LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH

Olbernhau

Jahresabschluss zum 31. Dezember 2020

Lagebericht zum Geschäftsjahr 2020

1. Grundlagen des Unternehmens

1.1 Geschäftsmodell des Unternehmens

Der Schwerpunkt unserer Tätigkeit ist die Herstellung von Hefeknödelspezialitäten, Sächsische Quarkkeulchen sowie Fertigbackteigen als Frischware und Tiefkühlkost.

Sitz der Gesellschaft ist der Standort in Olbernhau.

Absatzmarkt für unsere Produkte ist hauptsächlich das Inland.

Der Exportanteil der Gesellschaft betrug im Geschäftsjahr 2020 7,22% (Vj.: 7,46%) und ist somit wiederum gestiegen.

Der Vertrieb wird durch Handelsagenturen und zwei fest angestellte Außendienstmitarbeiter abgewickelt.

1.2 Forschung und Entwicklung

Alle Produkte unserer Firma werden vor Ort auf die Verkäuflichkeit beim Endverbraucher getestet. Die Ergebnisse laufen direkt in die Produktentwicklung ein. Zur Verbesserung der Technologie im Fertigungsbereich werden interne Versuchsabläufe erprobt.

Der Herstellungsprozess unserer Produkte wird durch zwei fest angestellte Dipl. Lebensmitteltechniker permanent kontrolliert. Alle innerbetrieblichen Produktionsprozesse der Gesellschaft erfolgen durch ein umfangreiches Regelwerk, das aus einer Vielzahl von Qualitätsmanagementverfahrensanweisungen besteht. Das Unternehmen ist nach IFS (International Food Standard auf höherem Niveau) zertifiziert.

2. Wirtschaftsbericht

2.1 Gesamtwirtschaftliche und branchenbezogene Rahmenbedingungen

Der allgemeine wirtschaftliche Aufschwung in Deutschland stagnierte im Jahr 2020. Jedoch konnte der deutsche organisierte Lebensmitteleinzelhandel 2020 einen Umsatz von 164,03 Mrd. EUR erwirtschaften. Das entspricht einer Wachstumssteigerung von 0,7 % im Vergleich zum Vorjahr. Dieses Wachstum resultiert vorrangig durch Absatz und Verkaufspreissteigerungen im In- und Ausland. Corona bedingt brach der Umsatz mit Tiefkühlkost um 4,5 % zum Vorjahr ein und betrug im Geschäftsjahr 2020 15,08 Mrd. EUR. Die Arbeitslosenquote lag in Deutschland 2020 bei 5,9 % und stieg somit um 0,9 % zum Vorjahr. Diese niedrige Quote sorgte auch 2020 für Schwierigkeiten bei der Stellenbesetzung.

Der Wettbewerb wird durch die Firmenleitung regelmäßig beobachtet und bewertet. Der Firma stehen Vertriebsinstrumente zur Verfügung, mit denen auf Änderungen bei Qualitäts-, Quantitäts- und Preisentwicklungen im Markt reagiert werden kann.

2.2 Geschäftsverlauf

Wichtige Umsatz- und Ertragsstütze unserer Firma im Wirtschaftsjahr 2020, war wiederum das Exportgeschäft. Dort konnten insgesamt 1,7 Mio. EUR Umsatz generiert werden.

Der Jahresüberschuss für das Wirtschaftsjahr 2020 stieg um 475,0 TEUR auf 476,3 TEUR.

Ernte und witterungsbedingte Preisschwankungen auf den Rohstoffmärkten wurden auch 2020 verzeichnet, konnten jedoch durch Anpassung der Verkaufspreise teilweise kompensiert werden.

Als Lieferant von qualitativ hochwertigen Produkten für den Lebensmittelhandel behaupten wir weiterhin unsere Marktposition und sind somit ein führendes Unternehmen in der Herstellung von frischen sowie tiefgekühlten Convenience Produkten.

Die Firma arbeitet mit etwa 15 A-Lieferanten zusammen. Die wichtigsten Lieferanten sind Rohstoff- und Verpackungsmittelproduzenten bzw. Händler im In- und Ausland. Abhängigkeiten von einzelnen Lieferanten sind nicht gegeben.

Mit den Energielieferanten wurden zur Kalkulationssicherheit feste Verträge geschlossen. Es handelt sich dabei um 3-Jahres-Verträge.

