Zimmermann-Graeff & Müller GmbH

Zell

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.08.2018 bis zum 31.07.2019

Bilanz zum 31. Juli 2019

AKTIVA

			Vorjahr
	EUR	EUR	EUR
A. Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten		238.208,00	98.433,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	19.533.148,80		15.300.107,84
2. Technische Anlagen und Maschinen	3.867.769,75		1.170.997,75
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.663.262,51		2.840.596,51
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	493.725,00		2.719.027,27
		26.557.906,06
III. Finanzanlagen
Anteile an verbundenen Unternehmen		33.693,42	33.693,42
B. Umlaufvermögen
I. Vorräte
1. Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe	2.603.026,34		2.630.573,03
2. Weinvorräte	31.737.129,19		35.144.354,65
2. geleistete Anzahlungen	616.579,80		0,00
		34.956.735,33
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände
1. Forderungen aus Lieferungen und Leistungen	357.598,37		2.686.561,69
2. Forderungen gegen Gesellschafter	239.834,65		223.702,70
3. Sonstige Vermögensgegenstände	4.650.896,44		3.309.597,86
		5.248.329,46
III. Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten		668.839,49	214.452,40
C. Rechnungsabgrenzungsposten		162.027,42	455.429,54
		67.865.739,18	66.827.527,66

PASSIVA

			Vorjahr
	EUR	EUR	EUR
A. Eigenkapital
I. Stammkapital	6.000.000,00		6.000.000,00
II. Kapitalrücklage	1.924.681,32		1.924.681,32
III. Gewinnvortrag	5.484.982,10		5.355.672,89
IV. Jahresüberschuss	311.162,23		129.309,21
		13.720.825,65
B. Rückstellungen
1. Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verpflichtungen	607.625,00		595.593,00
2. Steuerrückstellungen	0,00		109.500,00
3. Sonstige Rückstellungen	2.759.505,66		3.325.351,40
		3.367.130,66
C. Verbindlichkeiten
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	24.015.591,94		23.182.189,14
2. Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	21.622.110,84		20.146.847,12
3. Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen	41.699,85		40.907,39
4. Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern	52.114,17		404.367,92
5. Sonstige Verbindlichkeiten	4.663.566,07		5.610.908,27
davon aus Steuern EUR 819.897,26		50.395.082,87
(im Vorjahr EUR 1.173.482,16)
D. Passive latente Steuern		382.700,00	2.200,00
		67.865.739,18	66.827.527,66

Gewinn- und Verlustrechnung für die Zeit vom 1. August 2018 bis 31. Juli 2019

			Vorjahr
	EUR	EUR	EUR
1. Umsatzerlöse		152.227.797,51	145.817.962,45
2. Sonstige betriebliche Erträge		1.959.901,50	2.126.101,05
3. Materialaufwand
a) Aufwendungen für Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe und für bezogene Waren	115.112.109,10		110.094.098,10
b) Aufwendungen für bezogene Leistungen	383.028,59		360.417,83
		115.495.137,69
4. Personalaufwand
a) Löhne und Gehälter	12.792.648,33		12.901.276,04
b) Soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung	2.504.382,20		2.515.886,03
davon für		15.297.030,53
Altersversorgung EUR 123.579,21 (im Vorjahr EUR 120.223,49)
5. Abschreibungen auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen		1.875.050,46	1.800.589,55
6. Sonstige betriebliche Aufwendungen		19.857.900,17	18.944.096,88
7. Sonstige Zinsen und ähnliche Erträge		10.200,25	19.503,59
8. Zinsen und ähnliche Aufwendungen		1.074.063,46	1.034.143,59
9. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag		209.204,41	116.810,24
10. Ergebnis nach Steuern		389.512,54	196.248,83
11. Sonstige Steuern		78.350,31	66.939,62
12. Jahresüberschuss		311.162,23	129.309,21

Anhang für das Geschäftsjahr 2018/19

I. Allgemeine Angaben zum Jahresabschluss

Die Zimmermann-Graeff & Müller GmbH (kurz: ZGM) weist zum Abschlussstichtag die Größenmerkmale einer großen Kapitalgesellschaft im Sinne des § 267 Abs. 3 auf. Sie hat ihren Sitz in 56856 Zell und ist unter der Nummer 25074 HRB im Handelsregister B des Amtsgerichts Koblenz eingetragen.

Der Jahresabschluss der Gesellschaft für das Geschäftsjahr 2018/19 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches für große Kapitalgesellschaften im Sinne des § 267 Abs. 3 HGB, des Gesetzes betreffen die Gesellschaften mit beschränkter Haftung (GmbHG) und der ergänzenden Bestimmungen des Gesellschaftsvertrags aufgestellt.

Die Gewinn- und Verlustrechnung ist nach dem Gesamtkostenverfahren gemäß § 275 Abs. 2 HGB gegliedert.

II. Angaben zu den Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Im Einzelnen wurden folgende Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden angewendet:

Die Sachanlagen und immateriellen Vermögensgegenstände sind zu Anschaffungs- bzw. Herstellungskosten abzüglich höchstmöglicher steuerlicher Abschreibungen bewertet. Die Nutzungsdauern sind unter Beachtung der steuerlichen Vorgaben geschätzt. Anlagegüter, deren Anschaffungswert € 250,00 nicht übersteigt, werden voll abgeschrieben. Anlagegüter, deren Anschaffungswert € 250,00, aber € 1.000,00 nicht überschreitet, werden in einen jahresbezogenen Sammelposten eingestellt und über fünf Jahre linear abgeschrieben.

Die Finanzanlagen werden zu Anschaffungskosten oder zum niedrigeren beizulegenden Wert bilanziert. Außerplanmäßige Abschreibungen auf Finanzanlagen erfolgen nur bei voraussichtlich dauernder Wertminderung.

Die Vorräte sind zu Anschaffungskosten und den handelsrechtlich mindestens anzusetzenden Herstellungskosten bewertet. Wertminderungen und Bestandsrisiken wird durch angemessene Bewertungsabschläge Rechnung getragen.

Die Forderungen und flüssigen Mittel sind zum Nennbetrag bewertet. Erkennbare Risiken werden durch Einzelwertberichtigungen berücksichtigt. Dem allgemeinen Ausfall- und Kreditrisiko in den Forderungen aus Lieferungen und Leistungen wird durch eine Pauschalwertberichtigung von 2% auf die Nettoforderungen Rechnung getragen. Fremdwährungsforderungen werden zu den Devisenkassa Mittelkursen am Bilanzstichtag oder den Terminkursen der dafür abgeschlossenen Sicherungsgeschäfte umgerechnet.

