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biokaiser GmbH (vormals: Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung)

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2021 bis zum 31.12.2021

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Die Marke Kaiser hat sich in den letzten Jahren von der Kaiser Biobäckerei zu Biokaiser verändert. Diesem Prozess liegt eine enge innovative Zusammenarbeit von Biokaiser-Management und Mitarbeitenden aus verschiedensten Unternehmensbereichen mit einer renommierten Marketingagentur zu Grunde.

Dieser Schritt soll unsere Positionierung der Zukunft als Unternehmen "vom Ökopionier zum sozialethischen Anstifter" deutlich machen. Der äußere Ausdruck, der die juristische Formgebung der Marke angleichen wird, ist die Umfirmierung von Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH zur biokaiser GmbH. Diese Änderung trat zum 01. Oktober 2021 in Kraft.

biokaiser ist im Jahr 2021 weiterhin durch die Corona-Pandemie beeinflusst. Vor allem im Bereich unserer Handelspartner*innen haben sich in dieser Zeit sehr viele Verbraucher*innen auf Biolebensmittel konzentriert. Unsere Handelspartner*innen haben gute Geschäfte gemacht und biokaiser ist als einer der größten Backwarenlieferanten im Rhein-Main-Gebiet mit gewachsen. Das Wachstum von über 9% im Handelskundenbereich sowie das Wachstum von über 5% in den eigenen Verkaufsstellen ist Ausdruck davon.

Dies ist vor allem auch in den Urlaubszeiten wahrzunehmen, in denen deutlich weniger Menschen verreist sind als in den Jahren zuvor. Somit ist die Flaute, die wir sonst in den Sommerferien haben, deutlich schwächer als in den Vorjahren.

Bei biokaiser intern ist im Wesentlichen der Generationswechsel eingeleitet worden. Eine der zentralen Figuren der Produktion, Jürgen Leichtfuß, ist Ende 2020 aus gesundheitlichen Gründen ausgeschieden. Dies löste auf vielen Ebenen einen Veränderungsimpuls aus. Jürgen Leichtfuß als Wissensträger, u. a. auch für alle komplexen technischen Fragestellungen, wurde durch den personellen Ausbau des technischen Bereiches gestärkt. Durch den Zugang von Thomas Theis, einem exzellenten Technischen Leiter, konnte dieser Bereich professionell erweitert und verbessert werden.

Yasar Sköries, seit 01.01.2021 mit in der Geschäftsführung von biokaiser und zuständig für die Bereiche Logistik und Produktion, ist es durch seine Nähe zum Produktions- und Logistikteam gelungen die Identifizierung und Motivation in der gesamten Führungs- und Mitarbeiterriege in diesen beiden Unternehmensbereichen zu stärken.

Die Mitarbeiterkultur in Produktion und Logistik wurde durch das Engagement von Herrn Sköries deutlich optimiert. Die sogenannten Meistergespräche, die regelmäßig auf der Führungsebene stattfanden, unterstützten diese Tendenz zusätzlich.

Dass wir in unserer Größenordnung über 17 Bäckermeister*innen beschäftigt haben, spricht ebenfalls dafür. Die Führungsebene in Produktion und Logistik wurde neu gestaltet. Die Neueinstellung von Andreas Hafner als Logistikleiter führte ebenfalls zur Verbesserung in diesem Bereich.

Das Qualitätsmanagement wurde durch den Zugang von Oliver Brand personell verstärkt. Die Abteilung musste durch den Elternzeit bedingten Ausfall von Julia Wagner umgebaut werden. Dieser Prozess ist noch im vollen Gange.

Bemerkenswert für das Qualitätsmanagement in 2021 ist die Fertigstellung des ersten Gemeinwohl-Ökonomie-Berichtes für 2021 durch Mandy Wahner. Die 451 Punkte, die wir in der Bewertung erreicht haben, sind ein ausgesprochen positives Ergebnis. biokaiser gehört durch die Vielzahl der sozialethischen Projekte und Aktivitäten nun zu einem der führenden Unternehmen in diesem Sektor.

Ein weiterer Entwicklungsschritt, der in diesem Jahr umgesetzt wurde, ist die Splittung des Marketings in die Bereiche interne und externe Kommunikation. Dies ist mit einem personellen Aufbau verknüpft und führt sowohl für die eigenen Mitarbeitenden als auch für die Kundschaft zu einer besseren Wahrnehmung der Inhalte von biokaiser. Auch dies wird als weiterer qualitativer Schritt für die Zukunft gewertet.

Im nächsten Jahr soll auf der Vertriebsebene eine Weiterentwicklung und ein Generationsübergang eingeleitet werden.

Das alles drückt sich natürlich in unserer Zahlenstruktur aus. Trotz des Umsatzwachstums sind die Personalkosten prozentual gewachsen. Der Rückgang von 0,8% Umsatzrentabilität ist quasi der Preis für die Stabilisierung und Zukunftsfähigkeit des Unternehmens.

Der Abschluss der Maßnahmen zum Produktionsausbau konnte in 2021 noch nicht endgültig abgeschlossen werden. Dies lag zum Teil an der Weiterentwicklung und zum anderen an Lieferverzögerungen bei Material und Dienstleistungen. Wir gehen jedoch davon aus, dass diese Maßnahme in 2022 final fertiggestellt sein wird.

Der Kauf des Nachbargrundstückes in der Fritz-Ullmann-Str. 1 spricht ebenfalls für eine positive Weiterentwicklung des Unternehmens.

Die Kooperation zwischen neuer Gesellschafterrunde und Management war trotz Präsenzthemen wegen Corona stets positiv und die Umsetzung der ethischen Leitlinien wurde sowohl in den operativen als auch in den strategischen Zielsetzungen berücksichtigt.

A. Ertragslage

Die Ertragslage hat sich gegenüber dem Vorjahr etwas verschlechtert. Zwar ist der Umsatz durch die Corona-Effekte gestiegen, jedoch steht dem der Anstieg der Personalkosten gegenüber. Diese Maßnahme war jedoch für den Aufbau einer belastbaren Struktur der Zukunft von biokaiser erforderlich.

Auch die Planungen konnten nicht nur erreicht, sondern sogar übertroffen werden. Festzustellen ist ein moderates Umsatzwachstum bei - gemessen am Umsatz - leicht gestiegenen Personalkosten.

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	20,47	18,98
Wareneinsatz Backwaren	16,09%	16,52%
Personalkosten	42,81%	41,25%
Rendite vor Ertragsteuern	931 T €	1.021 T €

B. Finanzlage

Unsere Finanzlage ist als sehr stabil einzustufen. Unser Finanzmanagement ist darauf ausgerichtet, Verbindlichkeiten stets innerhalb der Zahlungsfrist zu begleichen und Forderungen innerhalb der Zahlungsziele zu vereinnahmen.

Unsere Eigenkapitalquote ist im Geschäftsjahr von 51,8% auf 53,5% leicht gestiegen. Hierfür ist die Tatsache ausschlaggebend, dass nur geringe Teile des Vorjahresergebnisses für Ausschüttungen verwendet wurden sowie die Tatsache, dass sich Investitionen in die neue Backstube verzögert haben.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 6,4% der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Die Investitionen des Geschäftsjahres beliefen sich auf rund 850 T €. Diese Aufwendungen sind in erster Linie durch den vor zwei Jahren gestarteten Aus- und Umbau unserer Produktionseinheiten entstanden.

Ziel der aktuellen Investitionstätigkeit ist die Sicherstellung der Produktionsmengen bei geplantem Wachstum für einen Zeitraum von etwa zehn Jahren sowie Investitionen in technischen Fortschritt und ökologische Lösungen insbesondere mit dem Ziel, die Energieerzeugung für Kühlanlagen zu optimieren.

C. Vermögenslage

Aufgrund der guten Ergebnissituation und Verschiebung von geplanten Investitionen in unsere Produktionseinheiten hat sich die Eigenkapitalsituation erheblich verbessert.

Der freie Cash-Flow entwickelte sich äußerst stabil.

Insgesamt ist die Vermögenslage als ausgezeichnet zu bezeichnen, so dass auch Umsatzeinbußen durch die aktuelle Pandemie keinerlei Risiko für das Unternehmen dargestellt haben.

D. Analyse (in t€)

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in t €	20.475	20.090	18.987
- davon Filialen	8.284	8.450	7.882
Wareneinsätze in t €	4.886	4.511	4.508
Rohertrag in %	58,1	59,2	58,0
Personalkosten in t €	9.006	8.873	8.024
Personalkosten/Umsatz in %	44,0	44,2	41,2
Ergebnis vor Ertragsteuern in t €	931	959	1.021

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen für das Jahr 2022 von einer leicht positiven Umsatzentwicklung aus, da wir mit dem Rückgang der Corona-Effekte auf der Umsatzseite rechnen. Die Gewinnplanung für 2022 entspricht den beiden Vorjahren.

F. Risikobericht

Wir gehen davon aus, dass das Wachstum durch die Pandemie und das dadurch geschuldete Verhalten der Verbraucher*innen sich "nach der Pandemie" anders verhalten wird. Wir erwarten ein deutlich schwächeres Umsatzwachstum in den nächsten Jahren.

Auch der durch Corona reduzierte Reiseverkehr in den Ferienzeiten wird zunehmen. Wir gehen von einem Nachholbedarf in Sachen Urlaubsreisen aus, so dass wir im Sommer mit einer Umsatzflaute rechnen müssen.

Die aktuelle Situation in der Ukraine hat eine Reihe von Risiken mit sich gebracht, die zur Zeit noch schwer einzuschätzen sind. Dies betrifft vor allem die Verfügbarkeit von Erdgas und dessen Preisentwicklung sowie das generelle Konsumverhalten in Zeiten hoher Inflation. Durch die jahrelange, sehr intensive Zusammenarbeit mit unseren Kornbauern sehen wir die Verfügbarkeit von Getreide jedoch nicht als gefährdet an. Gleichzeitig sind wir dadurch nur in überschaubarem Maß von Preiserhöhungen betroffen. Für eine Notfallversorgung unserer Produktion mit Energie gibt es bereits konkrete Maßnahmen, so dass nach jetzigem Planungsstand selbst im Falle eines vollständigen Ausfalls von Erdgas eine eingeschränkte Produktion fortgeführt werden könnte.

Die sich entwickelnden Kosten werden uns intern mehr belasten und auf der Umsatzseite zu einer schwierigeren Situation führen.

Der Fachkräftemangel wird auch biokaiser vor weitere Herausforderungen stellen.

Der Kauf des Nachbargrundstückes enthält verschiedene Optionen:

• Produktionserweiterung

• Verlagerung der Logistik

• Bau eines firmeneigenen CO ₂-neutrales Kraftwerks

G. Chancenbericht

Bei allen Risiken sehen wir uns jedoch in allen Bereichen als Branchengewinner. Durch die Positionierung im Sozialethischen und Ökologischen in Verbindung mit der Professionalisierung des gesamten Unternehmens sehen wir uns trotz schwieriger gesamtwirtschaftlicher Situation auf einer sehr resilienten Seite.

Wir treffen die sozialethischen und ökologischen Bedürfnisse der heutigen Zeit und finden immer wieder branchenübergreifende Antworten, die uns viel positive Aufmerksamkeit bringen.

Die Identifizierung der Mitarbeitenden durch die Sozialethik, die wir auf jeder Ebene leben (Weiterbildung, Coaching, Kulturwerkstatt, ethische Gewinnverteilung - um nur einige Beispiele zu nennen) in Verbindung mit der hohen Professionalität vieler Führungskräfte und Mitarbeitenden führen zu schnellem Handeln und einer hohen Resilienz in Zeiten wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Umbruchs.

Die Themen Klimawandel, Naturschutz, Nachhaltigkeit, Wirtschaftsethik, die Schwerpunkt unseres Denkens und Handels sind, werden langfristig immer weitere Kundschaft, die sich mit unserer Philosophie identifizieren, zu biokaiser bringen, auch wenn sich kurzfristig immer wieder andere globale Themen in den Vordergrund schieben.

Die neuen Vertriebswege, die von außen aktiv auf uns zukommen (z. B. Lieferdienste oder EDEKA-Märkte) bieten uns genauso neue Möglichkeiten wie die Vertriebswege, die wir selbst z. B. durch eine Zweitmarke-Filialisierung in Angriff nehmen. Dazu entwickeln junge biokaiser-Mitarbeitende ein Ladenkonzept für moderne biokaiser-Filialen (-> biokaiser*in), das auch und insbesondere junge Menschen ansprechen soll. Es entstehen klassische biokaiser-Filialen, die den etablierten biokaiser repräsentieren. Der Fokus bei diesem neuen sich wiederholenden Ladenkonzept liegt primär auf der nachhaltigen Ladengestaltung und dem Ziel, wie junge Menschen Heimat erleben. Der erste Testladen wird im Herbst 2022 eröffnet.

Mainz-Kastel, 24. Juni 2022

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführender Gesellschafter

gez. Yasar Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2021 EUR	31.12.2020 EUR
A. Anlagevermögen	6.776.675,92	6.554.907,47
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	23.419,00	11.231,00
II. Sachanlagen	6.750.156,92	6.540.576,47
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	4.159.056,31	3.918.475,31
2. technische Anlagen und Maschinen	1.794.657,90	1.987.485,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	547.984,16	553.595,26
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	248.458,55	81.020,00
III. Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
1. Beteiligungen	3.100,00	3.100,00
B. Umlaufvermögen	3.777.055,51	3.470.016,51
I. Vorräte	355.555,97	300.829,66
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.612.780,62	1.357.203,92
III. Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten	1.808.718,92	1.811.982,93
C. Rechnungsabgrenzungsposten	43.161,64	47.053,38
Aktiva	10.596.893,07	10.071.977,36
Passiva
	31.12.2021 EUR	31.12.2020 EUR
A. Eigenkapital	5.670.573,83	5.217.255,05
I. Gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Genussrechtskapital mit Eigenkapital-Charakter	1.820.900,00	1.870.900,00
III. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
IV. Gewinnvortrag	2.524.006,23	1.960.184,52
V. Jahresüberschuss	618.667,60	679.170,53
B. Rückstellungen	788.847,51	591.857,84
C. Verbindlichkeiten	4.137.471,73	4.262.864,47
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.772.146,44	3.048.820,18
2. sonstige Verbindlichkeiten	1.365.325,29	1.214.044,29
Passiva	10.596.893,07	10.071.977,36

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2021 - 31.12.2021 EUR	1.1.2020 - 31.12.2020 EUR
1. Rohergebnis	15.843.364,47	14.824.305,94
2. Personalaufwand	9.006.082,20	8.023.533,65
a) Löhne und Gehälter	7.522.419,49	6.751.580,11
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.483.662,71	1.271.953,54
davon für Altersversorgung	7.380,84	7.447,31
3. Abschreibungen	622.479,99	687.179,05
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	622.479,99	687.179,05
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	5.109.656,71	4.943.971,29
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	965,71	2.699,09
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	172.419,09	147.904,68
7. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag	312.341,59	341.770,57
8. Ergebnis nach Steuern	621.350,60	682.645,79
9. sonstige Steuern	2.683,00	3.475,26
10. Jahresüberschuss	618.667,60	679.170,53

Anhang

1. Allgemeine Angaben

biokaiser GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB 5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2021 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches in der Fassung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG) und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

Der vorliegende Jahresabschluss ist grundsätzlich unter Beibehaltung der für den Vorjahresabschluss angewendeten Gliederungsgrundsätzen nach den für mittelgroße Kapitalgesellschaften geltenden Vorschriften des Handelsgesetzbuches aufgestellt.

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2021 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Die immateriellen Vermögensgegenstände werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 800 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Kassenbestände und Guthaben bei Kreditinstituten sind jeweils mit dem Nominalwert am Bilanzstichtag angesetzt.

Als aktive Rechnungsabgrenzungsposten (ARAP) sind Ausgaben vor dem Bilanzstichtag angesetzt, soweit sie Aufwand für eine bestimmte Zeit nach diesem Tag darstellen.

Das gezeichnete Kapital entspricht dem Stammkapital laut Gesellschaftsvertrag sowie der Handelsregistereintragung und ist voll eingezahlt.

Die sonstigen Rückstellungen erfassen alle erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten und sind mit dem Erfüllungsbetrag bewertet, der nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist (§ 253 I 2 HGB). Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden mit dem ihrer Restlaufzeit entsprechenden durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen sieben Geschäftsjahre abgezinst (§ 253 II 1 HGB).

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2021 ist im Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 1.820,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden. Die Genussrechte stehen den folgenden Genussrechtkapitalgebern zu:

Volker Schmidt-Sköries	970.900,00 €
Schachtsiek Beteiligungen GmbH	350.000,00 €
Jürgen Leichtfuß	250.000,00 €
Rita Sköries-Schmiedel	250.000,00 €

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 2.524,0 (Vorjahr: T€ 1.960,2).

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich im Wesentlichen um Rückstellungen für Prämienzahlungen an Mitarbeiter, ausstehenden Urlaubsanspruch, Erstellung des Jahresabschlusses, ausstehende Rechnungen sowie für die Archivierung.

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden mit vollstreckbaren Gesamt-Buchgrundschulden iHv. 2.800,00 T€ gesichert.

Die Gesamtverbindlichkeiten haben in Höhe von 1.646.633,09 € (Vorjahr: 1.470.306,33 €) eine Restlaufzeit bis zu einem Jahr und in Höhe von 2.490.838,64 € (Vorjahr: 2.792.558,14 €) eine Restlaufzeit von mehr als einem Jahr.

5. Erläuterungen zur Gewinn- und Verlustrechnung

Die Umsatzerlöse beinhalten die aus der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit des Unternehmens typischen Erzeugnisse, Waren und Dienstleistungen.

6. Sonstige Angaben

6.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 5.302 T€ (Vj. 6.881 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

6.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer biokaiser GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Weiterhin wurde zum Geschäftsführer bestellt: Herr Yasar Sköries (ab 01.01.2021). Der Eintrag in das Handelsregister erfolgte am 13.01.2021.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

6.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2021 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 281 (Vj. 285).

6.4. Nachtragsbericht

Die Folgen der Corona-Pandemie sind auch im Geschäftsjahr 2021 spürbar geblieben. Einige Effekte davon haben aus unserer Sicht einen längerfristigen Bestand, wie beispielsweise Umsatzeinbrüche in einigen Filialen, die auch durch Veränderungen in der Kundenstruktur im jeweiligen Einzugsgebiet entstanden sind.

Die Folgen des Ukraine-Krieges sind aktuell noch nicht abschätzbar, insbesondere was die Versorgungssicherheit von Erdgas betrifft. Gegenmaßnahmen wie die Umstellung auf strombasierte Ofenheizung sind eingeleitet.

Durch die sehr enge Verbindung mit unseren Bauern betrachten wir die Versorgungssicherheit der wichtigsten Rohstoffe als gegeben.

6.5. Ergebnisverwendung

Die Gesellschafterversammlung wird für die Ergebnisverwendung eine Ausschüttung gemäß der festgelegten Ethischen Leitlinie vorschlagen. Diese sieht für das Geschäftsjahr 2021 eine Ausschüttung in Höhe von rd. 309.000 € vor. Der restliche Teil des Jahresergebnisses wird damit im Unternehmen verbleiben.

Mainz-Kastel, den 24. Juni 2022

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

gez. Yasar Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2021 EUR	Zugänge EUR	Abgänge EUR	Umbuchungen EUR	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2021 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	175.630,90	25.500,00	0,00	0,00	201.130,90
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	175.630,90	25.500,00	0,00	0,00	201.130,90
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	4.484.287,50	350.427,17	0,00	69.860,78	4.904.575,45
2. technische Anlagen und Maschinen	3.278.247,55	119.576,51	75.660,00	0,00	3.322.164,06
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.810.290,42	188.645,43	9.243,70	0,00	2.989.692,15
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	81.020,00	237.299,33	0,00	-69.860,78	248.458,55
Summe Sachanlagen	10.653.845,47	895.948,44	84.903,70	0,00	11.464.890,21
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen	3.100,00	0,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	0,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	10.832.576,37	921.448,44	84.903,70	0,00	11.669.121,11

	kumulierte Abschreibungen 01.01.2021 EUR	Abschreibungen Geschäftsjahr EUR	Abgänge EUR		kumulierte Abschreibungen 31.12.2021 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	164.399,90	13.312,00	0,00	0,00	177.711,90
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	164.399,90	13.312,00	0,00	0,00	177.711,90
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	565.812,19	179.706,95	0,00	0,00	745.519,14
2. technische Anlagen und Maschinen	1.290.761,65	236.744,51	0,00	0,00	1.527.506,16
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.256.695,16	192.716,53	7.703,70	0,00	2.441.707,99
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	4.113.269,00	609.167,99	7.703,70	0,00	4.714.733,29
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	4.277.668,90	622.479,99	7.703,70	0,00	4.892.445,19

	Buchwert 31.12.2021 EUR	Buchwert 31.12.2020 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
1. entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	23.419,00	11.231,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	23.419,00	11.231,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	4.159.056,31	3.918.475,31
2. technische Anlagen und Maschinen	1.794.657,90	1.987.485,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	547.984,16	553.595,26
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	248.458,55	81.020,00
Summe Sachanlagen	6.750.156,92	6.540.576,47
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen	3.100,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	6.776.675,92	6.554.907,47

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 12.08.2022 festgestellt.

In dem vorstehenden, zur Offenlegung bestimmten verkürzten Jahresabschluss (Bilanz, Gewinn- und Verlustrechnung, Anhang und Lagebericht) wurden die größenabhängigen Erleichterungen nach § 327 HGB zutreffend in Anspruch genommen. Zu dem vollständigen Jahresabschluss wurde der folgende Bestätigungsvermerk erteilt:

Bestätigungsvermerk

An die biokaiser GmbH

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der biokaiser GmbH - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2021 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der biokaiser GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

• entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2021 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2021 bis zum 31. Dezember 2021 und

• vermittelt der beigefügte Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Lagebericht in Einklang mit dem Jahresabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Wir haben unsere Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von dem Unternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Jahresabschlusses, der den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Jahresabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Jahresabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Lageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Lageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Lagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Jahresabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Jahresabschlusses und Lageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

• identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.

• gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jahresabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme der Gesellschaft abzugeben.

• beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.

• ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss und im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Gesellschaft ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.

• beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.

• beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Gesellschaft.

• führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Lagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen.

Idstein, den 24. Juni 2022

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

gez. Thomas Müller, Wirtschaftsprüfer

2d:T2aa6,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2011 bis zum 31.12.2011

Bilanz

Aktiva
	31.12.2011 EUR	31.12.2010 EUR
A. Anlagevermögen	1.589.463,35	1.456.696,35
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	86.266,00	17.788,00
II. Sachanlagen	1.500.597,35	1.436.308,35
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	1.103.072,89	845.272,39
I. Vorräte	177.539,60	139.979,97
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	647.438,69	425.189,78
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	278.094,60	280.102,64
C. Rechnungsabgrenzungsposten	28.767,72	23.189,50
Bilanzsumme, Summe Aktiva	2.721.303,96	2.325.158,24

Passiva
	31.12.2011 EUR	31.12.2010 EUR
A. Eigenkapital	914.587,79	810.614,82
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	310.900,00	310.900,00
IV. Verlustvortrag	207.285,18	269.410,89
V. Jahresüberschuss	103.972,97	62.125,71
B. Rückstellungen	178.247,26	76.055,15
C. Verbindlichkeiten	1.628.468,91	1.438.488,27
davon mit Restlaufzeit bis 1 Jahr	492.768,83	425.912,49
Bilanzsumme, Summe Passiva	2.721.303,96	2.325.158,24

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2011 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG in der Fassung des Bilanzrichtlinien-Gesetzes vom 19. Dezember 1985 aufgestellt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 410 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken werden durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die sonstigen Rückstellungen erfassen alle erkennbaren Risiken und ungewisse Verbindlichkeiten und sind mit dem Erfüllungsbetrag bewertet, der nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist (§ 253 I 2 HGB). Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden mit dem ihrer Restlaufzeit entsprechenden durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen sieben Geschäftsjahre abgezinst (§ 253 II 1 HGB).

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Erfüllungsbetrag angesetzt.

3. Erläuterungen zur Bilanz

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 310,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden.

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich um Rückstellungen für ausstehenden Urlaubsanspruch, Tantiemen, Erstellung des Jahresabschlusses, Prozesskosten sowie für die Archivierung.

4. Sonstige Angaben

4.1. Haftungsverhältnisse
Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

4.2. Geschäftsführung
Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, 65510 Idstein, bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2011 - 31.12.2011

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 35.169,45 EUR.

1.1.2010 - 31.12.2010

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 35.169,45 EUR.

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:
Der Jahresabschluss wurde am 03.08.2012 festgestellt.

2e:T11287,

biokaiser GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2023 bis zum 31.12.2023

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Die Auswirkungen der Ukrainekrise, sowie globale Veränderungen haben deutlich Wirkungen auf die nationale Wirtschaft ausgeübt. Dieser Trend findet auch in der Biobranche seinen Niederschlag.

Eine Kostensteigerung in vielen Bereichen, die nicht durch eine Preiserhöhung voll umfänglich aufgefangen werden kann, prägt auch die wirtschaftliche Situation von biokaiser. Neue Strukturen durch die Eröffnung von neuen Filialen und Regelungen im Rahmen der Generationsübergabe wirken im Jahr 2023 als weitere belastende Faktoren.

Im Jahr 2022 wurden rd. 75.000 € an Bauern, sowie etwa 217.000 € an Mitarbeitende im Rahmen einer festgelegten Gewinnausschüttung aufwandswirksam geleistet. Die Ziele der Regelungen zur Gewinnausschüttung wurden 2023 nicht erreicht. Rechnet man die Mitarbeiterausschüttung für 2022 heraus, sind die Personalkosten dennoch um ca. 2% vom Umsatz gestiegen. Diese und weitere belastende Faktoren, wie technische Einrichtungen zur Energieabsicherung in Form von Redundanzsystemen im Falle mangelnder Energieversorgung konnten durch Umsatzsteigerungen und Preiserhöhungen aufgefangen werden. Das dadurch fast gleichbleibende Betriebsergebnis führte jedoch durch ein deutlich schwächeres Finanzergebnis zu einem insgesamt nachlassenden Jahresüberschuss.