Generell verfügen alle Kunden der Gesellschaft über hohe Bonität. Alle Neukunden werden einer strengen Bonitätsprüfung unterzogen, so dass es zu vernachlässigbaren Forderungsausfällen kommt.

2.3 Lage des Unternehmens

a) Ertragslage

Bedingt durch die Corona-Pandemie sind die Umsätze der Hauptprodukte im Wirtschaftsjahr 2020 um 12,4% auf 24,8 Mio. EUR gesunken. Dieser Rückgang ist auf den Umsatzeinbruch im Food-Service zurückzuführen und resultiert aus den verschiedenen Schließungsanordnungen von Schulen, der Gastronomie sowie der Reisebranche.

Die wichtigsten Kunden sind nach wie vor der Lebensmitteleinzelhandel sowie der Food-Service.

Einflussfaktoren für die Umsatzentwicklung des Unternehmens sind vorrangig Aus- bzw. Einlistungen bei großen deutschen Handelsketten, die Preisgestaltung unter Berücksichtigung des Wettbewerbes sowie die Verfügbarkeit von Fachkräften in Produktion und Lager.

Nach Abzug der Abgaben an die Handelsketten betrugen die Umsatzerlöse rund 23,5 Mio.EUR.

Durch bessere Einkaufskonditionen von Schlüsselrohstoffen für das Exportgeschäft konnte ein Rohertrag von 6,8 Mio. EUR erwirtschaftet werden. Das entspricht einer Steigerung zum Vorjahr von 0,7 Mio. EUR.

Die Produktionsauslastung mit den vorhandenen Maschinen und Anlagen betrug ca. 75,0% im 2-3 Schichtsystem.

Der Personal- und Sachaufwand beläuft sich auf 5,9 Mio. EUR und sank somit um 0,5 %.

Die planmäßigen Abschreibungen belaufen sich auf 684 TEUR (Vj.: 680,5 TEUR).

Das Jahresergebnis beträgt lt. Handelsbilanz 476,3 TEUR (Vj.: 1,3 TEUR) und stellt eine deutliche Verbesserung zum Vorjahresergebnis dar.

Der Grund dafür waren einerseits die guten Einkaufskonditionen von Schlüsselrohstoffen im Geschäftsjahr 2020 und anderseits die Kapazitäts- und Absatzsteigerungen, die durch die Produktions-und Lagererweiterungen im Jahr 2018 nun möglich waren.

Die Rentabilitätskennzahlen haben sich verbessert. So betrug die Umsatzrentabilität 2,04% (Vj.: 0,01%) und die Betriebsrentabilität stieg auf 3,35% (Vj.: 0,43%).

b) Finanzlage

In diesem Wirtschaftsjahr wurde die Kreditlinie wiederum nicht beansprucht.

Für die Betriebsmittelfinanzierung stand der Gesellschaft 2020 ein unbefristeter Rahmen in Höhe von 802,3 TEUR zur Verfügung.

Zahlungsverpflichtungen konnten jederzeit erfüllt werden. Die Zahlungsfähigkeit ist durch die Bereitstellung der Finanzmittel auch für die überschaubare Zukunft gewährleistet.

c) Vermögenslage

Die Bilanzsumme beträgt per 31.12.2020 11,4 Mio. EUR (Vj.: 12,1 Mio.EUR).

Bezogen auf durchschnittlich 64 Arbeitsplätze (ohne Aushilfen) in 2020 ergibt sich pro Arbeitsplatz eine Vermögensausstattung in Höhe von 178 TEUR/AP.

Zugänge in das Sachanlagevermögen betrugen in 2020 160,3 TEUR, diese wurden in Maschinen und Anlagen investiert.

Die Sachanlagenintensität erhöhte sich auf 32,6% (Vj.: 35,3%).

Die Instandhaltungsmaßnahmen für das Sachanlagevermögen beliefen sich auf 206,3 TEUR.

Das in der Schlussbilanz per 31.12.2020 ausgewiesene Anlagevermögen in Höhe von 3,7 Mio. EUR besteht fast ausschließlich aus Sachanlagen. Das Anlagevermögen verringerte sich per Saldo durch die planmäßigen Abschreibungen.

Das kurzfristig gebundene Vermögen beträgt 67,3% der Bilanzsumme und verringert sich gegenüber dem Vorjahr um 135,1 TEUR.

Auf der Kapitalseite haben sich die Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten insgesamt auf Grund von planmäßigen Tilgungen um 308,7 TEUR gemindert.