Die Pensionsrückstellungen sind nach den Rechnungsgrundlagen für die Handelsbilanz nach BilMoG unter Verwendung der ©Richttafeln 2018 G von Klaus Heubeck unter Verwendung eines Abzinsungszinssatzes gem. § 253 Abs. 2 HGB von 2,90% und dem Anwartschaftsbarwertverfahren (PUC-Methode) berechnet worden. Dabei wurden folgende Parameter angenommen: Rententrend: 1,0%; Gehaltstrend 0%, Fluktuation: 0%.

Die Pensionsverpflichtungen wurden gemäß dem durch die Deutsche Bundesbank ermittelten und veröffentlichten durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen zehn Jahre diskontiert.

Die Steuerrückstellungen und die sonstigen Rückstellungen berücksichtigen alle erkennbaren Risiken und ungewissen Verpflichtungen und sind mit dem Erfüllungsbetrag angesetzt

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Erfüllungsbetrag passiviert. Fremdwährungsverbindlichkeiten werden mit den Kursen der Erstverbuchung, den höheren Kursen am Bilanzstichtag oder den Terminkursen der dafür abgeschlossenen Sicherungsgeschäfte umgerechnet.

III. Angaben zu Posten der Bilanz

Die Entwicklung der einzelnen Posten des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2018/19 ist in einer Anlage zum Anhang dargestellt.

Sämtliche Forderungen haben eine Restlaufzeit von bis zu einem Jahr.

Im Rahmen unseres Risikomanagements haben wir zu Beginn des vorletzten Geschäftsjahres Zinssicherungsgeschäfte zur Absicherung des Zinsänderungsrisikos in einem Gesamtvolumen von 20 M€ abgeschlossen. Darunter drei Zinscaps und ein Zinsswap. Der aktuelle Restbuchwert und Marktwert beträgt 0,3 T€ und wird entsprechend der Restlaufzeit abgeschrieben.

Außerdem bestanden zur Absicherung des Kursrisikos aus Weinbeschaffungen für abgeschlossene Verkaufsgeschäfte verschiedene Devisentermingeschäfte (Gesamtvolumen AUD 1,6 Mio.; USD 10,9 Mio.; NZD 1,6 Mio.; ZAR 52,2 Mio.) mit Fälligkeitstagen im Zeitraum August 2019 bis August 2020. Die aus den Wiederbeschaffungskosten abgeleiteten beizulegenden Zeitwerte betragen zum Bilanzstichtag +510 T€ (Vj./.96 T€). Die Devisentermingeschäfte wurden zur Absicherung von langfristigen Lieferverträgen mit unseren Abnehmern geschlossen.

Diese Devisentermingeschäfte stellen zusammen mit den Abnahmeverpflichtungen für Weinbeschaffungen und mit hoher Wahrscheinlichkeit erwarteter Transaktionen zum Ausgleich gegenläufiger Werteänderungen in fremder Währung Bewertungseinheiten dar.

Der aktive Rechnungsabgrenzungsposten beinhaltet ein Disagio in Höhe von 4 T€ (Vorjahr 8 T€).

Für zeitliche Unterschiede zwischen den handelsrechtlichen und steuerrechtlichen Wertansätzen von Vermögensgegenständen, Schulden und Rechnungsabgrenzungsposten wurden latente Steuern ermittelt. Die latenten Steuern beruhen auf nachfolgenden Differenzen:

Aktive latente Steuern ergeben sich aus den abweichenden Rückstellungsansätzen für Pensionsverpflichtungen in Höhe von 142 T€. Aktive latente Steuern entstehen aufgrund unterschiedlicher Wertansätze beim Anlagevermögen (2.052 T€). Die Bewertung der latenten Steuern erfolgt mit dem unternehmensindividuellen Gewerbesteuersatz in Höhe von 12,85% und dem Körperschaftsteuersatz bzw. Solidaritätszuschlag von insgesamt 15,83%. Der Saldo der passiven latenten Steuern beträgt am Ende des Geschäftsjahres 382,7 T€. Der Steueraufwand enthält einen Aufwand von latenten Steuern in Höhe von 380,5 T€.

Die Verlängerung des Referenzzeitraums für die Ermittlung des Diskontierungssatzes von Pensionsrückstellungen gemäß § 253 Abs. 2 Satz 1 HBG von 7 auf 10 Jahre ergibt einen positiven Unterschiedsbetrag der Rückstellungen von T€ 42. Dieser Unterschiedsbetrag unterliegt der Ausschüttungssperre.

Die sonstigen Rückstellungen setzen sich wie folgt zusammen:

	T€
Delkredere, Jahresboni und Werbekostenzuschüsse an Kunden	1.534
Personalaufwendungen	992
Andere	334
	2.860

Zur Verbesserung der Klarheit und Übersichtlichkeit wurden die Angaben im Zusammenhang mit den Verbindlichkeiten (Restlaufzeiten und Besicherung) in einem Verbindlichkeitenspiegel zusammengefasst dargestellt:

		davon mit einer Restlaufzeit von
	Gesamtbetrag	bis zu 1 Jahr	1 bis 5 Jahren	mehr als 5 Jahren	gesicherte Beträge
	T€	T€	T€	T€	T€
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	24.016	9.440	5.938	8.637	24.016
Vj	23.182	12.255	3.648	7.280	11.940
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	21.622	21.622	0	0	0
Vj	20.147	20.147	0	0	0
Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen	42	42	0	0	0
Vj	41	41	0	0	0
Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern	45	45	0	0	0
Vj	404	404	0	0	0
Sonstige Verbindlichkeiten	5.575	5.575	0	0	3.580
Vj	5.611	5.611	0	0	3.800
Summe	51.300	36.724	5.938	8.637	27.596
Vj	49.385	38.458	3.648	7.280	15.740

Zur Besicherung von Bankdarlehen bestehen Grundschulden in Höhe von 15.200 T€. Für die Besicherung der Betriebsmittelkreditlinien wurde eine Sicherheiten-Treuhandvereinbarung abgeschlossen sowie einzelne Sicherungsübereignungen der finanzierten Anlagegüter.

Im Rahmen der Einkaufsfinanzierung wurden im Herbst 2018 Darlehensmittel der Wiederaufbaukasse der Rheinland-Pfälzischen Landwirtschaft aufgenommen. Die Inanspruchnahme betrug hier zum Stichtag 3.580 T€. Zur Besicherung dieser Darlehen wurden 6,7 ML Wein Rheinland-pfälzische Provenienz an die WAK sicherungsübereignet.

Bei den Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen bestehen die üblichen Eigentumsvorbehalte der Lieferanten.

Zum Zwecke der kurzfristigen Finanzierung wird ein revolvierendes Factoring betrieben. Zum Bilanzstichtag hatte die Gesellschaft Forderungen in einem Umfang von 26.671 T€ veräußert. Das Factoring wird zu einem 3-Monats-Euribor zzgl. einer festen Marge verzinst. Die Zinsen werden monatlich auf Basis der jeweiligen Inanspruchnahme berechnet. Der Vertrag ist wieder zum 31.7.2020 mit einer Frist von drei Monaten kündbar.

