatessen und Gastronomie. Im Bereich Röstkaffee zählt die Spitzenmarke "Prodomo" zu den führenden Markenartikeln im deutschen Kaffeegeschäft.

1.2. Forschung und Entwicklung

Die Dallmayr-Gruppe betreibt umfangreiche Entwicklungen, um in einem dynamischen Marktumfeld mit einer kontinuierlichen Marktbearbeitung durch immer neue Produkt- und Konzeptinnovationen den Kundenbedürfnissen jederzeit Rechnung zu tragen.

2. Wirtschaftsbericht

2.1. Gesamtwirtschaftliche, branchenbezogene Rahmenbedingungen

Die Wirtschaft der Europäischen Union entwickelte sich im Jahr 2022 positiv. Das reale BIP ist um 3,5 % gewachsen. ¹

In Deutschland stieg das preisbereinigte Bruttoinlandsprodukt um 1,8 % ². Die konjunkturelle Entwicklung war im Jahr 2022 stark abhängig von Lieferengpässen ³ , der Energiekrise, einer hohen Inflation sowie den Unsicherheiten durch den Krieg in der Ukraine. Hinsichtlich der Corona-Schutzmaßnahmen zeigte sich eine deutliche Entspannung.

Nach einer zögerlichen Erholung im Jahr 2022 wird die Gesamtwirtschaft im Jahr 2023 von einer sinkenden Kaufkraft sowie gestiegenen Finanzierungskosten ⁴ geprägt. Unsicherheiten durch weiterhin anhaltende hohe Kosten sowie den Krieg in der Ukraine bestehen auch weiterhin.

¹ https://de.statista.com/statistik/daten/studie/156282/umfrage/entwicklung-des-bruttoinlandsprodukts-bip-in-der-eu-und-der-eurozone/#:~:text=Im%20Jahr%202022%20betr%C3%A4gt%20das,5%20Prozent%20gegen%C3%BCber%20dem%20Vorjahr
² https://de.statista.coni/statistik/daten/studie/14397/umfrage/deutschland-bruttoinlandsprodukt-bip/#:~:text=Das%20Bruttoinlandsprodukt%20(BIP)%20in%20Deutschland%20im%20Jahr%202022%20betrug%20rund,Vorjahr%20um%201 %2C8%20Prozent.
³ https://www.ifo.de/fakten/2022-12-14/ifo-konjunkturprognose-winter-2022-inflation-und-rezession
⁴ https://www.ifo.de/fakten/2023-03-l5/ifo-konjunkturprognose-fruehjahr-2023-deutsche-wirtschaft-stagniert

Die Einzelhandelsunternehmen in Deutschland haben im Jahr 2022 nach Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) real (preisbereinigt) -0,6 % weniger, jedoch nominal (nicht preisbereinigt) 7,8 % mehr umgesetzt als im Vorjahr. ⁵

Der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ⁶ zufolge ist die mengenmäßige Nachfrage nach Lebensmitteln seit Jahren rückläufig. Die Nachfrage nach Lebensmitteln ist in Deutschland tendenziell gesättigt. Hinzu kommt die demographische Bevölkerungsentwicklung. Ein Mengenminus konnte lediglich durch Preiserhöhungen ausgeglichen werden. Die Verbraucher waren auch 2022 sehr preisbewusst und fragten gleichzeitig eine hohe Qualität im Lebensmittelmarkt nach. Für Premiumprodukte besteht die Bereitschaft, mehr zu zahlen. Eine erhöhte Mengennachfrage ist nur vereinzelt zu beobachten.

Gemäß den Angaben des Deutschen Kaffeeverbands ⁷ verzeichnete der gesamte deutsche Kaffeemarkt 2022 ein erneutes leichtes Wachstum. Trotz etwas zurückgegangenem Pro-Kopf-Konsum von Kaffee von 169 auf 167 Liter wurden 479.700 (Vj. 479.300) Tonnen Röstkaffee im vergangenen Jahr auf dem deutschen Markt abgesetzt. Die positive Entwicklung im Jahr 2022 ist vor allem auf die deutlich gestiegenen Röstkaffeeverkäufe im Außer-Haus-Markt mit einem Anstieg von 45 % im Vergleich zum Vorjahr zurückzuführen. Der Jahresdurchschnittspreis für 500 Gramm Röstkaffee im Lebensmitteleinzelhandel lag im Jahr 2022 bei € 5,87 und somit ca. 15 % über dem Preisniveau des Vorjahres (Vj. € 5,12). Der Umsatz der Kaffeebranche stieg im Jahr 2022 mit € 7,5 Mrd. um 14,7 % gegenüber dem Vorjahr. Konsumenten setzen seit Jahren verstärkt auf eine einfache und portionsgerechte Zubereitung. Das größte Umsatzwachstum aber erzielte die ganze Bohne.