Durch den Corona bedingten Umsatzausfall sind die Verbindlichkeiten aus Warenlieferungen um 18,6% gesunken.

Die Gesamtverbindlichkeiten in Höhe von 7,1 Mio. EUR sind mit 5,5 Mio. EUR kurzfristig und mit 0,7 Mio. EUR mittelfristig und 0,9 Mio. EUR langfristig.

Die Pensionsverpflichtung erhöht sich um 40,4 TEUR auf 563,9 TEUR.

Der Eigenkapitalanteil beträgt 29,2 % der Bilanzsumme und stieg zum Vorjahr um 5,66%.

Die Vermögens- und Finanzlage ist geordnet.

2.4 Finanzielle und nichtfinanzielle Leistungsindikatoren

Die von der Geschäftsführung ausgewerteten finanziellen Leistungsindikatoren orientieren sich an internen festgesetzten Kennzahlen, welche dem Vorjahr gegenübergestellt werden. Wesentliche Kennzahlen sind das Ergebnis nach Steuer und der Umsatz.

3. Nachtragsbericht

Trotz der angespannten weltweiten Lage, durch die immer noch anhaltende Corona-Pandemie, konnte im 1. Halbjahr 2021 der Rohertrag im Vergleich zum Vorjahr um 366 TEUR gesteigert werden.

Diese Umsatzsteigerung ist das Resultat aus der Rücknahme der staatlich verordneten Schließungen von Cateringunternehmen, Schulküchen und der Gastronomie. Die kurzfristig erhöhte Umsatznachfrage im Food-Service spiegelt sich in diesem Ergebnis wider. Auch das Geschäft im deutschen Lebensmitteleinzelhandel verzeichnet zum Vorjahr höhere Einnahmen und ist der Tatsache geschuldet, dass auf Grund des Einbruchs von Auslandsreisen die Konsumenten auf das Angebot im Inland zurückgreifen müssen.

Das Exportgeschäft unserer Firma leidet nach wie vor unter den internationalen Maßnahmen zur Eindämmung der Corona-Pandemie. Umsatzrückgänge sind besonders in den Ländern Dänemark, Spanien und England zu verzeichnen. Neugeschäfte können auf Grund abgesagter internationaler Messen nicht generiert werden.

4. Prognose-, Chancen- und Risikobericht

4.1 Prognosebericht

Die Geschäftsleitung der LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH rechnet trotz der Corona Krise auch für das Jahr 2021 mit einem Gewinn. Auf Grund der vorangegangenen Optimierungen von Produktionsprozessen, durch Erweiterungsinvestitionen in neue Maschinen, Anlagen und Produktionsräume sowie dem kontinuierlichen Abbau von Verbindlichkeiten sollte dieses Ergebnis im Bereich des Möglichen liegen.

Für das Geschäftsjahr 2021 wird mit einem Nettoumsatzvolumen von ca. 25,0 Mio. EUR gerechnet. Trotz eines gedämpften Ausblicks auf Grund der aktuellen Wirtschaftslage ist die Fortführung der Gesellschaft gewährleistet.

Auch 2021 kann der Kapital- und Liquiditätsbedarf gedeckt werden.

Der im Vorjahr prognostizierte Verlust ist im Geschäftsjahr nicht eingetreten. Die Vorjahresprognose bezüglich des Umsatzwachstums war zutreffend, jedoch konnte das Exportgeschäft nicht ausgeweitet werden.

Beim ordentlichen Betriebsergebnis geht die Geschäftsleistung vom Vorjahresniveau aus.

4.2 Risikobericht

Es besteht ein tief gestaffeltes Rechnungswesen mit täglicher, monatlicher und jährlicher EDV-gestützter Auswertung. Dem Geschäftsführer ist damit ein leistungsfähiges Instrument zur Kostenkontrolle in die Hand gegeben.

Angesichts zunehmender Globalisierung des Handels und des sich ständig verschärfenden Wettbewerbs können Marktchancen der Gesellschaft auf längere Sicht nur gewahrt werden, wenn Geschäftsleitung und Mitarbeiter bereit und in der Lage sind, auch die damit verbundenen wachsenden Risiken zu tragen. In der Gesellschaft liegen die Hauptrisiken vor allem in der Erreichbarkeit zugesicherter Produkteigenschaften und technischer Parameter, aber auch in der Einhaltung von vorkalkulierten Aufwendungen und Leistungszeiträumen, sowie in der Verfügbarkeit von Fachkräften.