Zum 31. Juli 2019 bestehen folgende, nicht in der Bilanz enthaltene Geschäfte und sonstige finanzielle Verpflichtungen:

	Gesamt	davon fällig im Geschäftsjahr 2019/20
	T€	T€
Leasing-, Miet- und Wartungsverträge	22.049	4.005
Abnahmeverpflichtungen	27.348	27.348
	45.164	31.054

Die Abnahmeverpflichtungen betreffen den Weinbedarf von 3,5 Monaten.

Die Gesellschaft hat für die HS Betriebs GmbH, die die Solaranlage auf den Dächern der Gesellschaft betreibt gegenüber der Sparkasse Koblenz eine Patronatserklärung abgegeben. Dort bestehen Verbindlichkeiten über 792 T€.

IV. Angaben zu Posten der Gewinn- und Verlustrechnung

Die Umsatzerlöse gliedern sich wie folgt:

	2018/19	2017/18
	T€	T€
Inland	99.071	87.293
Ausland	64.442	68.985
	163.513	156.278
Umsatzberichtigungen	-11.624	-10.732
Nettoumsatzerlöse	151.889	145.546
Sonstige Erlöse	339	272
Insgesamt	152.228	145.818

Die deutliche Veränderung der Inlandsumsatzerlöse ergibt sich durch eine veränderte Abrechnungsbasis eines Kunden, die auch zu einer deutlichen Reduzierung der Umsatzberichtigungen geführt hat.

Der Posten "Sonstige betriebliche Erträge" enthält periodenfremde Erträge in Höhe von 151 T€. Es handelt sich im Wesentlichen um Erstattungen vom Hauptzollamt Koblenz. Die Erträge aus Währungsumrechnung betragen 279 T€ (Vorjahr: 322 T€). Aufwendung aus Währungsumrechnung entstanden im Geschäftsjahr in Höhe von 205 T€ (Vorjahr 210 T€). Die "Sonstige betriebliche Erträge" umfassen außergewöhnliche Erträge aus der Veräußerung von Anlagevermögen im Betrag von 1,2 Mio. € (Vorjahr 0,7 Mio. €).

Der Zinsaufwand aus der Aufzinsung von Rückstellungen beträgt 46 T€ (Vorjahr 43 T€).

V. Sonstige Angaben

Das Abschlussprüferhonorar setzt sich wie folgt zusammen:

	T€
Abschlussprüfungsleistungen	62
Steuerberatungsleistungen	41
Sonstige Leistungen	-
	103

Im Jahresdurchschnitt pro Anzahl Mitarbeiter 2018/19 wurden 288 Mitarbeiter beschäftigt, davon 115 Angestellte und 173 gewerbliche Arbeitnehmer. Darüber hinaus absolvieren - ebenfalls im Jahresschnitt - 15 Auszubildende ihre Berufsausbildung in unserem Unternehmen.

Geschäftsführer sind:

―	Dr. Tina Schiemann, Technik/Logistik/Oenologie, Dipl.-Kfr.
―	Dominik Hübinger, Vertrieb/Weineinkauf/Marketing, Dipl.-Kfm.
―	Kristian Schiemann, Finanzen/ReWe, Organisation, Zentraleinkauf, EDV, Personal, Qualitätsmanagement, Dipl.-Kfm.

Die Geschäftsführer sind von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit. Als Vergütung für die geleisteten Tätigkeiten im Berichtsjahr wurden T€ 962 (davon für ausgeschiedene T€ 250) gezahlt.

Im Folgenden werden die Angaben zu Unternehmen zusammengefasst, an denen ZGM mindestens Anteile von 20 % hält:

	Anteils-Besitz	Eigenkapital	Ergebnis des letzten Geschäftsjahres
	%	TEUR	TEUR
ZGM Beteiligungs-GmbH, Zell/Mosel mit	100	30	-
Dreikronen-Kellerei GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Ewald Theodor Drathen GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
J.F. Brems GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Johannes Egberts GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Heinrich Lorch GmbH, Bad Bergzabern	100	26	-
Maas Nathan und Cie GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Prinzess Kellerei GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Rudolf Müller GmbH Weinkellerei, Zell/Mosel	100	67	-
Santa Monica GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Sonnengarten Kellerei GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
St. Hubertus-Kellerei GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Heartbeats Weine GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
St. Sebastian Weinkellerei GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
International Wine Import GmbH, Zell/Mosel	100	25	-
Michel Schneider Nachf., Weinkellerei und Weingroßhandel GmbH Im-/Export, Bad Bergzabern	100	26	-
Weinhandlung Klosterhof St. Michael GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Zimmermann-Graeff GmbH, Zell/Mosel	100	26	-
Heinrich Löcher GmbH, Bad Bergzabern	100	26	-
Schloß-Keller Bad Bergzabern GmbH Weinkellerei, Bad Bergzabern	100	26	-

Mit der ZGM Beteiligungs-GmbH, den 17 inländischen Tochterunternehmen sowie der Heinrich Löcher GmbH und Schloß-Keller Bad Bergzabern GmbH Weinkellerei, bestehen Organschaftsverträge mit Ergebnisabführungsvereinbarung im Sinne des § 291 Abs. 1 AktG.

Die Geschäftsführung schlägt in Übereinstimmung mit den Gesellschaftern vor, den Jahresüberschuss auf neue Rechnung vorzutragen.

Zell/Mosel, den 18. November 2019

ANLAGENSPIEGEL

	Anschaffungskosten
	Stand am 1.8. 2018	Zugang 2018/2019	Abgang 2018/2019	Umbuchung 2018/2019	Stand am 31.7. 2019
	EUR	EUR	EUR	EUR	EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
entgeltlich erworbeneKonzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	2.532.368,50	209.055,53	0,00	0,00	2.741.424,03
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten	28.227.178,65	2.949.972,30	1.167.474,89	2.357.867,40	32.367.543,46
2. Technische Anlagen und Maschinen	23.600.439,62	3.052.432,10	1.782.855,76	212.000,00	25.082.015,96
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	8.228.720,97	387.366,94	510.493,09	53.032,38	8.158.627,20
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	2.719.027,27	397.597,51	0,00	-2.622.899,78	493.725,00
III. Finanzanlagen
Anteile an verbundenen Unternehmen	33.693,42	0,00	0,00	0,00	33.693,42
	65.341.428,43	6.996.424,38	3.460.823,74	0,00	68.877.029,07