Die Verzögerung von zwei neu geplanten Filialen im Oeder Weg in Frankfurt und der Umzug von der Filiale Berger Straße hat eine deutliche Teuerung von über 100.000 € nach sich gezogen. Der instabile Markt in den Supermärkten findet ebenfalls einen Ausdruck in unserer Ergebnisberechnung.

Positiv zu verzeichnen ist die beginnende Neuorganisation des Vertriebsbereichs und die deutlich verbesserte Situation im Logistik- und Produktionsmanagement. Die Bereiche haben zu einer Stabilisierung der Personalsituation und zu einer Stabilisierung der Produktqualität geführt. In diesen Bereichen ist vieles trotz einer schwierigen Umfeldsituation gelungen. Führt man ein Benchmark mit anderen Biobäckereien durch, so ist die Gesamtsituation bei biokaiser sehr stabil und weiterhin eindeutig positiv.

Ein weiterer Punkt, der sich in dem Jahr heraus geltend macht, ist die hohe Krankheitsrate, die zu vielen improvisierten Lösungen geführt hat. Im Vergleich zu früheren Jahren ist die durchschnittliche Krankheitsrate von 4 bis 5 % auf 8 bis 10 % pro Mitarbeiter nach Covid angestiegen. Es lässt vermuten, dass dies zum einen die nachgelagerte Konsequenz von Lockdown und weiteren Corona-Maßnahmen ist sowie zum anderen die zunehmend verstärkten Krankheitswellen durch Virus-Infekte sind.

Die sozial-ethisch-nachhaltige Ausrichtung von biokaiser hilft, das Problem des Fachkräftemangels und die dazugehörenden Personalengpässe besser zu bewältigen.

A. Ertragslage

Das Betriebsergebnis hat sich im Vergleich zum Vorjahr leicht verbessert. Der gestiegene Umsatz ging jedoch einher mit Inflation bei den Sachkosten und vor allem den Personalkosten. Demgegenüber hat sich das Finanzergebnis durch den Zinsaufwand für die Finanzierung einer neuen Filiale erhöht. Zusätzlich wurde eine bereits bestehende Finanzierung eines Baudarlehens durch die allgemeine Zinsentwicklung deutlich teurer.

Im Benchmark mit anderen Biobäckereien sind wir mit der Ertragsentwicklung zufrieden. Die Krisenjahre durch Corona und den Ukrainekrieg haben insgesamt dazu geführt, dass wir situativ Entscheidungen treffen mussten.

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	25,03	22,70
Wareneinsatz Backwaren	16,61 %	16,51 %
Personalkosten	44,63 %	43,35 %
Rendite vor Ertragsteuern	777 T €	830 T €

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote ist im Geschäftsjahr von 55,0% auf 57,0 % leicht gestiegen.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 5,5 % der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Die Investitionen des Geschäftsjahres beliefen sich auf rund 0,9 Mio. €. Enthalten sind hier die Investitionen zur Einrichtung unserer Filiale Oederweg in Frankfurt. Zusätzlich wurde weiter in den Neubau unserer Backstube investiert.

Ziel der aktuellen Investitionstätigkeit ist die Sicherstellung der Produktionsmengen bei geplantem Wachstum für einen Zeitraum von etwa zehn Jahren, Investitionen in technischen Fortschritt und ökologische Lösungen sowie der Ausbau unseres Filialnetzes.

C. Vermögenslage

Trotz leicht zurückgegangener Ergebnisse im Vergleich zu den Vorjahren bleibt die Vermögenslage sehr stabil.

D. Leistungsindikatoren (in T€)

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in T€	25.027	25.108	20.701
- davon Filialen	11.122	11.308	9.597
Wareneinsätze in T€	6.088	6.555	5.580
Rohertrag in % (im Verhältnis zu Listenpreisen)	58,7	57,5	58,1
Personalkosten in T€	11.229	11.117	9.926
Personalkosten/Umsatz in %	44,86	44,27	43,72
Ergebnis vor Ertragsteuern in T€	777	851	830

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen für das Jahr 2024 von einer leicht positiven Umsatzentwicklung aus. Wir sind dabei, den gesamten Vertrieb auf verschiedenen Ebenen umzubauen, um der veränderten Marktsituation, insbesondere der Naturkost- und Supermarktwelt entgegenzuarbeiten (Neustrukturierung).

Konkrete Ziele für das Jahr 2024 und für die folgenden Jahre sind:

1. Die Umstrukturierung im Bereich Frankfurt und den Frankfurter Filialen; durch die Rolle der zweiten Vertriebsleitung sind wir erste Schritte gegangen.

2. Wir planen einen Umbau der gesamten eigenen Filialen und starten im Jahr 2024 mit der Umsetzung.

Folgende Aufgabenstellung:

a) Die Schließung von einigen zentralen Filialen, die zwar markenprägend sind, aber mit zu hohen Kosten belegt sind.

b) Die Eröffnung von neuen eigenen Filialen, die als Versorgungsbäckereien in speziellen ausgewählten Stadtteilen das nachhaltige Interesse bedienen. Die Snackumsätze fallen weg, auf der anderen Seite führen geringere Mieten und ein geringerer Personaleinsatz zu einem besseren Ergebnis bei dem Deckungsbeitrag III der geplanten neuen Standorte.

c) Wir werden mit den großen Handelspartnern wie Alnatura und Denns engere Wege der Zusammenarbeit gehen. Zum Bespiel durch regionale Erweiterung mit Partnern sowie ein neues, innovatives Thekenkonzept bei bestehenden Kunden.

d) Wir werden neue Vertriebswege suchen und dafür neue Wege der Zusammenarbeit entwickeln. Bespiele dafür sind:

- Edeka und die neue Rolle der biokaiser-Botschafter in diesen Märkten.

- Der Ausbau mit anderen Partnern wie zum Beispiel der Deutschen Bahn.

e) Wir werden im Jahr 2024 den Innovationstakt von neuen Produkten deutlich erhöhen und die technischen Voraussetzungen auf der Produktionsebene für neue Geschäftsanpassungen entwickeln.

f) Der Start der auf der ethischen Grundlagen entwickelten biokaiser-Akademie wird in Angriff genommen. Die Konzeption wird dazu entwickelt und erste Umsetzungen werden realisiert zum Beispiel die Bürgertalks.

Wir gehen davon aus, dass wir im Jahr 2024 die Ertragsziele des Jahres 2023 erreichen, aber gleichzeitig der Umbau der Vertriebsstruktur bis zum Jahr 2026 zu einem deutlich besseren Ertrag über 5 % führen wird.

F. Risikobericht

Der Risikobericht kann aus dem Jahr 2022 übertragen werden. Es ist nichts hinzuzufügen. Er bleibt in den Kernaussagen gleich.

Die Personalaufwendungen werden steigen. Wir müssen uns der Frage stellen, wie wir diese Zusatzkosten in Form einer Preisgestaltung kundenfreundlich umsetzen.

Insolvenzen von Biosupermärkten, wie Basic, tangieren uns nur geringfügig. Es ist jedoch noch nicht absehbar, ob weitere Handelspartner folgen und inwieweit sich das auf biokaiser auswirkt. Hier wird durch die Neuorganisation der Kundenstruktur entgegengewirkt, um mögliche Marktveränderungen abzusichern.

Personalgewinnung und -bindung sind die wesentlichen Fragen, die die Belastbarkeit für Themen positiv und negativ beeinflussen.

Der Gesamtmarkt ist durch die globale und wirtschaftliche Situation sehr instabil und durch die Krisen in den letzten Jahren können sich immer wieder Veränderungen im Markt abzeichnen. Man muss nach wie vor schnell und flexibel auf Dinge reagieren.

Wir stellen uns unternehmerisch darauf ein, schnell und flexibel auf Veränderungen reagieren zu können.

G. Chancenbericht

Durch die fortschreitende Umstrukturierung im Vertriebsbereich und durch bestimmte Nachfolgeregelungen, die derzeit von uns als gelungen erlebt werden, gehen wir in Zukunft davon aus, besser aufgestellt zu sein.

Der technische Ausbau und die weiterentwickelte Produktion führen neben einer Kapazitätserweiterung zur Fähigkeit, innovative Produkte wirtschaftlich herzustellen. Die nach wie vor hohe Motivation von sehr vielen Mitarbeitenden von biokaiser gibt uns die Möglichkeit notwendige Neuausrichtungen schneller als andere Bäckereien umzusetzen.

Auf viele Ebenen wird bei biokaiser neu gedacht und erste Schritte der Umsetzung wurden gegangen.

Mainz Kastel, den 07.Juni 2024

gez. Volker Schmidt-Sköries, geschäftsführender Gesellschafter

gez. Yasar Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2023 EUR	31.12.2022 EUR
A. Anlagevermögen	8.448.767,03	8.281.510,64
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	22.839,00	14.159,00
II. Sachanlagen	8.412.278,03	8.264.701,64
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	6.009.400,31	6.031.916,81
2. technische Anlagen und Maschinen	1.444.940,90	1.648.720,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	806.186,16	548.739,16
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	151.750,66	35.324,77
III. Finanzanlagen	13.650,00	2.650,00
B. Umlaufvermögen	2.962.146,35	3.138.507,00
I. Vorräte	422.757,39	418.485,60
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	2.132.347,92	1.872.577,80
davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr	63.634,97	114.106,56
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	407.041,04	847.443,60
C. Rechnungsabgrenzungsposten	89.726,47	74.734,78
Summe Aktiva	11.500.639,85	11.494.752,42
Passiva
	31.12.2023 EUR	31.12.2022 EUR
A. Eigenkapital	6.554.336,95	6.326.628,83
I. Gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Genussrechtskapital mit Eigenkapital-Charakter	2.470.900,00	2.470.900,00
III. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
IV. Gewinnvortrag	2.878.916,05	2.609.103,09
V. Jahresüberschuss	497.520,90	539.625,74
B. Rückstellungen	540.017,55	743.424,91
C. Verbindlichkeiten	4.406.285,35	4.424.698,68
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.934.720,35	2.993.379,21
2. sonstige Verbindlichkeiten	1.471.565,00	1.431.319,47
Summe Passiva	11.500.639,85	11.494.752,42

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2023 - 31.12.2023 EUR	1.1.2022 - 31.12.2022 EUR
1. Rohergebnis	19.081.709,56	17.191.545,79
2. Personalaufwand	11.228.717,91	9.925.816,53
a) Löhne und Gehälter	9.378.253,78	8.234.314,29
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.850.464,13	1.691.502,24
davon für Altersversorgung	9.148,39	7.912,54
3. Abschreibungen	679.207,84	695.425,08
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	679.207,84	695.425,08
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	6.121.037,32	5.572.515,72
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	20.509,83	1.377,72
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	293.087,86	167.157,09
7. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag	279.627,56	289.931,35
8. Ergebnis nach Steuern	500.540,90	542.077,74
9. sonstige Steuern	3.020,00	2.452,00
10. Jahresüberschuss	497.520,90	539.625,74

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Die biokaiser GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB 5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2023 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

Der vorliegende Jahresabschluss ist grundsätzlich unter Beibehaltung der für den Vorjahresabschluss angewendeten Gliederungsgrundsätze nach den für mittelgroße Kapitalgesellschaften geltenden Vorschriften des Handelsgesetzbuches aufgestellt.

Eine Außenahme bildet der Ausweis der Genossenschaftsanteile. Die Genossenschaftsanteile wurden ab dem Berichtsjahr unter den Finanzanlagen unter dem Gliederungspunkt "Genossenschaftsanteile" ausgewiesen. Der Vorjahresausweis wurde angepasst.

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2023 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Kassenbestände und Guthaben bei Kreditinstituten sind jeweils mit dem Nominalwert am Bilanzstichtag angesetzt.

Als aktive Rechnungsabgrenzungsposten (ARAP) sind Ausgaben vor dem Bilanzstichtag angesetzt, soweit sie Aufwand für eine bestimmte Zeit nach diesem Tag darstellen.

Das gezeichnete Kapital entspricht dem Stammkapital laut Gesellschaftsvertrag sowie der Handelsregistereintragung und ist voll eingezahlt.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2023 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2023 EUR	Zugänge EUR	Abgänge EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	206.549,57	22.114,57	0,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	7.005.480,56	221.319,69	0,00
2. technische Anlagen und Maschinen	3.418.174,30	12.983,29	0,00
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.090.839,87	482.717,16	36.932,09
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	35.324,77	155.000,66	38.574,77
Summe Sachanlagen	13.549.819,50	872.020,80	75.506,86
III. Finanzanlagen
Summe Finanzanlagen	2.650,00	11.000,00	0,00
Summe Anlagevermögen	13.759.019,07	905.135,37	75.506,86

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2023 EUR	kumulierte Abschreibung 01.01.2023 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	228.664,14	192.390,57
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	7.226.800,25	973.563,75
2. technische Anlagen und Maschinen	3.431.157,59	1.769.453,40
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.536.624,94	2.542.100,71
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	151.750,66	0,00
Summe Sachanlagen	14.346.333,44	5.285.117,86
III. Finanzanlagen
Summe Finanzanlagen	13.650,00	0,00
Summe Anlagevermögen	14.588.647,58	5.477.508,43

	Abschreibungen Geschäftsjahr EUR	Abgänge EUR	kumulierte Abschreibungen 31.12.2023 EUR	Buchwert Geschäftsjahr 31.12.2023 EUR	Buchwert Vorjahr 31.12.2022 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	13.434,57	0,00	205.825,14	22.839,00	14.159,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	243.836,19	0,00	1.217.399,94	6.009.400,31	6.031.916,81
2. technische Anlagen und Maschinen	216.763,29	0,00	1.986.216,69	1.444.940,90	1.648.720,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	205.173,79	16.835,72	2.730.438,78	806.186,16	548.739,16
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	151.750,66	35.324,77
Summe Sachanlagen	665.773,27	16.835,72	5.934.055,41	8.412.278,03	8.264.701,64
III. Finanzanlagen
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	13.650,00	2.650,00
Summe Anlagevermögen	679.207,84	16.835,72	6.139.880,55	8.448.767,03	8.281.510,64

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 2.470,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden. Die Genussrechte stehen den folgenden Genussrechtkapitalgebern zu:

Volker Schmidt-Sköries	1.170.900,00 €
Schachtsiek Beteiligungen GmbH	400.000,00 €
GLS Treuhand e.V.	400.000,00 €
Jürgen Leichtfuß	250.000,00 €
Rita Sköries-Schmiedel	250.000,00 €

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 2.878,9 (Vorjahr: T€ 2.609,1).

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden mit vollstreckbaren Gesamt-Buchgrundschulden iHv. 2.800,00 T€ gesichert.

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.934.720,35	402.763,83	1.173.405,10	1.358.551,42
	(Vj.: 2.993.379,21)	(Vj.: 918.074,63)	(Vj.: 1.387.174,80)	(Vj.: 1.200.657,66)
Summe	4.406.285,35	1.861.956,95	1.185.776,98	1.358.551,42
	(Vj.: 4.424.698,68)	(Vj.: 1.820.561,31)	(Vj.: 1.403.479,71)	(Vj.: 1.200.657,66)

5. Sonstige Angaben

5.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 8.582 T€ (Vj. 6.762 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

5.2. Geschäftsführung

Zu Geschäftsführern der biokaiser GmbH sind Herr Volker Schmidt-Sköries und Yasar Sköries bestellt. Volker Schmidt-Sköries ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

5.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2023 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 354 (Vj. 314).

5.4. Nachtragsbericht

Besondere Ereignisse nach dem Bilanzstichtag lagen nicht vor.

5.5. Ergebnisverwendung

Die Gesellschafterversammlung wird für die Ergebnisverwendung eine Ausschüttung gemäß der festgelegten Ethischen Leitlinie vorschlagen. Diese sieht für das Geschäftsjahr 2023 eine Ausschüttung in Höhe von 248.760,45 € vor. Der restliche Teil des Jahresergebnisses wird damit im Unternehmen verbleiben.

Mainz-Kastel, den 07. Juni 2024

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

gez. Yasar Sköries, Geschaftsführer

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 20.09.2024 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

In dem vorstehenden, zur Offenlegung bestimmten verkürzten Jahresabschluss (Bilanz) wurden die größenabhängige Erleichterungen nach § 326 HGB zutreffend in Anspruch genommen. Zu dem vollständigen Jahresabschluss wurde der folgende Bestätigungsvermerk erteilt:

An die biokaiser GmbH

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der biokaiser GmbH - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2023 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2023 bis zum 31. Dezember 2023 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der biokaiser GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2023 bis zum 31. Dezember 2023 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

• entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2023 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2023 bis zum 31. Dezember 2023 und

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Jahresabschlusses, der den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Jahresabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen falschen Darstellungen aufrund von dolosen Handlungen (d.h. Manipulationen der Rechnungslegung und Vermögensschädigungen) oder Irrtümern ist.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Jahresabschluss als Ganzes frei von wesentlichen falschen Darstellungen aufgrund von dolosen Handlungen oder Irrtümern ist, und ob der Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus dolosen Handlungen oder Irrtümern resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Jahresabschlusses und Lageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

• identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht aufgrund von dolosen Handlungen oder Irrtümern, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass aus dolosen Handlungen resultierende wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist höher als das Risiko, dass aus Irrtümern resultierende wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, da dolose Handlungen kollusives Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.

• beurteilen wir Darstellung, Aufbau und Inhalt des Jahresabschlusses insgesamt einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.

• beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Gesellschaft.

Idstein, den 7. Juni 2024

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

gez. Thomas Müller, Wirtschaftsprüfer

2f:T165c5,

biokaiser GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2022 bis zum 31.12.2022

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Die Weiterentwicklung, unter anderem die Etablierung der Marke biokaiser, ist im Jahr 2022 weiterhin positiv vorangeschritten. Dies ist an dem großen öffentlichen Interesse zu messen, dass das Resultat der starken Medienpräsenz von biokaiser und der Vorträge an Universitäten sowie Foren verschiedener Wirtschaftszweige ist. Diese Tendenz wirkt nachhaltig.

Die Coronakrise wurde durch die Ukrainekrise abgelöst und hat zur Inflation sowie damit zur Erschütterung der Wirtschaft geführt. Viele Bäckereien, die eine wirtschaftlich instabile Situation haben, sind vom Insolvenzrisiko betroffen. biokaiser bekommt die Auswirkungen der Krise auch zu spüren, auf vielen Ebenen mit deutlichen Kostensteigerungen, die schon hinter uns, aber auch noch vor uns liegen. Wir konnten diese durch jeweils kleinere Preiserhöhungen, die wir in zwei Schritten vornahmen, abfedern. Wesentlich ist dabei, dass es keine einmalige starke Preiserhöhung gibt.

Mit der solidarischen Aktion "Unser Brotkorb", in dem wir fünf Basisprodukte mit einer garantierten Preisstabilität bis Ende 2023 anbieten, ermöglichen wir auch jeder/jedem weiterhin Biobackwaren kaufen zu können. Nach erfolgreichem Auftakt werden wir dieses Angebot beibehalten und weiterentwickeln.

Im Handelskundenbereich haben viele Partner*innen eher Einbußen zu verzeichnen. Wir konnten diese Entwicklung mit anderen Partnern auffangen, sodass die Auswirkung auf uns begrenzt werden konnte.

Mit der GLS Stiftung haben wir einen Rettungsfonds für Biobäckereien, die durch die Entwicklungen besonders belastet wurden, eingerichtet. Dieser beinhalt die Unterstützung in Form von Unternehmensberatung, Bürgschaften und Gelder. Voraussetzung ist nicht nur das biologische Backen, sondern auch eine sozial-ethische Orientierung der Unternehmer*innen.

Die krisenbedingte außerordentliche Belastung der Mitarbeitenden ist deutlich zu spüren.

Wir haben im Jahr 2022 eine weitere biokaiser-Filiale in Wiesbaden eröffnet. Diese trägt den Eigennamen biokaiser*in. Der Laden wurde vom jungen biokaiser-Team konzipiert und realisiert und hat für eine hohe Resonanz sowohl im positiven als auch im negativen Sinne gesorgt.

Die Gesamtqualität und das Qualitätsmanagement haben sich stabilisiert, brauchen jedoch eine weitere Professionalisierung.

Im Marketing wurden die ersten Schritte hin zu einer professionellen Entwicklung eingeleitet. Der Bereich ist im Aufbau und der Prozess soll im Jahr 2023 abgeschlossen und stabil sein.

Der Personalbereich ist weitgehend mit der Personalbeschaffung ausgelastet. Die Weiterbildung ist hierdurch teilweise in den Hintergrund geraten.

In der Produktion und dem Lager ist durch die kontinuierliche technische Aufrüstung und das professionelle Management weiterhin eine positive Entwicklung zu verzeichnen.

Der Fokus liegt des Weiteren auf dem Prozess der Aufarbeitung und Lösung von Altlasten, sodass die technische Konformität derzeit gewährleistet ist. Der Bereich Technik und die technische Betreuung ist professionell und stabil.

Im Rahmen der Energiekrise wurden Redundanzen durch ein Notstromaggregat sowie eine Notversorgung der Ofentechnik mit Öl geschaffen, die auch zukünftig als Notlösung langfristig technisch realisiert sind. Glücklicherweise wurden diese nicht benötigt, das Versorgungsrisiko ist dennoch für die Zukunft abgesichert.

Durch die "quasi" Ablösung der Krisen bestanden keine Kapazitäten für die Fortsetzung der strategischen Arbeit. Die Alltagsthemen, die weiterhin stark geprägt durch die daraus resultieren Herausforderungen sind, haben immer noch aktuell Priorität. Die Aufgabe der Zukunft wird die Besinnung auf strategische Themen sein.

Im gesamten Vertrieb steht ein zukunftsorientierter Umbau an, auch weil sich dort die Personalthemen am gravierendsten auswirken.

A. Ertragslage

Die Ertragslage hat sich gegenüber dem Vorjahr nochmals verschlechtert. Diese Entwicklung ist trotz des gestiegenen Umsatzes zu verzeichnen und im Wesentlichen der Inflation und umfassenden Kostensteigerungen geschuldet. Wir konnten diese sowohl durch Mengenwachstum als auch durch eine geringe mehrstufige Preiserhöhung abschwächen, aber nicht gänzlich auffangen.

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	22,70	20,47
Wareneinsatz Backwaren	16,51 %	16,09 %
Personalkosten	43,35 %	42,81 %
Rendite vor Ertragsteuern	830 T €	931 T €

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote ist im Geschäftsjahr von 53,5% auf 55,0% leicht gestiegen. Ausschlaggebend hierfür ist die Ausgabe von neuen, zusätzlichen Genussrechten in Höhe von 650 T €.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 8% der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Die Investitionen des Geschäftsjahres beliefen sich auf rund 3,1 Mio. €. Enthalten ist hier der Kaufabschluss eines Nachbargrundstücks in erster Linie zur Zukunftssicherung für den Platzbedarf bei weiterem Wachstum. Zusätzlich wurde weiter in den Neubau unserer Backstube investiert, der nun fast abgeschlossen ist.

C. Vermögenslage

Trotz leicht zurückgegangener Ergebnisse im Vergleich zu den Vorjahren bleibt die Vermögenslage sehr stabil.

Als außerordentliche Einfluss ist der Kaufabschluss des Nachbargrundstücks Fritz-Ullmann-Str. 1 zu nennen und dessen Finanzierung durch ein Geschäftsdarlehen bei der GLS Bank sowie die oben erwähnte Einlage neuer Genussrechte.

D. Analyse (in t€)

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in t €	22.701	21.807	20.475
- davon Filialen	9.597	9.102	8.284
Wareneinsätze in t €	5.580	5.257	4.886
Rohertrag in %	58,1	57,9	58,1
Personalkosten in t €	9.926	9.534	9.006
Personalkosten/Umsatz in %	43,72	43,72	44,0
Ergebnis vor Ertragsteuern in t €	830	1.048	931

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen für das Jahr 2023 von einer positiven Umsatzentwicklung aus. Durch die unsichere Situation haben wir die Gewinnplanung gleichzeitig reduziert, um ein gewisses Polster zu schaffen.

Die nächste Krise wird der Führungskräftemangel und die Belastbarkeit, sprich die deutlich geringere Resilienz, der Mitarbeitenden sein.

Auf globaler Ebene sind viele Fragen ungelöst, die sich auch auf den nationalen Markt auswirken. Durch die Umsetzung der Wirtschaftsethik bei biokaiser sehen wir uns als resilient aufgestellt, müssen aber kontinuierlich Maßnahmen entwickeln und situativ reagieren, um in Krisenzeiten stabil zu bleiben.

Es bedarf dringend ein zeitgemäßes Personalkonzept, welches die Personalthemen der Zukunft bearbeitet. Zentrale Zukunftsfragen im Sinne ethischer-nachhaltiger Wirtschaft sind nahe Personalthemen. Die Fragen der Energieversorgung (z.B. Biogasanlagen mit Landwirten) und die Fragen nach Begrenzung an Wachstum, bei gleichzeitigem wirtschaftlichem Erfolg.

F. Risikobericht

Die Personalaufwendungen werden steigen. Wir müssen uns der Frage stellen, wie wir diese Zusatzkosten in Form einer Preisgestaltung kundenfreundlich umsetzen.

Insolvenzen von Biosupermärkten, wie Basic, tangieren uns nur geringfügig. Es ist jedoch noch nicht absehbar, ob weitere Handelspartner folgen und inwieweit sich das auf biokaiser auswirkt.

Personalgewinnung und -bindung sind die wesentlichen Fragen, die die Belastbarkeit für Themen positiv und negativ beeinflussen.