Unser Hauptaugenmerk legen wir auf folgende Schwerpunkte: - unveränderte gute Qualität aller Produkte in Abhängigkeit von Preisdruck und Menge - schnelle Reaktion auf verändertes Verbraucherverhalten - Absatzchancen bei Markteinführung neuer Artikel - Verbesserung der Rentabilität durch Kostensenkung und Weitergabe der gestiegenen Einkaufspreise an den Lebensmitteleinzelhandel - Produktionssteigerungen durch Rationalisierungen bei verschiedenen Arbeitsprozessen.

Durch frühzeitige Erkennung und Bewertung von neuen Trends kann die Produktentwicklung dem jeweiligen Bedarf angepasst werden.

Risiken, die den Gewinn des Unternehmens negativ beeinflussen, sind volontierende Rohstoffmärkte und die daraus resultierenden höheren Einkaufspreise, welche nicht komplett an die Handelspartner weitergegeben werden können. Des Weiteren können unverhältnismäßig hohe Konditionsforderungen seitens der Großkunden zu Erlösschmälerungen beitragen.

Falls ein weiterer Lockdown bzgl. der derzeitigen Corona-Pandemie nötig wird, muss mit Personalengpässen und weiterem Umsatzrückgang gerechnet werden. Eine Fortführung des Unternehmens ist gewährleistet.

4.3 Chancenbericht

Neue Chancen für weiteres Wachstum sieht die Firmenleitung in der Erweiterung des Exportgeschäftes im europäischen Wirtschaftsumfeld.

Auf Grund der Gesamtausstattung durch die Investitionen der letzten Jahre ist die Gesellschaft in der Lage durch Neukundenakquise weiteres Umsatzpotential zu generieren.

Durch Besetzung neuer Marktnischen und Bereitstellung der dafür nötigen Ressourcen ist die Gesellschaft auch künftig in der Lage, wachstums- und ertragsorientiert am Markt zu agieren. Die ständige Erweiterung der Produktpalette und die Anpassung der Produkte an die entsprechenden Märkte hat dabei oberste Priorität. Dabei setzen wir vor allem auf eine hohe Qualität unserer Produkte.

Olbernhau, den 31.08.2021

Geschäftsführer

Ludwig Walter

Bilanz

Aktiva

	31.12.2020 EUR	31.12.2019 EUR
A. Anlagevermögen
I. Immaterielle Vermögensgegenstände	2,00	51,00
II. Sachanlagen	3.706.136,67	4.270.308,64
B. Umlaufvermögen
I. Vorräte	391.472,37	480.203,38
II. Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände	5.682.668,20	6.738.210,77
III. Kassenbestand, Bundesbankguthaben, Guthaben bei Kreditinstituten und Schecks	1.590.957,13	581.775,70
C. Rechnungsabgrenzungsposten	19.850,01	34.408,30
	11.391.086,38	12.104.957,79
Passiva
	31.12.2020 EUR	31.12.2019 EUR
A. Eigenkapital
I. Gezeichnetes Kapital	26.000,00	26.000,00
II. Kapitalrücklagen	13.219,96	13.219,96
III. Gewinnrücklagen	6.559,00	6.559,00
IV. Gewinnvortrag	2.798.109,64	2.796.787,29
V. Jahresüberschuss / Jahresfehlbetrag	476.301,95	1.322,35
B. Sonderposten mit Rücklageanteil	8.602,96	10.816,07
C. Rückstellungen	980.315,09	665.119,33
D. Verbindlichkeiten	7.070.308,78	8.585.133,79
- davon aus Steuern: EUR 51.004,34
- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit: EUR 21.180,56
E. Passive latente Steuern	11.669,00	0,00
	11.391.086,38	12.104.957,79

Gewinn- und Verlustrechnung

	31.12.2020 EUR	31.12.2019 EUR
1. Rohergebnis	7.453.228,74	6.800.148,71
2. Personalaufwand
a) Löhne und Gehälter	-1.931.332,47	-1.941.651,41
b) soziale Abgaben und Aufwendungen für Altersversorgung und Unterstützung	-442.994,18	-414.128,83
- davon für Altersvorsorge: EUR 77.975,80
3. Abschreibungen	-684.030,68	-680.518,49
4. sonstige betriebliche Aufwendungen	-3.607.010,95	-3.657.772,60
5. Betriebsergebnis	787.860,46	106.077,38
6. Zinsen und ähnliche Erträge	42,00	0,00
7. Zinsen und ähnliche Aufwendungen	-51.643,99	-75.851,43
8. Steuern vom Einkommen und Ertrag	-256.693,08	-25.610,09
9. Ergebnis nach Steuern	479.565,39	4.615,86
10. Sonstige Steuern	-3.263,44	-3.293,51
12. Jahresüberschuss	476.301,95	1.322,35