2.2. Geschäftsverlauf der Gruppe

Das Geschäftsjahr 2022/2023 ist insgesamt positiv verlaufen und schließt mit Kennzahlen ab, die im Bereich der Erwartungen liegen.

Die Umsatzerlöse konnten insbesondere aufgrund von vollzogenen Preiserhöhungen bzw. der Weitergabe von Preiserhöhungen im Einkaufsbereich von T€ 913.379 im Jahr 2021/2022 um T€ 249.485 oder +27,3 % auf T€ 1.162.864 im Jahr 2022/2023 gesteigert werden. Die Umsatzerlöse wurden um die Kaffeesteuer gekürzt ausgewiesen.

Der Personalaufwand erhöhte sich von T€ 196.275 um T€ 19.103 oder 9,7 % auf T€ 215.378. Aufgrund der gestiegenen Gesamtleistung reduzierte sich die Personaleinsatzquote von 21,5 % auf 18,2%.

Investitionen wurden im Anlagevermögen in Höhe von insgesamt T€ 67.709 vorgenommen. Das sind rund 5,8 % der Anschaffungs- und Herstellungskosten, die zu Beginn des Geschäftsjahres investiert waren. Die Investitionen liegen damit auf Höhe der Abschreibungen von T€ 68.737. Der Schwerpunkt der Investitionen entfiel auf den Bereich Sachanlagen mit T€ 60.409.

⁵ Statistisches Bundesamt: Pressemitteilung Nr. 39 vom 31. Januar 2023
⁶ GfK Consumer Index Total Grocery 01 | 2023
⁷ Deutscher Kaffeeverband Keyfacts 2022 & Rohkaffee_Report

Von diesen Investitionen entfallen auf Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken T€ 900, auf technische Anlagen und Maschinen T€ 29.318, auf andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung T€ 25.725 und auf geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau T€ 4.466.

2.3. Vermögens- und Finanzlage der Gruppe

Die Bilanzsumme der Dallmayr-Gruppe belief sich zum Bilanzstichtag auf T€ 768.819 (Vj. T€ 795.018) und reduzierte sich damit um ca. -3,3 %.

Die Gruppe verfügt zum Bilanzstichtag über ein Eigenkapital von T€ 457.971 (Vj. T€ 439.169). Die Eigenkapitalquote erhöhte sich somit auf ca. 60 % (Vj. 55 %).

Die Verbindlichkeiten der Dallmayr-Gruppe reduzierten sich im Jahresvergleich auf T€ 234.485 (Vj. T€ 292.365). Der Anteil der Verbindlichkeiten an der Bilanzsumme verminderte sich damit auf 30% (Vj. 37 %).

Die für die gesamte Geschäftstätigkeit in 2022/2023 notwendige Liquidität war stets in sicherem und ausreichendem Umfang vorhanden.

2.4. Finanzielle Leistungsindikatoren

Wir ziehen für unsere interne Unternehmenssteuerung die Kennzahlen Umsatz, Umsatz pro Mitarbeiter, EBIT, EBITDA und den Cashflow heran. Die Anzahl der Mitarbeiter (Voll- und Teilzeitmitarbeiter sowie Aushilfen; ohne Auszubildende) erhöhte sich im Jahresdurchschnitt von 4.669 Mitarbeitern um 228 Mitarbeiter auf 4.897 Mitarbeiter (+4,9 %). Der Umsatz pro Mitarbeiter hat sich gegenüber dem Vorjahr auf T€ 237 (Vj. T€ 196) verbessert. Die Vorjahresprognose von Umsatz und Ergebnis wurde leicht übertroffen.

3. Vorgänge von besonderer Bedeutung nach dem Ablauf des Geschäftsjahres

Mit Beschluss der Gesellschafter der Alois Dallmayr KG vom 15. November 2023 wurde das Geschäftsjahr auf das Kalenderjahr umgestellt. Für die Zeit vom 1. März 2023 bis zum 31. Dezember 2023 wird ein Rumpfgeschäftsjahr gebildet.