Wir stellen uns unternehmerisch darauf ein schnell und flexibel auf Veränderungen reagieren zu können. Wir werden die Vertriebswege differenzieren, um mögliche Marktveränderungen abzusichern.

G. Chancenbericht

Durch die Positionierung im Sozialethischen und Ökologischen in Verbindung mit der Professionalisierung des gesamten Unternehmens und der Identifikation sehen wir uns trotz schwieriger gesamtwirtschaftlicher Situation auf einer stabilen Seite. Es gilt jedoch die Themen kontinuierlich weiterzuentwickeln, denn der Status Quo ist, insbesondere im Hinblick auf den Klimawandel, nur ein Bruchteil von dem, was wir brauchen.

Wir wollen langsam von einem Krisenmanagement wieder zurück zu einem mittelfristigen strategisch orientierten Management umswitchen, aber gleichzeitig auch offen für neue, noch nicht absehbare Entwicklungen bleiben.

Die Chance den Personalmarkt betreffend liegt in sinnstiftenden, zeitgemäßen und krisenfesten Arbeitsplätzen.

Geplant ist die Initiierung ethischer AGBs, um bestehende Handelspartnerschaften langfristig zu stabilisieren.

Mainz-Kastel, 14. Juni 2023

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführender Gesellschafter

gez. Yasar Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2022 EUR	31.12.2021 EUR
A. Anlagevermögen	8.281.510,64	6.776.675,92
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	14.159,00	23.419,00
II. Sachanlagen	8.264.701,64	6.750.156,92
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	6.031.916,81	4.159.056,31
2. technische Anlagen und Maschinen	1.648.720,90	1.794.657,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	548.739,16	547.984,16
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	35.324,77	248.458,55
III. Finanzanlagen	2.650,00	3.100,00
1. Beteiligungen	2.650,00	3.100,00
B. Umlaufvermögen	3.138.507,00	3.777.055,51
I. Vorräte	418.485,60	355.555,97
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.872.577,80	1.612.780,62
davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr	114.106,56	114.106,56
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	847.443,60	1.808.718,92
C. Rechnungsabgrenzungsposten	74.734,78	43.161,64
Aktiva	11.494.752,42	10.596.893,07
Passiva
	31.12.2022 EUR	31.12.2021 EUR
A. Eigenkapital	6.326.628,83	5.670.573,83
I. Gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Genussrechtskapital mit Eigenkapital-Charakter	2.470.900,00	1.820.900,00
III. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
IV. Gewinnvortrag	2.609.103,09	2.524.006,23
V. Jahresüberschuss	539.625,74	618.667,60
B. Rückstellungen	743.424,91	788.847,51
C. Verbindlichkeiten	4.424.698,68	4.137.471,73
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.993.379,21	2.772.146,44
2. sonstige Verbindlichkeiten	1.431.319,47	1.365.325,29
Passiva	11.494.752,42	10.596.893,07

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2022 - 31.12.2022 EUR	1.1.2021 - 31.12.2021 EUR
1. Rohergebnis	17.191.545,79	15.843.364,47
2. Personalaufwand	9.925.816,53	9.006.082,20
a) Löhne und Gehälter	8.234.314,29	7.522.419,49
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.691.502,24	1.483.662,71
davon für Altersversorgung	7.912,54	7.380,84
3. Abschreibungen	695.425,08	622.479,99
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	695.425,08	622.479,99
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	5.572.515,72	5.109.656,71
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	1.377,72	965,71
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	167.157,09	172.419,09
7. Steuern vom Einkommen und vom Ertrag	289.931,35	312.341,59
8. Ergebnis nach Steuern	542.077,74	621.350,60
9. sonstige Steuern	2.452,00	2.683,00
10. Jahresüberschuss	539.625,74	618.667,60

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Die biokaiser GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB 5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2022 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2022 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Kassenbestände und Guthaben bei Kreditinstituten sind jeweils mit dem Nominalwert am Bilanzstichtag angesetzt.

Als aktive Rechnungsabgrenzungsposten (ARAP) sind Ausgaben vor dem Bilanzstichtag angesetzt, soweit sie Aufwand für eine bestimmte Zeit nach diesem Tag darstellen.

Das gezeichnete Kapital entspricht dem Stammkapital laut Gesellschaftsvertrag sowie der Handelsregistereintragung und ist voll eingezahlt.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2022 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2022 EUR	Zugänge EUR	Abgänge EUR	Umbuchungen EUR	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2022 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	201.130,90	5.418,67	0,00	0,00	206.549,57
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	4.904.575,45	1.996.722,61	0,00	104.182,50	7.005.480,56
2. technische Anlagen und Maschinen	3.322.164,06	549.896,19	598.625,00	144.739,05	3.418.174,30
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.989.692,15	525.197,47	424.049,75	0,00	3.090.839,87
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	248.458,55	35.787,77	0,00	-248.921,55	35.324,77
Summe Sachanlagen	11.464.890,21	3.107.604,04	1.022.674,75	0,00	13.549.819,50
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen	3.100,00	0,00	450,00	0,00	2.650,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	0,00	450,00	0,00	2.650,00
Summe Anlagevermögen	11.669.121,11	3.113.022,71	1.023.124,75	0,00	13.759.019,07

	kumulierte Abschreibungen 01.01.2022 EUR	Abschreibungen Geschäftsjahr EUR	Abgänge EUR	Umbuchungen EUR	kumulierte Abschreibungen 31.12.2022 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	177.711,90	14.678,67	0,00	0,00	192.390,57
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	745.519,14	228.044,61	0,00	0,00	973.563,75
2. technische Anlagen und Maschinen	1.527.506,16	241.947,24	0,00	0,00	1.769.453,40
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.441.707,99	210.754,56	110.361,84	0,00	2.542.100,71
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	4.714.733,29	680.746,41	110.361,84	0,00	5.285.117,86
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen					0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	4.892.445,19	695.425,08	110.361,84	0,00	5.477.508,43

	Buchwert 31.12.2022 EUR	Buchwert 31.12.2021 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	14.159,00	23.419,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	6.031.916,81	4.159.056,31
2. technische Anlagen und Maschinen	1.648.720,90	1.794.657,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	548.739,16	547.984,16
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	35.324,77	248.458,55
Summe Sachanlagen	8.264.701,64	6.750.156,92
III. Finanzanlagen
1. Beteiligungen	2.650,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	2.650,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	8.281.510,64	6.776.675,92

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Volker Schmidt-Sköries	1.170.900,00 €
Schachtsiek Beteiligungen GmbH	400.000,00 €
GLS Treuhand e.V.	400.000,00 €
Jürgen Leichtfuß	250.000,00 €
Rita Sköries-Schmiedel	250.000,00 €

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 2.609,1 (Vorjahr: T€ 2.524,0).

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden mit vollstreckbaren Gesamt-Buchgrundschulden iHv. 2.800,00 T€ gesichert.

Die Restlaufzeiten der Verbindlichkeiten gliedern sich wie folgt:

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.993.379,21	405.546,75	1.387.174,80	1.200.657,66
	(Vj.: 2.772.146,44)	(Vj.: 281.307,80)	(Vj.: 1.094.284,69)	(Vj.: 1.396.553,95)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	918.074,63	918.074,63	0,00	0,00
	(Vj.: 683.100,88)	(Vj.: 683.100,88)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	513.244,84	496.939,93	16.304,91	0,00
	(Vj.: 682.224,41)	(Vj.: 682.224,41)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon aus Steuern	106.684,03	106.684,03	0,00	0,00
	(Vj.: 373.226,72)	(Vj.: 373.226,72)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	22.680,58	22.680,58	0,00	0,00
	(Vj.: 22.131,01)	(Vj.: 22.131,01)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
	4.424.698,68	1.820.561,31	1.403.479,71	1.200.657,66
	(Vj.: 4.137.471,73)	(Vj.: 1.646.633,09)	(Vj.: 1.094.284,69)	(Vj.: 1.396.553,95)

5. Erläuterungen zur Gewinn- und Verlustrechnung

Die Umsatzerlöse beinhalten die aus der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit des Unternehmens typischen Erzeugnisse, Waren und Dienstleistungen und gliedern sich wie folgt:

	2022 T€	2021 T€
Wiederverkäufer	12.597,94	11.694,72
Filialumsätze	9.597,30	8.284,77
Märkte	459,13	452,02
sonstige	47,46	43,94
	22.701,83	20.475,45

6. Sonstige Angaben

6.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 6.762 T€ (Vj. 5.302 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

6.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der biokaiser GmbH sind Herr Volker Schmidt-Sköries und Yasar Sköries bestellt. Volker Schmidt-Sköries ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

6.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2022 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 314 (Vj. 281).

6.4. Nachtragsbericht

Besondere Ereignisse nach dem Bilanzstichtag lagen nicht vor.

6.5. Ergebnisverwendung

Die Gesellschafterversammlung wird für die Ergebnisverwendung eine Ausschüttung gemäß der festgelegten Ethischen Leitlinie vorschlagen. Diese sieht für das Geschäftsjahr 2022 eine Ausschüttung in Höhe von 269.812,78 € vor. Der restliche Teil des Jahresergebnisses wird damit im Unternehmen verbleiben.

Mainz-Kastel, den 14. Juni 2023

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

gez. Yasar Sköries, Geschäftsführer

Bericht des Aufsichtsrats

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Volker Schmidt-Sköries	1.170.900,00 €
Schachtsiek Beteiligungen GmbH	400.000,00 €
GLS Treuhand e.V.	400.000,00 €
Jürgen Leichtfuß	250.000,00 €
Rita Sköries-Schmiedel	250.000,00 €

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 2.609,1 (Vorjahr: T€ 2.524,0).

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden mit vollstreckbaren Gesamt-Buchgrundschulden iHv. 2.800,00 T€ gesichert.

Die Restlaufzeiten der Verbindlichkeiten gliedern sich wie folgt:

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	2.993.379,21	405.546,75	1.387.174,80	1.200.657,66
	(Vj.: 2.772.146,44)	(Vj.: 281.307,80)	(Vj.: 1.094.284,69)	(Vj.: 1.396.553,95)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	918.074,63	918.074,63	0,00	0,00
	(Vj.: 683.100,88)	(Vj.: 683.100,88)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	513.244,84	496.939,93	16.304,91	0,00
	(Vj.: 682.224,41)	(Vj.: 682.224,41)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon aus Steuern	106.684,03	106.684,03	0,00	0,00
	(Vj.: 373.226,72)	(Vj.: 373.226,72)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	22.680,58	22.680,58	0,00	0,00
	(Vj.: 22.131,01)	(Vj.: 22.131,01)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
	4.424.698,68	1.820.561,31	1.403.479,71	1.200.657,66
	(Vj.: 4.137.471,73)	(Vj.: 1.646.633,09)	(Vj.: 1.094.284,69)	(Vj.: 1.396.553,95)

5. Erläuterungen zur Gewinn- und Verlustrechnung

Die Umsatzerlöse beinhalten die aus der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit des Unternehmens typischen Erzeugnisse, Waren und Dienstleistungen und gliedern sich wie folgt:

	2022 T€	2021 T€
Wiederverkäufer	12.597,94	11.694,72
Filialumsätze	9.597,30	8.284,77
Märkte	459,13	452,02
sonstige	47,46	43,94
	22.701,83	20.475,45

6. Sonstige Angaben

6.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 6.762 T€ (Vj. 5.302 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

6.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der biokaiser GmbH sind Herr Volker Schmidt-Sköries und Yasar Sköries bestellt. Volker Schmidt-Sköries ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

6.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2022 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 314 (Vj. 281).

6.4. Nachtragsbericht

Besondere Ereignisse nach dem Bilanzstichtag lagen nicht vor.

6.5. Ergebnisverwendung

Die Gesellschafterversammlung wird für die Ergebnisverwendung eine Ausschüttung gemäß der festgelegten Ethischen Leitlinie vorschlagen. Diese sieht für das Geschäftsjahr 2022 eine Ausschüttung in Höhe von 269.812,78 € vor. Der restliche Teil des Jahresergebnisses wird damit im Unternehmen verbleiben.

Mainz-Kastel, den 14. Juni 2023

Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Yasar Sköries, Geschäftsführer

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 12.08.2023 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

BESTÄTIGUNGSVERMERK DES UNABHÄNGIGEN ABSCHLUSSPRÜFERS

An die biokaiser GmbH

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der biokaiser GmbH - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2022 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2022 bis zum 31. Dezember 2022 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der biokaiser GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2022 bis zum 31. Dezember 2022 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

• entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2022 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2022 bis zum 31. Dezember 2022 und

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

• beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Gesellschaft.

Idstein, den 14. Juni 2023

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

gez. Thomas Müller, Wirtschaftsprüfer

30:T12b8d,

biokaiser GmbH (vormals: Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung)

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2020 bis zum 31.12.2020

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Die Bäckerei BioKaiser ist wie alle Wirtschaftsunternehmen in 2020 geprägt von der Corona-Situation. Nachdem die Auswirkungen der Pandemie in den Monaten von Januar bis März 2020 noch nicht wirklich angekommen waren, kann für diese drei Monate eine ausgesprochen starke Umsatzentwicklung verzeichnet werden.

Die gesellschaftliche und wirtschaftliche Wirkung ist jedoch von April 2020 an bis heute deutlich zu spüren. Die Gesamtumsatzentwicklung bei BioKaiser ist rückläufig. Es gibt allerdings auch einige Gewinner der Krise, so z. B. den ein oder anderen Bioladen.

Der durchschnittliche Umsatz bei BioKaiser ist recht konstant und in Ordnung, wir können sogar eine Steigung verbuchen. Nach und nach kommt es jedoch immer wieder zu Schwankungen, die nicht saisonal, sondern den Auswirkungen der Lockdowns zuzuordnen sind.

Bei BioKaiser ist es so, dass die Filialen in Innenstadtlage und damit die Verkaufsstellen mit einem hohen Snack- und Kaffeeanteil starke Einbußen haben. Betroffen waren damit die Produktgruppen, die besonders personalintensiv sind. Daher haben wir für diese ausgewählten Filialen im Zeitraum März bis September Kurzarbeit beantragt und erstattet bekommen. Für die Monate November und Dezember haben wir jeweils Corona-Hilfen auf Basis des Umsatzausfalles erhalten.

Unsere Maßnahmen, die wir im Unternehmen pandemiebedingt getroffen haben, sind primär die Rückstellung aller strategischen Projekte. In den betroffenen Bereichen haben wir zahlreichen Mitarbeitenden die Homeoffice Arbeit ermöglicht. Des Weiteren werden die Teams in der Produktion und Logistik voneinander getrennt und eine Vielzahl von Hygienemaßnahmen intern in unserer Firmenzentrale sowie intern und extern in unseren Läden umgesetzt.

Die gesamte Vertriebsstruktur bleibt im Wesentlichen gleich. Trotz der Corona-Situation haben wir im Sommer 2020 in Frankfurt-Riedberg eine neue Filiale eröffnet. Diese Verkaufsstelle soll zukunftsweisende Impulse umsetzen. Der Laden wurde als Kunstwerk von einem lokalen Künstler gestaltet und das Verkaufsteam durch spezielle Teamcoachings in der eigenständigen Leitung der Filiale gestärkt. Dies alles, verbunden mit der extrem attraktiven Standortauswahl, führte seit Beginn an zu einer erfolgreichen Filialführung.

Der in 2020 angedachte Abschluss der Maßnahmen zum Produktionsausbau konnte aufgrund organisatorischer Fragen, Zutrittseinschränkungen durch Covid und mangelnder Verfügbarkeit von Dienstleistern noch nicht vollständig abgeschlossen werden und wird sich in das Jahr 2021 hinein ziehen. Mitte dieses Jahres findet jedoch die Inbetriebnahme statt.

Die geplante Arbeit in den verschiedenen Geschäftsbereichen und damit auch in der neuen Organisation verläuft erfolgreich. Die Leitung Logistik wird interimsweise von Yasar Sköries übernommen und der Personal- und QM-Bereich kommt hinzu.

Die lang angestrebte Änderung in der personellen und inhaltlichen Struktur wird umgesetzt. Rita Sköries-Schmiedel und Jürgen Leichtfuß scheiden altersbedingt als Gesellschafter aus dem Unternehmen BioKaiser aus.

Die GLS Treuhand übernimmt die Gesellschaftsanteile. Die Verteilung ist damit neu geordnet und sieht wie folgt aus.

	Beteiligungen
Volker Schmidt-Sköries
UG (haftungsbeschränkt) & Co KG	41%
Bernd Schachtsiek Beteiliungen GmbH	25%
GLS Treuhand e.V.	34%

Das Inhaltliche der neuen Gesellschafterstruktur sieht so aus, dass wir uns auf ethische Leitlinien bei der Gewinnverteilung verständigt haben.

Die Kostenreduzierung bei den strategischen Projekten, das Kurzarbeitergeld und die trotz Pandemie gute Umsatzentwicklung führen zur wirtschaftlich positiven Zielsetzung, so dass wir auch für 2020 eine Stakeholderverteilung des Gewinnes umsetzen.

A. Ertragslage

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung	18,98 Mio €	18,66 Mio €
Wareneinsatz Backwaren	16,52 %	17,07 %
Personalkosten	41,25 %	42,85 %
Rendite vor Ertragsteuern	1.021 T €	826 T €

B. Finanzlage

Unsere Finanzlage ist als sehr stabil zu bezeichnen. Unser Finanzmanagement ist darauf ausgerichtet, Verbindlichkeiten stets innerhalb der Zahlungsfrist zu begleichen und Forderungen innerhalb der Zahlungsziele zu vereinnahmen.

Unsere Eigenkapitalquote ist im Geschäftsjahr von 40,7% auf 51,8% gestiegen. Hierfür ist die Tatsache ausschlaggebend, dass nur geringe Teile des Vorjahresergebnisses für Ausschüttungen verwendet wurden, sowie die neue Ausgabe von Genussrechten in Höhe von rund eine Million €.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 7,9% der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Die Investitionen des Geschäftsjahres beliefen sich auf rund 1 Mio. €. Diese Aufwendungen sind in erster Linie durch den vor 2 Jahres gestarteten Aus- und Umbau unserer Produktionseinheiten entstanden.

Ziel der aktuellen Investitionstätigkeit ist die Sicherstellung der Produktionsmengen bei geplantem Wachstum für einen Zeitraum von etwa 10 Jahren, sowie Investitionen in technischen Fortschritt und ökologischen Lösungen insbesondere mit dem Ziel, die Energieerzeugung für Kühlanlagen zu optimieren.

Die Liquiditätslage hat sich zum Bilanzstichtag sehr deutlich verbessert. Dies resultiert in erster Linie aus dem Zufluss neuer Genussrechte und weiter ausstehenden Investitionen in unsere Produktionseinheiten, die wir noch nicht abschließen konnten.

C. Vermögenslage

Aufgrund der guten Ergebnissituation, zusätzlich erhaltenen Genussrechtskapitals und Verschiebung von geplanten Investitionen in unsere Produktionseinheiten haben sich die Eigenkapitalsituation sowie freier Cash-Flow erheblich verbessert.

Insgesamt ist die Vermögenslage als ausgezeichnet zu bezeichnen, so dass auch Umsatzeinbußen durch die aktuelle Pandemie keinerlei Risiko für das Unternehmen darstellen.

D. Analyse (in t€)

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in t €	18.987	19.520	18.662
- davon Filialen	7.882	9.163	9.668
Wareneinsätze in t €	4.508	4.592	4.448
Rohertrag in %	58,0	59,3	58,9
Personalkosten in t €	8.024	8.653	8.028
Personalkosten/Umsatz in %	41,2	44,3	42,8
Ergebnis vor Ertragsteuern in t €	1.021	860	826

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Da wir uns im Jahr 2021 immer noch in der Corona Pandemie befinden werden, ist die Entwicklung im Wesentlichen davon abhängig wie weit die Pandemie sich zieht und von welchen Maßnahmen und Auswirkungen sie begleitet wird.

Wir haben daher einen recht vorsichtigen Planungsansatz für 2021 gewählt, der dennoch eine Gewinnprognose beinhaltet.

Ab Januar 2021 ist Yasar Sköries als zweiter Geschäftsführer in die BioKaiser-Geschäftsführung eintreten. Wir werden sowohl im erweiterten Geschäftsbereichsleitermeeting als auch im Rahmen der neuen Gesellschafterstruktur neue erfolgreiche Formen der Zusammenarbeit entwickeln.

Mit dem Hintergrund der Corona-Situation werden wir uns auf einige wenige Personalentwicklungsmaßnahmen konzentrieren, hier speziell auf die Coachings von Führungs- und Nachwuchskräften.

Die Gemeinwohlbilanz für 2020 soll erstellt werden.

F. Risikobericht

Das akute Risiko ist, dass wir durch die Pandemie und die Covid-Erkrankungen im eigenen Unternehmen betroffen sind.

In der Risiko- und Chancenbewertung gehen wir daher eher vorsichtig vor. Wir werden erst einen Gesamtstatus abgeben, wenn die Pandemie vorbei ist und das Verbraucherverhalten (z. B. Homeoffice) feststeht.

Wir werden die Innenstadtläden, die am teuersten sind, entweder behalten oder auf andere Standorte ausweichen.

G. Chancenbericht

Wir glauben, dass das Interesse an gesunder Ernährung mit Bioprodukten in der Pandemie nochmals einen Aufschwung erfährt, was uns zu Gute kommt.

Die Themen Klimawandel, Naturschutz, Nachhaltigkeit, Wirtschaftsethik, die Schwerpunkt unseres Denkens und Handels sind, werden langfristig immer weitere Kunden, die sich mit unserer Philosophie identifizieren, zu BioKaiser bringen.

Wir prüfen aktuell die Filialisierung in mittleren Kleinstädten, wo es mehr um die Versorgung geht.

Die Chance ist, dass wir mit neuen Handelspartnern in Kontakt kommen.

Mainz-Kastel, 17. Mai 2021

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführender Gesellschafter

Bilanz

Aktiva

	31.12.2020 EUR	31.12.2019 EUR
A. Anlagevermögen	6.554.907,47	6.196.091,93
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	11.231,00	17.740,00
II. Sachanlagen	6.540.576,47	6.175.251,93
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	3.918.475,31	3.590.569,31
2. technische Anlagen und Maschinen	1.987.485,90	2.059.193,90
3. andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	553.595,26	465.488,72
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	81.020,00	60.000,00
III. Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
B. Umlaufvermögen	3.470.016,51	2.932.678,26
I. Vorräte	300.829,66	241.310,15
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.357.203,92	1.540.587,94
III. Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten	1.811.982,93	1.150.780,17
C. Rechnungsabgrenzungsposten	47.053,38	38.723,39
Bilanzsumme, Summe Aktiva	10.071.977,36	9.167.493,58
Passiva
	31.12.2020 EUR	31.12.2019 EUR
A. Eigenkapital	5.217.255,05	3.727.431,14
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital mit EK-Charakter	1.870.900,00	900.900,00
IV. Gewinnvortrag	1.960.184,52	1.588.375,69
V. Jahresüberschuss	679.170,53	531.155,45
B. Rückstellungen	591.857,84	658.478,01
C. Verbindlichkeiten	4.262.864,47	4.781.584,43
1. Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	4.262.864,47	4.781.584,43
Bilanzsumme, Summe Passiva	10.071.977,36	9.167.493,58

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2020 - 31.12.2020 EUR	1.1.2019 - 31.12.2019 EUR
1. Rohergebnis	14.824.305,94	14.273.019,64
2. Personalaufwand	8.023.533,65	8.028.846,78
a) Löhne und Gehälter	6.751.580,11	6.755.616,48
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.271.953,54	1.273.230,30
davon für Altersversorgung	7.447,31	6.905,64
3. auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen sowie auf aktivierte Aufwendungen für die Ingangsetzung und Erweiterung des Geschäftsbetriebs	687.179,05	451.995,70
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	4.943.971,29	4.833.957,24
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	2.699,09	1.440,41
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	147.904,68	130.222,28
7. Steuern vom Einkommen und Ertrag	341.770,57	295.557,28
8. Ergebnis nach Steuern	682.645,79	533.880,77
9. sonstige Steuern	3.475,26	2.725,32
10. Jahresüberschuss	679.170,53	531.155,45

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2020 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches in der Fassung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG) und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2020 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Kassenbestände und Guthaben bei Kreditinstituten sind jeweils mit dem Nominalwert am Bilanzstichtag angesetzt.

Als aktive Rechnungsabgrenzungsposten (ARAP) sind Ausgaben vor dem Bilanzstichtag angesetzt, soweit sie Aufwand für eine bestimmte Zeit nach diesem Tag darstellen.

Das gezeichnete Kapital entspricht dem Stammkapital laut Gesellschaftsvertrag sowie der Handelsregistereintragung und ist voll eingezahlt.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2020 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 1.870,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden. Die Genussrechte stehen den folgenden Genussrechtkapitalgebern zu:

Volker Schmidt-Sköries	970.900,00 €
Schachtsiek Beteiligungen GmbH	350.000,00 €
Jürgen Leichtfuß	250.000,00 €
Agrar-Beteiligungs-GbR	50.000,00 €
Rita Sköries-Schmiedel	250.000,00 €

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 1.960,2 (Vorjahr: T€ 1.588,4).

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich im Wesentlichen um Rückstellungen für Prämienzahlungen an Mitarbeiter, ausstehenden Urlaubsanspruch, ungewisse Rückzahlungsverpflichtungen für Wirtschaftshilfen, Erstellung des Jahresabschlusses, ausstehende Rechnungen sowie für die Archivierung.

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden mit vollstreckbaren Gesamt-Buchgrundschulden iHv. 2.800,00 T€ gesichert.