Anlagenspiegel zum 31. Dezember 2020

Brutto-Anschaffungskosten

	01.01.2020 EUR	Zugänge EUR	Umbuchungen EUR	Abgänge EUR	31.12.2020 EUR
Imm. Vermögensgegenstände
entg. erw. Konzessionen, gew. Schutzrechte u.ähnl. Rechte u. Werte s. Lizenzen a. solchen Rechten und Werten	14.747,71	0,00	0,00	0,00	14.747,71
Sachanlagen
Gründstücke und Gebäude	4.046.615,73	0,00	0,00	0,00	4.046.615,73
Technische Anlagen und Maschinen	5.062.221,79	104.800,00	40.451,48	68.798,98	5.138.674,29
Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	819.171,06	15.010,71	0,00	16.240,45	817.941,32
Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	40.451,48	0,00	-40.451,48	0,00	40.451,48
	9.983.207,77	119.810,71	0,00	85.039,43	10.017.979,05

aufgelaufene Abschreibungen

	01.01.2020 EUR	Zugänge EUR	Abgänge EUR	31.12.2020 EUR
Imm. Vermögensgegenstände
entg. erw. Konzessionen, gew. Schutzrechte u.ähnl. Rechte u. Werte s. Lizenzen a. solchen Rechten und Werten	14.696,71	49,00	0,00	14.745,71
Sachanlagen
Gründstücke und Gebäude	1.421.477,75	136.640,49	0,00	1.558.118,24
Technische Anlagen und Maschinen	3.676.673,69	504.914,48	68.797,98	4.112.790,19
Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	599.999,98	42.426,71	16.240,45	626.186,24
Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	0,00	0,00	0,00
	5.712.848,13	684.030,68	85.038,43	6.311.840,38

Nettowerte

	31.12.2020 EUR	31.12.2019 EUR
Imm. Vermögensgegenstände
entg. erw. Konzessionen, gew. Schutzrechte u.ähnl. Rechte u. Werte s. Lizenzen a. solchen Rechten und Werten	2,00	51,00
Sachanlagen
Gründstücke und Gebäude	2.488.497,49	2.625.137,98
Technische Anlagen und Maschinen	1.025.884,10	1.385.548,10
Andere Anlagen, Betriebs- und Geschäftsausstattung	191.755,08	219.171,08
Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau	0,00	40.451,48
	3.706.138,67	4.270.359,64

Anhang

1. Allgemeine Angaben

Der Jahresabschluss der LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH, Faktor-Rothe-Straße 6, 09526 Olbernhau (Registergericht Chemnitz HRB 7870), wurde unter Anwendung der Vorschriften des Handelsgesetzbuches und des GmbH-Gesetzes aufgestellt.

Die Gewinn- und Verlustrechnung wurde nach dem Gesamtkostenverfahren gemäß § 275 Abs. 2 HGB gegliedert.

Die Gesellschaft hat nach den Vorschriften für mittelgroße Kapitalgesellschaften gemäß § 267 Abs. 2 HGB Rechnung zu legen.

2. Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden

Die Bewertungs- und Bilanzierungsvorschriften wurden gegenüber dem Vorjahr unverändert angewandt.

Die Vermögensgegenstände der Gesellschaft wurden grundsätzlich mit den Anschaffungs- oder Herstellungskosten angesetzt und planmäßig über die Nutzungsdauer abgeschrieben. Soweit erforderlich, wurde ein am Bilanzstichtag niedrigerer beizulegender Wert angesetzt.

Die planmäßigen Abschreibungen wurden nach der voraussichtlichen Nutzungsdauer der Vermögensgegenstände linear und degressiv vorgenommen. Der Übergang von der degressiven zur linearen Abschreibung erfolgt in den Fällen, in denen dies zu einer höheren Jahresabschreibung führt.