	Kumulierte Abschreibungen
	Stand am 1.8.2018	Zugang ^* 2018/2019	Abgang 2018/2019	Stand am 31.7.2019
	EUR	EUR	EUR	EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
entgeltlich erworbeneKonzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	2.433.935,50	69.280,53	0,00	2.503.216,03
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten	12.927.070,81	710.009,51	802.685,66	12.834.394,66
2. Technische Anlagen und Maschinen	22.429.441,87	554.501,10	1.769.696,76	21.214.246,21
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	5.388.124,46	541.259,32	434.019,09	5.495.364,69
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00		0,00
III. Finanzanlagen
Anteile an verbundenen Unternehmen	0,00	0,00	0,00	0,00
	43.178.572,64	1.875.050,46	3.006.401,51	42.047.221,59


	Buchwert 31.7. 2019	Buchwert 31.7.2018
	EUR	EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
entgeltlich erworbeneKonzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	238.208,00	98.433,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke und Bauten	19.533.148,80	15.300.107,84
2. Technische Anlagen und Maschinen	3.867.769,75	1.170.997,75
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.663.262,51	2.840.596,51
4. Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	493.725,00	2.719.027,27
III. Finanzanlagen
Anteile an verbundenen Unternehmen	33.693,42	33.693,42
	26.829.807,48	22.162.855,79

^* Abschreibungen des Geschäftsjahres

Lagebericht für das Geschäftsjahr 2018/19

Die Zimmermann-Graeff & Müller GmbH (nachfolgend ZGM genannt) weist zum Abschlussstichtag die Größenmerkmale einer großen Kapitalgesellschaft im Sinne des § 267 Abs. 3 HGB auf.

1) Grundlagen des Unternehmens

Das Unternehmen wird als Familiengesellschaft in der fünften Generation geführt. Alle Gesellschafter sind aktiv im Unternehmen tätig.

Neben Weinen und aromatisierten weinhaltigen Getränken widmet sich ZGM auch der Herstellung und dem Vertrieb von alkoholfreien Kindergetränken und sonstigen innovativen Getränken. Ebenso baut die ZGM die Vermarktung von alkoholfreien Weinen national wie international weiter aus.

Unverändert setzt ZGM dabei vor allem auf stationäre Vertriebskanäle, wie den nationalen und internationalen Lebensmitteleinzelhandel, den Großhandel, Spezialisten sowie auf Online-Vertriebsplattformen.

Hauptabsatzmärkte sind unverändert neben Deutschland, Benelux, Skandinavien und Großbritannien, die Länder Osteuropas, Nordamerika und Südostasien, wobei Großbritannien aufgrund der BREXIT-Diskussion zunehmend unbedeutender wird.

Der Vertrieb an die Handelskunden erfolgt überwiegend durch ein eigenes, international agierendes und Ländererfahrenes Vertriebsteam. Dieses wird durch Agenturen, Handelsvertreter sowie Distributeure und Importeure unterstützt. Die im Anhang aufgeführten Vertriebsgesellschaften dienen ausschließlich der Bereitstellung einer gewissen Exklusivität für unsere Kunden.

Das interne Monats-Reporting zeigt die Entwicklung und vergleicht diese mit Plan- und Vorjahreswerten. Abweichungen werden dadurch frühzeitig transparent und Gegenmaßnahmen können rechtzeitig eingeleitet werden.

Durch ein effektives Controlling überwacht die Geschäftsführung die Erfüllung der jährlich gesetzten und innerhalb des Unternehmens kommunizierten Ziele.

Darüber hinaus werden die die Geschäftsentwicklung beeinflussenden Frühindikatoren ständig beobachtet und analysiert, wie beispielsweise die Entwicklung der wirtschaftlichen Rahmenbedingungen in den jeweiligen Absatzmärkten sowie die Entwicklung in den für ZGM relevanten Beschaffungsmärkten für Wein, Umschließungsmaterialien und Energie.

Die Organisation und Abläufe steuert die ZGM durch flache Hierarchien, die durch eigene Geschäftsleitungsbereiche gesteuert werden. Dadurch, und durch die aktive fachliche Einbindung der Geschäftsleitung besteht ein enger Dialog und Austausch mit allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern.

2) Wirtschaftsbericht

Gesamtwirtschaftliche Rahmenbedingungen

Die Entwicklung der Weltwirtschaft in 2018 war, wie in den Vorjahren auch, von zahlreichen politischen Unsicherheiten geprägt, die jedoch nochmals drastischer waren als in den Jahren zuvor. Wirtschaftlich betrachtet zeigte sich die Konjunktur in den für ZGM relevanten Absatzmärkten durchwachsen.

Die Weltwirtschaft konnte 2018 einen Zuwachs von 3,6% verzeichnen. Prognostiziert waren 3,8%. Für das Jahre 2019 ging der IWF zu Anfang des Jahres von einer leichten Wachstumsdelle auf 3,3% aus, um dann in 2020 wieder Schwung aufzunehmen auf den Wachstumswert von 2018.

Die Weltwirtschaft sei "an einem heiklen Punkt", so der IWF. Grund seien vor allem die weltweiten Handelsstreitigkeiten zwischen den USA, China und der EU. Aber auch nationale Themen wie die "Gelbwesten" Demonstrationen in Frankreich oder die durch die neuen Abgasnormen geschwächte deutsche Autoindustrie, hinterlassen deutlich Spuren.

Daraufhin hat der IWF mittlerweile zum vierten Mal in Folge seine Wachstumsprognose für die Weltwirtschaft 2019 auf nur noch 3% gesenkt. Für 2020 sieht der IWF wiederum noch ein Wachstum von immerhin 3,4%.

Im Euroraum, der den wesentlichen Kernabsatzmarkt der ZGM darstellt, haben sich die Konjunkturprognosen nicht ganz bestätigt. Sowohl im Euro-Raum als auch in der EU konnte im Jahr 2018 nur noch ein Wachstum von 1,9% erreicht werden, was deutlich unter den Vorjahren liegt.

Die Wachstumsprognosen für die Jahre 2019 und 2020 für alle großen Volkswirtschaften im Euro-Raum wurden im Vergleich zum Anfang des Jahres 2019 mittlerweile ebenfalls revidiert. Lagen die Erwartungen der KfW Anfang des Jahres 2019 für das laufende Jahr noch bei 1,6%, so wurden diese nun auf 1,0% nach unten korrigiert. Für 2020 erwartet die KfW für den Euro-Raum ein Wachstum von nur noch 0,7%.

Das Wachstum in Frankreich im Jahr 2018 fiel mit nur noch 1,1% sehr bescheiden aus. Für 2019 geht der IWF korrigiert von 1,2% aus.

Die Wachstumsraten in Italien haben sich nicht wie erwartet erfüllt. Für 2019 rechnet die italienische Regierung mit einem Wachstum von 0,1% und für 2020 mit 0,4%.