Die Restlaufzeiten der Verbindlichkeiten gliedern sich wie folgt:

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	3.048.820,18	271.379,82	1.100.454,89	1.676.985,47
	(Vj.: 3.320.936,60)	(Vj.: 269.930,60)	(Vj.: 1.094.435,35)	(Vj.: 1.956.570,65)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	794.902,12	794.902,12	0,00	0,00
	(Vj.: 898.894,09)	(Vj.: 898.894,09)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	419.142,17	404.024,39	15.117,78	0,00
	(Vj.: 561.753,74)	(Vj.: 501.951,81)	(Vj.: 59.801,93)	(Vj.: 0,00)
- davon gegenüber Gesellschaftern	5.112,92	5.112,92	0,00	0,00
	(Vj.: 5.112,92)	(Vj.: 5.112,92)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon aus Steuern	85.913,73	85.973,73	0,00	0,00
	(Vj.: 140.044,06)	(Vj.: 140.044,06)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	22.926,47	22.926,47	0,00	0,00
	(Vj.: 30.875,75)	(Vj.: 30.875,75)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
	4.262.864,47	1.470.306,33	1.115.572,67	1.676.985,47
	(Vj.: 4.781.584,43)	(Vj.: 1.670.776,50)	(Vj.: 1.154.237,28)	(Vj.: 1.956.570,65)

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber dem Gesellschafter Herrn Leichtfuß (T€ 5,1) ausgewiesen. Herr Leichtfuß hat hierüber verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

5. Erläuterungen zur Gewinn- und Verlustrechnung

Die Umsatzerlöse beinhalten die aus der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit des Unternehmens typischen Erzeugnisse, Waren und Dienstleistungen und gliedern sich wie folgt:

	2020 T€
Wiederverkäufer	10.661,50
Filialumsätze	7.881,67
Märkte	411,6
sonstige	32,74
	18.987,51

6. Sonstige Angaben

6.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 6.881 T€ (Vj. 5.482 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

6.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Weiterhin wurde zum Geschäftsführer bestellt: Herr Yasar Sköries (ab 01.01.2021). Der Eintrag in das Handelsregister erfolgte am 13.01.2021.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

6.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2020 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 285 (Vj. 282).

6.4. Nachtragsbericht

Seit Mitte März 2020 schlagen sich die Folgen der Corona-Pandemie auch im Geschäftsbetrieb der Gesellschaft nieder. Vor allem in den Innenstadtfilialen sind die Umsätze mit Heißgetränken und Snacks auf Jahressicht um mehr als 30% eingebrochen.

Demgegenüber ist der Verkauf von Backwaren im Wiederverkaufsbereich erneut gestiegen. Der Trend setzt sich in 2021 fort. Wir haben durch diverse Sparmaßnahmen und gemäßigte Aktivitäten hinsichtlich Personalentwicklung und Filialentwicklung frühzeitig gegengesteuert, so dass aus der COVID-19 Situation keinerlei tiefgreifende Risiken für die wirtschaftliche Situation des Unternehmens entstanden sind.

6.5. Ergebnisverwendung

Die Gesellschafterversammlung wird für die Ergebnisverwendung eine disquotale Ausschüttung vorschlagen. Diese sieht für das Geschäftsjahr 2020 eine Ausschüttung in Höhe von rd. 181.000 € vor. Der weit überwiegende Teil des Jahresergebnisses wird damit im Unternehmen verbleiben.

Mainz-Kastel, den 10. Mai 2021

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2020 EUR	Zugänge EUR	Abgänge EUR	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2020 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	175.630,90	0,00	0,00	175.630,90
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	175.630,90	0,00	0,00	175.630,90
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	3.961.034,78	523.252,72	0,00	4.484.287,50
2. technische Anlagen und Maschinen	3.105.220,35	173.027,20	0,00	3.278.247,55
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.482.282,05	364.962,29	36.953,92	2.810.290,42
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	60.000,00	21.020,00	0,00	81.020,00
Summe Sachanlagen	9.608.537,18	1.082.262,21	36.953,92	10.653.845,47
III. Finanzanlagen	3.100,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	9.787.268,08	1.082.262,21	36.953,92	10.832.576,37

	kumulierte Abschreibungen 01.01.2020 EUR	Abschreibungen Geschäftsjahr EUR	Abgänge EUR	kumulierte Abschreibungen 31.12.2020 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	157.890,90	6.509,00	0,00	164.399,90
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	157.890,90	6.509,00	0,00	164.399,90
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	370.465,47	195.346,72	0,00	565.812,19
2. technische Anlagen und Maschinen	1.046.026,45	244.735,20	0,00	1.290.761,65
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.016.793,33	240.588,13	686,3	2.256.695,16
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	3.433.285,25	680.670,05	686,3	4.113.269,00
III. Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	3.591.176,15	687.179,05	686,3	4.277.668,90

	Buchwert 31.12.2020 EUR	Buchwert 31.12.2019 EUR
Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	11.231,00	17.740,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	11.231,00	17.740,00
II. Sachanlagen
1. Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	3.918.475,31	3.590.569,31
2. technische Anlagen und Maschinen	1.987.485,90	2.059.193,90
3. Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	553.595,26	465.488,72
4. geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	81.020,00	60.000,00
Summe Sachanlagen	6.540.576,47	6.175.251,93
III. Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	6.554.907,47	6.196.091,93

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2020 - 31.12.2020

Der Betrag der sonstigen Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 5.112,92 EUR.

1.1.2019 - 31.12.2019

Der Betrag der sonstigen Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 5.112,92 EUR.

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 31.07.2021 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

An die Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2020 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2020 bis zum 31. Dezember 2020 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2020 bis zum 31. Dezember 2020 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

- entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2020 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2020 bis zum 31. Dezember 2020 und

- vermittelt der beigefügte Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Lagebericht in Einklang mit dem Jahresabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

- identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.

- gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jahresabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme der Gesellschaft abzugeben.

- beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.

- ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss und im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Gesellschaft ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.

- beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.

- beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Gesellschaft.

- führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Lagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Idstein, den 18. Mai 2021

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

gez. Thomas Müller, Wirtschaftsprüfer

31:T115d6,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2019 bis zum 31.12.2019

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Das Geschäftsmodell Kaiser ist weiterhin ausschließlich auf den Biomarkt ausgerichtet und dort insbesondere auf den Backwarenmarkt im Großraum Rhein-Main. Wir haben derzeit insgesamt 15 verschiedene Filialen, zwei Verkaufsstellen in Bahnhöfen sowie drei Marktstände, bei denen wir auf eigene Rechnung mit unterschiedlichsten Konzepten an unterschiedlichsten Standorten auftreten.

Über 150 Handelskunden, zu 95% aus dem Fachhandelsbereich, machen 62% des Gesamtumsatzes aus und stellen eine notwendige Distribution der Kaiser Marke bzw. Produkte dar. Da Kaiser nach außen hin nicht als Kette auftritt, sind die einzelnen Läden sehr individuell eingerichtet. Das jeweilige Sortiment wird aus dem Gesamtsortiment der Kaiser Biobäckerei maßgeschneidert pro Standort ausgesucht und mit diversen Snack- und Kaffeeprodukten ergänzt.

In 2019 haben wir unsere neue Marke BioKaiser eingeführt und den Relaunch inzwischen an fast allen Standorten umgesetzt.

Wirtschaftlich betrachtet war das Jahr 2019 eines der erfolgreichsten in der Geschichte von Kaiser.

Die vier wesentlichen Ursachen dafür waren:

1. Sensibilisierung unserer KundInnen für den Klimawandel durch unsere Aktionen wie Friday for Future und das Naturefund-Baumprojekt. Wir haben die Kundschaft im Zuge unseres Relaunch durch unsere Qualitätsaussage, Konkretisierung und Fokussierung als sozialethische Marke gut abholen können.

2. Erscheinen des Buches "Der Bäcker und sein Brot" und die zahlreichen öffentlichen Auftritte und Interviews in TV, Internet und renommierten Fachmedien wie FAZ, Greenpeace Magazin, ABZ Allgemeinen Bäckerzeitung sowie regionale Tageszeitungen.

3. Wesentliche Verbesserung der Kosten (außer Personalkosten) durch die Arbeit unserer Bereichsleiter in neuen Unternehmensbereichen.

4. Wesentliche Optimierung des Rohstoffertrages, der durch diverse Maßnahmen und Entwicklungen um 1,5% verbessert werden konnte. Dies wurde u.a. durch die intensive Steuerung von Retouren sowie die Verbesserung des Einkaufs und Umsatzes des Brotanteils erreicht.

Wir konnten einen außerordentlichen Betrag erwirtschaften und gemäß unserem Leitfaden viele ausgewählte nachhaltige, ökologische sowie sozial- und wirtschaftsethische Projekte starten und unterstützen.

Die Verteilung eines Großteils unserer Ergebnisse auf verschiedene Wertschöpfungspartner und die damit verbundene Wahrnehmung in der Veröffentlichung hat erheblich zu diesem Erfolg beigetragen.

Nutznießer unserer Ausschüttungen waren die BioKaiser-Mitarbeitenden mit einer Sonderprämie in Höhe von ca. 380.000 Euro, unsere Bauern mit ca. 150.000 Euro sowie die u. a. zuvor genannten Klimaschutzorganisationen und -projekte mit ca. 70.000 Euro. Von der Mitarbeiterprämie wurde neben speziellen Leistungsprämien die Hälfte ausgeschüttet, der Rest wird wegen der Corona-Krise zurückbehalten.

A. Ertragslage

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	18,66	16,80
Wareneinsatz Backwaren	17,07 %	18,26 %
Personalkosten	42,9 %	41,8 %
Rendite vor Steuern	826 T€	440 T€

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich im Geschäftsjahr von 50,4% auf 40,7% reduziert. Dies ist in der Aufnahme eines Fremddarlehens zur Finanzierung unser Aus- und Umbauaktivitäten der Backstube begründet.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 9,8% der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Weitere Investitionen dienten vor allem dem Erhalt und Ersatz von Produktionsanlagen.

Langfristige Anlagen sind in 2019 "nur" zu 60,1 % durch unser Eigenkapital gedeckt. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

Die Liquiditätslage hat zum Bilanzstichtag hat sich sehr deutlich verbessert. Dies resultiert in erster Linie aus einer bereits abgeschlossenen Finanzierung der Baumaßnahmen, die jedoch noch nicht vollständig investiert und bezahlt sind.

C. Vermögenslage

Die Eigenkapitalsituation hat sich durch die Investitionstätigkeit ganz leicht verschlechtert, was auf erste Investitionen in Baumaßnahmen zurückzuführen ist.

D. Analyse (in t€)

	Ist	Plan	Ist (Vorjahr)	Plan (Vorjahr)
Umsatzentwicklung in t €	18.662	17.993	16.840	16.465
- davon Filialen	9.668	8.408	7.694	7.697
Wareneinsätze in t €	4.448	4.331	4.237	4.121
Rohertrag in %	58,87	58,88	57,41	58,00
Personalkosten in t €	8.029	7.524	7.028	6.733
Personalkosten/Umsatz in %	42,9	41,8	41,73	40,89
Ergebnis vor Steuern in t €	826	706	440	536

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

BioKaiser ist mit einem Umsatzwachstum erfolgreich in das Jahr 2020 gestartet. Wie nahezu alle Unternehmen wurden wir durch die Corona-Pandemie ausgebremst. Mit den nachstehenden Maßnahmen haben wir jedoch nach heutigem Stand professionell und gut auf die Krise reagiert.

•	Wöchentliche Worst-Case-Planung
•	Anpassung der Hygiene und des Arbeitsschutzes
•	Trennung der Arbeitsbereiche zur Vermeidung und Ausbreitung in einem Coronafall

Auch wenn die Gewinnzahlen in keiner Weise mit 2019 vergleichbar sein werden, gehen wir von einem leichten Plus für 2020 aus. Die direkte Umsetzung des Krisenmanagements und die Einführung einer angemessenen Kurzarbeit helfen uns dabei, einen geringen Ertrag zu erwirtschaften und die Liquidität zu erhalten.

Jenseits von Corona ist es uns gelungen, die Zukunftsfragen und Nachfolgeregelung im Unternehmen anzugehen. Ein wesentlicher Bestandteil ist die Veränderung der Gesellschafterstruktur, die wir in 2020 umsetzen wollen. In 2020 ist geplant, das Eigenkapital um 950.000 Euro Genussrechtskapital wirksam zu erhöhen.

Des Weiteren wird Yasar Sköries ab dem 1.1.2021 die Unternehmensführung als junger Geschäftsführer verstärken. In den Geschäftsbereichen Verkauf und Produktion ist bei den leitenden Funktionen und Positionen ebenfalls eine "Verjüngung" vorgesehen.

Folgende bereits angefangene Projekte wurden bedingt durch die Corona Situation auf Eis gelegt, sollen jedoch im Sinne der Unternehmenskultur möglichst zeitnah wieder aufgenommen und weitergeführt werden.

•	Gemeinwohl-Ökonomie

Mitglied der Gemeinwohl-Ökonomie, ein ethisches Wirtschaftsmodell, das die Ziele von Unternehmen von Gewinnmaximierung und Konkurrenz zu Gemeinwohlmaximierung und Kooperation umwandelt und Mensch und Umwelt an oberster Stelle des Wirtschaftens stellt. BioKaiser erstellt eine Gemeinwohlbilanz, dem Messwerkzeug für Gemeinwohl-Ökonomie-Unternehmen.

•	BioKaiser Kulturwerkstatt

Räume für Körper, Geist und Seele: Firmeneigene Veranstaltungsetage für fachliche, gesellschaftspolitische, ökologische, sozialethische, kulturelle, ökonomische, sportliche und literarische Seminare, Vorträge, Trainings, Lesungen und Veranstaltungen für interne und externe Referenten und Teilnehmer.

•	Knärzje Brotbier

Kooperation mit einem Frankfurter Start-Up-Unternehmen gegen Lebensmittelverschwendung in Form der Bereitstellung von aussortiertem Biobrot, aus dem Bier gebraut wird.

•	KlimaKaiser

Projektarbeit mit der Vermarktungsgesellschaft Kornbauern zur CO ₂ - Neutralität der Bäckerei und Lieferanten, Versorgungssicherheit mit Fokus auf Getreide und Steigerung der Resilienz der Landwirtschaft (Wassermangel, Starkregen, Winderosion etc.).

•	Bioverita

Projektarbeit mit dem Verein Bioverita zur Förderung der biologischen Pflanzenzüchtung in Form der Entwicklung eines Brotes mit einer von Bioverita gezüchteten Bio-Getreidesorte

•	Ethischer Algorithmus

Bewertung jedes einzelnen eingekauften Rohstoffes anhand von sozialen und ökologischen Kriterien und Einteilung in ein festgelegtes Punktesystem (Berücksichtigung von z.B. Ursprungsland, zusätzlichen Zertifizierungen, sozialer Ausrichtung des Lieferanten und Regionalität). Beibehalten des Rohstoffes oder Alternative je nach Ergebnis.

•	BioKaiser Talkshows

Mehrmals im Jahr geführte Interviews/Talkshows, die gefilmt und Mitarbeitenden aus allen Unternehmensbereichen zugänglich gemacht werden mit dem Ziel eines kontinuierlichen Informationsflusses zu wesentlichen Aspekten des Backens, Verkaufs und Umfeldes.

•	Produktion/Backstube der Zukunft

Prozess zur Ausarbeitung eines idealen Backstuben-Szenarios mit und von allen interessierten Produktionsmitarbeitenden mit Fokus auf technische und bauliche Faktoren, Arbeitsplatzgestaltung und Problemdefinitionen.

•	Azubi-Stammtische

Im Bezug auf die in Lehrjahren monatlichen Wechsel stattfindender Stammtisch zum gegenseitigen Erfahrungsaustausch sowohl der Auszubildenden untereinander als auch mit der Geschäftsführung und Personalleitung und dem Erkennen von Potentialen und Unterstützungsbedarf.

•	Jugendwerkstatt

Mehrfach im Jahr stattfindende Erlebnis- und Erfahrungswerkstatt für Auszubildende zur Entwicklung und Förderung der sozialen Kompetenz mit einer Tanz- und Bewegungstherapeutin.

•	Meistergespräche

Quartalsweiser Austausch von Geschäftsführung und Bäckermeistern zu deren Einbeziehung und Förderung nach Möglichkeiten bei verschiedenen Projekten in der Produktion. Supervision von Führungskräften der Produktion zu sozialen Themen, Kommunikation und Führung.

•	Sortiment-Hotspots

Regelmäßige Qualitätsbewertung und enge Sortimentssteuerung neuer Produkte sowie Einleitung und Entscheidung über nächste Veränderungsschritte am Produkt.

•	Führungswerkstätten

Coaching von Führungskräften mit unterschiedlichen Hintergründen und Erfahrungen in Sachen Führung mit dem Ziel die Diskrepanz zwischen der Idee unserer ethischen Unternehmensführung und deren Umsetzung näher zusammenzuführen. Unterstützung von Führungskräften bei schwierige Führungs- und Managementthemen.

•	Kaiserwiki und Bäckerfachschulungen

Ansammlung von Fachwissen in einer firmeneigenen Enzyklopädie und Installation von Fachschulungen aus allen Fachbereichen der Bäckerei (Rohstoffe, Führungen, Technik, Produktwissen, Qualität, etc.) für Produktionsmitarbeitende.

F. Risikobericht

Die durch die Corona-Zeit geprägten Veränderungen bergen eine neue Form von Risiken. Derzeit verzeichnen wir einen Umsatzrückgang in Höhe von ca. 30% in den eigenen Filialen und +1%bis -5% im Handelskundenbereich. Diese Zahlen spiegeln im direkten Vergleich zu den Januar- und Februar-Werten die drastische Entwicklung seit Jahresbeginn und damit seit Ausbruch der Pandemie wider.

Gemessen daran, dass wir Anfang 2020 im Vergleich zum bereits sehr starken Vorjahr sogar nochmals ein Umsatzplus in Höhe von 11% verzeichnen konnten, wird überdeutlich, dass das geänderte Kaufverhalten inzwischen auch unsere Läden betrifft. Es ist abzuwarten, inwieweit sich die zurückgehende Kaufkraft im Biobereich weiter auswirkt.

Ein weiteres Risiko ist der Corona-bedingte Ausfall von Mitarbeitenden und ggfs. die Schließung von einzelnen Teilbereichen, was sich trotz aller Vorsichts- und Schutzmaßnahmen nie komplett ausschließen lässt.

Es ist zudem davon auszugehen, dass eine Verteuerung und Engpässe bei Rohstoffen möglich sind.

Durch die Liquidität und Eigenkapitaleinlage ist das Unternehmen BioKaiser nicht existentiell bedroht und wir blicken zuversichtlich auf die Zeit "nach Corona".

Aktuell gibt es einen Mitbewerber, der einen großen internationalen Investor hat und unsere Zielgruppe im Rhein-Main-Gebiet massiv angehen will. Auch dies gilt es als Herausforderung anzunehmen und die Entwicklung genau zu beobachten.

G. Chancenbericht

Durch die Wiederaufnahme der Öffentlichkeitsarbeit werden wir die Marke BioKaiser in Zeiten von Corona und Klimawandel über insbesondere unsere ethische Orientierung und Ausrichtung authentisch und vertrauensvoll darstellen und Sympathien sammeln können.

Durch die Kulturwerkstatt und strategischen Personalinstrumente sind wir in Bezug auf Fachkräfte auch in einem veränderten Personalmarkt stabil, attraktiv und zukunftsfähig aufgestellt.

Die wichtigen Bereiche werden wir durch Personalaufbau verstärken und weitere Fachexzellenz in Form von Festangestellten und/oder Beratern im Unternehmen integrieren. Die fachliche Weiterbildung der Führungskräfte und das BioKaiser-eigene Wikipedia werden das Know How auf mehrere Schultern verteilen und die Innovationskraft fördern.

Wir werden Filialen entwickeln, die für das neue BioKaiser stehen und mit Themenläden auf den Markt gehen. Geplant sind:

2020: Eröffnung von zwei Filialen im alten Stil und Konzept

2021: Eröffnung der ersten Konzeptfiliale

Durch die gemeinsamen Aktionen, wie Backkurse, Holzofen, Lesungen und Vorträge auf dem Altnatura Campus, werden wir mit unserem Hauptkunden Alnatura eine weitere Vernetzung umsetzen.

Mainz-Kastel, 24. April 2020

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführender Gesellschafter

Bilanz

Aktiva

	31.12.2019 EUR	31.12.2018 EUR
A. Anlagevermögen	6.196.091,93	4.409.669,92
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	17.740,00	2.952,00
II. Sachanlagen	6.175.251,93	4.403.617,92
III. Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
B. Umlaufvermögen	2.932.678,26	2.080.734,36
I. Vorräte	241.310,15	227.514,39
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.540.587,94	1.520.529,66
III. Kassenbestand und Guthaben bei Kreditinstituten	1.150.780,17	332.690,31
C. Rechnungsabgrenzungsposten	38.723,39	19.371,28
Bilanzsumme, Summe Aktiva	9.167.493,58	6.509.775,56
Passiva
	31.12.2019 EUR	31.12.2018 EUR
A. Eigenkapital	3.727.431,14	3.278.957,84
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	900.900,00	900.900,00
IV. Gewinnvortrag	1.588.375,69	1.395.450,66
V. Jahresüberschuss	531.155,45	275.607,18
B. Rückstellungen	658.478,01	323.816,73
C. Verbindlichkeiten	4.781.584,43	2.907.000,99
Bilanzsumme, Summe Passiva	9.167.493,58	6.509.775,56

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2019 - 31.12.2019 EUR	1.1.2018 - 31.12.2018 EUR
1. Rohergebnis	14.273.019,64	12.635.975,69
2. Personalaufwand	8.028.846,78	7.027.775,99
a) Löhne und Gehälter	6.755.616,48	5.891.167,47
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.273.230,30	1.136.608,52
davon für Altersversorgung	6.905,64	5.575,08
3. Abschreibungen	451.995,70	437.598,55
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	451.995,70	437.598,55
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	4.833.957,24	4.657.711,04
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	1.440,41	1.387,42
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	130.222,28	71.742,99
7. Steuern vom Einkommen und Ertrag	295.557,28	164.049,53
8. sonstige Steuern	2.725,32	2.877,83
9. Jahresüberschuss	531.155,45	275.607,18

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2019 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches in der Fassung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG) und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

Hinsichtlich des Ausweises der technischen Anlagen und Maschinen sowie der Bilanzposition andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung wurde vom Vorjahresausweis abgewichen. Sämtliche Anlagen, die dem Produktionsprozess dienen und im Vorjahresabschluss unter der Position andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung ausgewiesen wurden, sind im Berichtsjahr unter der Position technische Anlagen und Maschinen erfasst. Der Vorjahresausweis wurde in der Bilanz und im Anlagespiegel angepasst.

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2019 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2019 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2019 Euro	Zugänge Euro	Abgänge Euro	Umbuchungen Euro	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2019 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	157.107,80	43.523,10	25.000,00	0,00	175.630,90
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	157.107,80	43.523,10	25.000,00	0,00	175.630,90
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	1.950.351,84	331.062,90	620,92	1.680.240,96	3.961.034,78
technische Anlagen und Maschinen	2.502.693,73	1.064.705,33	531.358,71	69.180,00	3.105.220,35
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.009.628,88	192.875,18	720.222,01	0,00	2.482.282,05
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	1.102.509,99	706.910,97	0,00	-1.749.420,96	60.000,00
Summe Sachanlagen	8.565.184,44	2.295.554,38	1.252.201,64	0,00	9.608.537,18
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	3.100,00	0,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	0,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	8.725.392,24	2.339.077,48	1.277.201,64	0,00	9.787.268,08

	kumulierte Abschreibungen 01.01.2019 Euro	Abschreibungen Geschäftsjahr Euro	Abgänge Euro	kumulierte Abschreibungen 31.12.2019 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	154.155,80	4.568,10	833,00	157.890,90
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	154.155,80	4.568,10	833,00	157.890,90
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	260.785,53	110.299,86	619,92	370.465,47
technische Anlagen und Maschinen	1.351.480,83	159.507,33	464.961,71	1.046.026,45
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.549.300,16	177.620,41	710.127,24	2.016.793,33
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	4.161.566,52	447.427,60	1.175.708,87	3.433.285,25
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	4.315.722,32	451.995,70	1.176.541,87	3.591.176,15

	Buchwert 31.12.2019 Euro	Buchwert 31.12.2018 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	17.740,00	2.952,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	17.740,00	2.952,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	3.590.569,31	1.689.566,31
technische Anlagen und Maschinen	2.059.193,90	1.151.212,90
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	465.488,72	460.328,72
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	60.000,00	1.102.509,99
Summe Sachanlagen	6.175.251,93	4.403.617,92
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	3.100,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	6.196.091,93	4.409.669,92

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 900,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden. Die Genussrechte stehen den folgenden Genussrechtkapitalgebern zu:

Volker Schmidt-Sköries	370.900,00 €
Schachtsiek Beteiligungen GmbH	250.000,00 €
Jürgen Leichtfuß	190.000,00 €
Agrar-Beteiligungs-GbR	50.000,00 €
Rita Sköries-Schmiedel	40.000,00 €

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 1.588,3 (Vorjahr: T€ 1.395,5).

Die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten wurden mit vollstreckbaren Gesamt-Buchgrundschulden iHv. 2.800,00 T€ gesichert.

Die Restlaufzeiten der Verbindlichkeiten gliedern sich wie folgt:

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	3.320.936,60	269.930,60	1.094.435,35	1.956.570,65
	(Vj.: 1.766.731,80)	(Vj.: 316.502,89)	(Vj.: 1.218.876,20)	(Vj.: 231.352,71)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	898.894,09	898.894,09	0,00	0,00
	(Vj.: 563.900,68)	(Vj.: 542.900,68)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	561.753,74	501.951,81	59.801,93	0,00
	(Vj.: 576.368,51)	(Vj.: 468.465,40)	(Vj.: 107.903,11)	(Vj.: 0,00)
- davon gegenüber Gesellschaftern	5.112,92	5.112,92	0,00	0,00
	(Vj.: 5.112,92)	(Vj.: 5.112,92)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon aus Steuern	140.044,06	140.044,06	0,00	0,00
	(Vj.: 64.743,99)	(Vj.: 64.743,99)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	30.875,75	30.875,75	0,00	0,00
	(Vj.: 109.039,98)	(Vj.: 109.039,98)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
	4.781.584,43	1.670.776,50	1.154.237,28	1.956.570,65
	(Vj.: 2.907.000,99)	(Vj.: 1.348.868,97)	(Vj.: 1.326.779,31)	(Vj.: 231.352,71)

5. Sonstige Angaben

5.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 5.482 T€ (Vj. 5.340 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

5.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

5.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2019 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 282 (Vj. 283).