Im Frühjahr 2023 wurde von der Alois Dallmayr Automaten Service GmbH & Co. KG, Frastanz, Österreich, ein Teilbetrieb einer anderen Gesellschaft per Asset-Deal erworben.

Betreffend die Ereignisse nach Ablauf des Geschäftsjahres verweisen wir im Übrigen auf die Erläuterungen im Konzernanhang.

4. Prognosebericht

Die Ernährungsindustrie wird von Konjunkturzyklen nur geringfügig beeinflusst. Lebensmittel decken den wiederkehrenden Bedarf der Bevölkerung mit Verbrauchsgütern. Insofern haben die sich abzeichnenden steigenden weltwirtschaftlichen Unsicherheiten nur eingeschränkten Einfluss auf die Nachfrage nach Lebensmitteln in Deutschland. Allerdings haben diese Faktoren sehr wohl Einfluss auf die Stimmung der Verbraucher. Die Nachfrage nach hochwertigen Premiumprodukten im Lebensmittelgeschäft wird voraussichtlich weiterwachsen, da Kunden bereit sind, für qualitativ hochwertige Produkte tendenziell mehr Geld auszugeben.

Nach dem momentanen Kenntnisstand wird im Geschäftsjahr 2023 mit unveränderten Chancen und Risiken die Geschäftstätigkeit grundsätzlich wie bisher fortgeführt. Der Wettbewerb im Röstkaffeemarkt in Deutschland ist unverändert von hartem Verdrängungswettbewerb gekennzeichnet. Rohkaffee ist dabei von volatilen Preisveränderungen betroffen mit den entsprechenden Auswirkungen auf das Geschäftsjahresergebnis. Dallmayr erwartet für das Rumpfgeschäftsjahr 2023 ein konstantes Umsatzvolumen. Aufgrund der konjunkturellen Gesamtsituation ist davon auszugehen, dass die Ergebniskennzahlen auf Vorjahresniveau liegen.

5. Chancen- und Risikobericht

5.1. Chancen und Risiken

Die Dallmayr-Gruppe ist in verschiedenen Geschäftsfeldern im nationalen und internationalen Umfeld tätig, in denen sich ständig neue Chancen ergeben. Daneben unterliegt die Dallmayr-Gruppe einer Vielzahl von Geschäftsrisiken, die durch entsprechende Systeme und Prozesse überwacht und gesteuert werden. Die Risiko- und Chancenpolitik der Dallmayr-Gruppe ist darauf ausgerichtet, mögliche Chancen zu nutzen und die damit verbundenen Risiken nur einzugehen, wenn die erwartete Wertsteigerung die Risiken übersteigt.

Die Dallmayr-Gruppe unterliegt Beschaffungsrisiken hinsichtlich der Liefertreue, der Rohstoffkosten und der Bereitstellung von Vorleistungen. Insbesondere in der Preisentwicklung für Rohkaffee und der Entwicklung des €/US-$-Devisenkurses liegen Chancen und Risiken. Diesen Risiken wird mit einem kontinuierlichen Monitoring der Märkte und Lieferanten, einer aktiven Steuerung des Lieferantenportfolios sowie durch ein adäquates Vertragsmanagement begegnet. Arbeitssicherheits-, Umwelt- und Unterbrechungsrisiken können bei den Produktions- und Logistikaktivitäten auftreten. Dallmayr begrenzt diese Risiken durch prozessbegleitende Kontrollen und standortbezogene Audits. Zudem werden ausgewählte Risiken auf Versicherungsunternehmen übertragen.

5.2. Gesamtaussage

Die Entwicklung der Umsatzerlöse, der Liquidität und der Ertragslage wird regelmäßig überwacht. Die operative Geschäftstätigkeit wird laufend kontrolliert. Abweichungen von der erwarteten Entwicklung werden laufend identifiziert und analysiert. Deshalb können resultierende Risiken zeitnah erkannt und entsprechende Gegenmaßnahmen schnell ergriffen werden.

Die Beurteilung der gegenwärtigen Risikosituation ergibt keine über die allgemeinen markt- und branchentypischen Einflüsse hinausgehenden, den Fortbestand des Konzerns gefährdenden Risiken.