Immerhin wuchs laut ONS die Wirtschaft in Großbritannien in 2018 um 1,4%, wobei diese im 4. Quartal bei nur noch 0,2% lag. Durch das Brexit-Referendum hat sich das Wachstum deutlich verlangsamt, auch um Vergleich zum EU-Durchschnitt. Auch innerhalb der G7 ist Großbritannien innerhalb der letzten 3 Jahre vom Wachstumsspitzenreiter zu dessen Schlusslicht geworden.

Für 2019 und 2020 rechnet die Bank of England mit einem Wachstum von jeweils nur noch 1,3%, was ziemlich genau der IWF-Prognose für diese beiden Jahre entspricht.

Die konjunkturelle Lage in Deutschland im Jahr 2018 schwächte sich im Vergleich der Vorjahre deutlich ab. Das preisbereinigte Bruttoinlandsprodukt (BIP) lag nach den Berechnungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Jahr 2018 mit 1,5% um 0,7% unter dem Vorjahr. Damit wuchs die deutsche Wirtschaft das neunte Jahr in Folge - das Wachstum schwächte sich jedoch deutlich ab. Trotzdem liegt das Wachstum noch über dem 10-jährigen Mittel von 1,2%. Für 2019 wird mit einem Wirtschaftswachstum von nur noch 0,9% (DIW) gerechnet, das der IWF auf mittlerweile nur noch 0,5% nach unten korrigiert hat.

Für 2020 wird von DWI wiederum ein Wachstum von 1,7% gesehen, das der IWF auch hier mittlerweile auf 1,2% korrigiert hat, was deutlich unter dem Durchschnitt der Eurozone liegt.

Branchenspezifische Rahmenbedingungen

Der zunächst rückläufige Trend des Konsums von Getränken in Deutschland in konnte laut DWI im Jahr 2018 wieder eingeholt werden. Der Wachstumsanteil alkoholischer Getränke bleibt hierbei aber gering. Zwar konnte hier eine Steigerung des Verbrauches in Deutschland um 0,2% im Vergleich zum Vorjahr 2017 verzeichnet werden, doch liegt der Wert im Achtjahresvergleich auf einem niedrigen Niveau. Der Bereich Wein ist hierbei sogar rückläufig und weist einen Abfall von 1,9% auf.

Grund war eine generelle Kaufzurückhaltung der Verbraucher aufgrund einer Steigerung der Verbraucherpreise.

Im Export zeigt sich der Absatz von Deutschwein in 2018 rückläufig, was nicht zuletzt auf die geringeren Erträge des 2017er Jahrgangs zurückzuführen ist. So sinkt das Absatzvolumen um 5,26%, der Absatzwert hingegen nur um 0,32%. Das bedeutet, dass deutscher Wein auf dem Exportmarkt höhere Preise erzielen kann als in der Vergangenheit.

Großbritannien zeigt im Jahr 2018 mit einem Wachstum von 35% den größten Wertzuwachs im Bereich deutscher Weine. Auch Skandinavien erschließt sich weiter als aufstrebender Markt, welcher sich immer weiter für deutsche Weine öffnet. Auch Österreich stellt sich im Deutschweinsektor breiter auf und lässt einen Wertzuwachs von 50% sowie einen Mengenzuwachs von 30,8% zu.

Das Jahr 2018 gilt als absolutes Ausnahmejahr in Deutschland. Die Weinmosternte fiel trotz des trockenen Sommers mit 10,4 Millionen Hektolitern sehr hoch aus. Dies entspricht einem 18 prozentigem Plus um Vergleich zum zehnjährigen Mittel. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Wein ist im Berichtsjahr um 1,9% gesunken. Auch die Anteile der Ausgaben für Weine sind gesunken - hingegen die Gesamtausgaben gestiegen. Somit hält sich das Konsumverhalten im Vergleich zum Vorjahr die Waage. Im Lebensmitteleinzelhandel wurden im Schnitt 24 Cent pro Liter mehr für deutsche Weine ausgegeben als im Vorjahr, so das DWI.

Deutschwein konnte seine Marktposition in Deutschland mit 45% Marktanteil zum vierten Mal in Folge halten. Französische sowie Spanische Weine konnten ihre mengenmäßigen Marktanteile um jeweils 1% ausbauen, Italienische und sonstige Weinanbaugebiete gaben hierfür Marktanteile her. Deutschwein stellt sich mit einem Wertanteil von 51% in Deutschland weiterhin breit auf und hält die Marktposition.

Im Jahre 2018 wurden laut DWI 78% aller in Deutschland verkauften Weine im Lebensmitteleinzelhandel eingekauft - etwa die Hälfte davon in Discountmärkten. Dies bestätigt die Position des Lebensmitteleinzelhandels in Deutschland. Der Durchschnittspreis für Wein im LEH stieg um 17 Cent im Vergleich zum Vorjahr und liegt bei 3,09 €/l. Deutscher Wein kann ein Plus von 24 Cent je Liter verzeichnen und liegt bei 3,39 €/l.

Die prognostizierte Besserung der Rahmenbedingungen für ZGM für das Erntejahr 2018 ist eingetreten. Gute Ernten und gefestigte Vertragsmengen boten eine gute Grundlage. Für das Erntejahr 2019 sind aufgrund der erwarteten hohen Qualitäten und Erntemengen annähernd gute Aussichten zu erwarten, wobei ZGM von leicht niedrigeren Erntemengen ausgeht.

Diese Einschätzung eines TOP Jahrgangs 2018 bestätigt auch die OIV, gemäß deren Daten die Welt-Weinproduktion 2018 weltweit auf 292 Mhl gewachsen ist, was gegenüber 2017 einer erheblichen Steigerung von +17% entspricht. Dieses historisch hohe Produktionsniveau führt zu folgenden Weinproduktionsmengen:

―	In Europa: Italien (54,8 Mhl), Frankreich (48,6 Mhl) und Spanien (44,4 Mhl) verzeichnen ein sehr hohes Produktionsniveau. Auch Deutschland (10,3 Mhl), Portugal (6,1 Mhl),
―	In den Vereinigten Staaten (23,9 Mhl) ist die Weinproduktion seit vier Jahren stabil.
―	In Südafrika wurde die Weinerzeugung 2018 (9,5 Mhl) durch die Dürre beeinträchtigt.
―	Südamerika verzeichnet ein sehr hohes Produktionsniveau: In Argentinien (14,5 Mhl) und in Chile (12,9 Mhl) steigen die Weinproduktionsmengen gegenüber dem Vorjahr. Brasilien (3,1 Mhl) erreicht weiterhin hohe Produktionszahlen, die aber gegenüber den sehr hohen Produktionszahlen von 2017 sinken.
―	In Australien (12,9 Mhl) nimmt die Produktion gegenüber dem Vorjahr ab, und in Neuseeland (3,0 Mhl) wird ein sehr hohes Produktionsniveau aufrechterhalten.