5.4. Nachtragsbericht

Seit Mitte März 2020 schlagen sich die Folgen der Corona-Pandemie auch im Geschäftsbetrieb der Gesellschaft nieder. Hinsichtlich der genauen Auswirkungen wird auf die Angaben im Lagebericht verwiesen.

5.5. Ergebnisverwendung

Die Geschäftsführung schlägt der Gesellschafterversammlung vor, den Jahresüberschuss in Höhe von 30% als Dividende auszuschütten und den verbleibenden Betrag auf neue Rechnung vorzutragen.

Mainz-Kastel, den 24. April 2020

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 30.04.2020 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

An die Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2019 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2019 bis zum 31. Dezember 2019 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2019 bis zum 31. Dezember 2019 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

•

entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2019 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2019 bis zum 31. Dezember 2019 und

•

vermittelt der beigefügte Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Lagebericht in Einklang mit dem Jahresabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

•	identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.
•	gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jahresabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme der Gesellschaft abzugeben.
•	beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.
•	ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss und im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Gesellschaft ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.
•	beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.
•	beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Gesellschaft.
•	führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Lagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Idstein, den 19. Mai 2020

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

gez. Thomas Müller, Wirtschaftsprüfer

32:Tf3d2,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2018 bis zum 31.12.2018

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Das Geschäftsmodell Kaiser ist weiterhin ausschließlich auf den Biomarkt ausgerichtet, und dort insbesondere auf den Backwarenmarkt im Großraum Rhein-Main. Wir haben derzeit insgesamt 15 verschiedene Filialen, zwei Verkaufsstellen in Bahnhöfen sowie drei Marktstände, bei denen wir auf eigene Rechnung mit unterschiedlichsten Konzepten an unterschiedlichsten Standorten als Kaiser Bio-Bäckerei auftreten. Des Weiteren vermarktet inzwischen eine Bäckerei auf eigenen Namen unsere Produkte.

Über 130 Handelskunden, zu 95% aus dem Fachhandelsbereich, machen 62% des Gesamtumsatzes aus und stellen eine notwendige Distribution der Kaiser Marke bzw. Produkte dar. Da Kaiser nach außen hin nicht als Kette auftritt, sind die einzelnen Standorte sehr individuell eingerichtet. Das jeweilige Sortiment wird aus dem Gesamtsortiment der Kaiser Biobäckerei maßgeschneidert pro Standort ausgesucht und mit diversen Snack- und Kaffeeprodukten ergänzt.

Damit sind wir seit über 40 Jahren erfolgreich und haben ungebrochen in der Regel eine fast 10%ige Wachstumsrate erreicht und haben auch 2018 eine 7%tige Wachstumsrate erreicht.

Der Biomarkt insgesamt ist auch 2018 weiterhin gewachsen, wobei die Wachstumsentwicklung durch den konventionellen Handel sehr verstärkt wird, da insbesondere Discounter, wie Lidl, Bioland-Partner geworden sind. Das wirkt sich momentan nicht direkt auf den Bio-Backwarenmarkt aus, aber die Entwicklung muss beobachtet werden, da Bio-Brote verstärkt ins Sortiment aufgenommen werden sollen.

In 2018 sind 15 Bio-Supermärkte, die Versorgung von 58 Kindergärten der Stadt Mainz sowie weitere Kunden hinzugekommen.

Auch das Jahr 2018 war immer noch maßgeblich durch die Planung und den Ausbau der Bereiche Produktion, Logistik und Zentrale geprägt.

Neben dem Ausbau der Produktion haben wir 2018 fünf Geschäftsbereiche eingerichtet, entsprechende Geschäftsbereichsleiter ernannt und die gesamte Organisation darauf ausgerichtet. Es handelt sich um folgende Positionen:

Kaufmännische Leitung (Jörg Hanika)

Leitung Vertrieb (Rita Sköries-Schmiedel)

Leitung Produktion - (Yasar Öktem)

Organisation, Prozesse, Personal

Leitung Produktion - (Jürgen Leichtfuß)

Innovation, Qualität, Technik

Leitung Logistik (Klara Sköries)

Die Geschäftsbereichsleiter nehmen für ihren jeweiligen Bereich die Geschäftsführerposition ein und steuern das Unternehmen gemeinsam mit dem Geschäftsführer.

A. Ertragslage

Die Umsatz hat sich gegenüber dem Vorjahr verbessert. Auch die Planungen konnten nicht nur erreicht, sondern sogar übertroffen werden.

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	16,8	15,74
Wareneinsatz Backwaren	18,26 %	18,41 %
Personalkosten	41,8%	40,5%
Rendite vor Steuern	440 T€	601 T€

Die Rendite wurde durch außerordentliche Aufwendungen wie eine Einzelwertberichtigung auf Forderung im Zusammenhang mit einem Wochenmarktbetreiber sowie einer Aufhebungsvereinbarung mit einer Mitarbeiterin aus dem erweiterten Führungskreis belastet

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich weiter auf nun 50,4% leicht verringert. Der Rückgang von 57,4% im Vorjahr ist auf Investitionen in den Bau einer neuen Backstube zurückzuführen, die zum Stichtag noch nicht in Betrieb genommen wurde.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 8,7% der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Sonstige Investitionen dienten vor allem dem Erhalt und Ersatz von Produktionsanlagen.

Langfristige Anlagen sind in 2018 "nur" zu 74,4 % durch unser Eigenkapital gedeckt. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

Die Liquiditätslage hat zum Bilanzstichtag hat sich sehr deutlich verbessert, was jedoch ausschließlich durch die Stichtagsbetrachtung begründet ist.

C. Vermögenslage

Das Eigenkapital hat sich nominal erhöht. Die Eigenkapitalquote hat sich durch die Investitionstätigkeit verringert.

D. Analyse (in t€)

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in t €	16.840	16.465	15.741
- davon Filialen	7.694	7.697	7.078
Wareneinsätze in t €	4.237	4.121	3.966
Rohertrag in %	57,41	58,00	57,90
Personalkosten in t €	7.028	6.733	6.378
Personalkosten/Umsatz in %	41,73	40.89	40,50
Ergebnis vor Steuern in t €	440	536	601

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Für das Jahr 2019, stehen weiterhin der Ausbau der Backstube, der Logistik und der Räumlichkeiten in der Zentrale sowie die Arbeit im neuen Geschäftsbereichsleiter-Team im Vordergrund. Bis Herbst 2019 sollen alle Umbaumaßnahmen abgeschlossen sein.

Wir gehen weiterhin davon aus, ein leichtes Wachstum von ca. 6% zu erwirtschaften sowie auch davon, trotz erheblichen Personalausbaus mindestens die Rendite von 2018 zu erreichen.

Momentan befassen wir uns mit 3 weiteren möglichen Standorten und gehen davon aus, 2019 mindestens eine weitere Filiale zu eröffnen.

Wir arbeiten auch 2019 an verschiedenen Zukunftsprojekten.

PRODUKTIONSERWEITERUNG

Unser Kernprojekt, die Produktionserweiterung wird ihren Abschluss im Innenbereich im Herbst 2019 finden. Im Außenbereich werden die Arbeiten voraussichtlich im Frühjahr 2020 abgeschlossen sein.

NEUE KAISER ZENTRALE

Der Umzug der Verwaltung ist abgeschlossen und die Inbetriebnahme der Fitness- und Sozialräume für die Mitarbeiter sowie der Kulturraum und die Testküche werden bis Ende 2019 in Betrieb genommen werden.

PERSONALMANAGEMENT

Bedingt durch den strukturellen Umbau, liegt der Schwerpunkt im Personalmanagement derzeit im Bereich der Personalsuche. Das Thema der Projektarbeiten, wie bspw. "liebenswerteste Bäckerei", Briefe aus der Zukunft, Denk- und Wahrnehmungswerkstatt, Grundlagenschulung etc. haben wir weniger intensiv betrieben und bis Herbst zurückgestellt, da die Fertigstellung der Baumaßnahmen und die Umstrukturierung im Vordergrund stehen.

MARKE KAISER

Die Umsetzung der Marke Kaiser wird bis Ende 2019 weitestgehend abgeschlossen sein. Unsere neue Webpage befindet sich im working process und wird bis Ende 2019 fertig sein. Die Intensivierung der qualitativen und quantitativen Zukunftsprojekte von Kaiser soll im Jahr 2020 in Angriff genommen werden. Dazu gehört auch der Aufbau einer dritten Vertriebsschiene.

Nach Abschluss der Baumaßnahmen werden wir ein agiles Rollenmodell in der Produktion umsetzen, um attraktivere Arbeitsplätze zu schaffen.

MARKENPRÄGUNG

Wir gehen davon aus, dass uns die Veröffentlichung des Buches "Der Bäcker und sein Brot" eine große Aufmerksamkeit in der Öffentlichkeit bringen wird.

Unser Fotobuch, das die Chronik und Historie von 40 Jahren Kaiser in Bild und Text dokumentiert, wird noch in 2019 veröffentlicht.

Im Herbst 2019 wird ein Dokumentarfilm veröffentlicht, in dem die ethische Ausrichtung von Kaiser eine Rolle spielt. Wir erwarten, dass auch durch diesen Film unser Bild in der Öffentlichkeit gestärkt werden wird.

F. Risikobericht

Ein Risiko der Zukunft liegt in den Möglichkeiten der Personalrekrutierung. Die Herausforderung wird nicht darin liegen neue Standorte zu finden, sondern das Personal für die Bewirtschaftung der Standorte.

Wir gehen davon aus, dass künftig vermehrt auch in Discountern und in konventionellen Supermärkten aufgrund der Kooperation mit Bio-Anbauverbänden, Bio-Brot angeboten werden wird. Das bedeutet für uns, unsere Marke neu zu positionieren. Auch auf die Rohstoffbeschaffung könnte dies Auswirkungen haben.

Wir müssen eine vernünftige Balance zwischen Kostenstruktur und Ausgaben finden, um zukünftige Märkte bedienen zu können, insbesondere solange die neuen Umsätze noch nicht generiert werden.

G. Chancenbericht

Durch die Öffentlichkeitsarbeit haben wir die Möglichkeit, uns als Marke komplett neu zu positionieren und zu wachsen.

Die im Jahr 2018 ausgearbeitete ethische Struktur und soziale Ausrichtung des Unternehmens beinhaltet die große Chance eines USP.

Durch die intensive Arbeit in der Personalstruktur werden wir am Markt eine hohe Attraktivität als Arbeitgeber erlangen. Dies wird sich auf unsere Qualität und Innovationskraft weiter auswirken.

Wir haben mit Erweiterung der Produktion die Chance einen dritten Vertriebsweg aufzubauen. Dieser ist bereits in Arbeit und bietet uns die Möglichkeit, die Abhängigkeit von den Handelspartnern zu reduzieren.

Die intensive Nachwuchsarbeit und -förderung trägt Früchte und rentiert sich immer mehr, sowohl auf Azubi- als auch auf Führungsebene.

Die enge Kooperation mit den Wertschöpfungspartnern stabilisiert sich (und uns) und bietet weiterhin große Chancen für die Zukunft von Kaiser!

MZ-Kastel, 27.06.2019

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführender Gesellschafter

Bilanz

Aktiva

	31.12.2018 EUR	31.12.2017 EUR
A. Anlagevermögen	4.409.669,92	3.615.100,28
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	2.952,00	9.198,00
II. Sachanlagen	4.403.617,92	3.602.802,28
III. Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
B. Umlaufvermögen	2.080.734,36	1.581.063,42
I. Vorräte	227.514,39	262.810,54
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.520.529,66	1.285.195,47
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	332.690,31	33.057,41
C. Rechnungsabgrenzungsposten	19.371,28	31.964,97
Bilanzsumme, Summe Aktiva	6.509.775,56	5.228.128,67
Passiva
	31.12.2018 EUR	31.12.2017 EUR
A. Eigenkapital	3.278.957,84	2.999.672,30
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	900.900,00	800.900,00
IV. Gewinnvortrag	1.395.450,66	1.106.485,74
V. Jahresüberschuss	275.607,18	385.286,56
B. Rückstellungen	323.816,73	249.143,39
C. Verbindlichkeiten	2.907.000,99	1.979.312,98
Bilanzsumme, Summe Passiva	6.509.775,56	5.228.128,67

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2018 - 31.12.2018 EUR	1.1.2017 - 31.12.2017 EUR
1. Rohergebnis	12.635.975,69	11.833.016,56
2. Personalaufwand	7.027.775,99	6.377.911,67
a) Löhne und Gehälter	5.891.167,47	5.357.994,51
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.136.608,52	1.019.917,16
davon für Altersversorgung	5.575,08	5.751,85
3. Abschreibungen	437.598,55	388.971,25
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen sowie auf aktivierte Aufwendungen für die Ingangsetzung und Erweiterung des Geschäftsbetriebs	437.598,55	388.971,25
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	4.657.711,04	4.407.473,53
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	1.387,42	2.258,97
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	71.742,99	56.563,99
7. Steuern vom Einkommen und Ertrag	164.049,53	215.213,36
8. sonstige Steuern	2.877,83	3.855,17
9. Jahresüberschuss	275.607,18	385.286,56

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2018 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches in der Fassung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG) und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2018 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegenden Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2018 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 1.395,5 (Vorjahr: T€ 1.106,5).

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich im Wesentlichen um Rückstellungen für ausstehenden Urlaubsanspruch, Tantiemen, Abfindungen, Erstellung des Jahresabschlusses, ausstehende Rechnungen sowie für die Archivierung.

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	1.766.731,80	316.502,89	1.218.876,20	231.352,71
	(Vj.: 906.579,11)	(Vj.: 906.579,11)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	563.900,68	563.900,68	0,00	0,00
	(Vj.: 542.788,18)	(Vj.: 542.788,18)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	576.368,51	468.465,40	107.903,11	0,00
	(Vj.: 529.945,69)	(Vj.: 382.291,05)	(Vj.: 142.541,72)	(Vj.: 5.112,92)
- davon gegenüber Gesellschaftern	5.112,92	5.112,92	0,00	0,00
	(Vj.: 5.361,24)	(Vj.: 248,32)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 5.112,92)
- davon aus Steuern	64.743,99	64.743,99	0,00	0,00
	(Vj.: 92.992,31)	(Vj.: 92.992,31)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	109.039,98	109.039,98	0,00	0,00
	(Vj.: 15.262,36)	(Vj.: 15.262,36)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
	2.907.000,99	1.348.868,97	1.326.779,31	231.352,71
	(Vj.: 1.979.312,98)	(Vj.: 1.831.658,34)	(Vj.: 142.541,72)	(Vj.: 5.112,92)

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber einem Gesellschafter (T€ 5,1) ausgewiesen. Der Gesellschafter hat hierüber verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

5. Sonstige Angaben

5.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 5.340 T€ (Vj. 4.333 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

5.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

5.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2018 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 283 (Vj. 274).

5.4. Nachtragsbericht

Besondere Ereignisse nach dem Bilanzstichtag lagen nicht vor.

5.5. Ergebnisverwendung

Die Geschäftsführung schlägt der Gesellschafterversammlung vor, den Jahresüberschuss in Höhe von 25% als Dividende auszuschütten und den verbleibenden Betrag auf neue Rechnung vorzutragen.

Mainz-Kastel, den 27. Juni 2019

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2018 Euro	Zugänge Euro	Abgänge Euro	Umbuchungen Euro	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2018 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	156.599,00	508,80	0,00	0,00	157.107,80
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	156.599,00	508,80	0,00	0,00	157.107,80
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	1.835.470,11	114.881,73	0,00	0,00	1.950.351,84
technische Anlagen und Maschinen	539.146,25	121.673,63	0,00	0,00	660.819,88
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	4.010.718,34	367.204,39	0,00	473.580,00	4.851.502,73
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	948.190,35	627.899,64	0,00	-473.580,00	1.102.509,99
Summe Sachanlagen	7.333.525,05	1.231.659,39	0,00	0,00	8.565.184,44
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	3.100,00	0,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	0,00	0,00	0,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	7.493.224,05	1.232.168,19	0,00	0,00	8.725.392,24

	kumulierte Abschreibungen 01.01.2018 Euro	Abschreibungen Geschäftsjahr Euro	Abgänge Euro	kumulierte Abschreibungen 31.12.2018 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	147.401,00	6.754,80	0,00	154.155,80
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	147.401,00	6.754,80	0,00	154.155,80
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	170.590,80	90.194,73	0,00	260.785,53
technische Anlagen und Maschinen	538.549,25	2.377,63	0,00	540.926,88
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.021.582,72	338.271,39	0,00	3.359.854,11
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	3.730.722,77	430.843,75	0,00	4.161.566,52
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	3.878.123,77	437.598,55	0,00	4.315.722,32

	Buchwert 31.12.2018 Euro	Buchwert 31.12.2017 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	2.952,00	9.198,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	2.952,00	9.198,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	1.689.566,31	1.664.879,31
technische Anlagen und Maschinen	119.893,00	597,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	1.491.648,62	989.135,62
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	1.102.509,99	948.190,35
Summe Sachanlagen	4.403.617,92	3.602.802,28
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	3.100,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	4.409.669,92	3.615.100,28

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 27.08.2019 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

An die Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2018 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2018 bis zum 31. Dezember 2018 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2018 bis zum 31. Dezember 2018 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

•

entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2018 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar 2018 bis zum 31. Dezember 2018 und

•

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus

•	identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.
•	gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jahresabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme der Gesellschaft abzugeben.
•	beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.
•	ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss und im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Gesellschaft ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.
•	beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.
•	beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Gesellschaft.
•	führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Lagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Idstein, den 27. Juni 2019

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Dipl.-Volkswirt Harald Pabst, Wirtschaftsprüfer

gez. Dipl.-Betriebswirt (FH) Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

33:Tda6f,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2017 bis zum 31.12.2017

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Das Geschäftsmodell Kaiser ist ausschließlich auf den Biomarkt ausgerichtet und dort insbesondere auf den Backwarenmarkt im Großraum Rhein-Main. Wir haben insgesamt 15 verschiedene Filialen, zwei Verkaufsstellen in Bahnhöfen sowie drei Marktstände, bei denen wir auf eigene Rechnung mit unterschiedlichsten Konzepten an unterschiedlichsten Standorten als Kaiser Bio-Bäckerei auftreten.

Damit sind wir seit über 40 Jahren erfolgreich und haben ungebrochen in der Regel eine fast 10%ige Wachstumsrate erreicht und sind sowohl in Bezug auf den Backwarenmarkt Branchengrößter als auch eine der bekanntesten Biobäckereien in Rhein-Main sowie die drittgrößte Biobäckerei in Deutschland.

Der Biomarkt insgesamt wächst, wobei die Wachstumsentwicklung durch den konventionellen Handel sehr verstärkt wird. Der reine Biofachhandel hingegen hat eine eher geringe Wachstumssteigerung zu verzeichnen. Die Kaiser Biobäckerei wächst nach wie vor gut und konstant, was primär auf die hohe Qualität und Innovation des Unternehmens zurückzuführen ist.

In 2017 sind 8 Bio-Supermärkte und andere Kunden hinzugekommen. Des Weiteren wurden in Work-

shops unter professioneller Leitung neue Vertriebswege erarbeitet und bereits erfolgreich angestoßen. Unter anderen haben wir für die Laufzeit von vorerst einem Jahr einen Partner für die Belieferung von Wochenmärkten dazu gewonnen.

Das Jahr 2017 war maßgeblich durch die Planung und den Ausbau der Bereiche Produktion, Logistik und Verwaltung geprägt.

Die Zusammenarbeit mit spanischen Bauern wurde umgesetzt, allerdings in geringerem Umfang als geplant.

Unsere Bioland Bauern haben sich mit der Erzeugergemeinschaft Vermarktungsgesellschaft Bioland Naturprodukte mbH & Co KG zusammen getan. Damit ist die Rohstoffzulieferung noch stabiler gesichert und neue Konzepte von Partnerschaften können umgesetzt werden.

A. Ertragslage

Die Ertragslage hat sich gegenüber dem Vorjahr um nominal ca. 10% verbessert. Auch die Planungen konnten nicht nur erreicht, sondern sogar übertroffen werden.

	Geschäftsjahr	Vorjahr
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	15,740	14,638
Wareneinsatz Backwaren	18,41 %	18,9 %
Personalkosten	40,5%	39,6%
Rendite vor Steuern	601 T€	661 T€

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich weiter auf nun 57,4% leicht verringert. Die deutlich gestiegenen Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten zur Finanzierung der Baumaßnahmen wurden dabei durch neu eingelegte Genußrechtskapitale fast ausgeglichen.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 10,4% der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Unsere umfangreichen Investitionstätigkeiten waren geprägt vom Kauf des bisher gemieteten Produktionsgebäudes und -grundstücks. Diese wurden zum größten Teil aus Eigenmitteln finanziert. Die begonnenen Baumaßnahmen wurden durch Bankkredite finanziert, wobei zum Bilanzstichtag erst ein geringer Teil abgerufen ist.

Sonstige Investitionen dienten vor allem dem Erhalt und Ersatz von Produktionsanlagen.

Der Anlagendeckung beträgt zum Bilanzstichtag 82,98%. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

Die Liquiditätslage hat zum Bilanzstichtag abgenommen, was jedoch ausschließlich durch die Stichtagsbetrachtung begründet ist.

C. Vermögenslage

Die Eigenkapitalsituation hat sich ganz leicht verschlechtert, was auf erste Investitionen in Baumaßnahmen zurückzuführen ist.

D. Analyse

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in t €	15.741	15.598	14.638
- davon Filialen	7.078	7.282	6.799
Wareneinsätze in t €	3.966	3.996	3.788
Rohertrag in %	57,90	57,89	57,87
Personalkosten in t €	6.378	6.230	5.823
Personalkosten/Umsatz in %	40,50	39,94	39,6
Ergebnis vor Steuern in t €	604	623	661

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen auch im Jahr 2018 weiterhin von einem Umsatzwachstum in Höhe von 6 bis 8% aus. Die Rendite wird sich leicht abschwächen. Der Ausbau von Personal, Produktion, Technik, Logistik und Verwaltungsräumen wird sich erheblich auf das Ergebnis auswirken.

Eine der wesentlichsten Aufgaben für das Jahr 2018 ist der finale Ausbau von Produktion (Fertigstellung im Frühjahr 2019), Verwaltung und Logistik (Fertigstellung Ende 2018).

Es wurde eine Vielzahl von strategischen Projekten initiiert, als Kernprojekte sind hier der Ausbau der Produktion und die Neuorganisation und Umstrukturierungen zu nennen.

Wir wollen in 2018 und darüber hinaus die Zusammenarbeit mit Supermärkten verstärken. Des Weiteren sind bis Ende 2019 drei weitere eigene Filialen geplant.

Laufende Projekte in 2018/2019 sind:

PRODUKTIONSERWEITERUNG

Unser Kernprojekt ist derzeit die Produktionserweiterung. Die Arbeiten im Innenbereich sind bis Ende 2018 abgeschlossen, die im Außenbereich werden es voraussichtlich bis zum Jahresende 2019 sein. Dieses Projekt nimmt uns besonders stark in Anspruch. Es handelt sich um eine Investition im mehrstelligen Millionenbereich und es gilt, viele Fragen zu Technik und Planung zu klären und umzusetzen.

NEUE KAISER ZENTRALE

Quasi parallel haben wir Anfang Mai 2018 den Umzug der Verwaltung realisiert. Das Ergebnis istdie Zusammenlegung, Vergrößerung und Optimierung der Verwaltungs- und Vertriebsbüros sowie unserer Konferenzräume. Des Weiteren entsteht in Kürze auf der ersten Etage ein eigener attraktiver Seminarbereich für interne Weiterbildungen und Kundenschulungen. Zusätzlich bieten wir unseren Mitarbeiter/-innen auf dieser Ebene einen Raum für Geist und Seele, einen Raum für den Körper sowie einen Raum der Stille an.

PERSONALMANAGEMENT

Jörg Hanika und Suzana Kubura, unsere neue Personalleiterin, entwickeln Instrumente und Maßnahmen für ein modernes ethisches Personalmanagement. Hier werden verstärkt Elemente, Innovationen und erste Ergebnisse der Gruppe "Liebenswerteste Bäckerei" und "Briefe aus der Zukunft" einfließen und Berücksichtigung finden. Der aktuelle Projektstatus wird in einem der kommenden Geschäftsbereichsleitermeetings vorgestellt und anschließend mit dem Betriebsrat weiterbesprochen.

INNOVATIONSTEAMS

Wir haben zwei neue Innovationsteams in den Bereichen Sortiment und Produkte/Snacks gegründet. Geleitet und moderiert werden die Meetings von Georg Dürmuth. Neben den acht Kaiser internen Leuten nimmt auch unser Handelskunde Alnatura teil. Somit werden unsere Produktideen und -entwicklungen vom Kunden aktiv mitgestaltet und umgesetzt. Jeder Teilnehmer verantwortet ein spezielles Produkt- oder Themensegment.