Bewegliche Anlagegüter mit Anschaffungs- oder Herstellungskosten bis 250,00 € wurden sofort abgeschrieben, bewegliche Anlagegüter bis zu einem Wert von 800,00 € wurden mit den Anschaffungs- und Herstellungskosten aktiviert und wurden in vollem Umfang abgeschrieben.

Die Bewertung der Vorräte erfolgte zu Anschaffungskosten einschließlich der Anschaffungsnebenkosten bzw. zu Herstellungskosten. Dabei wurden Bestandsrisiken aufgrund langer Lagerdauer oder geminderter Verwertbarkeit angemessen durch entsprechende Wertabschläge berücksichtigt.

Die Forderungen und sonstigen Vermögensgegenstände sind zum Nominalwert aktiviert. Zweifelhafte und uneinbringliche Posten wurden wertberichtigt bzw. abgeschrieben.

Für ungewisse Verbindlichkeiten aus Pensionsverpflichtungen wurden Rückstellungen auf der Grundlage versicherungsmathematischer Berechnungen entsprechend den Regelungen des Bilanzrechtsmodernisierungsgesetzes gebildet.

Die Bewertung der Pensionsverpflichtung und der Ausweis der Erträge/Verluste aus der Abzinsung erfolgte nach den Vorschriften des § 253 Abs. 1 bis 6 HGB. Als versicherungsmathematische Bewertungsmethode wurde die "projected unit credit method" angewandt.

Der Rechnungszins beruht auf dem von der Deutschen Bundesbank veröffentlichten Abzinsungssatz. Die biometrischen Wahrscheinlichkeiten stammen aus den "Richttafeln von 2018 G" von Prof. Dr. Klaus Heubeck.

Berechnungsparameter sind der Rechnungszins (10-Jahresdurchschnitt) mit 2,30%, Gehaltstrend mit 0,00% und der Rententrend mit 1,00%.

Finanzanlagen, die dem Zugriff aller übrigen Gläubiger entzogen sind und ausschließlich der Erfüllung von Altersversorgungsverpflichtungen dienen, werden zum beizulegenden Zeitwert bewertet und mit den Rückstellungen für Pension und ähnlichen Verpflichtungen saldiert.

Für Investitionszulagen aus Vorjahren wurde ein Sonderposten gebildet, welcher entsprechend der Nutzungsdauer der jeweiligen bezuschussten Anlagegüter jährlich aufgelöst wird.

Die Steuerrückstellungen und sonstigen Rückstellungen berücksichtigen alle im Zeitpunkt der Bilanzerstellung erkennbaren Risiken und ungewissen Verbindlichkeiten mit dem Erfüllungsbetrag, welcher nach vernünftiger kaufmännischer Beurteilung erforderlich ist. Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr sind mit dem ihrer Restlaufzeit entsprechenden durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen sieben Geschäftsjahre abgezinst.

Eine Rückstellung für passive latente Steuern wurde angesetzt.

Der saldierte Betrag ergibt 11,7 T€.

	Stand zu Beginn des GJ TEUR	Veränderung TEUR	Stand zu Ende des GJ TEUR
Aktive latente Steuern	0,0	261,1	261,1
Passive latente Steuern	0,0	272,8	272,8

Die Verbindlichkeiten sind mit ihren jeweiligen Erfüllungsbeträgen angesetzt.

Rechnungsabgrenzungsposten werden für transitorische Geschäftsvorfälle gebildet.

3. Erläuterungen zur Bilanz

Anlageposten

Die Aufgliederung der Anlageposten und ihre Entwicklung im Geschäftsjahr sind im Anlagespiegel dargestellt.

Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände

Sämtliche Forderungen und sonstige Vermögensgegenstände haben eine Restlaufzeit von bis zu einem Jahr.

Pensionsrückstellungen und ähnliche Verpflichtungen

Die Gesellschaft hat sich zur Zahlung von Pensionen verpflichtet. Ein Teil befindet sich bereits in der Auszahlungsphase.