Geschäftsverlauf

Der Absatz des Geschäftsjahres 2018/19 konnte auf 105,8 Millionen Liter gesteigert werden und liegt damit 5,1% über dem Vorjahr.

Die Summe der Erlöse konnten im Vorjahresvergleich um 4,4 % gesteigert werden, die Erhöhung resultiert aus der Geschäftsausweitung im Inlandsbereich.

Weiterhin zufrieden sind wir auch mit der Entwicklung unserer Marken Peter & Peter, Stony Cape, Michel Schneider, sowie Lorch. Auch was den Markenauftritt der übrigen ZGM-Marken anbelangt, hat ZGM sehr viel Zeit in die Überarbeitung und Schärfung der Markenprofile investiert.

Ertragslage

Der Umsatz und Ertrag unterschreiten aktuell die Erwartungshaltung der ZGM deutlich und liegen trotz insgesamt erreichter Absatzziele hinter der Planung zurück. Die Gründe liegen an einer Änderung des Kunden- und Artikelportfolios mit einer Ausweitung des Discount Anteils.

Die Umsatzerlöse haben sich bei einem stabilen Weinpreisniveau gegenüber dem Vorjahr um rund 6,4 M€ (4,4 %) zwar erhöht.

Auf der anderen Seite haben sich die Erlöse pro Liter verringert und die Materialaufwandsquote ist leicht von 75,7 % auf 75,9 % gestiegen.

Als Ergebnis weist ZGM somit ein Rohergebnis in Höhe von 38,7 M€ (Vorjahr 37,5 M€) aus. Die Summe der betrieblichen Aufwendungen ist um 0,9 M€ gestiegen, vor allem bedingt durch höhere Frachtaufwendungen sowie höhere Aufwendungen für Leasinggebühren.

Das Ergebnis vor Steuern hat sich auf 520 T€ erhöht (246 T€ im Vorjahr).

Nach Berücksichtigung der Steuerzahlungen ergibt sich somit ein abschließender Jahresüberschuss von 311 T€ (129 T€ im Vorjahr).

Finanzlage

Jahresüberschuss und Abschreibungen stellen einen der Innenfinanzierung dienenden Brutto- Cashflow in Höhe von 2,2 M€ (Vorjahr 1,9 M€) dar.

Durch die planmäßige Erhöhung der Fassweinbestände zum Geschäftsjahresende ergab sich in der Folge auch eine deutliche Erhöhung der Verbindlichkeiten aus Lieferung und Leistung gegenüber den Kreditoren (+1,5 M€). Im Zuge der Optimierung und Reduzierung der Vollgutbestände wurden die Vorratsbestände insgesamt wertmäßig reduziert (2,8 M€), so dass unter Einbeziehung der Veränderungen des übrigen Nettoumlaufvermögens von -0,1 M€ und nach Eliminierung der Gewinne aus der Veräußerung von Anlagevermögen (-1,1 M€) ein positiver Cashflow aus laufender Geschäftstätigkeit von rd. 5,3 M€ entstanden ist.

Der Cashflow aus Investitionstätigkeit wirkte sich mit weiteren -5,4 M€ auf die Cashflow-Rechnung aus. Den Einzahlungen aus dem Verkauf von nicht betriebsnotwendigem Anlagevermögen mit einem Verkaufserlös von 1,6 M€ stehen Auszahlungen für getätigte Investitionen in Höhe von 7,0 M€ gegenüber.

In diesem Geschäftsjahr belief sich der Cashflow aus Finanzierungstätigkeit auf lediglich 0,5 M€ durch Darlehensaufnahme.

Kapitalstruktur

Die im Vorjahr reduzierten Weinbestände wurden in diesem Geschäftsjahr wieder erhöht. Die Ernte im Jahr 2019 ist positiv ausgefallen, sodass nicht mit dramatischen Preissteigerungen zu rechnen ist. Im Vergleich zum Vorjahr beträgt die Erhöhung der Fassweinbestände moderate 1,5 M€.

Die Flaschenweinbestände wurden in diesem Jahr abgebaut um 4,3 M€. Dies entspricht einer mengenmäßigen Reduzierung von über 20%.

Die gesamten Warenbestände haben sich um 2,8 M€ verringert.

Damit einher ging auch eine Reduzierung der Inanspruchnahmen der kurzfristigen Kreditlinien bei den Kreditinstituten von insgesamt 3,3 M€.

Investitionen

Im abgelaufenen Geschäftsjahr hat die ZGM insgesamt 7,0 M€ in Sachanlagen investiert. Das Gros der Investitionen betraf, wie auch im Vorjahr, bauliche Maßnahmen in den Bau einer neuen Abfüllhalle, der Erweiterung des Tankkellers und die Investitionen in neue Tanks, die Erweiterung der Technikzentrale sowie begleitende Infrastrukturmaßnahmen von insgesamt 5,6 M€ investiert.

Die bereits anvisierten Investitionsmaßnahmen sind abgeschlossen und wurden wie geplant zum Ende des Geschäftsjahres in Betrieb genommen.

Liquidität

Die zur Verfügung stehenden Kreditlinien haben stets ausgereicht, anstehende Fälligkeiten aus Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen sowie Kreditrückzahlungen zu bedienen. Das Unternehmen verfügt über angemessene kurzfristige sowie langfristige Finanzierungsressourcen. ZGM nutzt die zur Verfügung stehenden Kreditlinien mit wechselnden Inanspruchnahmen aus. Die Struktur unseres Geschäftes macht auch weiterhin eine umfangreiche Versorgung mit Fremdkapital erforderlich.

Vermögenslage

Die Bilanzsumme hat sich durch die eingeleiteten Investitionsmaßnahmen von 66,8 M€ um 1,6% auf 67,9 M€ erhöht. Das Anlagevermögen erhöht sich aufgrund der strategischen Investitionen um 4,7 M€. Die Vorräte sowie die Kundenforderungen konnten um 5,1 M€ reduziert werden.

Mit den eingeleiteten Investitionsmaßnahmen einher ging die Steigerung der Verbindlichkeiten aus Lieferungen u. Leistungen um rund 1,5 M€. Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden durch die Aufnahme langfristiger Darlehen und Verringerung der kurzfristigen Bankverbindlichkeiten um 0,8 M€ erhöht. Die Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern konnten planmäßig von 0,4 M€ auf nunmehr nur noch 0,05 M€ reduziert werden.

Finanzielle und nicht-finanzielle Leistungsindikatoren und Steuerungsgrößen

Die wirtschaftliche Planung und Steuerung des Unternehmens erfolgt wie gehabt zentral über von der Geschäftsführung vorgegebene Zielgrößen.