STRATEGISCHES VERTRIEBSMEETING

Viermal im Halbjahr findet das Strategische Vertriebsmeeting mit rund 15 Teilnehmern statt. Moderiert und protokolliert werden diese Workshops von Bernd Kütscher. Die Teilnehmer setzen sich aus unterschiedlichen Hierarchien zusammen. Ziel ist die Stärkung bestehender und die Suche und Umsetzung neuer Vertriebswege. Wir arbeiten nach dem Prinzip der TV-Show "Die Höhle der Löwen". Jeder Projektverantwortliche hat jeweils die unternehmerische Leitung. Die aktuellen Umsetzungsprojekte sind:

•	der Automatenverkauf
•	die Standortfestlegung mobiler Verkaufswagen
•	die systematische Konzeption eines Snackkonzeptes
•	die Vermarktung über moderne Medien, Portale und Plattformen (Apps etc.)

EXPANSION

In der operativen Umsetzung gibt es drei neue Filialen, die wir noch in diesem Jahr eröffnen werden. Des Weiteren haben wir uns für 10 mobile Verkaufswagen entschieden, von denen vier bis Ende 2019 in Betrieb gehen werden.

MARKE KAISER

Mit einer weiteren Gruppe bestehend aus 16 Mitgliedern aus allen Alters-, Unternehmens- und Hierarchiebereichen haben wir die Markenarbeit eröffnet. Die Zusammenarbeit erfolgt hier mit der Agentur Mutter aus Hamburg, Carsten Buck. Begleitet und unterstützt wird das Projekt von einem renommierten Kulturwissenschaftler. Hier gibt es jetzt erste Ergebnisse, die in Kürze in der Gruppe präsentiert, diskutiert werden und gilt es dann erste Umsetzungsschritte zu gehen.

BUCHVERÖFFENTLICHUNGEN

Derzeit arbeiten wir an der Veröffentlichung von drei Kaiser-Büchern:

Das Werk, das direkt nach Abschluss der Markendefinition publiziert wird, ist unser Fotobuch, das die Chronik und Historie von 40 Jahren Kaiser in Bild und Text dokumentiert.

Volkers Plädoyer "Die Beseelung der Wirtschaft" ist aktuell in der vierten Überarbeitung und wird in Kürze abgeschlossen. Erscheinungstermin wird auf Mitte/Ende 2019 projiziert.

Ein weiteres Buch für im ersten Schritt die interne Visions- und Strategiearbeit ist in Arbeit.

In dem Titel "Briefe aus der Zukunft" werden aus allen Projekt- und Arbeitsgruppen einzelne Zukunftsvisionen von Teilnehmern veröffentlicht. Exemplarisch dafür liegt dieser Projektliste die Zusammenfassung aus der Backstube bei.

GRUNDLAGENSCHULUNGEN

In 2018 werden die ersten 6 Gruppen - und somit gut ein Viertel aller Mitarbeiter/-innen - der Grundlagenschulung erfolgreich gecoacht. Die Grundlagenschulung besteht aus insgesamt vier Bausteinen:

Baustein I	Baustein II	Baustein III	Baustein IV
Ethische Grundlagen unserer Arbeit	Grundlagen der Ernährung und Rohstoffkunde	Bioland und die Bioland Bauern	Das biologische Backen
Referent: Volker Schmidt-Sköries	Referent: Katharina Sköries	Referent: Holger Reising	Referent: Georg Dürmuth

In diesem Rahmen stellen wir u. a. die Frage nach unserem Unternehmensleitbild und legen den Fokus auf die Themen der Liebenswertesten Bäckerei.

DENK- UND WAHRNEHMUNGSWERKSTATT

In unserer Denk- und Wahrnehmungswerkstatt wollen wir allen interessierten Nachwuchskräften, die Lust an Mitgestaltung und -verantwortung haben, die Möglichkeit und Plattform bieten, bei einer ganz speziellen, eigenständigen Weiterbildungsmaßnahme, die auf Persönlichkeitsentwicklung und Personalentfaltung setzt, dabei zu sein.

Es sollen Führungskompetenzen und intuitive Wahrnehmungskompetenzen geschult werden. Wir unterstützen hier mit außergewöhnlichen und erprobten Methoden. Neben Volker leitet der erfahrene systemische Musiktherapeut Uwe Loda (Mitarbeiter des Systelios Gesundheitszentrums Siedelsbrunn) die Sitzungen.

F. Risikobericht

Die Investitionen in Räumlichkeiten, Technik und Personal sowie die allgemeine Kostenentwicklung wird sich in 2018 erheblich bemerkbar machen.

Wir müssen eine vernünftige Balance zwischen Kostenstruktur und Ausgaben finden, um zukünftige Märkte bedienen zu können, insbesondere solange die neuen Umsätze noch nicht generiert werden.

G. Chancenbericht

Die verschiedenen eruierten Vertriebswege werden jetzt angegangen, vor allem der Ausbau von Filialen, der mobile und die Belieferung von Kindergärten.

Der Relaunch der Marke Kaiser bis Herbst 2018 wird zum Bekanntheitsgrad und Umsatz beitragen. In 2018 bringen wir ein Fotobuch und ein Buch zur Wirtschaftsethik raus, in 2019 folgt ein Film, an dem Kaiser maßgeblich mitwirkt, über die Herstellung von Brot. Aus diesen Anlässen werden wir eine starke Öffentlichkeitsarbeit leisten, die das Image von Kaiser und die Etablierung der Marke fördert.

Die intensive Nachwuchsarbeit und -förderung trägt Früchte und rentiert sich immer mehr, sowohl auf Azubi- als auch auf Führungsebene.

Durch die Zusammenarbeit mit den Bauern ist die Rohstoffzulieferung sichergestellt.

MZ-Kastel, 10.08.2018

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführender Gesellschafter

Bilanz

Aktiva

	31.12.2017 EUR	31.12.2016 EUR
A. Anlagevermögen	3.615.100,28	1.894.953,52
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	9.198,00	16.983,00
II. Sachanlagen	3.602.802,28	1.875.370,52
III. Finanzanlagen	3.100,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	1.581.063,42	1.710.615,26
I. Vorräte	262.810,54	240.104,36
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.285.195,47	1.374.017,33
III. Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten	33.057,41	96.493,57
C. Rechnungsabgrenzungsposten	31.964,97	34.222,35
Bilanzsumme, Summe Aktiva	5.228.128,67	3.639.791,13
Passiva
	31.12.2017 EUR	31.12.2016 EUR
A. Eigenkapital	2.999.672,30	2.170.975,48
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	800.900,00	250.900,00
IV. Gewinnvortrag	1.106.485,74	786.716,52
V. Jahresüberschuss	385.286,56	426.358,96
B. Rückstellungen	249.143,39	307.892,36
C. Verbindlichkeiten	1.979.312,98	1.160.923,29
Bilanzsumme, Summe Passiva	5.228.128,67	3.639.791,13

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2017 - 31.12.2017 EUR	1.1.2016 - 31.12.2016 EUR
1. Rohergebnis	11.833.962,66	10.910.806,44
2. Personalaufwand	6.377.911,67	5.822.839,82
a) Löhne und Gehälter	5.357.994,51	4.906.528,71
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	1.019.917,16	916.311,11
davon für Altersversorgung	5.751,85	5.306,59
3. Abschreibungen	388.971,25	383.780,61
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen sowie auf aktivierte Aufwendungen für die Ingangsetzung und Erweiterung des Geschäftsbetriebs	388.971,25	383.780,61
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	4.408.419,63	3.993.959,21
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	2.258,97	1.588,92
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	56.563,99	50.154,00
7. Steuern vom Einkommen und Ertrag	215.213,36	231.876,63
8. Ergebnis nach Steuern	389.141,73	429.785,09
9. sonstige Steuern	3.855,17	3.426,13
10. Jahresüberschuss	385.286,56	426.358,96

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2017 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches in der Fassung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG) und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2017 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 410 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2017 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 800,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden.

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 1.106,5 (Vorjahr: T€ 786,7).

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich im Wesentlichen um Rückstellungen für ausstehenden Urlaubsanspruch, Tantiemen, Erstellung des Jahresabschlusses, ausstehende Rechnungen sowie für die Archivierung.

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	906.579,11	906.579,11	0,00	0,00
Vorjahr	(116.431,00)	(77.626,00)	(38.805,00)	(0,00)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	542.788,18	542.788,18	0,00	0,00
Vorjahr	(454.615,62)	(454.615,62)	(0,00)	(0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	529.945,69	303.850,37	142.541,72	5.112,92
Vorjahr	(589.876,67)	(283.927,78)	(205.864,62)	(100.084,27)
- davon gegenüber Gesellschaftern	5.361,24	248,32	0,00	5.112,92
Vorjahr	(7.675,33)	(2.562,41)	(0,00)	(5.112,92)
- davon aus Steuern	92.992,31	92.992,31	0,00	0,00
Vorjahr	(56.792,69)	(56.792,69)	(0,00)	(0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	15.262,36	15.262,36	0,00	0,00
Vorjahr	(17.879,44)	(17.879,44)	(0,00)	(0,00)
	1.979.312,98	1.753.217,66	142.541,72	5.112,92
Vorjahr	(1.160.923,29)	(816.169,40)	(244.669,62)	(100.084,27)

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber den Gesellschaftern Herrn Schmidt-Sköries (T€ 0,3) und Herrn Leichtfuß (T€ 5,1) ausgewiesen. Herr Leichtfuß hat hierüber verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

5. Sonstige Angaben

5.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 4.333 T€ (Vj. 4.596 T€). Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

5.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

5.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2017 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 274 (Vj. 221).

5.4. Nachtragsbericht

Besondere Ereignisse nach dem Bilanzstichtag lagen nicht vor.

5.5. Ergebnisverwendung

Die Geschäftsführung schlägt der Gesellschafterversammlung vor, den Jahresüberschuss in Höhe von 25% als Dividende auszuschütten und den verbleibenden Betrag auf neue Rechnung vorzutragen.

Mainz-Kastel, den 10. August 2018

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2017 Euro	Zugänge Euro	Abgänge Euro	Anschaffungs-, Herstellungskosten 31.12.2017 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	155.480,00	1.119,00	0,00	156.599,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	155.480,00	1.119,00	0,00	156.599,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	826.702,61	1.008.767,50	0,00	1.835.470,11
technische Anlagen und Maschinen	539.146,25	0,00	0,00	539.146,25
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.880.238,90	225.097,26	94.617,82	4.010.718,34
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	948.190,35	0,00	948.190,35
Summe Sachanlagen	5.246.087,76	2.182.055,11	94.617,82	7.333.525,05
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	2.600,00	500,00	0,00	3.100,00
Summe Finanzanlagen	2.600,00	500,00	0,00	3.100,00
Summe Anlagevermögen	5.404.167,76	2.183.674,11	94.617,82	7.493.224,05

	kumulierte Abschreibungen 01.01.2017 Euro	Abschreibungen Geschäftsjahr Euro	Abgänge Euro	kumulierte Abschreibungen 31.12.2017 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	138.497,00	8.904,00	0,00	147.401,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	138.497,00	8.904,00	0,00	147.401,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	99.305,71	71.285,09	0,00	170.590,80
technische Anlagen und Maschinen	538.109,25	440,00	0,00	538.549,25
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	2.733.302,28	308.342,16	20.061,72	3.021.582,72
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	3.370.717,24	380.067,25	20.061,72	3.730.722,77
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	3.509.214,24	388.971,25	20.061,72	3.878.123,77

	Buchwert 31.12.2017 Euro	Buchwert 31.12.2016 Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	9.198,00	16.983,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	9.198,00	16.983,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	1.664.879,31	727.396,90
technische Anlagen und Maschinen	597,00	1.037,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	989.135,62	1.146.936,62
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	948.190,35	0,00
Summe Sachanlagen	3.602.802,28	1.875.370,52
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	3.100,00	2.600,00
Summe Finanzanlagen	3.100,00	2.600,00
Summe Anlagevermögen	3.615.100,28	1.894.953,52

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 04.09.2018 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

Wir haben den Jahresabschluss - bestehend aus Bilanz, Gewinn- und Verlustrechnung sowie Anhang - unter Einbeziehung der Buchführung und den Lagebericht der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH für das Geschäftsjahr vom 1. Januar bis 31. Dezember 2017 geprüft.

Die Buchführung und die Aufstellung von Jahresabschluss und Lagebericht nach den deutschen handelsrechtlichen Vorschriften liegen in der Verantwortung der Geschäftsführung der Gesellschaft. Unsere Aufgabe ist es, auf der Grundlage der von uns durchgeführten Prüfung eine Beurteilung über den Jahresabschluss unter Einbeziehung der Buchführung und über den Lagebericht abzugeben. Wir haben unsere Jahresabschlussprüfung nach § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung vorgenommen. Danach ist die Prüfung so zu planen und durchzuführen, dass Unrichtigkeiten und Verstöße, die sich auf die Darstellung des durch den Jahresabschluss unter Beachtung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung und durch den Lagebericht vermittelten Bildes der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage wesentlich auswirken, mit hinreichender Sicherheit erkannt werden. Bei der Festlegung der Prüfungshandlungen werden die Kenntnisse über die Geschäftstätigkeit und über das wirtschaftliche und rechtliche Umfeld der Gesellschaft sowie die Erwartungen über mögliche Fehler berücksichtigt. Im Rahmen der Prüfung werden die Wirksamkeit des rechnungslegungsbezogenen internen Kontrollsystems sowie Nachweise für die Angaben in Buchführung, Jahresabschluss und Lagebericht überwiegend auf der Basis von Stichproben beurteilt. Die Prüfung umfasst die Beurteilung der angewandten Bilanzierungsgrundsätze und der wesentlichen Einschätzungen des Geschäftsführers sowie die Würdigung der Gesamtdarstellung des Jahresabschlusses und des Lageberichts. Wir sind der Auffassung, dass unsere Prüfung eine hinreichend sichere Grundlage für unsere Beurteilung bildet.

Unsere Prüfung hat zu keinen Einwendungen geführt.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse entspricht der Jahresabschluss den gesetzlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH. Der Lagebericht steht in Einklang mit dem Jahresabschluss, entspricht den gesetzlichen Vorschriften, vermittelt insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft und stellt die Chancen und Risiken der künftigen Entwicklung zutreffend dar.

Idstein, den 10. August 2018

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Dipl.-Volkswirt Harald Pabst, Wirtschaftsprüfer

gez. Dipl.-Betriebswirt (FH) Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

34:Taaf3,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2016 bis zum 31.12.2016

Lagebericht

Allgemeine Angaben

Über 140 Handelskunden, zu 95% aus dem Fachhandelsbereich, machen 70% des Gesamtumsatzes aus und stellen eine notwendige Distribution der Kaiser Marke bzw. Produkte dar. Da Kaiser nach außen hin nicht als Kette auftritt, sind die einzelnen Standorte sehr individuell eingerichtet. Das jeweilige Sortiment wird aus dem Gesamtsortiment der Kaiser Biobäckerei maßgeschneidert pro Standort ausgesucht und mit diversen Snack- und Kaffeeprodukten ergänzt.

Die Rohstoffbeschaffung, im Wesentlichen Getreide, wird durch eine seit 30 Jahren andauernde Partnerschaft mit 55 Bioland-Bauern, die zu 70% aus Hessen stammen, gesichert.

Eine zukunftsorientierte Kooperation mit spanischen Biobauern ist in 2017 angelaufen.

A. Ertragslage

Die Ertragslage hat sich gegenüber dem Vorjahr verbessert. Der Jahresüberschuss betragt T€ 426,4 und hat sich gegenüber dem Vorjahr um T€ 61 erhöht. Dies ist eine Steigerung um 16,7%. Auch die Planungen konnten nicht nur erreicht, sondern sogar übertroffen werden.

	Soll-Werte	Ist-Werte
Umsatzentwicklung (in Mio. €)	14,662	14,638
Wareneinsatz Backwaren	19,2%	18,9%
Personalkosten	39,3%	39,6%
Rendite vor Steuern	610 T€	661 T €

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich weiter auf nun 59,65% deutlich verbessert.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 12,5 % der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Unsere umfangreichen Investitionstätigkeiten waren geprägt von dem Kauf eines Nachbargrundstückes für zukünftige Produktionseinheiten. Dieses wurde voll aus Eigenmitteln geleistet, wodurch verfügbare Bankguthaben abgenommen haben.

Darüber hinaus wurde zum Ende des Geschäftsjahres eine weitere Filiale in Betrieb genommen, deren Um- und Ausbau im November und Dezember geleistet wurde. Sonstige Investitionen dienten vor allem dem Erhalt und Ersatz von Produktionsanlagen.

Ziel der aktuellen Investitionstätigkeit ist die Sicherstellung der Produktionsmengen bei geplantem Wachstum für einen Zeitraum bis Ende 2018 in den aktuell zur Verfügung stehenden Räumlichkeiten.

Langfristige Anlagen sind durch unser Eigenkapital gedeckt. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

Die Liquiditätslage hat zum Bilanzstichtag abgenommen, was jedoch ausschließlich durch die Stichtagsbetrachtung begründet ist.

C. Vermögenslage

Die Eigenkapitalsituation hat sich noch einmal deutlich verbessert. Die Eigenkapitalquote konnte von 53,71% im Vorjahr auf 59,65% gesteigert werden.

D. Analyse

	Ist	Plan	Vorjahr
Umsatzentwicklung in T€	14.638	14.662	13.915
- davon Filialen	6.799	6.957	6.588
Wareneinsätze in T€	3.788	3.894	3.633
Rohertrag in %	57,87	57,33	57,71
Personalkosten in T€	5.823	5.759	5.542
Personalkosten/Umsatz in %	39,6	39,28	39,7
Ergebnis vor Steuern in T€	661	610	587

E. Zukunftsprognose

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen auch im Jahr 2017 weiterhin von einem Umsatzwachstum in Höhe von 6 bis 8% aus. Die Rendite wird die Größenordnung des Jahres 2016 erreichen.

Eine der wesentlichsten Aufgaben für das Jahr 2017 ist die Sicherung der Qualität, da die gesamte Kapazitätserweiterung der Raumflächen erst im Jahr 2018 abgeschlossen sein wird. Für das Jahr 2017 planen wir die Umsetzung der Verdopplung der Produktionsfläche sowie eine technische Investition in verschiedenen Bereichen mit der Zielsetzung, die Arbeits- und Produktqualität nachhaltig zu verbessern.

Geplant ist des Weiteren eine deutliche Intensivierung von Produktinnovationen, das heißt, es sollen alle 3 bis 4 Monate vom Prozess her wirklich neu definierte Produkte auf den Markt gebracht werden. Durch diese Produktinnovation wollen wir unser qualitatives Wachstum sichern und vorantreiben.

Dies dient in erster Linie der Absicherung der eigenen Läden und der Attraktivitätssteigerung für unsere Handelskunden.

Eine weitere wesentliche Zielsetzung ist, dass wir in den kommenden drei Jahren die Marke Kaiser relaunchen wollen. Noch im Jahr 2017 sollen erste Schritte in Bezug auf die Entwicklung der Marke gemacht werden. Zielsetzung ist auch hier der Aufbau und die Stärkung der eigenen Filialen sowie die Optimierung der Beziehung zu Handelskunden.

Die Weiterentwicklung der personellen Nachfolgeregelung wird in der Umsetzung weiterentwickelt. Die Arbeit im Rahmen von Geschäftsbereichsleitern wird fortgesetzt und stabilisiert. So ist schon heute in 2017 eine stabile Nachfolgeregelung in der Kaiser Unternehmensberatung gegeben. Diese wird noch weiter ausgebaut.

Der Neuaufbau der IT Hardware und die Erneuerung unseres Navision Systems dienen der Verbesserung von Organisation und Qualität der Prozesse.

Alle diese beschriebenen, konkreten, bereits in die Wege geleiteten und in der Umsetzung befindlichen Maßnahmen dienen der zukunftsorientierten Sicherung des Unternehmens und deren Weiterentwicklung.

Risikobericht

Die Qualitäts- und Umsatzentwicklung ist trotz erheblich eingeschränkter Kapazitätsmöglichkeiten weiterhin konstant und wird auch dadurch, dass eine Erweiterung der Produktionsbedingungen in absehbarer Zeit realisiert wird, als stabil eingeschätzt. Durch die Entwicklung bezüglich der Qualität, die Attraktivität des Sortimentes und die Modernisierung und Stärkung der Marke Kaiser gehen wir von einem dauerhaften qualitativen Wachstum aus.

Das Risiko stellt nach wie vor zum einen die weiterhin noch veränderte Produktionskapazität dar. Hinzu kommt eine sich nachhaltig auswirkende Schwierigkeit bei der Suche, Einstellung und Bindung von Facharbeitern.

Der qualitative Personalbestand ist überdurchschnittlich hoch, wobei für die zukunftsorientierten Aufgaben ein Ausbau der Facharbeiterqualifikation des Personals notwendig ist.

Dort herrscht in Bezug auf den Personalmarkt ein sehr großer Engpass, auf den wir durch nachhaltige, professionellere und außergewöhnliche Maßnahmen reagieren wollen und werden. Die Beschaffung von guten Arbeitskräften wird derzeit als das größte Risiko eingestuft.

Chancenbericht

Da das Gesamtkonzept von Kaiser im Wesentlichen auf Qualität basiert und diese sehr eng mit der Qualifizierung der Mitarbeiter verknüpft ist, wird dem Bereich Personalmanagement auch in den nächsten Jahren eine sehr hohe Bedeutung zugeordnet. Neue Wege der Personalbeschaffung sowie die Ausschreibung einer neuen Position als Personalverantwortlicher werden dieser Gewichtung gerecht.

Der Ausbau der Marke Kaiser auch als soziale Marke ist in Vorbereitung und wird durch folgende, begleitende Maßnahmen gestärkt.

1. Zusammenarbeit mit Prof. Dr. Evi Hartmann, Inhaberin des Lehrstuhls für Betriebswirtschaftslehre, insbesondere Supply Chain Management an der Uni Erlangen zum Thema soziale Marke und Ethik

2. Kooperation mit Gerald Hüther, Vorstand der Akademie für Potentialentfaltung Göttingen, Wien und Zürich, zur Neustrukturierung der Kaiser Organisation

Im Hinblick auf die Weiterentwicklung zu einer starken Organisation werden wir den zukünftigen Anforderungen mit Einstellung eines Personalverantwortlichen zum 1. Januar 2018 gerecht.

Die Arbeit mit jungen Menschen und Absicherung im Personal wird durch das firmeneigene Aus- und Weiterbildungsprogramm bei Kaiser weitergeführt.

Die differenzierte 6-Jahres-Planung, die sowohl quantitativ als auch qualitativ weitgehend ausdefiniert ist, bringt für alle Managementprozesse Sicherheiten und eine langfristige Beruhigung des Fortschritts.

Mainz-Kastel, den 30. Mai 2017

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2016 EUR	31.12.2015 EUR
A. Anlagevermögen	1.894.953,52	1.646.152,62
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	16.983,00	17.738,00
II. Sachanlagen	1.875.370,52	1.625.814,62
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	1.710.615,26	1.735.168,37
I. Vorräte	240.104,36	251.653,66
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.374.017,33	1.120.633,87
III. Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten	96.493,57	362.880,84
C. Rechnungsabgrenzungsposten	34.222,35	37.213,58
Bilanzsumme, Summe Aktiva	3.639.791,13	3.418.534,57
Passiva
	31.12.2016 EUR	31.12.2015 EUR
A. Eigenkapital	2.170.975,48	1.835.963,67
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	250.900,00	250.900,00
IV. Gewinnvortrag	786.716,52	512.675,02
V. Jahresüberschuss	426.358,96	365.388,65
B. Rückstellungen	307.892,36	225.688,97
C. Verbindlichkeiten	1.160.923,29	1.356.881,93
Bilanzsumme, Summe Passiva	3.639.791,13	3.418.534,57

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2016 - 31.12.2016 EUR	1.1.2015 - 31.12.2015 EUR
1. Rohergebnis	10.910.806,44	10.343.795,82
2. Personalaufwand	5.822.839,82	5.542.260,42
a) Löhne und Gehälter	4.906.528,71	4.683.937,27
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	916.311,11	858.323,15
3. Abschreibungen	383.780,61	368.149,98
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	383.780,61	368.149,98
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	3.993.959,21	3.802.554,61
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	1.588,92	1.366,49
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	50.154,00	63.341,25
7. Steuern vom Einkommen und Ertrag	231.876,63	200.834,70
8. Ergebnis nach Steuern	429.785,09	368.021,35
9. sonstige Steuern	3.426,13	2.632,70
10. Jahresüberschuss	426.358,96	365.388,65

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH hat ihren Sitz in Mainz-Kastel. Sie ist im Handelsregister des Amtsgerichts Wiesbaden unter HRB5051 eingetragen.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2016 wurde nach den Vorschriften des Handelsgesetzbuches in der Fassung des Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG) und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Veränderungen gegenüber dem Vorjahr

Das Gliederungsschema der Gewinn- und Verlustrechnung wurde dahingehend angepasst, dass die Position "Ergebnis nach Steuern", das zwischen dem Posten "Steuern vom Einkommen vom Ertrag" und dem Posten "sonstige Steuern" auszuweisen ist, aufgenommen wurde. Die Vorjahreswerte bzgl. der weggefallenen Posten sowie die diesbezüglichen Zwischenergebnisse wurde auf das neue Gliederungsschema i.d.F. BilRUG umgegliedert.

3. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2016 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 410 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

4. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2016 ist im nachfolgenden Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 250,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden.

Der Gewinnvortrag zum Stichtag beläuft sich auf T€ 786,7 (Vorjahr: T€ 512,7).