6. Risikoberichterstattung über die Verwendung von Finanzinstrumenten

Es werden zur Absicherung des Rohstoffeinkaufs Einkaufskontrakte ausschließlich für die eigene Produktion abgeschlossen.

München, 20. Februar 2024

Alois Dallmayr KG

Hinweis zum Bestätigungsvermerk

Der vorstehende zur Offenlegung bestimmte Konzernabschluss der Alois Dallmayr KG, München, zum 28. Februar 2023 wurde unter Ausnutzung der Erleichterungsvorschriften nach § 9 Abs. 2 und 3 i. V. m. § 5 Abs. 5 Satz 3 PubIG aufgestellt.

Zum vollständigen Konzernabschluss zum 28. Februar 2023 sowie zum Konzernlagebericht für das Geschäftsjahr vom 1. März 2022 bis zum 28. Februar 2023 der Alois Dallmayr KG, München, hat die PSP Peters Schönberger GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Steuerberatungsgesellschaft, München, einen uneingeschränkten Bestätigungsvermerk mit Datum vom 20. Februar 2024 erteilt, der nachfolgend beigefügt ist.

Bestätigungsvermerk des unabhängigen Abschlussprüfers

An die Alois Dallmayr KG, München

Prüfungsurteile

Wir haben den Konzernabschluss der Alois Dallmayr KG, München, und ihrer Tochtergesellschaften (der Konzern) - bestehend aus der Konzernbilanz zum 28. Februar 2023 und der Konzern- Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. März 2022 bis zum 28. Februar 2023 sowie dem Konzernanhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Konzernlagebericht der Alois Dallmayr KG, München, für das Geschäftsjahr vom 1. März 2022 bis zum 28. Februar 2023 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

•

entspricht der beigefügte Konzernabschluss in allen wesentlichen Belangen den nach § 13 PubIG anzuwendenden deutschen handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage des Konzerns zum 28. Februar 2023 sowie seiner Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. März 2022 bis zum 28. Februar 2023 und

•

vermittelt der beigefügte Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Konzernlagebericht in Einklang mit dem Konzernabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Wir haben unsere Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von den Konzernunternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Konzernabschluss und den Konzernlagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Konzernabschlusses, der den nach § 13 PublG anzuwendenden deutschen handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Konzernabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Konzernabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Konzernlageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Konzernlageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Konzernlagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Konzernabschlusses und des Konzernlageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Konzernabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Konzernlagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage des Konzerns vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Konzernabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Konzernabschlusses und Konzernlageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

•	identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Konzernabschluss und im Konzernlagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.
•	gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Konzernabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Konzernlageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme abzugeben.
•	beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.
•	ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit des Konzerns zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Konzernabschluss und im Konzernlagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass der Konzern seine Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.
•	beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Konzernabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Konzernabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Konzernabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage des Konzerns vermittelt.
•	holen wir ausreichende geeignete Prüfungsnachweise für die Rechnungslegungsinformationen der Unternehmen oder Geschäftstätigkeiten innerhalb des Konzerns ein, um Prüfungsurteile zum Konzernabschluss und zum Konzernlagebericht abzugeben. Wir sind verantwortlich für die Anleitung, Überwachung und Durchführung der Konzernabschlussprüfung. Wir tragen die alleinige Verantwortung für unsere Prüfungsurteile.
•	beurteilen wir den Einklang des Konzernlageberichts mit dem Konzernabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage des Konzerns.
•	führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Konzernlagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen.

München, 20. Februar 2024

PSP Peters Schönberger GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

Andreas Vogl, Wirtschaftsprüfer

Stefan Sinzinger-Breiherr, Wirtschaftsprüfer

Eine Verwendung des Bestätigungsvermerks außerhalb des Prüfungsberichts bedarf unserer vorherigen Zustimmung. Bei Veröffentlichungen oder Weitergabe des Konzernabschlusses und/oder des Konzernlageberichts in einer von der bestätigten Fassung abweichenden Form (einschließlich der Übersetzung in andere Sprachen) bedarf es zuvor unserer erneuten Stellungnahme, sofern hierbei unser Bestätigungsvermerk zitiert oder auf unsere Prüfung hingewiesen wird; auf § 328 HGB wird verwiesen.

Angaben zur Billigung:

Der Konzernabschluss zum 28. Februar 2023 wurde am 22. Februar 2024 gebilligt.

Alois Dallmayr Automaten-Schweiz GmbH