Auf Basis dieser Vorgaben erfolgt eine regelmäßige Überprüfung der Geschäftsentwicklung anhand stetig aktualisierter Einschätzungen der Steuerungs- und Leistungskennzahlen, bei der die Umsetzung der strategischen Ziele verfolgt und Maßnahmen zur Gegensteuerung bei Planabweichungen eingeleitet werden. Die wichtigsten Steuerungsgrößen sind der Umsatz, der Jahresüberschuss sowie die Brutto-Marge (Gross Profit bezogen auf den Umsatz).

Sämtliche Absatzzahlen und deren Kennzahlen stehen tagesaktuell zur Verfügung.

Bei der Bewältigung der umfangreichen Aufgaben, die sich aus der Entwicklung des Marktes ergeben, setzt ZGM wie bisher auf motivierte Fach- und Führungskräfte, welche sich eng mit dem Familienunternehmen und seinen Zielen verbunden fühlen. Durch die Definition und das Aufzeigen gemeinsamer Werte und Ziele erreichen wir eine hohe Identifikation der Mitarbeiter mit dem Unternehmen. Stets gelingt es uns somit auch vakante Positionen im Unternehmen mit qualifizierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern nach zu besetzen.

Um die Stimmung im Unternehmen abzufragen, führt ZGM regelmäßig Mitarbeiter-Zufriedenheitsbefragungen durch. Da die letzte Erhebung in 2016 durchgeführt worden ist, fand zum Ende 2018 eine neue Erhebung statt. Insbesondere aufgrund der intensiven Bau- und Integrationsbemühungen schien der Zeitpunkt der Erhebung sinnvoll.

Insgesamt achtet ZGM auf eine sehr gute Ausbildung seiner Mitarbeiter. Hierfür ist ZGM wieder mehrfach ausgezeichnet worden. Dabei stellt sich ZGM und seine Mitarbeiter den modernen Herausforderungen und bietet neben qualifizierten Ausbildungen in mehreren Ausbildungsberufen auch duale Studiengänge an.

Mit Unterstützung einer regionalen Krankenkasse hat ZGM das Betriebliche Gesundheitsmanagement System weiter ausgebaut. Mittlerweile ist ZGM für seine Anstrengungen mit dem Silber-Status ausgezeichnet worden.

ZGM widmet sich dem Thema Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Durch die Implementierung eines Energiemanagementsystems nach ISO 50001 wird weiterhin alles daran gesetzt, ressourcenschonend zu haushalten. Dazu dienen auch umfangreichste Investitionen in die Energieversorgung am Standort Zell-Barl, die mittlerweile abgeschlossen sind.

Der Schutz von Wasser, Luft und Boden, einhergehend mit einer sparsamen Nutzung von Rohstoffen, sind daher wichtige Bestandteile der ZGM-Geschäftspolitik.

3) Prognose-, Chancen- und Risikobericht

Prognosebericht

Die ZGM prognostiziert für das Geschäftsjahr 2019/20 eine deutliche Mengenausweitung und einen entsprechenden steigenden Umsatz im Vergleich zum Vorjahr. Erwartet wird eine Umsatzsteigerung zwischen 7,5 % und 10% im Vorjahresvergleich.

Nach den sich normalisierten Weinpreisen im Jahr 2018/19 planen wir nun wieder in den langjährigen Ergebniskorridor einzubiegen und die Ergebnisqualität deutlich zu verbessern.

Die Bruttomarge in Prozent vom Umsatz bewegt sich im Rahmen von 25-26 % und wir erwarten einen Jahresüberschuss von mindestens 1 M€. Dabei wird das Unternehmen seine Strategie der Verteilung der Risiken auf einen weltweiten Absatz in sämtlichen Vertriebskanälen beibehalten, und die Risikostreuung auf weitere Großkunden fortsetzen.

Mittlerweile sind die Investitionsprojekte in die Standorterweiterung Zell, dessen Modernisierung und die Integration des 2. Produktionsstandortes abgeschlossen.

Chancenbericht

Wie in den letzten Jahren auch, arbeitet die ZGM weiterhin intensiv daran, das Marken-Portfolio weiter auszubauen. Des Weiteren sehen wir durch die Neuausrichtung unserer Vertriebsstrukturen in Asien und Nordamerika viele Möglichkeiten unseren Marktanteil weiter auszubauen.

Durch den vollständig umgebauten Betrieb, die neuen Abläufe, den gestiegenen Automatisierungsgrad sowie durch die neuen Fülllinien, erwartet sich die ZGM deutliche Effizienzvorteile.

Risikobericht

Als Hersteller und Anbieter von Wein unterliegt ZGM den spezifischen Produkthaftungsrisiken eines Lebensmittelherstellers. Diese bestehen in den komplexen technischen, hygienischen und rechtlichen Problemen die sich aus dem Einkauf, der Weiterbehandlung und der Abfüllung und Vermarktung von Lebensmitteln ergeben.

ZGM bedient sich bei der Steuerung und Überwachung der Produktionsprozesse einer umfangreichen Prozessdokumentation und regelmäßigen Schulungen, Trainings- und nicht zuletzt erfolgreich durchgeführten internen und externen Audits.

Die Einhaltung der definierten Prozesse wird regelmäßig nach den internationalen IFS bzw. BRC Standards überprüft. Hier erhält ZGM die höchsten Bewertungen in der Weinbranche.

Den typischen Einkaufsrisiken begegnet ZGM durch die Aufrechterhaltung langjähriger Lieferbeziehungen zu mehreren Anbietern gleicher oder artverwandter Produkte. Dadurch ist es der ZGM ausnahmslos gelungen, bspw. die benötigen Mengen an Rohglas, auch im schwierigen Jahr 2018, zu erhalten und unsere Kunden zu beliefern.

Lieferanten mit signifikanter Bedeutung und Risikopotential werden regelmäßig durch ZGM auditiert und überwacht.

Produktionsausfallrisiken werden wir künftig nicht mehr durch Streuung der Produktionskapazitäten begegnet werden können. Vielmehr hat sich die ZGM dazu entschlossen, den gesamten Betrieb mit einer hochmodernen Sprinkleranlage zu versehen.

Informationstechnischen Risiken begegnen wir durch regelmäßige Wartung und Pflege der Systeme und setzen bei der Auswahl der Partner auf eingeführte, markterfahrene Unternehmen. Das Risiko der Überalterung unseres Logistiksystems haben wir durch die Einführung eines hochmodernen WMS-Systems entschärft.

Den Risiken die der Betrieb einer umfangreichen IT-Infrastruktur für Produktion-, Rechnungslegung- und Kommunikation mit sich bringt, begegnen wir durch regelmäßige Investitionen in Hard- und Software, sowie durch Stresstests und entsprechende Notfallpläne. Was das Thema des Schutzes von Cyberangriffen angeht, bewegt sich ZGM technisch auf der Höhe der Zeit.