Bezeichnung der Verbindlichkeitsposition	Gesamtbetrag €	davon mit einer Restlaufzeit bis zu einem Jahr €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem bis fünf Jahren €	davon mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren €
Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten	116.431,00	77.626,00	38.805,00	0,00
	(Vj.: 215.557,00)	(Vj.: 99.126,00)	(Vj.: 116.431,00)	(Vj.: 0,00)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	454.615,62	454.615,62	0,00	0,00
	(Vj.: 483.023,14)	(Vj.: 483.023,14)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
Sonstige Verbindlichkeiten	589.876,67	283.927,78	205.864,62	100.084,27
	(Vj.: 658.301,79)	(Vj.: 300.406,19)	(Vj.: 219.156,29)	(Vj.: 138.739,31)
- davon gegenüber Gesellschaftern	7.675,33	2.562,41	0,00	5.112,92
	(Vj.: 5.112,92)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 5.112,92)
- davon aus Steuern	56.792,69	56.792,69	0,00	0,00
	(Vj.: 99.800,80)	(Vj.: 99.800,80)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit	17.879,44	17.879,44	0,00	0,00
	(Vj.: 17.148,32)	(Vj.: 17.148,32)	(Vj.: 0,00)	(Vj.: 0,00)
	1.160.923,29	816.169,40	244.669,62	100.084,27
	(Vj.: 1.356.881,93)	(Vj.: 882.555,33)	(Vj.: 335.587,29)	(Vj.: 138.739,31)

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber den Gesellschaftern Herrn Schmidt-Sköries (T€ 2,6) und Herrn Leichtfuß (T€ 5,1) ausgewiesen. Herr Leichtfuß hat hierüber verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

5. Sonstige Angaben

5.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 4.596 T€. Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

5.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

5.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2016 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 221 (Vorjahr 224).

5.4. Nachtragsbericht

Besondere Ereignisse nach dem Bilanzstichtag lagen nicht vor.

Mainz-Kastel, den 29. Mai 2017

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2016 Euro	Zugänge Euro	Abgänge Euro	kumulierte Abschreibungen 31.12.2016 Euro	Buchwerte 31.12.2016 Euro	Abschreibungen Zugänge Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	141.130,00	14.350,00	0,00	138.497,00	16.983,00	15.105,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	141.130,00	14.350,00	0,00	138.497,00	16.983,00	15.105,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	350.037,51	479.747,10	3.082,00	99.305,71	727.396,90	63.088,20
technische Anlagen und Maschinen	560.955,70	0,00	21.809,45	538.109,25	1.037,00	473,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	4.028.775,66	143.208,91	291.745,67	2.733.302,28	1.146.936,62	305.114,41
Summe Sachanlagen	4.939.768,87	622.956,01	316.637,12	3.370.717,24	1.875.370,52	368.675,61
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	2.600,00	0,00	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Finanzanlagen	2.600,00	0,00	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Anlagevermögen	5.083.498,87	637.306,01	316.637,12	3.509.214,24	1.894.953,52	383.780,61

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 17.07.2017 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

Unsere Prüfung hat zu keinen Einwendungen geführt.

Idstein, den 20. Juni 2017

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Dipl.-Volkswirt Harald Pabst, Wirtschaftsprüfer

gez. Dipl.-Betriebswirt (FH) Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

35:T81f3,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2015 bis zum 31.12.2015

Lagebericht

A. Ertragslage

Wie aus dem Anhang 2015 konkret ersichtlich wird, hat sich die Ertragslage zum Vorjahr auf dem gleichen Niveau entwickelt, auch wenn die budgetierten Ergebnisziele nicht ganz realisiert werden konnten.

	Soll-Werte	Ist-Werte
Umsatzentwicklung	14.064 T€	13.915 T€
Wareneinsatz Backwaren	18,8%	19,1%
Personalkosten	39,8%	39,8%
Rendite vor Steuern vom Einkommen und Ertrag	630 T€	566 T €

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich weiter auf nun 53,7% verbessert.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 14,1 % der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Unsere umfangreichen Investitionstätigkeiten beschränkten sich auf den Ausbau der Infrastruktur unserer Produktionseinheiten. In 2015 wurden die Investitionen im Rahmen der Kommissionierung endgültig zu Ende geführt.

Langfristige Anlagen sind durch unser Eigenkapital gedeckt. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

Die Liquiditätslage hat sich im abgelaufenen Geschäftsjahr etwas verbessert.

C. Vermögenslage

Die Eigenkapitalsituation hat sich noch einmal deutlich verbessert. Die Eigenkapitalquote konnte von 51,7% im Vorjahr auf 53,7% gesteigert werden.

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen in 2016 von einem Wachstum von ca. 8 Prozent aus. Die weitere Entwicklung der Rohstoff- und Personalkosten werden über Preiserhöhungen neutralisiert. Wir rechnen bezüglich des Vorjahres mit einem leicht verbesserten Ergebnis.

Diese Ergebnisverbesserung ist notwendig, da wir in 2017 und 2018 mit einer erheblichen Investition in der Größenordnung von 5 bis 7 Millionen Euro rechnen. Dafür stellen wir Eigenmittel von 1,2 Millionen Euro zur Verfügung. 500.000 Euro werden über Genussrechtskapital erbracht, 700.000 Euro aus dem Cashflow von Kaiser.

Risikobericht

Die Qualitäts- und Umsatzentwicklung ist stabil und wird auch als stabil eingeschätzt. Durch die Entwicklung bezüglich der Qualität der Produkte, der Attraktivität des Sortimentes sowie der Modernisierung und Stärkung der Marke Kaiser gehen wir von einem dauerhaften, qualitativen Wachstum aus.

Die aktuelle Produktionssituation, insbesondere die räumliche Enge, stellt das größte Risiko für unser Unternehmen dar. Eine Erweiterung der Produktionskapazität steht deshalb absolut im Vordergrund.

Im Rahmen unseres strategischen Prozesses wurden verschiedene Worst-Case-Szenarien ausgemacht, die im Jahr 2016 systematisch bearbeitet werden sollen. Insbesondere wird das Thema der Nachfolge- und Stellvertreterregelung geordnet.

Chancenbericht

Da das Gesamtkonzept Kaiser im Wesentlichen auf Qualität basiert und diese sehr eng an der Qualifikation der Mitarbeiter hängt, wird dem gesamten Bereich der Personalwirtschaft weiterhin eine hohe Bedeutung zugeordnet.

Die Weiterentwicklung der Qualitätsbegriffe, was Produktion und Arbeit betrifft, wird durch eine Erweiterung der Organisation angestrebt.

Das Nachbargrundstück wird 2016 gekauft, die Planungen für die Erweiterung sollen bis Ende 2016 abgeschlossen sein, so dass der Bauantrag und der eigentliche Ausbau der Produktion in 2017 gestartet werden soll und bis spätestens 2018 die Inbetriebnahme der Erweiterung der Produktion realisiert wird.

Das Management, ausgewiesene externe Berater und die jungen Nachwuchskräfte von Kaiser arbeiten in der sogenannten Kaiser-Zukunftswerkstatt an konkreten strategischen Planungen.

Ergebnisse sind:

1. Ein neuer Filialtyp von Kaiser mit mehr Gastronomie (2016)

2. Neo-Bio-Bäckerladen von den Nachwuchskräften (ca. 2019)

3. Marken-Relaunch (2017)

Mainz-Kastel, den 18. Juli 2016

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2015 EUR	31.12.2014 EUR
A. Anlagevermögen	1.646.152,62	1.299.471,14
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	17.738,00	33.577,00
II. Sachanlagen	1.625.814,62	1.263.294,14
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	1.735.168,37	1.688.975,29
I. Vorräte	251.653,66	231.817,90
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	1.120.633,87	966.208,62
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	362.880,84	490.948,77
C. Rechnungsabgrenzungsposten	37.213,58	32.752,48
Bilanzsumme, Summe Aktiva	3.418.534,57	3.021.198,91
Passiva
	31.12.2015 EUR	31.12.2014 EUR
A. Eigenkapital	1.835.963,67	1.561.952,71
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	250.900,00	250.900,00
IV. Gewinnvortrag	512.675,02	238.541,99
V. Jahresüberschuss	365.388,65	365.510,72
B. Rückstellungen	225.688,97	321.597,98
C. Verbindlichkeiten	1.356.881,93	1.137.648,22
Bilanzsumme, Summe Passiva	3.418.534,57	3.021.198,91

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2015 - 31.12.2015 EUR	1.1.2014 - 31.12.2014 EUR
1. Rohergebnis	10.343.795,82	9.561.221,58
2. Personalaufwand	5.542.260,42	5.086.821,75
a) Löhne und Gehälter	4.683.937,27	4.305.175,16
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	858.323,15	781.646,59
3. Abschreibungen	368.149,98	318.794,80
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen sowie auf aktivierte Aufwendungen für die Ingangsetzung und Erweiterung des Geschäftsbetriebs	368.149,98	318.794,80
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	3.802.554,61	3.515.250,61
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	1.366,49	2.287,95
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	63.341,25	78.408,66
7. Steuern vom Einkommen und Ertrag	200.834,70	196.266,49
8. sonstige Steuern	2.632,70	2.456,50
9. Jahresüberschuss	365.388,65	365.510,72

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2015 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2015 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 410 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

3. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2015 ist im Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage in Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber dem Gesellschafter Herrn Leichtfuß (T€ 5,1) ausgewiesen. Der Gesellschafter hat hierüber verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

4. Sonstige Angaben

4.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 4.669 T€. Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

4.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

4.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2015 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 224 (Vorjahr 201).

Mainz-Kastel, den 18. Juli 2016

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2015 Euro	Zugänge Euro	Abgänge Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	131.662,75	9.467,25	0,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	131.662,75	9.467,25	0,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	6.799,92	60.382,17	0,00
technische Anlagen und Maschinen	560.955,70	0,00	0,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.510.392,52	524.323,14	5.940,00
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	156.256,52	126.598,90	0,00
Summe Sachanlagen	4.234.404,66	711.304,21	5.940,00
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	2.600,00	0,00	0,00
Summe Finanzanlagen	2.600,00	0,00	0,00
Summe Anlagevermögen	4.368.667,41	720.771,46	5.940,00

	Umbuchungen Euro	kumulierte Abschreibungen 31.12.2015 Euro	Buchwert 31.12.2015 Euro	Abschreibungen Geschäftsjahr Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	0,00	123.392,00	17.738,00	25.306,25
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	0,00	123.392,00	17.738,00	25.306,25
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	282.855,42	39.298,51	310.739,00	33.474,59
technische Anlagen und Maschinen	0,00	559.436,70	1.519,00	12.634,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	0,00	2.715.219,04	1.313.556,62	296.735,14
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	-282.855,42	0,00	0,00	0,00
Summe Sachanlagen	0,00	3.313.954,25	1.625.814,62	342.843,73
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Finanzanlagen	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Anlagevermögen	0,00	3.437.346,25	1.646.152,62	368.149,98

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 18.08.2016 festgestellt.

In dem vorstehenden, zur Offenlegung bestimmten verkürzten Jahresabschluss (Bilanz, GuV, Anhang und Lagebericht) wurden die größenabhängigen Erleichterungen nach § 327 HGB zutreffend in Anspruch genommen. Zu dem vollständigen Jahresabschluss wurde der folgende Bestätigungsvermerk erteilt:

Bestätigungsvermerk

Unsere Prüfung hat zu keinen Einwendungen geführt.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse entspricht der Jahresabschluss den gesetzlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH. Der Lagebericht steht in Einklang mit dem Jahresabschluss, vermittelt insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft und stellt die Chancen und Risiken der künftigen Entwicklung zutreffend dar.

Idstein, 18. Juli 2016

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Dipl.-Volkswirt Harald Pabst, Wirtschaftsprüfer

gez. Dipl.-Betriebswirt (FH) Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

36:T7e41,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2014 bis zum 31.12.2014

Lagebericht

Lage des Unternehmens

Die Gesamtlage ist für die "Ist-Zeit" als "gut" bis "sehr gut" zu bewerten. Insbesondere durch die hohe Qualität und Motivation vieler verantwortlicher Mitarbeiter ist ein deutlicher Wettbewerbsvorsprung innerhalb der Branche auszumachen.

Die Ausrichtung nach Gesichtspunkten der Kohärenz und die Leitidee, Arbeit als Kulturgut zu begreifen, wirkt sich auf die Produkte, die Dienstleistungen und die ökonomische Qualität des Unternehmens deutlich aus.

Die notwendige vorgenommene Erweiterung von Fläche und Technik sichert ein mögliches weiteres Wachstum von 30 bis 40 Prozent für die nächsten 5 Jahre gut ab.

Der sich verändernde Markt braucht auch neue Lösungen, an denen in verschiedenen Projektteams gearbeitet wird.

Die mittelfristig notwendige Nachfolgeregelung wird innovativ der Unternehmensethik entsprechend in Angriff genommen.

Das Qualitäts-, Sortiments- und Qualifizierungsmanagement wird weiter ausgebaut. Die Marktführung Kaiser wird ab Mitte 2015 zukunftsweisend weiterentwickelt.

Der Weg vom Ressourcen- zum Potentialmanagement wurde angetreten.

A. Ertragslage

Wie aus dem Anhang 2014 konkret ersichtlich wird, hat sich die Ertragslage und Eigenkapitalsituation 2014 zum Vorjahr noch einmal verbessert. Der Jahresüberschuss konnte um rund 42% auf nun 365T € gesteigert werden.

	Soll-Werte	Ist-Werte
Umsatzentwicklung	10.646 T€	12.752 T€
Wareneinsatz Backwaren	18,6%	18,8%
Personalkosten	< 39%	=39%
Rendite vor Steuern vom Einkommen und Ertrag	588 T€	561 T €

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich weiter auf nun 51,7% deutlich verbessert.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur noch sehr kurzfristig in Anspruch genommen werden müssen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 14 % der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Unsere umfangreichen Investitionstätigkeiten beschränkten sich auf den Ausbau der Infrastruktur unserer Produktionseinheiten sowie Ausstattungen neuer Filialen. In 2014 wurde in erster Linie in eine neue Kommissionierhalle mit großen Kühlkapazitäten investiert. Dies wird in 2015 weitergeführt werden.

Ziel der aktuellen Investitionstätigkeit ist die Sicherstellung der Produktionsmengen bei geplantem Wachstum für einen Zeitraum bis Ende 2020 in den aktuell zur Verfügung stehenden Räumlichkeiten.

Langfristige Anlagen sind durch unser Eigenkapital gedeckt. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

C. Vermögenslage

Die Eigenkapitalsituation hat sich noch einmal deutlich verbessert. Die Eigenkapitalquote konnte von 43,2% im Vorjahr auf 51,7% gesteigert werden.

Voraussichtliche Entwicklung

Wir gehen von einem Wachsturm von ca. 8 bis 9 Prozent aus.

Die weitere Entwicklung der Rohstoff- und Personalkosten werden über Preiserhöhungen neutralisiert, so dass wir mit einen Ergebnis für 2015 ähnlich wie das 2014 rechnen.

Risikobericht

Wir gehen davon aus, dass der Umsatzzuwachs von ca. 15 Prozent wie er im Jahr 2014 erreicht wurde, sich auf Dauer deutlich abschwächen wird, insbesondere was die Entwicklung in den Fachmärkten angeht.

Für die nächsten Jahre werden dort durch gezielte Vertriebsmaßnahmen Wachstums-

erwartungen zwischen 6 bis 8 Prozent angestrebt.

Der Umsatz in den eigenen Standorten soll qualitativ weiterentwickelt werden und es sollen weitere eigene Filialen eröffnet werden.

Chancenbericht

Die damit verbundenen Maßnahmenplanungen sind umfassend und differenziert, sowohl was die Personalbeschaffung, als auch die Personalentwicklung in fachlicher und sozialer Hinsicht betrifft.

Die technischen und räumlichen Kapazitäten sind 2014 und werden in 2015 soweit ausgebaut und erweitert, dass wir bis zu einem Umsatz von ca. 20 Millionen in den bestehenden Räumlichkeiten und mit den bestehenden technischen Anlagen produzieren können.

Wachstumsschritte darüber hinaus müssen entweder durch Kooperationen oder den Aufbau einer neuen Produktionsstätte umgesetzt werden.

Die endgültige Entscheidung wird bis Ende 2016 getroffen sein.

Für einen Neubau wurde durch Vorkaufsrecht bereits ein mögliches Grundstück gesichert.

Das Management und ausgewiesene, externe Berater arbeiten seit Mitte 2014 in der sogenannten Kaiser-Zukunftswerkstatt an konkreten strategischen Planungen, wie zum Beispiel an der "Backstube der Zukunft".

Dieser Planungsprozess wird sich über drei Jahre hinziehen.

Mainz-Kastel, den 24. Juli 2015

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2014 EUR	31.12.2013 EUR
A. Anlagevermögen	1.299.471,14	1.188.297,62
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	33.577,00	44.703,00
II. Sachanlagen	1.263.294,14	1.140.994,62
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	1.688.975,29	1.708.039,23
I. Vorräte	231.817,90	205.740,10
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	966.208,62	876.395,43
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	490.948,77	625.903,70
C. Rechnungsabgrenzungsposten	32.752,48	20.895,55
Bilanzsumme, Summe Aktiva	3.021.198,91	2.917.232,40
Passiva
	31.12.2014 EUR	31.12.2013 EUR
A. Eigenkapital	1.561.952,71	1.260.534,71
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	250.900,00	250.900,00
IV. Gewinnvortrag	238.541,99	46.263,86
V. Jahresüberschuss	365.510,72	256.370,85
B. Rückstellungen	321.597,98	210.015,88
C. Verbindlichkeiten	1.137.648,22	1.446.681,81
Bilanzsumme, Summe Passiva	3.021.198,91	2.917.232,40

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2014 - 31.12.2014 EUR	1.1.2013 - 31.12.2013 EUR
1. Rohergebnis	9.561.221,58	8.327.685,81
2. Personalaufwand	5.086.821,75	4.357.497,66
a) Löhne und Gehälter	4.305.175,16	3.672.168,29
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	781.646,59	685.329,37
3. Abschreibungen	318.794,80	369.247,52
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen sowie auf aktivierte Aufwendungen für die Ingangsetzung und Erweiterung des Geschäftsbetriebs	318.794,80	369.247,52
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	3.515.250,61	3.114.010,96
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	2.287,95	4.230,74
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	78.408,66	90.810,69
7. Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit	564.233,71	400.349,72
8. Steuern vom Einkommen und Ertrag	196.266,49	142.096,35
9. sonstige Steuern	2.456,50	1.882,52
10. Jahresüberschuss	365.510,72	256.370,85

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2014 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2014 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 410 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

3. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2014 ist im Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage In Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber dem Gesellschaftern Herrn Leichtfuß (T€ 5,1) ausgewiesen.

4. Sonstige Angaben

4.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 4.093 T€. Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

4.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

4.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2014 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 201 (Vorjahr 182).

Mainz-Kastel, den 24. Juli 2015

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten			Abschreibungen	Buchwert	Abschreibungen
	01.01.2014 Euro	Zugänge Euro	Abgänge Euro	kumulierte 31.12.2014 Euro	31.12.2014 Euro	Geschäftsjahr Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	118.992,75	35.073,00	22.403,00	98.085,75	33.577,00	23.796,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	118.992,75	35.073,00	22.403,00	98.085,75	33.577,00	23.796,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	6.799,92	0,00	0,00	5.823,92	976,00	680,00
technische Anlagen und Maschinen	560.955,70	0,00	0,00	546.802,70	14.153,00	15.242,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.249.389,08	947.163,27	686.159,83	2.418.483,90	1.091.908,62	279.076,80
geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	156.256,52	0,00	0,00	156.256,52	0,00
Summe Sachanlagen	3.817.144,70	1.103.419,79	686.159,83	2.971.110,52	1.263.294,14	294.998,80
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	2.600,00	0,00	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Finanzanlagen	2.600,00	0,00	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Anlagevermögen	3.938.737,45	1.138.492,79	708.562,83	3.069.196,27	1.299.471,14	318.794,80

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 14.08.2015 festgestellt.

Bestätigungsvermerk

Unsere Prüfung hat zu keinen Einwendungen geführt.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse entspricht der Jahresabschluss den gesetzlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH. Der Lagebericht steht in Einklang mit dem Jahresabschluss, vermittelt insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft und stellt die Chancen und Risiken der künftigen Entwicklung zutreffend dar.

Idstein, den 24. Juli 2015

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Dipl.-Volkswirt Harald Pabst, Wirtschaftsprüfer

gez. Dipl.-Betriebswirt (FH) Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

37:T7ad5,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2013 bis zum 31.12.2013

Lagebericht

Lage des Unternehmens

Die Lage des Unternehmens ist nach wie vor geprägt vom operativen Geschäft, in einem immer noch wachsenden biologischen Markt.

In 2013 wurden erste strategische Bausteine definiert und mit deren Umsetzung begonnen. Die wesentlichen strategischen Bausteine wurden wie folgt definiert:

- Mindestumsatzrendite von> 5% vor Steuern

- Umsatz-/Ertragsverhältnis Personalkosten < 39%, Wareneinsatz < 18%

- Produktions-/Kapazitätsplanung

- Verbesserter Deckungsbeitrag in eigenen Läden

- Sortiments- und Preisstrategie der Zukunft

- Entwicklung von "Bio macht Schule" intern und extern

- Stärkung der Marke Kaiser, auch als sozialer Identitätsträger

- Sicherung der Prozesse und der Qualität

A. Ertragslage

Es wurden für das Jahr 2013 wesentliche zentrale Kosten auf Grundlage einer stabilen Umsatzentwicklung geplant.

Geplante Eckwerte	Soll-Werte	Ist-Werte
Umsatzentwicklung	10.646 T€	11.115 T€
Wareneinsatz Backwaren	18,6%	18,8%
Personalkosten	< 39%	=39%
Jahresergebnis vor Ertragssteuern	543 T€	398 T €

Die Ertragslage hat sich bezogen auf das Jahr 2012 deutlich verbessert. Die Umsatzerlöse konnten sowohl bei den Wiederverkäufern als auch bei den Filialumsätzen gesteigert werden. Die gestiegenen Filialumsätze sind insbesondere auf Neueröffnungen in den Filialen Leichhof- und Bergerstraße zurückzuführen.

Das geplante Jahresergebnis vor Ertragssteuern wurde aber nicht erreicht, da wir um die Planzahlen zu erreichen, vorgezogene strategische Kosten hatten.

B. Finanzlage

Unsere Eigenkapitalquote hat sich weiter auf nun 43% verbessert.

Zwecks Finanzierung unserer Absatzgeschäfte bedienen wir uns der eingeräumten Kreditlinien unserer Banken, welche jeweils nur kurzfristig in Anspruch genommen werden. Wir verfügen über deutlich höhere Kreditlinien, als wir durchschnittlich in Anspruch nehmen.

Die Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen betragen rund 13 % der Bilanzsumme. Sämtliche Verbindlichkeiten können stets innerhalb vereinbarter Zahlungsziele beglichen werden.

Unsere umfangreichen Investitionstätigkeiten beschränkten sich auf Ausstattungen neuer Filialen sowie Ersatzinvestitionen der Produktion. Für die Zukunft sind hohe Investitionen für die Neugestaltung unserer Produktionsstätte geplant, da Kapazitätsgrenzen erreicht sind.

Langfristige Anlagen sind durch unser Eigenkapital gedeckt. Die kurzfristigen Forderungen und die Bankbestände übersteigen die kurzfristigen Verbindlichkeiten.

Die Liquiditätslage hat sich im abgelaufenen Geschäftsjahr deutlich verbessert.

C. Vermögenslage

Die Vermögenslage unserer Gesellschaft hat sich gegenüber dem Vorjahr wieder einmal verbessert. Die Struktur unseres kurz- und langfristig gebundenen Vermögens und unserer Verbindlichkeiten halten wir aufgrund unserer Erfahrungen im Finanzierungsbereich stabil.

Voraussichtliche Entwicklung

Wir haben uns nachfolgende Zielsetzung gestellt und wesentliche Ertragserhöhungen einberechnet.

Zentrale Zielsetzungen:

- Es wird eine Rendite von> 560 T€ / vor Steuern incl. aller Prämien (GF, PRO, BL, AL und Mitarbeiterprämie) erreicht.

- Die Organisation der Zukunft wird auf- und ausgebaut. Das Controlling wird erweitert (Controller, neue Bereichs- und Filialleiter, neue Verkaufsstrukturen, Produktionsleiter)

- Die strategische Planung in den zentralen Themen Produktion und Kapazität sowie Logistik / Kommissionierung und Kühlung wird bereichert.

- Die in 2012/13 eröffneten Filialen Leichhof- und Bergerstraße werden weiter entwickelt sowie Wachstum aller bestehenden Filialen.

- Es werden zwei neue erfolgreiche Filialen in der Kaiserstraße und in Traisa eröffnet.

- Die Akquirierung neuer Handelskunden wird aktiv ausgebaut und entwickelt.

Risikobericht

Die Rohstoffbeschaffung als möglicher Risikofaktor ist durch unsere intensive Partnerschaft mit den Landwirten und unser Eingebunden sein in die Landwirtschaft herabgesetzt.

Der Verteuerung der Rohstoffe begegnen wir durch Sortiments-Priorisierung und angemessene Preiserhöhungen.

Dem größten Risiko eines fehlenden Flächenbedarfs wird zusätzlich mit der Anmietung von Kommissionierungs- und Lagerflächen und der Planung einer neuen Backstube in 2018 begegnet.

Chancenbericht

1. Die Vernetzung mit dem größten Handelspartner (Alnatura) ist wesentlich gelungen. Es wird auf Geschäftsführer-Ebene eine gemeinsame Zukunftsplanung (Bäckereipart) betrieben.

2. Mit allen großen Fachbiosupermärkten bestehen Hauptlieferverträge, die durch den exklusiven Service abgesichert werden.

3. Durch die Wirtschaftsethik und die gelebte Wirklichkeit insbesondere im Qualifizierungsbereich sind wir auch weiterhin attraktiv für Fachkräfte.

4. Die Entwicklung eines eigenen Gastronomie- und Snackkonzepts bietet sowohl im bestehenden Markt eine große Entwicklung als auch eine Chance für Markterweiterung.