Der Unterschiedsbetrag beim Ansatz der Pensionsverpflichtung beträgt:

Angesetzt mit einem 10-Jahres-Durchschnittszinssatz:	1.403,0 T€
mit einem 7-Jahres-Durchschnittszinssatz:	1.568,2 T€
Unterschiedsbetrag und damit ausschüttungsgesperrt	165,2 T€

Für die nach § 246 Abs. 2 Satz 2 HGB gebotene Saldierung von Schulden aus Altersvorsorgeverpflichtungen mit verrechnungsfähigen Vermögenswerten (Planvermögen) wurden folgende Werte ermittelt:

Erfüllungsbetrag der Schulden:	1.424,2 TEUR
Anschaffungskosten der verrechneten Vermögenswerte:	878,6 TEUR
Zeitwert der verrechneten Vermögenswerte:	860,3 TEUR

Der Bilanzausweis erfolgt zum Zeitwert. Dieser entspricht den fortgeführten Anschaffungskosten beziehungsweise dem niedrigeren beizulegenden Wert.

Zinsaufwendungen aus den Pensionsverpflichtungen in Höhe von 34,7 T€ wurden mit Zinserträgen in Höhe von 15,4 T€ gem. § 264 Abs. 2 S. 2 HGB saldiert. Der sich ergebende Saldo ist unter dem Posten "Zinsen und ähnliche Aufwendungen" enthalten.

Sonstige Rückstellungen

Die sonstigen Rückstellungen bestehen im Wesentlichen aus personalbezogenen Aufwendungen in Höhe von 115,0 T€ (Vj: 79,6 T€).

Verbindlichkeiten

Verbindlichkeitenspiegel zum 31.12.2020	Summe TEUR	RLZ bis 1 Jahr TEUR	RLZ von 1 - 5 Jahre TEUR	RLZ mehr als 5 Jahre TEUR	davon gesichert TEUR
Verbindlichkeiten geg. Kreditinstituten	1.790,9	263,1	1.527,8	862,5	1.790,9
(Vorjahr)	(2.099,5)	(308,7)	(1.790,8)	(1.003,6)	(2.099,5)
Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen	5.049,6	5.049,6	0,0	0,0	0,0
(Vorjahr)	(6.203,6)	(6.203,6)	(0,0)	(0,0)	(0,0)
Sonstige Verbindlichkeiten	229,8	229,8	0,0	0,0	0,0
(Vorjahr)	(282,0)	(282,0)	(0,00)	(0,0)	(0,0)
Summe	7.070,3	5.542,5	1.527,8	862,5	1.790,9
(Vorjahr)	(8.585,1)	(6.794,3)	(1.790,8)	(1.003,6)	(2.099,5)

Die als gesichert ausgewiesenen Verbindlichkeiten sind durch Grundschulden und Sicherungsübereignung abgesichert.

4. Erläuterungen zur Gewinn- und Verlustrechnung

Umsatzerlöse

Es gab einen hohen Einbruch beim Absatz von zugekauften Produkten durch die Coronapandemie, der teilweise durch Mehrabsatz von Eigenprodukten kompensiert wurde.

Sonstige betriebliche Erträge

Auflösungen des Sonderpostens für Investitionszulagen sind mit 2,2 T€ in den sonstigen betrieblichen Erträgen enthalten.

Es wurde ein Zuschuss in Höhe von 72 T€ für die Investition eines Spiralfrosters vereinnahmt.

Materialaufwand

Auf Grund der Coronapandemie gab es einen hohen Einbruch bei den zugekauften Produkten, weshalb der Materialaufwand stark zurückgegangen ist.

Zinsen und ähnliche Aufwendungen

In den Zinsen und ähnlichen Aufwendungen sind Aufwendungen aus Abzinsung von langfristigen Rückstellungen in Höhe von 34,7 T€ enthalten.

5. Ergebnisverwendung

Der Geschäftsführer schlägt vor den Jahresüberschuss auf neue Rechnung vorzutragen.

Ein Betrag von 115,3 T€ unterliegt insgesamt einer Ausschüttungssperre.

6. Sonstige Angaben

Durchschnittlich beschäftigte Arbeitnehmer:

Am Ende des Geschäftsjahres waren 82 Arbeitnehmer beschäftigt. Die Anzahl teilt sich auf in 4 Vollzeitarbeitskräfte im kaufmännischen Bereich und der verbleibende Teil entfällt auf den Gewerblichen Bereich.

Der Jahresdurchschnitt liegt bei 64 VE (ohne Geschäftsführung), zusätzlich kamen Aushilfen in Höhe von durchschnittlich 3 VE dazu.

Außerbilanzielle Geschäfte

Die Nutzung der benötigten technischen Anlagen und Maschinen wird zum Teil durch Leasingverträge sichergestellt. Die zukünftigen Verpflichtungen aus Leasing- u. Mietverträgen betragen 35,5 T€ (Vj: 50,4 T€).