Liquiditäts- und finanzwirtschaftliche Risiken überwachen wir durch ein ständiges Monitoring unserer Zahlungsverpflichtungen unter Beachtung der Fälligkeitsstruktur unserer Verbindlichkeiten aus Lieferungen- und Leistungen, sowie der Rückzahlungsverpflichtungen aus Darlehen.

Da wir mit dem Naturprodukt Wein arbeiten und handeln, sind uns Beschaffungsrisiken nicht neu. Wir begegnen diesen dadurch, dass wir uns in mehreren Beschaffungsmärkten für Wein bewegen, aber auch bei den übrigen, einzukaufenden Materialien immer mehrere Anbieter zur Auswahl offen halten, sowie durch langfristige Liefervereinbarungen. Ebenfalls haben wir die Organisationsstruktur im Weineinkauf verändert und haben uns breiter aufgestellt und bereisen regelmäßig unsere Haupt-Weinbauländer.

Risiken, die sich unabdingbar aus der Unternehmertätigkeit ergeben, sichern wir durch Abschluss eines angemessenen Versicherungsschutzes ab. Neben den üblichen Sachversicherungen inklusive einer Betriebsunterbrechung verfügt das Unternehmen über einen angemessenen Produkthaftpflichtschutz, sowie eine Produktschutzversicherung. Der Versicherungsumfang wird jährlich materiell wie auch von der Deckungshöhe überprüft und den Anforderungen angepasst.

Durch regelmäßige Meetings, in denen die wesentlichen KPIs besprochen werden, erfolgt ein lückenloser Informationsaustausch innerhalb der Geschäftsführung und hin zu den Gesellschaftern.

Das Abschätzen der gegenwärtigen politischen Risikolage sowie der anhaltenden Diskussionen zum Thema BREXIT ist schwierig. Was wir feststellen sind weiterhin sinkende und stark schwankende Absätze in Großbritannien. Diese Faktoren haben wir in unserer Ergebnisplanung berücksichtigt. Aufgrund unserer breiten Kundenbasis gehen wir jedoch davon aus, dass das Exportgeschäft mit Großbritannien, zwar auf geringerem Niveau, weiterhin Bestand haben wird.

Risikomanagement

Unser Risikomanagementsystem besteht im Wesentlichen aus:

•	fest verankerten Berichtssystemen, Soll/Ist-Vergleichen insbesondere im Hinblick auf Absatzvolumen, Preisentwicklung und Finanzbedarf, sowie Hochrechnungen hinsichtlich der Jahresergebnisse und Identifizierung potenzieller Risiken,
•	einem gegliederten Controllingsystem mit strategischen und operativen Steuerungs- und Kontrollaufgaben,
•	einem Krisenmanagementsystem, das über einen Krisenstab ein zielgerichtetes Handeln im Krisenfall absichert.

Entsprechende Kommunikations- und Trainingsmaßnahmen erfolgen regelmäßig, zumindest einmal jährlich. Es ist ein internes Krisenmanagementteam implementiert, welches permanent interne und externe Veränderungen aufnimmt, analysiert und entsprechende Anforderungen in Maßnahmen umsetzt. Insgesamt sehen wir auf der Basis der heutigen Risikobeurteilung - abgesehen von allgemeinen, nicht spezifizierbaren Risiken - keine Bestandsgefährdung der Gesellschaft durch interne oder externe Risiken.

4) Ausblick

Für die folgenden Jahre rechnet ZGM mit Absätzen über den Vorjahren.

Einkaufsseitig sind wir vom Naturprodukt Wein, den Witterungsbedingungen und Ernteergebnissen abhängig. Die Erntemenge 2019 in Deutschland wird vom DWI per Ende Oktober 2019 mit -4,42 % (vorläufig) angegeben. Die Qualitäten werden als gut erachtet. Die Zahlen der OIV für die Ernte 2019 liegen zum Berichtszeitpunkt noch nicht vor.

Was die Ernten in Übersee angeht, so rechnen wir weiterhin mit negativen Einflüssen aufgrund zunehmend negativer Natureinflüsse.

Aufgrund unserer differenzierten Sourcing-strategie im Bereich der Weinbeschaffung, ist die ZGM auch zukünftig weiterhin sehr gut aufgestellt.

Durch gesteigerte Vertriebsaktivitäten, das Anbieten attraktiver, innovativer und prämierter Produkte, wie beispielsweise ALLURE, die dem Endverbraucher einen echten Mehrwert bringen, planen wir den Umsatz zu steigern und die Ertragskraft des Unternehmens weiter zu verbessern, wobei wir uns auf einen unverändert harten Wettbewerb seitens der Handelspartner und der Marktbegleiter eingestellt haben, der nicht immer von kaufmännisch nachvollziehbaren Entscheidungen geprägt ist.

Die in diesem Geschäftsjahr abgeschlossenen großen Investitionsmaßnahmen haben die Voraussetzungen geschaffen uns diesem Wettbewerb flexibel stellen zu können. Unsere moderne, effiziente und wachstumsorientierte Unternehmensstruktur hilft uns dabei.

Zell, den 18. November 2019

Zimmermann-Graeff & Müller GmbH

Dominik Hübinger

Dr. Tina Schiemann

Kristian Schiemann

Sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 15.1.2020 festgestellt.

BESTÄTIGUNGSVERMERK DES UNABHÄNGIGEN ABSCHLUSSPRÜFERS

An die Zimmermann-Graeff & Müller GmbH, Zell/Moses

VERMERK ÜBER DIE PRÜFUNG DES JAHRESABSCHLUSSES UND DES LAGEBERICHTS

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der Zimmermann-Graeff & Müller GmbH, Zell/Mosel, - bestehend aus der Bilanz zum 31. Juli 2019 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. August 2018 bis zum 31. Juli 2019 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der Zimmermann-Graeff & Müller GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. August 2018 bis zum 31. Juli 2019 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

―

entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsgemäßer Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Juli 2019 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. August 2018 bis zum 31. Juli 2019 und

―

vermittelt der beigefügte Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Lagebericht in Einklang mit dem Jahresabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 erster Halbsatz HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für das Prüfungsurteil

Wir haben unsere Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut für Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von dem Unternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Jahresabschlusses, der den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften sowie den ergänzenden Bestimmungen des Gesellschaftsvertrags in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Jahresabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Jahresabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Lageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Lageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Lagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

―

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Jahresabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht beinhaltet.

―

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Jahresabschlusses und Lageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung.

Darüber hinaus

―	identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Angaben nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.
―	gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jahresabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme der Gesellschaft abzugeben.
―	beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.
―	ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss oder im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Gesellschaft ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.
―	beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.
―	beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage des Unternehmens.
―	führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Lagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen.

Frankfurt am Main, den 18. November 2019

RSM GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

W. Fenn, Wirtschaftsprüfer

D. Hanxleden, Wirtschaftsprüfer