Mainz-Kastel, den 14. August 2014

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Bilanz

Aktiva

	31.12.2013 EUR	31.12.2012 EUR
A. Anlagevermögen	1.188.297,62	1.403.380,35
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	44.703,00	64.747,00
II. Sachanlagen	1.140.994,62	1.336.033,35
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	1.704.364,91	1.500.993,72
I. Vorräte	205.740,10	172.584,40
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	872.721,11	867.167,40
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	625.903,70	461.241,92
C. Rechnungsabgrenzungsposten	20.895,55	23.012,15
Bilanzsumme, Summe Aktiva	2.913.558,08	2.927.386,22
Passiva
	31.12.2013 EUR	31.12.2012 EUR
A. Eigenkapital	1.260.534,71	1.054.022,54
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	507.000,00
III. Genussrechtskapital	250.900,00	250.900,00
IV. Gewinnvortrag	46.263,86	-103.312,21
V. Jahresüberschuss	256.370,85	199.434,75
B. Rückstellungen	210.015,88	218.562,63
C. Verbindlichkeiten	1.443.007,49	1.654.801,05
Bilanzsumme, Summe Passiva	2.913.558,08	2.927.386,22

Gewinn- und Verlustrechnung

	1.1.2013 - 31.12.2013 EUR	1.1.2012 - 31.12.2012 EUR
1. Rohergebnis	8.327.685,81	7.441.143,13
2. Personalaufwand	4.357.497,66	3.828.798,91
a) Löhne und Gehälter	3.672.168,29	3.221.683,11
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und für Unterstützung	685.329,37	607.115,80
3. Abschreibungen	369.247,52	370.298,80
a) auf immaterielle Vermögensgegenstände des Anlagevermögens und Sachanlagen	369.247,52	370.298,80
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	3.114.010,96	2.833.549,78
5. sonstige Zinsen und ähnliche Erträge	4.230,74	2.500,67
6. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	90.810,69	97.153,61
7. Ergebnis der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit	400.349,72	313.842,70
8. außerordentliche Erträge	0,00	3.500,00
9. außerordentliches Ergebnis	0,00	3.500,00
10. Steuern vom Einkommen und Ertrag	142.096,35	115.514,99
11. sonstige Steuern	1.882,52	2.392,96
12. Jahresüberschuss	256.370,85	199.434,75

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für mittelgroße Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2013 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG in der Fassung des Bilanzrichtlinien-Gesetzes vom 19. Dezember 1985 aufgestellt.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde unverändert das Gesamtkostenverfahren gewählt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Bei der Erstellung des Jahresabschlusses der Kapitalgesellschaft zum 31.12.2013 wurden die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden des Handelsrechts in Übereinstimmung mit dem Steuerrecht angewandt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert bis 410 € werden gemäß § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung in voller Höhe abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken werden durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die Verbindlichkeiten sind zu ihrem Erfüllungsbetrag passiviert.

3. Erläuterungen zur Bilanz

Anlagevermögen

Die Entwicklung des Anlagevermögens im Geschäftsjahr 2013 ist im Anlagespiegel dargestellt.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200,0. Daneben besteht eine Kapitalrücklage In Höhe von T€ 507,0 aus einer Kapitalerhöhung.

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich im Wesentlichen um Rückstellungen für ausstehenden Urlaubs- und Überstundenanspruch, Tantiemen, Erstellung des Jahresabschlusses, ausstehende Rechnungen, Prozesskosten sowie für die Archivierung.

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber dem Gesellschafter Herrn Leichtfuß (T€ 5,1) ausgewiesen.

4. Sonstige Angaben

4.1. Haftungsverhältnisse und sonstige finanzielle Verpflichtungen

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Gemäß § 285 Abs. 3 HGB betragen die sonstigen finanziellen Verpflichtungen der Gesellschaft 3.396T€. Sie resultieren aus bestehenden Leasing- und Mietvertragsverhältnissen.

4.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, Lindenstr. 11, 64367 Mühltal bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Die Schutzklausel gemäß § 286 Abs. 4 HGB wurde in Anspruch genommen. Von den Erleichterungen der §§ 274a, 288 HGB wurde Gebrauch gemacht.

4.3. Mitarbeiter

Die durchschnittliche Zahl der während des Geschäftsjahrs 2013 beschäftigten Arbeitnehmer betrug 182 (Vorjahr 165).

Mainz-Kastel, den 7. August 2014

gez. Volker Schmidt-Sköries, Geschäftsführer

Anlagespiegel

	Anschaffungs-, Herstellungskosten 01.01.2013 Euro	Zugänge Euro	kumulierte Abschreibungen 31.12.2013 Euro	Buchwert 31.12.2013 Euro	Abschreibungen Geschäftsjahr Euro
Anlagevermögen
Immaterielle Vermögensgegenstände
Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten	118.102,75	890,00	74.289,75	44.703,00	20.934,00
Summe immaterielle Vermögensgegenstände	118.102,75	890,00	74.289,75	44.703,00	20.934,00
Sachanlagen
Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken	6.799,92	0,00	5.143,92	1.656,00	680,00
technische Anlagen und Maschinen	560.955,70	0,00	531.560,70	29.395,00	15.242,00
andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	3.096.114,29	153.274,79	2.139.445,46	1.109.943,62	332.391,52
Summe Sachanlagen	3.663.869,91	153.274,79	2.676.150,08	1.140.994,62	348.313,52
Finanzanlagen
sonstige Ausleihungen	2.600,00	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Finanzanlagen	2.600,00	0,00	0,00	2.600,00	0,00
Summe Anlagevermögen	3.784.572,66	154.164,79	2.750.439,83	1.188.297,62	369.247,52

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:

Der Jahresabschluss wurde am 21.08.2014 festgestellt.

In dem vorstehenden, zur Offenlegung bestimmten verkürzten Jahresabschluss (Bilanz, Anhang, GuV und Lagebericht) wurden die größenabhängigen Erleichterungen nach § 327 HGB zutreffend in Anspruch genommen. Zu dem vollständigen Jahresabschluss wurde der folgende Bestätigungsvermerk erteilt:

Bestätigungsvermerk

Unsere Prüfung hat zu keinen Einwendungen geführt.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse entspricht der Jahresabschluss den gesetzlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH. Der Lagebericht steht in Einklang mit dem Jahresabschluss, vermittelt insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft und stellt die Chancen und Risiken der künftigen Entwicklung zutreffend dar.

Idstein, den 14. August 2014

P & P Treuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Steuerberatungsgesellschaft

gez. Dipl.-Volkswirt Harald Pabst, Wirtschaftsprüfer

gez. Dipl.-Betriebswirt (FH) Torsten Weimar, Wirtschaftsprüfer

38:T2f72,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2010 bis zum 31.12.2010

Bilanz

Aktiva
	31.12.2010 EUR	31.12.2009 EUR
A. Anlagevermögen	1.456.696,35	1.439.337,35
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	17.788,00	3.866,00
II. Sachanlagen	1.436.308,35	1.432.871,35
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	845.272,39	988.993,61
I. Vorräte	139.979,97	221.497,19
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	425.189,78	356.704,45
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	280.102,64	410.791,97
C. Rechnungsabgrenzungsposten	23.189,50	22.331,85
Bilanzsumme, Summe Aktiva	2.325.158,24	2.450.662,81

Passiva
	31.12.2010 EUR	31.12.2009 EUR
A. Eigenkapital	810.614,82	768.489,11
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	200.000,00
II. Kapitalrücklage	817.900,00	837.900,00
III. Verlustvortrag	269.410,89	200.797,44
IV. Jahresüberschuss	62.125,71	-68.613,45
B. Rückstellungen	76.055,15	60.534,00
C. Verbindlichkeiten	1.438.488,27	1.621.639,70
davon mit Restlaufzeit bis 1 Jahr	425.912,49	477.611,08
Bilanzsumme, Summe Passiva	2.325.158,24	2.450.662,81

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2010 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG in der Fassung des Bilanzrichtlinien-Gesetzes vom 19. Dezember 1985 aufgestellt.

Der vorliegende Jahresabschluss ist grundsätzlich unter Beibehaltung der für den Vorjahresabschluss angewendeten Gliederungs- und Bewertungsgrundsätzen nach den für kleine Kapitalgesellschaften geltenden Vorschriften des Handelsgesetzbuches aufgestellt (§§ 265 I 2, 266 ff. HGB). Der Jahresabschluss wurde erstmals nach den Vorschriften des Bilanzrechtsmodernisierungsgesetzes (BilMoG) aufgestellt. Die bisherige Form der Darstellung und die bisher angewandten Bewertungsmethoden wurden insoweit angepasst. Eine Durchbrechung der Stetigkeit liegt insoweit nicht vor (Art. 67 VIII 1 HGB). Die Vorjahreszahlen wurden entsprechend Art. 67 VIII 2 EGHGB nicht angepasst.

Bei der Erstellung des Anhangs wurde von den größenabhängigen Erleichterungen des § 288 Satz 1 HGB für kleine Kapitalgesellschaften Gebrauch gemacht.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert zwischen 150 € und 1.000 € werden gemäß § 6 Abs. 2a EStG im Jahr der Anschaffung im Sammelposten erfasst und im Anschaffungsjahr und den folgenden vier Wirtschaftsjahren mit jeweils einem Fünftel gewinnmindern abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken werden durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Die sonstigen Rückstellungen erfassen alle erkennbaren Risiken und ungewisse Verbindlichkeiten und sind mit dem Erfüllungsbetrag bewertet, der nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist (§ 253 I 2 HGB). Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden mit dem ihrer Restlaufzeit entsprechenden durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen sieben Geschäftsjahre abgezinst (§ 253 II 1 HGB).

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Erfüllungsbetrag angesetzt.

3. Erläuterungen zur Bilanz
In den sonstigen Vermögensgegenständen sind in 2010 Forderungen gegenüber Gesellschaftern in Höhe von 33 T€ enthalten.

Das gezeichnete Kapital beträgt T€ 200. Daneben besteht eine Kapitalrücklage In Höhe von T€ 507 aus einer Kapitalerhöhung.

Das Genussrechtskapital beträgt T€ 310,9. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden.

Bei den sonstigen Rückstellungen handelt es sich um Rückstellungen für die Erstellung des Jahresabschlusses, Berufsgenossenschaftsbeiträge, ausstehendem Urlaubsanspruch sowie für die Archivierung.

4. Sonstige Angaben

4.1. Haftungsverhältnisse

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

4.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, 65510 Idstein bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2010 - 31.12.2010

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 35.169,45 EUR.

1.1.2009 - 31.12.2009

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 35.169,45 EUR.

sonstige Berichtsbestandteile

Angaben zur Feststellung:
Der Jahresabschluss wurde am 19.09.2011 festgestellt.

39:T29b1,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2009 bis zum 31.12.2009

Bilanz

Aktiva
	31.12.2009 EUR	31.12.2008 EUR
A. Anlagevermögen	1.439.337,35	1.342.852,35
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	3.866,00	3.942,00
II. Sachanlagen	1.432.871,35	1.336.310,35
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.600,00
B. Umlaufvermögen	988.993,61	689.009,16
I. Vorräte	221.497,19	162.178,98
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	356.704,45	441.488,20
davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr	0,00	10.735,40
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	410.791,97	85.341,98
C. Rechnungsabgrenzungsposten	22.331,85	26.046,94
Bilanzsumme, Summe Aktiva	2.450.662,81	2.057.908,45

Passiva
	31.12.2009 EUR	31.12.2008 EUR
A. Eigenkapital	768.489,11	175.102,56
I. gezeichnetes Kapital	200.000,00	100.000,00
II. Kapitalrücklage	507.000,00	0,00
III. Genussrechtskapital	330.900,00	275.900,00
IV. Bilanzverlust	269.410,89	200.797,44
B. Rückstellungen	60.534,00	86.231,10
C. Verbindlichkeiten	1.621.639,70	1.796.574,79
davon mit Restlaufzeit bis 1 Jahr	477.611,08	573.955,26
Bilanzsumme, Summe Passiva	2.450.662,81	2.057.908,45

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2009 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG aufgestellt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert zwischen 150 € und 1.000 € werden gemäß § 6 Abs. 2a EStG im Jahr der Anschaffung im Sammelposten erfasst und im Anschaffungsjahr und den folgenden vier Wirtschaftsjahren mit jeweils einem Fünftel gewinnmindern abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken werden durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Bei der Bildung der sonstigen Rückstellungen sind den erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten angemessen Rechnung getragen worden. Sie sind in der Höhe bemessen, die nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist.

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Rückzahlungsbetrag angesetzt.

3. Erläuterungen zur Bilanz

In den sonstigen Vermögensgegenständen sind in 2009 Forderungen gegenüber Gesellschaftern in Höhe von 33 T€ enthalten.

In den sonstigen Verbindlichkeiten sind Verbindlichkeiten gegenüber den Gesellschaftern in Höhe von T€ 42 enthalten.

4 . Sonstige Angaben

4 .1. Haftungsverhältnisse

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

4 .2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries,Idstein bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2009 - 31.12.2009

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 35.169,45 EUR.

1.1.2008 - 31.12.2008

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 82.853,65 EUR.

Gesamtbetrag der Verbindlichkeiten über fünf Jahre

1.1.2009 - 31.12.2009

Der Wert beträgt 361.863,23 EUR.

1.1.2008 - 31.12.2008

Der Wert beträgt 414.146,49 EUR.

3a:T2a76,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2008 bis zum 31.12.2008

Bilanz

Aktiva
	31.12.2008 EUR	31.12.2007 EUR
A. Anlagevermögen	1.342.852,35	819.313,35
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	3.942,00	4.496,00
II. Sachanlagen	1.336.310,35	812.317,35
III. Finanzanlagen	2.600,00	2.500,00
B. Umlaufvermögen	689.009,16	521.995,70
I. Vorräte	162.178,98	104.892,41
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	441.488,20	401.314,00
davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr	10.735,40	11.894,38
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	85.341,98	15.789,29
C. Rechnungsabgrenzungsposten	26.046,94	10.760,39
Bilanzsumme, Summe Aktiva	2.057.908,45	1.352.069,44

Passiva
	31.12.2008 EUR	31.12.2007 EUR
A. Eigenkapital	175.102,56	188.526,75
I. gezeichnetes Kapital	100.000,00	100.000,00
II. Kapitalrücklage	275.900,00	170.000,00
III. Verlustvortrag	81.473,25	91.135,77
IV. Jahresfehlbetrag	119.324,19	-9.662,52
B. Rückstellungen	86.231,10	60.284,10
C. Verbindlichkeiten	1.796.574,79	1.103.258,59
davon mit Restlaufzeit bis 1 Jahr	573.955,26	521.922,83
Bilanzsumme, Summe Passiva	2.057.908,45	1.352.069,44

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2008 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG aufgestellt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Wirtschaftsgüter mit einem Wert zwischen 150 € und 1.000 € werden gemäß § 6 Abs. 2a EStG im Jahr der Anschaffung im Sammelposten erfasst und im Anschaffungsjahr und den folgenden vier Wirtschaftsjahren mit jeweils einem Fünftel gewinnmindern abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken werden durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Bei der Bildung der sonstigen Rückstellungen sind den erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten angemessen Rechnung getragen worden. Sie sind in der Höhe bemessen, die nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist.

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Rückzahlungsbetrag angesetzt.

3. Erläuterungen zur Bilanz

In den sonstigen Vermögensgegenständen sind in 2008 Forderungen gegenüber Gesellschaftern in Höhe von 33 T€ enthalten.

Verbindlichkeiten

Die Gesellschafter haben für Ihre Forderungen verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

4 . Sonstige Angaben

Haftungsverhältnisse

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Volker Schmidt-Sköries
-Geschäftsführer-

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2008 - 31.12.2008

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 82.853,65 EUR.

1.1.2007 - 31.12.2007

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 45.197,12 EUR.

Gesamtbetrag der Verbindlichkeiten über fünf Jahre

1.1.2008 - 31.12.2008

Der Betrag der Verbindlichkeiten mit einer Restlaufzeit von mehr als 5 Jahren beträgt 414.146,49 EUR.

1.1.2007 - 31.12.2007

Der Betrag der Verbindlichkeiten mit einer Restlaufzeit von mehr als 5 Jahren beträgt 173.410,71 EUR.

3b:T2bbd,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2007 bis zum 31.12.2007

Bilanz

Aktiva
	31.12.2007 EUR	31.12.2006 EUR
A. Anlagevermögen	819.313,35	913.845,62
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	4.496,00	2.381,00
II. Sachanlagen	812.317,35	908.964,62
III. Finanzanlagen	2.500,00	2.500,00
B. Umlaufvermögen	521.995,70	453.744,16
I. Vorräte	104.892,41	98.110,50
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	401.314,00	329.550,05
davon mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr	11.894,38	11.119,24
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	15.789,29	26.083,61
C. Rechnungsabgrenzungsposten	10.760,39	7.634,01
Bilanzsumme, Summe Aktiva	1.352.069,44	1.375.223,79

Passiva
	31.12.2007 EUR	31.12.2006 EUR
A. Eigenkapital	188.526,75	178.864,23
I. gezeichnetes Kapital	100.000,00	100.000,00
II. Kapitalrücklage	170.000,00	170.000,00
III. Verlustvortrag	91.135,77	123.331,65
IV. Jahresüberschuss	9.662,52	32.195,88
B. Sonderposten mit Rücklageanteil	0,00	30.000,00
C. Rückstellungen	60.284,10	42.821,00
D. Verbindlichkeiten	1.103.258,59	1.123.538,56
davon mit Restlaufzeit bis 1 Jahr	521.922,83	399.403,52
Bilanzsumme, Summe Passiva	1.352.069,44	1.375.223,79

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2007 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG in der Fassung des Bilanzrichtlinien-Gesetzes vom 19. Dezember 1985 aufgestellt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Geringwertigen Wirtschaftsgüter werden im Wirtschaftsjahr 2007 gemäß dem Bewertungswahlrecht des § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung voll abgeschrieben.

Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken werden durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Bei der Bildung der sonstigen Rückstellungen sind den erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten angemessen Rechnung getragen worden. Sie sind in der Höhe bemessen, die nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist.

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Rückzahlungsbetrag angesetzt.

3. Erläuterungen zur Bilanz

In den sonstigen Vermögensgegenständen sind in 2007 Forderungen gegenüber Gesellschaftern in Höhe von 66 T€ enthalten.

Verbindlichkeiten

Die Gesellschafter haben für ihre Forderungen verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

4. Sonstige Angaben

4.1. Haftungsverhältnisse

Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

4.2. Geschäftsführung

Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, 65510 Idstein bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2007 - 31.12.2007

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 45.197,12 EUR.

1.1.2006 - 31.12.2006

Der Betrag der Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern beträgt 42.797,12 EUR.

Gesamtbetrag der Verbindlichkeiten über fünf Jahre

1.1.2007 - 31.12.2007

Der Betrag der Verbindlichkeiten mit einer Restlaufzeit von mehr als 5 Jahren beträgt 173.410,71 EUR.

1.1.2006 - 31.12.2006

Der Betrag der Verbindlichkeiten mit einer Restlaufzeit von mehr als 5 Jahren beträgt 170.608,07 EUR.

3c:T2e9e,

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Mainz-Kastel

Jahresabschluss zum 31. Dezember 2006

BILANZ

AKTIVA

	Geschäftsjahr Euro	Vorjahr Euro
A. Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögens- gegenstände
II. Sachanlagen	908.964,62	662.964,99
III. Finanzanlagen	2.500,00	2.500,00
B. Umlaufvermögen
I. Vorräte	98.110,50	120.947,85
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	329.550,05	247.239,69
III. Kassenbestand, Bundesbank- guthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	26.083,61	126.715,30
C. Rechnungsabgrenzungsposten	7.634,01	14.098,61
	1.375.223,79	1.175.425,44

PASSIVA

	Geschäftsjahr Euro	Vorjahr Euro
A. Eigenkapital
I. Gezeichnetes Kapital	100.000,00	100.000,00
II. Genussrechtskapital	170.000,00	120.000,00
III. Verlustvortrag	-123.331,65	-190.188,06
IV. Jahresüberschuß	32.195,88	66.856,41
B. Sonderposten mit Rücklageanteil	30.000,00	92.783,95
C. Rückstellungen	42.821,00	29.561,00
D. Verbindlichkeiten	1.123.538,56	956.412,14
	1.375.223,79	1.175.425,44

ANHANG

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss für das Geschäftsjahr 2006 wurde nach den Vorschriften des HGB und des GmbHG aufgestellt.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsgrundsätze

Die immateriellen Vermögensgegenstände, die ausschließlich Individualsoftware beinhalten, werden mit den Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, in gleichen Jahresbeträgen entsprechenden Abschreibungen angesetzt.

Das Sachanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten einschließlich Anschaffungsnebenkosten abzüglich planmäßiger, der betrieblichen Nutzungsdauer entsprechenden Abschreibungen bewertet. Die Abschreibung wird nur für so viele Monate vorgenommen, wie das Wirtschaftsgut sich im Betriebsvermögen der Gesellschaft befindet (pro rata temporis). Die Geringwertigen Wirtschaftsgüter werden im Wirtschaftsjahr 2006 gemäß dem Bewertungswahlrecht des § 6 Abs. 2 EStG im Jahr der Anschaffung voll abgeschrieben.
Das Finanzanlagevermögen wird zu Anschaffungskosten oder dem niedrigeren beizulegendem Wert angesetzt. Nebenkosten haben die Anschaffungskosten nicht erhöht.

Vorräte werden zu Anschaffungskosten zuzüglich Anschaffungsnebenkosten abzüglich Anschaffungspreisminderungen mit Hilfe der Verfahren der Sammelbewertung gemäß § 256 HGB für gleichartige Vermögensgegenstände bewertet.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände sind mit ihrem Nominalwert bewertet. Ausfallrisiken wird durch die Bildung von Einzel- und Pauschalwertberichtigungen Rechnung getragen.

Bei der Bildung der sonstigen Rückstellungen sind den erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten angemessen Rechnung getragen worden. Sie sind in der Höhe bemessen, die nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist.

Die Verbindlichkeiten sind mit dem Rückzahlungsbetrag angesetzt.

3. Erläuterungen zur Bilanz

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände
Die Forderungen und sonstigen Vermögensgegenstände mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr betragen € 11.119,24 (Vj. € 10.404,83). Das Genussrechtskapital beträgt T€ 170. Das Genussrechtskapital weist die Merkmale (Langfristigkeit, Nachrangigkeit, Teilnahme am Erfolg) aus, um gemäß HFA-Stellungnahme des Instituts der Wirtschaftsprüfer unter dem Eigenkapital ausgewiesen zu werden.

Der Sonderposten mit Rücklageanteil beträgt T€ 30,0. Dieser betrifft die Ansparabschreibung gem. § 7g Abs. 1 EStG.

Verbindlichkeiten
Die Verbindlichkeiten mit einer Restlaufzeit von bis zu einem Jahr betragen € 399.403,52 (Vj. € 392.612,95).

Die Verbindlichkeiten mit einer Restlaufzeit von mehr als fünf Jahren betragen € 170.608,07 (Vj. € 176.107,20).

Die Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschafter betragen € 42.797,12 (Vj. € 42.796,12). Die Gesellschafter haben hierüber verbindlich den Rangrücktritt gegenüber sämtlichen jetzigen und zukünftigen Gläubigern erklärt.

Die stille Beteiligung der s-inn sozial-innovative Beteiligungsgesellschaft mbH beträgt T€ 50 und der Beteiligung Agrar T€ 51. Die Gesellschaften haben hinsichtlich ihrer Einlage den Rangrücktritt hinter den übrigen Gläubiger, soweit diese nicht Gesellschafter sind, erklärt. Darüber hinaus besteht gegenüber der s-inn sozial-innovative Beteiligungsgesellschaft mbH ein Darlehen (T€ 6).

Eine weitere stille Beteiligung beträgt T€ 27.

4. Sonstige Angaben

Haftungsverhältnisse
Haftungsverhältnisse nach § 268 Abs. 7 HGB i.V.m. § 251 HGB liegen nicht vor.

Geschäftsführung
Zum Geschäftsführer der Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH ist Herr Volker Schmidt-Sköries, 65510 Idstein bestellt. Er ist von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.

Sonstige finanzielle Verpflichtungen bestanden nicht bzw. waren für die Beurteilung der Finanzlage nicht von Bedeutung.

Volker Schmidt-Sköries
Geschäftsführer

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biokaiser GmbH (vormals: Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung)

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2021 bis zum 31.12.2021

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung

Anhang

sonstige Berichtsbestandteile

Bestätigungsvermerk

Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2011 bis zum 31.12.2011

Bilanz

Aktiva

Passiva

Anhang

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2011 - 31.12.2011

1.1.2010 - 31.12.2010

sonstige Berichtsbestandteile

biokaiser GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2023 bis zum 31.12.2023

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung

Anhang

Anlagevermögen

sonstige Berichtsbestandteile

Bestätigungsvermerk

biokaiser GmbH

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2022 bis zum 31.12.2022

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung

Anhang

Bericht des Aufsichtsrats

sonstige Berichtsbestandteile

Bestätigungsvermerk

BESTÄTIGUNGSVERMERK DES UNABHÄNGIGEN ABSCHLUSSPRÜFERS

biokaiser GmbH (vormals: Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung)

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2020 bis zum 31.12.2020

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung

Anhang

Anlagespiegel

Angabe der Ausleihungen, Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber Gesellschaftern

1.1.2020 - 31.12.2020

1.1.2019 - 31.12.2019

sonstige Berichtsbestandteile

Bestätigungsvermerk

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2019 bis zum 31.12.2019

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung

Anhang

sonstige Berichtsbestandteile

Bestätigungsvermerk

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2018 bis zum 31.12.2018

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung

Anhang

Anlagespiegel

sonstige Berichtsbestandteile

Bestätigungsvermerk

An die Kaiser. Die Vollkornbäckerei GmbH

Kaiser. Die Vollkornbäckerei Gesellschaft mit beschränkter Haftung

Wiesbaden

Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.01.2017 bis zum 31.12.2017

Lagebericht

Bilanz

Gewinn- und Verlustrechnung