Angaben zur Geschäftsführung

Als Geschäftsführer der Gesellschaft ist bestellt:

Herr Ludwig Walter, Kaufmann

Auf die Angaben der Bezüge wird gemäß § 286 (4) HGB i.V. mit § 285 Nr.9 HGB verzichtet.

Vorgänge von besonderer Bedeutung nach Schluss des Geschäftsjahres

Durch den Ausbruch der Corona-Pandemie in 2020 besteht auch in 2021 eine gewisse Unsicherheit. Nähere Erläuterungen können dem Lagebericht entnommen werden.

Olbernhau, 31.08.2021

LAWA
Hefeknödelspezialitäten GmbH

Ludwig Walter

BESTÄTIGUNGSVERMERK DES UNABHÄNGIGEN ABSCHLUSSPRÜFERS

Prüfungsurteile

Wir haben den Jahresabschluss der LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH, Olbernhau, - bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2020 und der Gewinn und Verlustrechnung für das Geschäftsjahr vom 1. Januar bis zum 31. Dezember 2020 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden - geprüft. Darüber hinaus haben wir den Lagebericht der LAWA Hefeknödelspezialitäten GmbH, Olbernhau, für das Geschäftsjahr vom 1. Januar bis zum 31. Dezember 2020 geprüft.

Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnisse

• entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen Belangen den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens- und Finanzlage der Gesellschaft zum 31. Dezember 2020 sowie ihrer Ertragslage für das Geschäftsjahr vom 1. Januar bis zum 31. Dezember 2020 und

• vermittelt der beigefügte Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft. In allen wesentlichen Belangen steht dieser Lagebericht in Einklang mit dem Jahresabschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschriften und stellt die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 S. 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jahresabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die Prüfungsurteile

Wir haben unsere Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschriften und Grundsätzen ist im Abschnitt "Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts" unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von dem Unternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschriften und haben unsere sonstigen deutschen Berufspflichten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Auffassung, dass die von uns erlangten Prüfungsnachweise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht zu dienen.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter für den Jahresabschluss und den Lagebericht

Die gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Jahresabschlusses, der den deutschen, für Kapitalgesellschaften geltenden handelsrechtlichen Vorschriften in allen wesentlichen Belangen entspricht, und dafür, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als notwendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Jahresabschlusses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Jahresabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusammenhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verantwortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegenstehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Lageberichts, der insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vorkehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Lageberichts in Übereinstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschriften zu ermöglichen, und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Lagebericht erbringen zu können.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts

Unsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlangen, ob der Jahresabschluss als Ganzes frei von wesentlichen - beabsichtigten oder unbeabsichtigten - falschen Darstellungen ist, und ob der Lagebericht insgesamt ein zutreffendes Bild von der Lage der Gesellschaft vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschriften entspricht und die Chancen und Risiken der zukünftigen Entwicklung zutreffend darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht beinhaltet.

Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtschaftsprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Verstößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernünftigerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Jahresabschlusses und Lageberichts getroffenen wirtschaftlichen Entscheidungen von Adressaten beeinflussen.

Während der Prüfung üben wir pflichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung.

Darüber hinaus

• identifizieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher - beabsichtigter oder unbeabsichtigter - falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prüfungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Verstöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsichtigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkraftsetzen interner Kontrollen beinhalten können.

• gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jahresabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil über die Wirksamkeit dieser Systeme der Gesellschaft abzugeben.

• beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.

• ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fähigkeit der Gesellschaft zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verpflichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss und im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prüfungsurteil zu modifizieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerungen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungsvermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukünftige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Gesellschaft ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.

• beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Aufbau und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschäftsvorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Gesellschaft vermittelt.

• beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresabschluss, seine Gesetzesentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage des Unternehmens.

• führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukunftsorientierten Angaben im Lagebericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnachweise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukunftsorientierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sachgerechte Ableitung der zukunftsorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukunftsorientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annahmen geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeidbares Risiko, dass künftige Ereignisse wesentlich von den zukunftsorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen unter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prüfung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen.

Chemnitz, den 31. August 2021

ECOVIS Wirtschaftstreuhand GmbH
Wirtschaftsprüfungsgesellschaft

Sven Blechschmidt, Wirtschaftsprüfer

Thomas Rösler, Wirtschaftsprüfer

Datum der Feststellung: 31.08.2021